Герб горада Ліды, наданы 17 верасня 1590 г.
Готовим в мультиварке
Мультиварка - это современное автоматическое устройство для приготовления широчайшего выбора блюд. Мультиварка - совершенно новый этап в приготовлении пищи дома. Мультиварка обеспечит вас свободным временем, отличным настроением и замечательно приготовленными блюдами!
Мультиварка является достаточно компактным устройством, ее легко брать на дачу или в поездку. Она будет радовать вас каждый день.
Возможности
Мультиварка может все, что необходимо на кухне: варить, жарить, печь, тушить и готовить на пару. Выбор рецептов ничем не ограничен. В мультиварке можно готовить как привычные и любимые вами блюда, так и блюда из других рецептов. Каждая программа контролируется встроенным микрокомпьютером и позволяет добиться идеальных результатов в приготовлении пищи.
В мультиварке можно приготовить все - выпечь бисквит или кекс, сварить суп или любую кашу, молочное блюдо для ребенка, рис для суши, сделать домашнюю буженину или тушенку, запечь свиную голяшку, курицу целиком или приготовить ее же, но диетическую в собственном соку, приготовить овощи, любой гарнир, сделать домашнюю ряженку.
При приготовлении пищи в мультиварке, ароматические вещества продуктов не улетучиваются. Кроме того, она избавит вас от брызг жира, капли которого доставляют столько хлопот хозяйкам.
В мультиварке имеется собственная кастрюля для приготовления с современным антипригарным покрытием - ценные витамины, аминокислоты остаются в приготовленном блюде - вкусно и полезно! Внутреннее покрытие мультиварной чаши предусматривает жарку без масла любых продуктов, будь-то картошка, овощи, оладьи или омлет.
Кроме того, в мультиварке вы можете одновременно готовить продукты разного мремени приготовления, например, мясо и овощи.
Их кладут в мультиварку одновременно и достигают готовности они одновременно.
Уход
Содержать мультиварку в чистоте очень просто. Во время работы мультиварка практически не загрязняется и абсолютно не загрязняет окружающую поверхность. Уход за ней займет две минуты. Мультиварка имеет сборник конденсата, предназначенный для того, чтобы капли воды с внутренней поверхности крышки не стекали на стол при открывании. Проверьте, если сборник наполнился - вылейте и верните сборник на место. Сборник снимается очень легко. Протрите влажной губкой внутреннюю поверхность крышки. Время от времени нужно споласкивать паровой клапан, который также очень легко снимается и устанавливается обратно. Эта процедура займет у вас всего 2 минуты. Вот и все ухаживания за мультиваркой.
Кроме того, кастрюлька мультиварки легко очищается даже без использования моющих средств.
Ваши газовые и электроплиты с микроволновкой будут отдыхать.
В мультиварке вы будете варить, тушить, запекать.
А главное - вы забудете о разогретой еде и будете кушать только свежеприготовленную пищу из мультиварки!
Управление
Управлять мультиваркой тоже очень просто. Мультиварки имеют сенсорное управление и две группы программ - полностью автоматические и автоматические управляемые, которые действуют в одно нажатие - положите ингредиенты, нажмите кнопку - остальное управление мультиварка берет на себя. По окончании приготовления прозучит звуковой сигнал. Управляемые программы, такие как «Выпечка», «Тушение», «Варка на пару» имеют возможность установки времени приготовления по вашему желанию. Остальные параметры контролирует процессор.
Режимы
Режим «Гречка» используется для приготовления гарниров из различных круп - пшена, риса, перловки, гречки. Режим находит применение и для приготовления каш и рассыпчатых гарниров. Принцип работы мультиварки в этом режиме основан на впитывании жидкости в продукты. Как только жидкость впитается, программа автоматически переходит на подогрев. За счет этого количество жидкости позволяет регулировать плотность и рассыпчатость получаемого блюда. Любители съесть на завтрак кашу могут запрограммировать приготовление с вечера на утро.
При соблюдении пропорций каша в мультиварке, как говорится, получается крупинка к крупинке. И можно не беспокоиться, что каша убежит или пригорит, как это бывает в случае приготовления пшеничной, кукурузной каши и других крахмалосодержащих круп.
Блюда в мультиварке отличаются от приготовленных на плите или в духовке. Блюда, приготовленные в мультиварке по вкусу схожи с приготовленными в русской печи. Никакими упариваниями и укутываниями не добиться такого эффекта. А с мультиваркой всё получается! Автоматический режим «Гречка» прекрасно справляется не только с гречневой крупой: рассыпчатый рис, пшено, перловка зёрнышко к зёрнышку - не каша, радость одна! Принцип работы режима «Гречка» заключается в испарении жидкости. Как только жидкость впиталась в продукт, мультиварка выключается и переходит в режим подогрева. Кроме голой каши, на программе «Гречка» можно творить и сложные гарниры. Это может быть рис по-домашнему, когда в чашу укладываются слоями смесь нарезанных овощей с домашним фаршем, рис и снова смесь овощей и фарша и всё заливается водой или бульоном. Блюдо готовится в режиме «Гречка», перед подачей перемешивается. Или можно сделать «полосатую» кашу из разных круп и обжаренных с луком и морковью шампиньонов: крупы укладываются слоями, между ними - грибы с овощами, всё заливается водой на 2 пальца над продуктами. После окончания приготовления оставить в режиме подогрева на 1,5-2 часа. Или приготовить гречку по-селянски: смешать гречневую крупу с мелко нашинкованным луком, сливочным маслом и замороженными грибами. Залить бульоном, посолить, готовить в режиме «Гречка». Перед подачей перемешать, подавать со сметаной. На этом же режиме прекрасно готовятся предварительно замоченные фасоль и горох. В общем, вариантов множество.
Режим «Плов» имеет такой же принцип работы, как и в предыдущем режиме, но с добавлением функции интенсивного «зажаривания» на последнем этапе готовки (последние 5-10 мин.). Благодаря этой технологии плов получается немного подсушенный и с румяной корочкой нижнего слоя. Режим «Плов» используется при приготовлении макарон по-флотски, печеного картофеля и др.
Помимо плова, на этом режиме можно приготовить отличное жаркое: мясо, лук, морковь, картошку нарезать кубиками, перемешать с любимыми специями, выложить в чашу мультиварки, добавить немного воды. Или макароны по-флотски: домашний фарш равномерно распределить по дну чаши, сверху насыпать макаронные изделия («рожки» или «перья»), посолить, добавить немного масла и залить водой так, чтобы она слегка прикрывала макароны.
Поклонники каш могут не беспокоиться - каша, сваренная в мультиварке, никогда не пригорит, даже если режим и время приготовления будут выставлены неверно.
Режим «Молочная каша» позволяет варить каши с всевозможными добавками - молоком, фруктами орехами и пр.
Настоящий простор для фантазии дают программы «Выпечка», «Тушение» и «Варка на пару». В этих режимах вы сами можете установить время приготовления, а также контролировать процесс приготовления. Дело в том, что когда вы готовите блюда в мультиварке в автоматических режимах, то крышку мультиварки открывать не рекомендуется. Зато в остальных - это возможно, и этой возможностью часто пользуются опытные хозяйки, ухитряясь в мультиварке даже жарить картошку.
Режим «Тушение» предполагает не выкипание, а длительное томление при не слишком высокой температуре. В этом режиме можно тушить крупные куски мяса до состояния нежнейшей буженины, приготовить топлёное молоко. Суп в мультиварке можно сварить абсолютно любой: просто положите все необходимые продукты в чашу, залейте водой, не забудьте про соль и специи, установите время приготовления в режиме «Тушение» на 1 час, и всё, можете смело отправляться по своим делам. Самое интересное - все овощи сохраняют свою форму и цвет, не перевариваются и не остаются сыроватыми, как это иногда бывает при приготовлении на плите. Особенно вкусными получаются щи и вообще любые блюда с капустой, особенно если они достаточно долго простояли на подогреве.
Режим «Тушение» подходит для всех видов продуктов - варка супов, бульонов (включая холодец), тушение крупных кусков мяса, приготовление топленого молока и творога, овощных ассорти, маринованных грибов, грибов в сметане. Принцип работы мультиварки в таком режиме основан на томлении продуктов при определенных температурных условиях (100-105˚C). Подобная технология подходит для всех продуктов с длительным сроком приготовления. Режим «Тушение» используется и для разогрева приготовленных ранее продуктов.
Используя режим «Выпечка» можно печь кексы, пироги, запеканки, бисквиты, а также жарить картофель, курицу, котлеты. Выпечка осуществляется при температуре 180˚C.
Программа «Выпечка» более интенсивная, чем «Тушение». Владельцы мультиварок часто используют этот режим для стандартной жарки, причём жарить можно как при закрытой, так и при открытой крышке. Во время готовки нужно иногда поглядывать за тем, как чувствует себя там ваша еда. Иногда можно и перемешать содержимое чаши (если это не бисквит или запеканка), чтобы не получилось слишком явной корочки. В мультиварке получается замечательная картошка. Например, самая простая запечённая картошка: крупные куски картофеля слегка присолить, выложить в чашу, туда же хороший кусочек сливочного масла. Воды не надо. Время готовки 40 минут (в режиме «Выпечка» это время по умолчанию). Это же блюдо можно модифицировать и приготовить фаршированный картофель: в картофельных клубнях специальным ножом вырезать отверстия (получатся картофельные «спиральки»). Начинить клубни любым фаршем (мясным, рыбным, овощным), уложить в чашу, туда же аккуратно положить «спиральки», посолить, поперчить, добавить немного масла, чуточку воды и установить время приготовления на 50 минут. Куриные крылышки готовятся вообще элементарно: посолить, перемешать с любимыми специями, добавить немного масла. Время готовки - 40 минут.
Режим «Варка на пару» является крайне удобным для приготовления блюд из диетического меню - рыба на пару, овощи на пару, пельмени, варка яиц в специальной корзинке для пара. Также данным режимом можно пользоваться для разогрева пищи.
Режим «Варка на пару» - идеальный для детских блюд. Причём в этом режиме можно готовить два блюда одновременно - в корзинке для пара котлетки, внизу - каша. А можно сотворить салат «Оливье»! Очищенные овощи (картофель, морковь) и хорошо вымытые яйца уложить в корзинку для пара, а в чашу налить воду и положить куриные грудки. Время приготовления 30-40 минут. На бульоне от куриных грудок можно сварить лапшу или соус.
Из всего этого можно сделать вывод, что мультиварка совершенно современное и прекрасное подспорье домашним хозяйкам, студентам, холостым мужчинам и просто начинающим вести с самостоятельную жизнь молодым людям.