Травяные чаи

Отвары, настойки, травяные чаи - это напитки, которые известны с древнейших времен. Испокон веков составлялись травяные сборы, тонизирующие по утрам, снимающие усталость и помогающие легко заснуть вечером. Такие сборы помогали избавиться от болезней, восстанавливали запас полезных микроэлементов и витаминов в организме. Многие из старинных рецептов фиточаев до сих пор пользуются успехом как в кулинарии, так и в медицине.

Травяные чайные сборы разнообразны как по назначению, так и по составу. В них, кроме трав, могут входить практически все составляющие целебных и ароматических растений - почки, коренья, плоды. Часто в фиточай включают и традиционный, содержащий кофеин чай. В такие сборы может быть включено до 10 компонентов.

История чая связана с Китаем, в других местах заваривали другие травы и кустарники. Сейчас, когда стало возможно заготавливать и перевозить продукты на самые дальние расстояния, мы получили возможность попробовать эти напитки. И листья чайного куста, и суданскую розу (гибискус), и ройбуш (ройбос), и матэ, и лапачо, и каркадэ, и многое-многое другое. Каждое из растений имеет свое действие и свои свойства. Кроме того, их можно пить как отдельно, так и в сборах, а это открывает поистине безграничные возможности как для наслаждения вкусом, так и для оздоровления организма.

Лекарственные настои и отвары, в принципе, можно тоже рассматривать как фиточаи, ведь часто они состоят из тех же трав, что мы завариваем как заменитель чая. Этим травам и растениям посвящен отдельный раздел, где будет рассказано об их пользе, а также о том, как лучше заготавливать сырье, чтобы максимально сохранить эту пользу. Кроме того, многие из этих трав, кустарников или деревьев издавна выращиваются в садах и огородах, а другие начали выращивать не так давно, но постепенно они тоже входят в культуру. Так что листья, почки, цветки этих растений можно просто заваривать для вкуса, а можно пить постоянно, курсом, и тогда они будут оказывать лечебное воздействие.

Последний раздел книги будет посвящен применению травяных чаев, настоев и отваров в лечении определенных заболеваний.

2. Чай и другие кустарники

Согласно исторической книге-энциклопедии «Канон о чае», появлению этого чудесного напитка люди обязаны древнему правителю Поднебесной - Шэнь Нуну, который обнаружил чайный куст по воле случая. История чая насчитывает почти 5 тысяч лет.

Шэнь Нун считается вторым в истории государем древнего Китая. В переводе на русский его имя звучит как «божественный земледелец» - он заложил в тогдашнем обществе основы сельского хозяйства и медицины. Также его называют «царем лекарств».

Легенда гласит, что Шэнь Нун ходил в горы и пробовал на вкус разнообразные травы, чтобы определить, какое действие каждая из них оказывает на организм человека, и каждый день он отравлялся, по меньшей мере, 72 ядами. Однако государь выжил благодаря тому, что перед своими опытами жевал чайный лист.

А нашел он это растение так. Однажды Шэнь Нун попробовал какую-то ядовитую траву и сразу же почувствовал сухость языка и вкус конопли во рту. Он сел отдохнуть под большим деревом, как вдруг ветерок принес к его ногам несколько гладких темно-зеленых листочков. Древний правитель механически положил листики в рот и по привычке начал жевать их. Однако неожиданно они стали выделять аромат, который, смешавшись со слюной, мгновенно увлажнил рот. Шэнь Нун тут же ощутил подъем душевных сил, и физическое недомогание исчезло так быстро, что он и глазом моргнуть не успел.

Обычай чаепития существует в Китае уже почти 5000 лет. Во время династии Чжоу, до 771 г. до н. э., чай в основном использовался как подношение к жертвенному алтарю. Позднее, с 770 по 476 гг. до н. э., свежие чайные листья употреблялись в пищу как зелень. В период Воюющих царств (476-221 гг. до н. э.) чай использовался как лечебное средство.

400 лет спустя, во время династий Цинь и Хань, чайный напиток стал частью трапезы, а угощать чаем гостей стало признаком радушия и вежливости.

Ко времени династии Тан (618-907 годы н. э.) чай стал популярным в народе и постепенно его стали употреблять как повседневный напиток, а не лекарство. Обычаи чаепития распространились по всей Поднебесной, как среди богатых, так и бедных.

Согласно китайским преданиям, чай обладает десятью целебными свойствами:

- придает бодрость и силу;

- улучшает самочувствие в жару;

- снимает усталость и головную боль;

- успокаивает;

- отрезвляет;

- способствует выведению из организма токсинов;

- утоляет чувство голода;

- помогает при переваривании жирной пищи;

- развивает интеллект;

- формирует самосознание и продлевает жизнь.

Черный, зеленый, желтый и красный чаи делаются из одного и того же сырья, но различаются степенью ферментации. Черный чай - полностью ферментированный, зеленый чай - совсем на ферментированный, желтый и красный чай занимают промежуточное положение между ними. Желтый содержит до 30 % ферментированного листа, красный - 50-80 % ферментированного листа. Разные процессы переработки дают разный результат: эти чаи различаются по внешнему виду, вкусу и аромату.

Однако в мире существуют и другие виды чайных напитков. Они являются традиционными для народов стран Южной Америки и Африки, а в последние годы покоряют и другие континенты. Среди наиболее известных можно назвать матэ, лапачо, катуабу, ройбуш и каркадэ. Однако список их можно продолжать и продолжать.

2.1. Мате

Это напиток, который готовится из высушенных стебельков и листьев падуба - дерева, произрастающего в Парагвае, Аргентине и Уругвае. Есть свидетельства того, что индейцы употребляли мате еще в 7-м тысячелетия до н. э.

По легенде светлокожий и синеглазый бог Пайа Шаруме (или Пайя Шуме по другим версиям) со своей свитой путешествовал и остановился на ночлег в хижине, затерянной в лесах. Хозяева, старик и его несравненной красоты дочь, отдали им все свои скудные припасы. За это Пайа Шаруме отблагодарил старика. Узнав, что тот прячет дочь от людей, он пообещал превратить ее в растение, наделенное волшебными свойствами, которое полюбит весь мир. Так появилось Ка-а, листья которого дарили силы и исцеляли болезни.

Когда на континент прибыли европейцы, то они отнеслись к мате очень отрицательно. Иезуиты заклеймили напиток как греховный и дьявольский и запретили его употребление. «Йербой», что значит «трава», мате называли именно испанские иезуиты, так как увидели его уже в виде порошка. Однако рядовые испанцы-колонизаторы постепенно распробовали напиток и привыкли к нему. Так что иезуиты смирились, а потом и возглавили торговлю мате в Европе, так что в Старом свете его стали называть «Настой иезуита». Торговля практически прервалась в XIX веке, когда по Латинской Америке прокатилась волна войн и революций, и возобновилась лишь в 30-х годах XX века.

Падуб парагвайский - ветвистый древовидный кустарник с гладкой белесой корой, который в дикой природе вырастает до 15 метров высотой. Но на плантациях деревца обрезают, чтобы сформировать кусты высотой до двух метров, так легче собирать с них побеги.

Это растение распространено в сельве Парагвая, Южной Бразилии и части Аргентины. Ботаники относят его к падубам, фармацевты называют растение Mate Folium, а исконные обитатели сельвы, индейцы кечуа и гуарани - Ка-а. Мате ли йерба - это название собственно напитка, полученного из кустарника.

Сначала собирают молодые побеги растения, обрывая стебли с листьями. Потом веточки тщательно просушиваются при очень высокой температуре. Это занимает длительное время. Высушенный продукт дробят и измельчают до получения очень сухого порошка.

Мате содержит практически все жизненно необходимые человеку витамины и минералы. Этот напиток обладает выраженной антиоксидантной способностью, то есть способствует долголетию. Мате способствует выработке серотонина (гормона радости), снижает холестерин, укрепляет сердце и сосуды и способствует снижению веса.

В нем содержатся витамины А, С, Е, Р, все витамины группы В, магний, кальций, железо, медь, сера, никотиновая кислота, пантотеновая кислота и многое другое. В мате содержится матеин, который, будучи аналогичным по действию кофеину, лишен его побочных эффектов, таких как повышенное сердцебиение, дрожание рук и нервная дрожь. Матеин - стимулятор физической и психической активности человека, причем мягкого действия и не вызывающий привыкания. Он помогает человеку оставаться свежим, собранным и одновременно улучшает сон. Мате значительно снижает проявления депрессий, неврозов, тревожных синдромов.

Еще этот напиток повышает уровень липопротеинов высокой плотности в крови («хорошего холестерина») и уменьшает количество «плохого». что служит лучшей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов онкологии.

Есть только одно «но»: не следует пить мате при температуре кипятка, это вредно для слизистой пищевода и желудка.

Мате обладает ярко выраженным ароматом и горьковато-сладковатым вкусом. Для заваривания используется специальный сосуд - калебаса (калебас, калабас), который делают из особого вида тыквы. Для сохранения витаминов и полезных веществ мате заваривают остывшей до 80 градусов водой и пьют через специальную трубочку с ситечком, которая называется бомбилья. Сейчас кроме тыквенных изготавливаются деревянные, металлические и даже пластиковые калебасы. Трубочка-бомбилья всегда из металла, нержавеющей стали или серебра, хотя когда-то это был просто полый стебель растений. Бомбилья прямая или изогнутая, но она всегда заканчивается более плоским, по сравнению с остальной трубочкой, и широким ситечком.

Только что купленную калебасу надо подготовить. Знатоки и ценители делают это разными сложными способами. Но самый простой такой: засыпать в калебасу мате, примерно 2/3 объема сосуда, залить горячей водой, но ни в коем случае не кипятком. Не накрывая, оставить калебасу на день, а потом вылить настой и аккуратно, желательно мягкой тряпочкой, вычистить калебасу.

Как правильно заваривать мате: положить в калебасу порошок мате на 2/3 объема калебасы. Закрыть ее ладонью и слегка встряхнуть. Крупные частички порошка упали на дно. Наклонить калебасу, чтобы вся заварка аккуратно ссыпалась к одной стенке. Вставить в пустоту под другой стенкой бомбилью и плавно вернуть калебасу в вертикальное положение. После этого горячей, но не кипящей водой (идеальная температура +70-80 градусов) аккуратно залить заварку, но не полностью, а до уровня пересечения порошка и бомбильи. При этом отверстие бомбильи нужно заткнуть пальцем, чтобы в трубочку не попали сухие частички заварки. Подождать минутку-другую, чтобы заварка полностью увлажнилась и слегка спрессовалась, а затем аккуратно долить воду почти до верха калебасы. В процессе заваривания мате бомбилью не сдвигают и не размешивают ей заварку!

Мате пьют, заваривая одну порцию порошка много раз (до 10-12). Говорят, что самый вкусный мате после четвертого заваривания. По желанию можно добавлять сахар или патоку в напиток, молоко или лед, можно даже варить мате. Правда, тогда потребуется специальный кувшинчик для варки, пава.

Если калебаса используется редко, то после питья мате надо вымыть калебасу и бомбилью и поставить калебасу горлышком вниз, чтобы вода свободно стекла по стенкам. А если мате пьется каждый день, то калебасу можно не мыть, а лишь ополаскивать, хранить влажной, дополнительно подчищая перед каждой заваркой.

Помимо несомненной пользы мате может и навредить. Напиток не зря рекомендуют заваривать не крутым кипятком, а немного остывшим. Кипяток пить вредно для слизистой. Если пить очень много мате, это может вызвать уменьшение потоотделения и, как следствие, сухость кожи. При заболевании легких большое количество мате противопоказано, так как это может вызвать обострение заболевания.

Сейчас в магазинах продаются самые разные виды мате. Бывают с лекарственными травами (сompuesta). Выдержка сырья не более 1,5 лет. К собственно мате добавляют липу, мяту, мелиссу, цветы мандарина и апельсина, шалфей. Содержание листьев не меньше 65%.

Мате с вкусовыми добавками (saborizada). Выдержка 1,5 года. Отличается свежим фруктово-ягодным послевкусием. В составе могут быть фрукты и ягоды или же ароматические масла.

Такие варианты мате можно сделать и дома, добавляя различные травы или фрукты по вкусу.

Есть мате «без палочек) (despalada), он на 90 % состоит из листьев. Средняя выдержка 19 месяцев. Этот мате отличается более горьким привкусом.

Зеленый мате (suave) выдерживается всего 9 месяцев и отличается более мягким и слегка терпким вкусом.

Золотой мате (can palo). Это классический напиток с выдержкой более 2 лет. Отличается легкими кислыми нотками в послевкусии.

Мате со льдом: нужны 1 столовая ложка листьев мате, 1 столовая ложка апельсинового сока, 1 чайная ложка сахара, мята и ваниль - по вкусу. Засыпать листья мате в калебасу или заварной чайник, залить на треть горячей водой - 90 градусов, не больше. Через 2 минуты долить до верха и дать настояться около 10 минут. После этого охладить и процедить. Взять высокий стакан для коктейля, на четверть заполнить льдом, налить мате, апельсиновый сок, добавить ваниль, мяту и подавать.

Мате с молоком: в кастрюлю налить 2 стакана молока и нагреть до 50 градусов. Добавить 2 столовые ложки листьев мате, мед по вкусу и довести до кипения, но не кипятить! Пить такой напиток можно и горячим, и холодным.

Мате с цитрусами: в калебасу с мате насыпать измельченные кусочки сушеной цедры апельсина, лимона или мандарина и заварить, как описано выше.

Мате Русо: взять порошок мате, листья мяты, цветки липы, листья малины, смородины и брусники. Смешать все ингредиенты и заваривать мате традиционным способом.

Мате по-европейски: 5 столовых ложек мате варить в турке, как варят кофе, в 1 л воды, после заваривания напиток разлить по чашкам через ситечко.

2.2. Лапачо

Это дерево, которое распространено в Бразилии, Аргентине, Мексике, Перу и Парагвае. Другое его название - «муравьиное дерево», поскольку на нем всегда можно увидеть вечно суетящихся муравьев. Примечательно, что никакой другой вид насекомых на лапачо не встречается.

Древние инки считали лапачо деревом жизни, а целебный настой его коры успешно применяли для лечения различных болезней. Кора лапачо выглядит как мелкие полоски темно-коричневого цвета с легким древесным запахом. Напиток лапачо имеет светло-бежевый цвет и легкий вяжущий горьковато-кисловатый вкус. Отвар лапачо обладает некоторым анестезирующим эффектом, оставляя приятный холодок во рту.

В заваренном напитке нет кофеина, но есть много разных макро- и микроэлементов, витаминов, дубильных веществ, антиоксидантов.

Лапачо оказывает антивирусное и противогрибковое действие, стимулирует выработку эритроцитов, повышает иммунитет, снижает сахар в крови, защищает от развития новообразований, способствует нормализации пищеварения, снимает воспаление суставов и заживляет раны. Обладает спазмолитическим эффектом, убирает головную боль. Лапачо обладает обезболивающим, антибактериальным, антипаразитическим, антиоксидантным, слабительным, противовоспалительным, успокоительным и гипотензивным действиями. Его можно употреблять, как внутрь, так и наружно.

Для приготовления чая используют не всю кору, а только ее внутреннюю часть, которая имеет красную окраску. Этот внутренний слой отделяется, измельчается, сушится. На вкус этот «чай» очень приятный, сладковатый, слегка ванильный, с легкой горчинкой.

Проверено, что лапачо очень хорош для лечения различных кожных заболеваний. Смоченный крепкой заваркой компресс прикладывают на пораженный участок и держат примерно полчаса. Эту процедуру достаточно повторить 2-3 раза, и эффект не заставит себя ждать.

Однако у лапачо есть и противопоказания: это индивидуальная непереносимость и передозировка, которая проявляется диареей и сильными головными болями.

Заваривать лапачо просто: нужно взять 2 столовые ложки тщательно измельченной коры (она похожа на плоскую бежево-коричневую стружку), залить 1 л воды и варить 8-10 минут. Напиток настаивать еще 20 минут (ведь заваривается кора, поэтому нужно время).

В «чай» лапачо не рекомендуют добавлять какие-либо другие ингредиенты. Целебные свойства напитка раскрываются в полной мере исключительно при употреблении в чистом виде. Подсластить напиток можно ложечкой сахара.

В последнее время фиксируются случаи продажи подделок под традиционный лапачо. Недобросовестные продавцы заменяют кору тропического дерева обычным опилками, поэтому покупать его нужно в проверенных местах.

2.3. Катуаба

На севере Бразилии растет дерево с оранжевыми и желтыми цветами и темно-желтыми овальными плодами - катуаба. Благодаря территории прорастания дерево получило название «бразильский можжевельник», а бразильцы его еще именуют «маира-пуама». Из его коры изготавливают неповторимый напиток. Традиционно катуабу принято заваривать в чистом виде, но можно добавлять и фрукты. Напиток катуаба имеет выраженный запах можжевельника, насыщенный оранжевый цвет и островато-горьковатый вкус с тонким оттенком древесины. Как индейцы, так и другие жители Бразилии издавна используют катуабу. С дерева снимают только внешнюю часть коры, а оставшиеся участки бережно обрабатывают. В этом случае кора быстро восстанавливается.

Катуаба является сильнейшим афродизиаком и стимулятором центральной нервной системы. Его успешно применяют для лечения разных видов нервных расстройств. Этот напиток полезен при бессоннице, забывчивости, депрессии, при половом бессилии. Он содержит много микро- и макроэлементов, которые благотворно влияют на организм при стрессах, истощении и хронической усталости. Кора катуабы насыщена алкалоидами, танинами, ароматическими и жирными смолами. В ней много калия, кальция и магния.

Именно поэтому она входит в состав БАДов от усталости, депрессии и расстройств центральной нервной системы. Также у нее есть противовирусное, антибактериальное и болеутоляющее свойства. Любители экзотики могут заваривать катуабу вместе с матэ или лапачо.

Чай коры дерева катуаба имеет насыщенный можжевеловый аромат, яркий оранжевый цвет и терпкий вкус.

Для заваривания 1-2 чайные ложки коры катуабы заливают кипятком и дают настояться 5-7 минут.

Можно в напиток добавлять по вкусу фрукты или молоко. Например, можно потереть яблоко - это придаст вкусу сладость. Можно заварить настой на молоке. Тогда чай станет розоватого цвета, вкус - мягким молочным, с горчинкой в послевкусии.

Катуаба на молоке с медом будет уместна перед сном. Она отлично расслабит и успокоит организм, снимет стресс. При желании молоко можно заменить на сливки.

2.4. Ройбуш (ройбос)

Это растение, а точнее куст, растет в Африке, там, где живут бушмены. По легенде, с небес спустились великодушные боги и передали в дар людям напиток ройбуш как источник энергии, здоровья и долголетия. Кустарник имеет научное название Aspalathus linearis и относится к семейству бобовых.

Листья и ветки ройбуша собирают с января по март. Собранный материал измельчают и подсушивают на солнце или в вакуумной машине, затем он проходит стадию сортировки, пастеризации и упаковки. Во время ферментации ройбуш получает красный цвет. Существуют также зеленый ройбуш, который не проходит стадию ферментации. Он отличается по вкусу и цвету и в нем больше антиоксидантов, поэтому зеленый ройбуш считается более полезным.

Зеленый «чай» при заваривании окрашивает воду в светлый, желтовато-коричневый цвет и отличается более мягким, травяным вкусом. Красный ройбуш получает свой пигмент благодаря процессу ферментации. Этот напиток при заваривании становится красным и вкус его более выраженный, сладковатый, с легкой кислинкой.

Ройбуш содержит эфирные масла, флавоноиды, антиоксиданты, полифенолы, сахара, тетрациклин, небольшое количество витаминов и таких минеральных элементов, как железо, марганец, магний, калий, кальций, цинк, натрий, фосфор. Ценным для организма человека является количество в чае фтора и меди. Он совсем не содержит кофеина и танинов.

Ройбуш поможет всем, кто испытывает серьезные физические нагрузки, поскольку способен быстро восполнить нехватку микроэлементов в организме и восстановить силы. Ройбуш бодрит и тонизирует. Он содержит много антиоксидантов и способствует продлению молодости. Также он помогает при нервных расстройствах, устраняет депрессию, облегчает головные боли и нормализует артериальное давление. Доказано, что он обладает антимутагенными свойствами, замедляет процесс старения мозга.

Наружно его используют при экземах, дерматитах, акне. Он успешно облегчает состояние при этих заболеваниях, поскольку обладает бактерицидными свойствами.

Ройбуш заваривают в обычном чайнике. Его обливают кипятком, засыпают заварку, из расчета одна-две чайные ложки на чашку, и заваривают не менее пяти минут. Процесс экстракции ройбуша довольно долгий, поэтому он выдерживает несколько циклов заваривания. Максимум его можно настаивать до получаса.

Кроме того, этот чай не боится кипячения. Во время его настаивания даже можно поставить чайник в нагретую духовку, при этом не страшно, если вода будет продолжать кипеть.

Листья ройбуша представляют собой очень тонкие иголки, чтобы их отсеять, нужно воспользоваться очень мелким ситечком.

Ройбуш пьют в горячем и холодном виде. Кроме того, его широко используют в кулинарии для приготовления соусов, кремов, фруктовых напитков, супов.

Поскольку ройбуш не содержит кофеин, то его можно употреблять в любое время суток, всем людям вне зависимости от возраста. Он не противопоказан кормящим мамам, беременным, а также детям. Напротив, в африканских странах этот чай используется для уменьшения колик у новорождённых. Также его можно добавлять детям при бессоннице.

Ройбуш можно смешивать с любыми травами или специями по желанию.

Базовый рецепт: предварительно разогретую до кипения воду налить в тот сосуд, где будет завариваться напиток. Посуда должна стоять на самом малом огне. Всыпать в воду ройбуш. 2 минуты помешивать. Потом посуду снять с огня и настаивать чай под крышкой не менее 5 минут. В готовый напиток для вкуса можно добавить дольку лимона.

Заварка на водяной бане: наполнить кастрюлю водой, поставить на огонь. В маленькую кастрюльку влить 2 стакана воды, засыпать 2 чайные ложки ройбуша. Дождавшись кипения в большей кастрюле, опустить в нее меньшую, накрыв ее крышкой. Добавить к заварке корицу по вкусу. Томить 30 минут. Если хочется напиток послабее, то либо положить меньше заварки, либо настаивать 15 минут.

Крепкий настой кипятком: залить 2 чайные ложки ройбуша крутым кипятком и настаивать 5-10 минут. Напиток получится легким, с мягким бархатистым привкусом. Можно добавить мед по вкусу.

Ройбуш с мятой: в кипяток всыпать заварку, настаивать 5 минут. Поставить на минимальный огонь до появления первых пузырьков. Снять с огня и поставить в прохладное место, чтобы заварка остывала и настаивалась. В охлажденный настой добавить половину чайной ложки лайма и порезанные листья свежей мяты.

Вытяжка с лимонным соком: мелко нарезать свежесрезанную цедру лимона, смешать с ройбушем, залить 500 мл кипятка и поставить под крышку на сутки. В полученное питье можно дополнять любыми добавками: паприкой, имбирем, мятой, медом. Чем дольше настаивается заварка, тем ярче будет вкус основного сырья.

2.5. Каркадэ

На севере африканского континента очень популярен напиток каркадэ, который готовят из высушенных цветков гибискуса - суданской розы. В Малайзии этот цветок считается символом страны, и его пять алых лепестков символически отражают пять заповедей исламской религии. Гибискус можно встретить также и в Китае, Таиланде, на островах Шри-Ланка и Ява, в Мексике, однако традиционным национальным напитком каркадэ является только в Египте и Судане.

Многие столетия гибискус использовался в арабской медицине, а в Египте каркадэ называют лекарством от ста болезней, поскольку входящие в его состав витамины и органические кислоты действительно оказывают мощное оздоровительное действие.

Цветки гибискуса собирают на 6-7-й день завязки, в то же время собирают и корневища растения. Именно в этот период гибискус имеет максимальную концентрацию полезных свойств. Собранные корни и цветки чаще всего высушивают. При сушке очень важно избавиться от влаги, так как это легко может привести к загниванию цветков. После того как лепестки розы начнут легко ломаться, их прячут в сухое темное место. Срок хранения такого сбора - не более трех лет. Потом гибискус начинает терять свои полезные качества. Иногда из только что сорванных лепестков варят суп.

Горячий напиток каркадэ способен повысить артериальное давление, а холодный, наоборот, снизить. Высокое содержание в напитке каркадэ витамина РР (ниацина) позволяет укреплять стенки сосудов и влиять на их проницаемость, таким образом, регулируя артериальное давление и оказывая спазмолитическое действие. К тому же каркадэ оказывает мягкое мочегонное воздействие, снижает холестерин, нормализует работу пищеварения, способствует выработке желчи и защищает печень от неблагоприятных факторов.

Благодаря присутствию в лепестках гибискуса лимонной кислоты каркадэ придает бодрость в жару, а при повышении температуры тела помогает бороться с болезнетворными микробами. Но из-за лимонной кислоты людям с повышенной желудочной кислотностью или с язвой желудка употреблять каркадэ нужно с осторожностью.

В каркадэ отсутствует щавелевая кислота, способствующая образованию в почках камней, поэтому этой чай разрешен людям, у которых есть проблемы с почками. Флавоноиды помогают организму выводить соли тяжелых металлов и токсины, укрепляя иммунитет.

Цветы гибискуса содержат большую дозу антоцианов, за счет чего напиток приобретает насыщенный красный цвет.

В китайской народной медицине он применяется при профилактике и лечении фурункулеза, воспалений желудка, кожных высыпаний и разнообразных кишечных паразитов. Прописывают настой из гибискуса также для улучшения аппетита и пищеварения.

Чай каркадэ может быть рекомендован всем людям независимо от возраста. Исключение разве что для детей до 1 года.

На основе лепестков гибискуса готовят сироп, который прописывается в качестве биологической добавки в пищу.

Каркадэ заваривают обычным способом, затем настаивают под крышкой. Посуда для заваривания должна быть стеклянной, фарфоровой или керамической, но ни в коем случае не металлической, иначе напиток потеряет и цвет, и вкус. Правильно заваренный каркадэ имеет яркий рубиновый цвет и кисловатый вкус. Однако на Востоке напиток готовят по-иному: высушенные цветки гибискуса закладывают в холодную воду, доводят до кипения, приправляют сахаром и охлаждают. Подают со льдом.

Напиток для повышения иммунитета: взять 4 чайные ложки сухих лепестков гибискуса, добавить к нему мелиссу, мяту и душицу по вкусу. В полученную смесь влить 500 мл крутого кипятка и дать настояться 30 минут. Напиток процедить и можно пить. Он способствует укреплению иммунитета и оказывает хороший тонизирующий эффект.

Успокоительный чай: взять 1 чайную ложку сушеных цветков гибискуса и 1 чайную ложку шишек свежего хмеля. Залить 300 мл кипятка и дать настояться. Принимайте этот отвар по 1 столовой ложке утром и вечером. Перед сном можно выпить еще 2 столовые ложки. Такой настой можно хранить в холодильнике не больше 5 дней.

Восстанавливающий настой: взять 1 чайную ложку сухих цветков гибискуса и 1 чайную ложку сухой травы кислицы, залить смесь 200 мл горячей воды и, укутав, настаивать 30 минут. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день за полчаса до приема пищи. До шести лет детям не стоит давать такой настой. После шести лет - по 1 чайной ложке. Помогает восстановиться после болезни или операции.

2.6. Гинкго билоба

Так называется одно из древнейших деревьев на Земле. Оно появилось около 280 миллионов лет назад и является современником динозавров, поэтому его еще называют динозавровым, а также «каменным». Тогда гинкго билоба росло на всех материках. Учеными установлено, что этих деревьев было около 50 видов, а до наших дней сохранился только один вид. Для лечебных целей листья гинкго билоба стали применять в Китае еще в 3000 году до н. э.

В дикой форме растение встречается только в двух районах на востоке Китая, в России только как декоративное растение произрастает на черноморском побережье Кавказа и в Калининграде

Сейчас гинкго билоба и женьшень являются основными компонентами в традиционной китайской медицине. За последние 50 лет его начали выращивать во многих странах мира для производства лекарственных препаратов.

Листья гинкго содержат катехины, воск, крахмал, лактоны, эфирное и жирное масло, пентозан, терпены, кислоты (линоленовую, гидрогинкголовую, хинную, шикимовую), гексакозанол, пинит, стерины, аментофлавон (бифлавоноид), флавоноиды (кемпферол, кверцетин, гинкгетин, билобетин), микро- и макроэлементы. Семена растения содержат сахар, крахмал, жирное масло, белок, аспарагин, пентозан, аргинин, ксилан, каротин, флавоноиды, раффинозу. В оболочке семян содержится масляная, валериановая, пропионовая и гинкголовая кислоты, токсические вещества.

Антиоксидантные свойства листьев этого дерева эффективно замедляют старение организма. Препараты гинкго билоба помогают при головокружении, звоне в ушах, головных болях, старческой потере памяти. Они препятствуют развитию болезней Рейно, Альцгеймера и Паркинсона, уменьшают депрессию, ликвидируют беспокойство и другие недуги, которые связаны с умственной деятельностью.

Препараты гинкго билоба улучшают эластичность стенок кровеносных сосудов головного мозга, помогают их расширению, возобновляют систему кровообращения, снижают вязкость крови и разжижают тромбы.

Гинкго способствует повышению энергетических возможностей организма, укрепляет иммунитет, обладает противовирусным, антигистаминным, мочегонным и противовоспалительным действием, помогает регулировать обмен углеводов, снизить уровень мочевой кислоты.

Исследования показали, что результат от приема лекарственных препаратов гинкго билоба начинает проявляться на седьмой-десятый день применения, а значительное воздействие ощущается при месячном курсе. Чтобы получить устойчивый результат, необходимо продолжительное (не меньше 3 месяцев) лечение.

На сегодняшний день с лечебной целью используются только листья растения. Их собирают осенью во время вегетационного периода.

Препараты на основе гинкго противопоказаны при индивидуальной непереносимости, склонности к кровотечениям, в период беременности и кормления грудью, в возрасте до 12 лет, нарушении мозгового кровообращения или инфаркте в остром периоде. При длительном приеме препаратов из гинкго повышается риск развития инсульта.

Настой: залить 1 стаканом кипятка 1 столовую ложку измельченных сухих листьев гинкго билоба, кипятить 15 минут на водяной бане, потом настаивать 30 минут. Пить 3 раза в день по 1/2 стакана перед едой. Курс приема - месяц, перерыв - две недели, после чего курс повторить. Рекомендуется проводить 3-4 курса.

Для снижения уровня холестерина в крови, при аллергии: залить 1 стаканом кипятка 1 столовую ложку порошка листьев гинкго билоба, томить 5-10 минут на водяной бане, процедить. Принимать 3-4 раза в день по 1-2 столовые лодки за полчаса до еды.

Чай: нагреть 200 мл уже кипяченой воды до +90 градусов, залить ей 1 чайную ложку заварки, настаивать 5 минут. Пить в теплом виде вместо обычного чая на протяжении месяца, делая перерывы в 2 недели. Повторно заваривать не рекомендуется, листья все отдают первой заварке.

2.7. Ханибуш

От английского honey bush - «медовый куст». Этот напиток готовят из некоторых видов южноафриканских растений, относящихся к роду Циклопия (Cyclopia) семейства бобовые. Аналог более широко известного ройбуша. Растет в ЮАР.

Кустарники ханибуша не культивируются в промышленных масштабах, растение встречается только в дикой природе, на склонах гор. Поэтому заготовка сырья достаточно трудоемкая. Сбор проходит в период цветения, поскольку именно цветки придают напитку медовый аромат.

Наиболее ценными для заготовки считаются листья и цветы, но стебли растения также используются, поэтому все растение срезается под корень. Ценятся молодые растения, которые обрезаются регулярно (раз в два-три года), а также растения, выросшие на месте выгоревшего леса, так как они дают больше листьев и цветов.

Свежесрезанные цветущие побеги измельчаются, а затем подвергаются ферментации и сушке.

Напиток не содержит кофеина, в то же время в ханибуше много микроэлементов: железо, натрий, марганец, магний, калий, кальций, цинк, фосфор и медь. Присутствуют антиоксиданты и пинитол - вещество, которое нормализует уровень сахара в крови и снижает кровяное давление. Утверждается, что пинитол также благотворно влияет на состояние волос и кожи человека.

Заваривание ханибуша практически ничем не отличается от приготовления обычного черного чая: заварку просто заливают водой, температура которой не превышает +95 ºС, затем напиток настаивают 5 минут. Некоторые почитатели утверждают, что вкус раскрывается гораздо больше, если проваривать отвар на протяжении 4-5 минут.

Ханибуш обладает сладковатым вкусом. Его аромат можно определить как «медовый» или «экзотический фруктовый». В ханибуш, как и в ройбуш и мате, можно добавлять молоко, мед, сахар и даже соки.

Подают его как горячим, так и холодным.

2.8. Мурсальский чай

Древние греки, отдавая должное лекарственным свойствам напитка, называли его горным или пиринским, современное название произошло от названия приграничного городка Мурсалица в Болгарии. Его собирают с кустарника Sideritis scardica (железница), который растет в высокогорных районах Пиринских или Родопских гор в Болгарии.

Существуют не только дикорастущие, но и культурные плантации этого растения. Они расположены на высоте не менее 1200 м над уровнем моря в экологически чистых горных районах.

Свое второе рождение чай получил в XX веке, когда химики определили почти 300 полезных веществ, входящих в состав этого чая: природные антиоксиданты, эфирные масла, витамины групп А, С, В, цинк, магний, и многие другие.

Время сбора урожая зависит от высоты произрастания, обычно это июнь-июль, во время цветения. Продается этот «чай» часто в виде веточек с желтыми соцветиями, обязательно расфасованный. Мурсальский чай без промышленной упаковки строго запрещено вывозить из Болгарии.

Напиток имеет общеукрепляющие свойства, а еще обладает характеристиками афродизиака, его называют «природной виагрой». Также оказывает благотворное влияние на пищеварение, улучшает обмен веществ, уменьшает содержание холестерина в крови. Считается, что напиток способен выводить из организма соли тяжелых металлов. Его регулярное применение замедляет старение клеток, является отличной профилактикой простуд, помогает при заболеваниях мочевыводящих путей.

Для заваривания чая используется вся наземная часть растения, в процессе приготовления соцветия красиво раскрываются, отдают все свои полезные вещества и микроэлементы.

Готовый напиток имеет приятный цвет и нежный травяной вкус. По традиции мурсальский чай нужно не заливать кипящей водой, а опускать в холодную и постепенно доводить до кипения. Напиток сохраняет целебные качества не более одного дня.

Сейчас мурсальский чай заваривают так же, как и обычный. Надо положить нужное количество веточек растения в посуду и залить кипящей водой из расчета 250 мл на каждую веточку. Дать настояться 15-20 минут, до появления золотистого оттенка.

Из веточек мурсальской травы можно делать не только чай, но и отвар, для этого сухой продукт заливают холодной водой, доводят до кипения, оставляют на огне 3-5 минут. Полезные свойства напитка это только усиливает.

Знатоки не рекомендуют использовать сахар, из-за этого теряется вкус, но можно подсластить чай медом, от которого чай станет еще целебнее. Чай или отвар используются как горячим, так и холодным. Для достижения лечебного эффекта достаточно двух чашек на день.

2.9. Эвкалипт

Это вечнозеленое растение семейства миртовых родом из Австралии. Эвкалипт распространен в странах с тропическим климатом, культивируется в Крыму, Молдавии, Азербайджане. В Африке и Азии эвкалипт высаживали для осушения болот, что помогало снизить популяцию малярийных комаров. Эвкалиптовый чай применяли аборигены Австралии как средство от простудных заболеваний, проблем кожи и артрита.

Из молодых побегов и листьев растения производят эфирное масло, для 5 кг необходимо около 1 тонны сырья. Готовое эфирное масло обладает антисептическим эффектом: уничтожает стафилококки, трихомонады, стрептококки, дизентерийную палочку.

Сушеные листья эвкалипта заготавливаются промышленным способом и подходят для приготовления эвкалиптового чая.

Польза эвкалипта стала известна в Европе в XIX веке. Ученые выяснили, что чай из листьев эвкалипта обладает выраженным антибактериальным действием, угнетает рост широкого ряда бактерий. Уменьшает образование мокроты, поэтому помогает при астме и бронхите. Дезинфицирует легкие, разжижает мокроту. В Германии напиток официально одобрен как лечебное средство от бронхолегочных заболеваний. Действующее вещество эвкалиптол обладает выраженным муколитическим действием.

Также чай обладает антибактериальным действием, снижает повышенную температуру, облегчает лечение простудных заболеваний. Выводит кишечных паразитов и глисты, болезнетворные кишечные бактерии. Снимает воспаление при инфекциях ротовой полости: стоматите, пародонтозе, устраняет запах изо рта. Снижает уровень сахара при диабете или состоянии преддиабета. Тонизирует, повышает иммунитет.

Эвкалиптовый чай запрещен при заболеваниях печени - эфирное масло растения при взаимодействии с лекарственными препаратами может нанести вред печени. Не рекомендован эвкалипт детям младше 2 лет и беременным женщинами.

При передозировке может быть реакция со стороны желудочно-кишечного тракта: рвота или понос.

Чай: 2-3 чайные ложки сушеных листьев эвкалипта залить стаканом кипятка. Заваривать 20 минут. Для улучшения вкуса можно добавить мед. Пить чай теплым в течение дня небольшими глотками, но не больше 3 чашек в сутки.

Можно заваривать чай в термосе - 1 столовую ложку листьев на 500 мл горячей воды.

Чай при гастрите с пониженной кислотностью: 10 г эвкалиптовых листьев залить 250 мл кипящей воды и томить на водяной бане 30 минут. Пить после еды по 50 мл (1/4 стакана).

3. Травяные чаи

По типу воздействия на организм человека травяные чаи делятся на тонизирующие, успокаивающие, витаминные, лечебные, профилактические.

Плюс фиточая в том, что его можно составить дома, под нужное действие и под свой вкус.

Для заваривания лечебного чая можно использовать одно растение, и тогда напиток будет иметь определенное полезное свойство. Сборные чаи обладают спектром целебного воздействия благодаря множеству биологически-активных веществ, содержащихся в разных растениях.

Как правило, чайные сборы, продающиеся в чайных магазинах, содержат иммуностимулирующие и общеукрепляющие компоненты. В них отсутствует кофеин, поэтому фиточаи полезны всем, включая детей. Если же в них входят лекарственные травы и растения, то чаще они продаются в аптеках и называются лекарственными сборами, хотя состав фиточаев и лекарственных сборов может частично совпадать.

Основные компоненты фиточая:

- цветки ромашки аптечной, душицы, липы и другие цветки,

- листья смородины, земляники, липы, мяты, малины и пр.,

- трава зверобоя, валерианы, чабреца, шалфея, пустырника, душицы, мелиссы лекарственной и т. д.,

- плоды рябины, ежевики, смородины, шиповника, облепихи, боярышника, малины и многие другие ягоды.

Можно включать в такие сборы специи, ведь они не только придают напитку неповторимый аромат, но и служат неплохой витаминной добавкой. Это могут быть гвоздика, ваниль, корица, имбирь, бадьян, анис, мускатный цвет и даже душистый перец.

Разумеется, травяной лекарственный чай не может действовать мгновенно, как таблетка, он требует регулярного употребления.

В стрессовой ситуации полезно добавить в чай солодку или чабер.

Во время простуды - корень солодки, шалфей и полынь.

При склонности к депрессивным состояниям - розмарин, женьшень и зверобой.

Беспокоят боли в желудке - семя укропа, фенхеля или цветки одуванчика.

При плохом сне поможет чай с вербеной, мелиссой, ромашкой, шишками хмеля, валерианой, выпитый перед сном.

Для успокоения будет полезен чай с лавандой и валерианой, а еще с травой земляники, хмеля и мелиссы.

При проблемах с сердцем поможет чай с пустырником.

Липовый чай обладает огромным спектром полезных качеств: отличный мочегонный, потогонный, отхаркивающий, желчегонный, антисептический, успокоительный природный препарат.

Частые головные боли поможет преодолеть чай, содержащий шалфей, чабрец и мяту.

Имбирь усиливает или добавляет отхаркивающее, противовоспалительное и стимулирующее воздействие травяного или обычного чая на организм человека.

Поливитаминные травяные чаи чаще всего включают в состав шиповник, плоды и листву земляники, черной и красной смородины, ежевики, рябины, облепихи. Добавляют к ним ароматные травы мяты, душицы, мелиссы.

Тонизирующие сборы включают бадан, костянику, подорожник, чернику, мать-и-мачеху, кипрей, горную арнику, календулу, валериану, яснотку, лесную мальву, аир, зверобой, голубику, душицу, шиповник, обыкновенную рябину, черную смородину, боярышник, можжевельник.

Придадут бодрости охлажденные чаи, содержащие дольки и цедру лимона, листья ежевики и малины.

Часто удачными бывают «композиции», составленные из разных частей растений: листва ягодного растения + ароматная трава + специи.

Сухое сырье для чайных сборов, включая измельченную цедру цитрусовых, можно хранить в бумажных или тканевых пакетах не больше двух лет. Каждый пакет должен быть подписан: дата сбора и название растения. Сухие корешки и плоды можно сберегать до трех лет. Дальше хранить не имеет смысла - пропадает аромат, вкус, да и польза.

Травяной чай заваривается подобно обыкновенному чаю. Но есть нюансы. На 200 мл свежего крутого кипятка обычно берут 1 столовую ложку травяного сбора и заваривают в фаянсовом чайнике, укутав его тканевой салфеткой. При этом надо иметь в виду, что при кипячении вода теряет весь кислород, поэтому повторное кипячение приводит к тому, что чай на такой воде получается невкусным и безжизненным.

Если вместо чайника использовать термос, то напиток получится более насыщенным и ароматным.

Чтобы взять из трав вкус и запах, нужно: 3 минуты, чтобы заварить чай на нежных листках и цветках; 5 минут для семян и обычных листьев; 10 минут настаивают коренья, почки и грубые семена. После заваривания травяные чаи следует процеживать.

Фиточаи делятся на два вида. Первый - это профилактические фиточаи, которые можно пить ежедневно для профилактики и поддержании тонуса организма. Второй вид - лечебный, который используется как вспомогательное средство для лечения определенных заболеваний и назначается курсами.

3.1. Бадан

Бадан толстолистный - многолетнее травянистое растение.

Листья бадана содержат медь, железо, марганец, магний, цинк, кальций, калий, селен, галловую кислоту, арбутин, а также вещества, стимулирующие сжигание жира. К осени листья становятся ярко-огненного цвета, сохраняются они и зимой. Причем зимние листья намного эффективнее летних для лечения. Чай из листьев бадана издавна пользовался большой популярностью в народе, его почитали народы Алтая, Сибири и Монголии. Особенно чай любили монголы, о чем свидетельствует его второе название - монгольский чай. Степные племена Монголии пили такой чай и зимой, и летом. Ведь он тонизирует, бодрит, придает энергии и сил, прекрасно утоляет жажду, восстанавливает обмен веществ, а антибактериальная активность чая помогает подавить рост грамположительных бактерий.

Тибетцы считают его мужским чаем.

Для лечения используются все части растения: листья, семена, цветы, корневище. Сбор корневища производят поздно осенью. Выкапывают их, отряхивают от земли, промывают в проточной прохладной воде. Большие корни режут на куски по 15 см. Сначала их подвяливают, потом раскладывают на материи слоем не толще 5 см. Сушат в темном хорошо проветриваемом помещении. Обязательно следят, чтобы корни не загнивали, переворачивают. Высушенное сырье должно легко ломаться, иметь вяжущий вкус. Хранить можно 4 года в бумажных или тканевых мешках.

Листья собирают в июне-июле. Сушить листья надо при температуре не больше +50 градусов.

Баданом лечили самые разные болезни: органов дыхания, гинекологические, мочеполовую сферу. Бадан оказывает благотворное воздействие на сердце и кровеносные сосуды, снижает давление, укрепляет стенки сосудов и капилляров, повышает сократительную выносливость сердца, способен останавливать кровотечения, заживляет раны. Он считается природным антибиотиком, но не влияет на нормальную микрофлору кишечника. Активно используется при различных воспалениях.

Противопоказания: не рекомендуется использовать при повышенной свертываемости крови, варикозе, могут образовываться тромбы. Не рекомендуется при пониженном давлении, противопоказан при частом пульсе. Нельзя применять беременным и кормящим. При длительном применении вызывает запоры.

Чай из бадана имеет золотистый цвет, неповторимый аромат и вкус, его пьют и в холодном, и в горячем виде.

Листья бадана можно брать после зимы прямо с куста. Они могут быть пожелтевшие или даже черно-коричневые, расположенные почти у земли. Такие листы лучше всего обрывать ранней весной, мыть и сразу заваривать.

Чтобы максимальное количество полезных веществ перешло в чай, надо довести напиток до кипения и снять с огня. Очень хорошо пить лечебный чай с утра, он поможет при утомлении, имеет общеукрепляющее действие.

Также чай из листа бадана употребляют при заболеваниях щитовидной железы, заболеваниях мочевыводящих путей и желудочно-кишечного тракта.

Очень часто чай из ферментированных листьев бадана применяют для повышения выносливости и стрессоустойчивости при депрессиях, больших физических нагрузках, переутомлениях и повышенном психологическом напряжении.

Отвар: 2 столовые ложки сухих корневищ бадана заварить в 300 мл кипятка, кипятить 15 минут, потом 10 минут настаивать. Рекомендуется для полоскания полости рта.

При расстройстве желудка: в 200 мл кипятка добавить 1 столовую ложку измельченных корневищ бадана, оставить на 20 минут настояться, процедить, пить по 2 столовые ложки 3-4 раза в день.

В 500 мл кипятка добавить 2 столовые ложки мелко нарезанных листьев бадана, 20 минут настоять, горячим процедить. Пить 50 мл при энтероколите 3 раза в день.

При обильных месячных и послеродовых кровотечениях: 1 столовую ложку измельченного корневища бадана добавить в 250 мл кипятка, отвар должен остыть и настояться. Перед приемом пищи пить по 1 столовой ложке.

Взять по 1 части листьев бадана и девясила, 2 части зверобоя. Смешать, 1 столовую ложку смеси всыпать в 1 стакан кипятка, кипятить на малом огне минут 15-20, дать постоять минимум час. Пить горячим по 1/4 стакана 2 раза в день, хорошо добавить к отвару немного облепихового масла, но не обязательно. Так можно очень быстро избавиться от сильнейшего насморка.

2 столовые ложки корневищ бадана залить 2 стаканами кипятка в термосе. Оставить на 2 часа, потом процедить. Использовать, как средство для полоскания горла, до 5 раз в день. Оно же применяется в качестве примочек, компрессов при проблемной коже.

3.2. Береза

В березовых листьях есть множество полезных веществ: витамины группы В и витамин С, эфирные масла, дубильные вещества, фитонциды и каротин, которые дают коричневатый оттенок настоям и отварам, никотиновая кислота, растительные гликозиды.

Эти вещества обуславливают лечебные свойства березовых листьев: антисептическое и противовоспалительное, дезинфицирующее, желчегонное и мочегонное и другие. Природные фитонциды и флавоноиды действуют в качестве заживляющего и бактерицидного средства. Отвары при приеме внутрь знамениты своей особенностью омолаживать и восстанавливать клетки и ткани организма.

Отвары из березовых листьев отлично справляются с такими недугами, как пиелонефрит, диатез, неврозы. В весенний период это прекрасное средство для укрепления иммунитета организма и избавления от авитаминоза.

Собирать листья березы нужно в мае, когда они еще сочные и не успели огрубеть. Молодые березовые листья очень ароматные, немного клейковатые и окрашены в ярко-салатовый цвет. Сразу после сбора их следует разложить на бумаге и положить в хорошо вентилируемом темном прохладном месте. Время от времени листья нужно перемешивать, чтобы они просушились равномерно. Хранить сушеные листья нужно в бумажных или «дышащих» тряпичных мешках, тогда они смогут храниться более двух лет.

При заболеваниях печени для улучшения желчеотделения делают настой: 2 столовые ложки листьев или 1 столовую ложку почек березы залить 500 мл кипятка, добавить немного питьевой соды, чтобы растворились смолистые вещества, настоять 1 час и процедить. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день до еды.

1 столовую ложку с верхом сухих березовых листьев залить 1 стаканом кипятка. Кипятить 20 минут, настоять, укутав, 3 часа, процедить. Принимать утром и вечером по 1 стакану настоя за полчаса до еды. Пить продолжительное время при желчнокаменной болезни. Также принимают по 1/2 стакана 3-4 раза в день до еды как мочегонное, общеукрепляющее средство и при нервных расстройствах.

100 г молодых весенних листьев березы измельчить и залить 2 стаканами теплой кипяченой воды. Настаивать 5-6 часов, процедить, отжать в настой листья и после отстаивания перелить, оставив осадок. Пить по 1/2 стакана 2-3 раза в день перед едой. Настой очень богат витамином С. Применяется при заболеваниях почек и неврозах.

При песке в почках весенний лист березы величиной с копейку собрать и высушить. 2 столовые ложки листа залить 1 стаканом кипятка, варить на слабом огне до половины объема, остудить и процедить. Принимать по 1 десертной ложке 3 раза в день за час до еды. Курс лечения - 3 месяца. Во время курса будут боли, схватки, колики, тошнота, когда начнет выходить песок.

При воспалительных процессах кожи, зуде, экземе, раздражении 1 чайную ложку почек березы залить 1 стаканом кипятка, кипятить 30 минут и процедить. Принимать по 2-3 столовые ложки 3-4 раза в день.

При отеках сердечного происхождения березовые почки или листья можно заваривать как чай: 1 чайная ложка листьев или почек на 1/2 стакана кипятка. Эту порцию выпивать за день в 3 приема. При употреблении березовых листьев как мочегонного раздражения почек не наблюдается.

Взять 10 г почек березы и 2 столовые ложки листьев, залить 200 мл кипятка. Нагревать на водяной бане 20 минут и принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день. Восполняет утраченные жизненные силы и укрепляет иммунитет.

3.3. Брусника

Брусника богата пищевыми волокнами, антоцианами. В ней 87 % воды, есть белки, углеводы, свободные органические кислоты. В бруснике сравнительно много витамина С, есть провитамин А, калий, кальций, магний, фосфор и железо.

Чтобы иметь возможность качественно высушить листья, собирать их надо сразу после схода снежного покрова, пока растения не начали цвести. Обычно это в апреле. Или можно собирать листья осенью (сентябрь-октябрь), когда плодоношение уже закончилось. Именно весной или осенью в листьях сосредоточено большинство полезных веществ.

Листья, собранные во время цветения и созревания плодов, гораздо менее ценны. Кроме того, их практически невозможно полноценно и без потерь просушить для долгого хранения.

При сборе лист аккуратно отрезают от стебелька, а не выдергивают все растение вместе с корнем. Сушить листья надо начинать не позже, чем через 5 часов после сбора, иначе они потеряют свою ценность.

Брусничный лист перед просушкой обязательно перебирают, освобождая от мусора, посторонних растений и поврежденных экземпляров.

Очищенное сырье размещают тонким слоем в тени на ткани или бумаге и сушат при постоянном проветривании до готовности. Сушка на солнце недопустима, так как приводит к потере всех ценных веществ.

Для нормализации обмена веществ, как общеукрепляющее: 3-4 чайных ложки измельченных листьев брусники залить 2 стаканами горячей воды, кипятить в закрытой эмалированной посуде на водяной бане 15 минут, охлаждать при комнатной температуре 45 минут, процедить через 2-3 слоя марли и довести объем до исходного. Принимать по 1/4 стакана 3-4 раза в день.

1 чайную ложку листьев брусники залить 1,5 стаканами кипятка. Настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3-4 раза в день до еды при подагре и затяжном суставном ревматизме.

При простудных заболеваниях пьют настой лиственных веточек: 1 столовую ложку листьев брусники залить 2 стаканами кипятка, настоять 30 минут, процедить. Принимать по 2 столовые ложки 4-5 раз в день.

Также при простудах: все растение брусники, все растение земляники (поровну), 1 столовую ложку смеси залить 1 стаканом воды, довести до кипения, в отвар добавить мед по вкусу и пить горячим по 1 стакану 3-4 раза в день.

Настой: 3-4 чайные ложки мелко нарезанных листьев брусники варить 15-20 минут в 500 мл воды. Настаивать 15-20 минут и процедить. Пить по 100 мл 3-4 раза в день. Оказывает мочегонное, антисептическое, противовоспалительное действие.

3.4. Валериана

В корнях валерианы обнаружено около 100 веществ. Корни содержат эфирное масло, дубильные вещества, сахара, органические кислоты (муравьиную, уксусную, яблочную, стеариновую, пальмитиновую и др.), гликозиды, полисахариды, органические кислоты.

Заготавливают корни и корневища осенью, в сентябре-октябре, когда семена высыпались, а отцветшие стебли побурели и засохли. Однако можно собирать корни и ранней весной. Повторную заготовку на том же месте проводят лишь после двухлетнего перерыва. Выкопанные корневища отряхивают от земли, отрезают наземную часть, быстро промывают в проточной воде. После промывки толстые корневища разрезают на 2-4 части или вдоль. Затем раскладывают и оставляют на 1-2 дня для подвяливания на открытом воздухе или в проветриваемом помещении (при этом в них происходят ферментативные процессы, и сырьё приобретает более сильный специфический запах).

После этого сырьё переносят в тень или в хорошо проветриваемое помещение для досушивания, разложив тонким слоем на ткани или бумаге. При тепловой сушке температура не должна превышать +35-40 °С, чтобы не улетучивалось эфирное масло. Сырьё считается готовым, если его масса уменьшилась на 75 % и при сгибании корни ломаются.

Готовое сырьё жёлто- или тёмно-бурого цвета с сильным ароматическим запахом и сладковато-горьковатым вкусом. Высушенные корни и корневища перебирают, убирая посторонние примеси, подгнившие и заплесневелые корни. Хранят корни отдельно от сырья других лекарственных растений в хорошо закрытой таре, в прохладном, тёмном месте, недоступном для кошек. Срок годности сырья 3 года.

Заготавливается и трава валерианы, которую скашивают в период бутонизации и цветения. Сушат ее так же, как и корни.

Валериана оказывает многостороннее действие на организм; понижает возбудимость нервной системы, уменьшает спазмы гладкомышечных органов. Эфирное масло валерианы ослабляет судороги; уменьшает возбуждение, вызванное кофеином, удлиняет действие снотворных. Валериана регулирует деятельность сердца, улучшает коронарное кровообращение. Помимо того, валериана усиливает секрецию желез желудочно-кишечного тракта, усиливает желчеотделение.

Эффективность валерианы оказывается более высокой при систематическом и длительном ее применении из-за медленного развитии максимального лечебного эффекта.

1 столовую ложку сухих корневищ с корнями залить 1 стаканом кипятка. Настоять, укутав, 1 час и процедить. Принимать по 1 столовой ложке 4-5 раз в день. Детям давать по 1 чайной ложке 3-4 раза в день. Применяется как успокаивающее средство.

При гипертонической болезни 1-й стадии как общее успокаивающее средство:

- 10 г корней и корневищ залить 200 мл кипящей воды, кипятить 30 минут, настаивать 2 часа. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день;

- 10 г корней и корневищ измельчить, залить 300 мл воды комнатной температуры, кипятить 15 минут и охладить. Принимать по 1/2, стакана 3 раза в день.

3.5. Вишня

Она содержит фруктозу и глюкозу, витамины С, РР, B ₁, каротин, фолиевую кислоту, органические кислоты, медь, калий, магний, железо, пектины.

Листья вишни собирают во время цветения, когда в них скапливается максимальное количество полезных веществ. Производят сбор только вдали от проезжей части дороги, в районе, свободном от промышленных предприятий. Собирают в сухую, ясную погоду, когда листья вишни уже просохли от утренней росы. Листья обрывают вручную или срезают ножницами вместе с черешком или без него. Затем листья перебирают, удаляя сильно загрязнённые, больные, изъеденные насекомыми, а также увядшие и блёклые. Считается, что листья лучше не мыть, поскольку они могут загнить в процессе сушки. Поэтому лучше проводить сбор с чистых деревьев.

После тщательной сортировки листья раскладывают тонким слоем на настилах и сушат в тени при достаточной циркуляции воздуха. Солнечные лучи листьям противопоказаны, так как они уничтожают хлорофилл и многие полезные вещества. Хорошо высушенные листочки легко ломаются.

Хранят сырье в холщовых мешочках, бумажных пакетиках отдельно от других сборов. Срок хранения в тёмном, сухом и прохладном месте не более двух лет.

Для чая лучше всего заготавливать молодые майские липкие листочки. Допускается обрывать листочки сразу по несколько штук. Не промывая, листочки выкладывают на бумагу для лёгкого подвяливания. Затем их скручивают в трубочки (можно складывать сразу по несколько штук), прокатывая между ладонями. Можно просто сложить все собранные листья в миску и помять руками до выделения сока.

Когда из листочков станет выделяться сок, подготовленные трубочки (или измятую смесь) кладут в посуду слоем не менее 5 см. Листья придавливают гнётом, посуду накрывают влажной хлопчатобумажной тканью и оставляют на несколько часов при температуре воздуха +26-28 °С для ферментации. Бактерии на листьях, влага и тепло помогут этой химической реакции произойти быстрее.

Когда у листьев проявится наиболее сильный аромат, ферментацию нужно прекратить. Для этого листья раскладывают на противне и сушат в печи или духовке сначала при +100 °С, а затем уменьшают температуру наполовину.

Сырьё периодически перемешивают для равномерной просушки. Когда основная часть листиков станет ломкой, печь выключают, а сырьё остужают, досушивая на свежем воздухе.

Хранят такой чай в стеклянных банках с крышками в сухом, защищённом от света месте. Считается, что лучшие свои качества чай проявляет примерно после месяца хранения, так как в банке чаинки к тому времени доходят до нужной кондиции. Срок хранения такого чая 1-2 года.

Плодоножки собирают тогда же, когда и ягоды, и сушат в хорошо проветриваемом помещении.

Помогает при малокровии, болезнях легких, почек, при артрозе, запорах. Вишня обладает успокаивающим и противосудорожным действием. Употребление вишни снижает частоту и уменьшает силу сердечных приступов, помогает излечить некоторые болезни желудка и нервной системы.

Отвары из веток вишни оказывают выраженное противопоносное действие при хронических колитах и в комплексе средств для лечения атонии кишечника.

Противопоказания для применения вишневых веточек: сахарный диабет, гастрит и язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, повышенная кислотность желудочного сока. При передозировке, как и при переедании самой ягоды вишни возможна изжога.

Отвары плодоножек и веток применяют при отеках. 1 столовую ложку плодоножек залить 1 стаканом кипятка и кипятить 10 минут. Принимать по 1/2 стакана 1-З раза в день.

При хронических бронхитах: 1 чайную ложку высушенных и измельченных плодоножек вишни заварить 1 стаканом крутого кипятка, дать настояться и пить несколько раз в день. Чай обладает легким мочегонным эффектом.

Отвар сушенных вишен как жаропонижающее для детей: 100 г плодов залить 500 мл воды и на слабом огне выпаривать 1/3 часть объема жидкости.

3.6. Душица

Листья и молодые побеги душицы богаты витаминами К, Е, С, P и провитамином А. В них содержатся эфирные масла, аскорбиновая кислота и дубильные вещества, танин. Также в надземной части душицы содержатся до 1,2 % эфирного масла, в состав которого входит до 17-35 % тимола, 12,5 % би- и трициклических сесквитерпенов, до 15 % свободных спиртов, до 565 мг% аскорбиновой кислоты, дубильные и красящие вещества. В семенах до 28 % жирного масла.

Тимол обладает болеутоляющим и антисептическим свойством, карвакрол - противовоспалительным и антиоксидантным, сесквитерпены - противоглистным. Дубильные вещества способствуют очищению организма от токсинов и шлаков. Аскорбиновая кислота имеет общеукрепляющее действие, а витамин К повышает свертываемость крови. Холин хорошо влияет на нервную систему и нормализует обмен жира и уровень холестерина.

В официальной медицине душицу применяют для лечения неврозов, истерии, бессонницы, эпилепсии, атеросклероза, гастритов, заболеваний печени и желчного пузыря, язвы желудка и 12-перстной кишки, атонии кишечника, гипертонической болезни.

В народной медицине добавляется использование травы при ангине, кашле, туберкулезе легких, диатезах, золотухе, задержке менструаций, общей слабости, головной боли, параличах, вялости пищеварения, для лечения ревматизма и гинекологических заболеваний.

Следует сказать, что душица является концентратором селена (5-6 мкг/г), то есть суточная потребность в нем удовлетворяется 1 чайную ложку душицы.

Роль селена в организме в настоящее время изучена не полностью, но считается, что он замедляет старение. Кроме того, селен помогает поддерживать эластичность в тканях. Суточные нормы составляют: 50 мкг - для женщин, 70 мкг - для мужчин, 65 мкг - для беременных и 75 мкг - для кормящих грудью. Селен хорошо сочетается с витамином Е. Содержится в морепродуктах, почках, печени, пшеничных зародышах, отрубях, луке, помидорах, капусте брокколи.

Однако большие дозы селена вызывают увеличение печени и боли в правом подреберье и боли в конечностях, судороги, чувство онемения. При дефиците селена в организме усиленно накапливаются мышьяк и кадмий, которые, в свою очередь, усугубляют дефицит селена. В свою очередь, селен защищает организм от тяжелых металлов, а избыток может привести к дефициту кальция.

Кроме душицы селен накапливают мать-и-мачеха, лимонник китайский, черная смородина, эвкалипт, тыква, укроп, пастернак, родиола розовая. Но в душице его больше всего.

Если говорить об официальной медицине, то экстракт душицы обыкновенной входит в состав препарата «Уролесан», который применяется при почечных и печеночных коликах.

Заготовку лекарственного сырья душицы проводят во время цветения растения, когда оно обладает наибольшими целебными и полезными свойствами. В июле и августе, в течение двух-трех недель ее цветения, у душицы срезают верхушки стеблей длиной 15-25 см. Их сразу раскладывают сушить на чердаках, в хорошо проветриваемых сараях или просто где-то под навесом. Можно также использовать сушилку, температура в которой будет не выше +30-40 градусов, чтобы за время сушки не улетучились полезные эфирные вещества. Если веточек не очень много, можно связать их в небольшие пучки и подвесить в тени. Когда стебли начинают легко ломаться, процесс сушки считается законченным.

Готовую душицу желательно отделить от грубых стеблей, для этого ее можно протереть сквозь проволочное сито, чтобы остались цветки, листочки и молодые веточки душицы. Сухую душицу хранят в картонных коробках или банках с крышками в течение года. Порошок сухой душицы сохраняется до трех лет.

Настой душицы имеет отхаркивающее, диуретическое, седативное, противосудорожное, усиливающее перистальтику кишечника свойства. Настой используют в комплексном лечении злокачественных новообразований, при холециститах, дискинезии желчевыводящих путей, энтероколитах, при острых и хронических бронхитах. Душица входит в состав грудного, потогонного, ветрогонного сборов и сбора для полоскания горла. Также настой рекомендован при лечении острого ринита, при ангинах, гингивите. В акушерско-гинекологической практике настой душицы применяют при аменорее, как лактогонное средство.

Душица будет полезна и во время климакса, поскольку оказывает успокаивающее действие во время приливов. В отдельных случаях с ее помощью удается притормозить ранний климакс и продлить активную работу яичников.

Свежую траву, настой, настойку и порошок душицы применяют:

- при простудных заболеваниях;

- при острых и хронических бронхитах (как средство, усиливающее секрецию бронхиальных желез), при кашле и различных болезнях органов дыхания;

- при туберкулезе легких с выделением мокроты;

- при отсутствии аппетита и как средство, способствующее лучшему пищеварению при недостатке желудочного сока и атонии желудка;

- при спазмах желудка и кишечника;

- при различных заболеваниях печении и желчного пузыря и как желчегонное;

- как мочегонное;

- как средство для регулирования менструаций при их задержке или отсутствии;

- при задержке полового созревания у девушек;

- как усиливающее выработку молока;

- при повышенной половой возбудимости;

- как тонизирующее средство и в то же время как успокаивающее;

- как легкое снотворное средство;

- как мягкий антидепрессант;

- при головной боли;

- при ревматизме;

- при эпилепсии;

- при различных кожных заболеваниях;

- как обезболивающее, противосудорожное, антисептическое, противовоспалительное и ранозаживляющее средство;

- при зубной боли;

- для ускорения роста волос.

Эфирное масло используется для отдушки мыла, производства одеколона и туалетной воды.

Противопоказано принимать душицу при беременности, так как она стимулирует сокращение (усиливает тонус) мускулатуры матки, что может привести к аборту, а также при тяжелых заболеваниях сердечно-сосудистой системы и повышенной кислотности желудочного сока. Не рекомендуется принимать душицу долгое время детям (у мальчиков задерживается нормальное половое развитие, а у девочек в возрасте 6-7 лет преждевременно появляются вторичные признаки полового созревания) и мужчинам (часто даже при одно-двухмесячном питье чая с душицей мужчины могут стать импотентами).

Настой: 1 столовую ложку травы душицы залить 1 стаканом кипятка, настаивать 15-20 минут, процедить, принимать в теплом виде по 1/2 стакана 3-4 раза в день.

Применяется при болезнях дыхательных путей (как сильное потогонное и отхаркивающее) и желудочно-кишечного тракта.

Также настой можно использовать для полоскания горла и постановки примочек и компрессов, для ванночек (1 столовая ложка настоя на 1 л воды).

Настой или даже обычный чай из душицы восстанавливает менструальный цикл, способствует снижению менструальных болей и применяется в случае задержки месячных.

Если сделать настой из расчета 30 г травы душицы на 1 л кипятка и выпить его в течение суток, то он поможет при нарушенной моторной функции желудка и вялой перистальтике кишечника.

1 столовую ложку травы душицы засыпать в эмалированную посуду, залить 1 стаканом кипятка, нагревать на водяной бане 15 минут, охлаждать 45 минут при комнатной температуре, процедить, оставшееся сырье отжать. Объем полученного настоя долить кипяченой водой до прежнего объема (чтобы был 1 стакан). Приготовленный отвар хранить в прохладном месте не более 2 суток. Пить в теплом виде по 1/2 стакана 2 раза в день за 15 минут до еды. Он помогает при самых разных заболеваниях, которые перечислены выше.

Чай с душицей полезно пить девушкам в возрасте 14-16 лет при задержке полового созревания.

Взять 10 г травы душицы, 20 г ягод малины и 20 г листьев мать-и-мачехи. Все перемешать, 2 столовые ложки смеси залить 500 мл кипятка, настаивать 15-30 минут и пить теплым по 1/2 стакана 4 раза в день за 20-30 минут до еды при простудных заболеваниях.

Взять 10 г травы душицы, 10 г травы мать-и-мачехи, 40 г корня алтея. Перемешать, 2 чайные ложки смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять, процедить. Пить теплым по 1/2 стакана 3-4 раза в день при болезнях органов дыхания.

Взять в равных частях перечную мяту, душицу, кипрей, смешать. 1 столовую ложку измельченной смеси залить 500 мл кипятка, настоять в плотно закрытой посуде в теплом месте 30 минут. Принимать по 1 стакану при головной боли.

В равных частях смешать сушеницу топяную с мелиссой, корнем валерианы, шишками хмеля, цветами липы, травой душицы, пустырником и семенем кориандра. Заварить сбор из расчета 1 столовая ложка (с верхом) сбора на 500 мл крутого кипятка, накрыть крышкой, настаивать 1,5-2 часа. Выпить эту порцию за день в 2-3 приема. Сбор имеет укрепляющее силы и успокоительное действие, снимает аритмию, учащенное сердцебиение и полезен при неврозах.

3.7. Ежевика

Ягоды ежевики богаты глюкозой, фруктозой, витамином С, каротином, органическими кислотами и токоферолами. Они содержат большое количество биофлавоноидов, которые оказывают противовоспалительное, противоотечное действие, укрепляют стенки кровеносных сосудов и усиливают действие витамина С.

Для лечения пригодны только молодые листья ежевики, пока в них сосредоточенно максимальное количество лекарственных веществ. Для чая, чтобы придать ему аромат, листья можно использовать в течение всего периода вегетации. Оптимальным временем сбора целебного сырья является весна. Листочки отделяют вместе с черешками и сушат, разложив в один слой на бумаге или полотне, в темном, проветриваемом помещении. Готовое сырье хранят в полотняных мешочках в сухом месте не более двенадцати месяцев.

Ежевику используют для лечения болезней почек, мочевого пузыря, при диабете и воспалениях суставов. Ягоды ежевики благоприятно воздействуют на деятельность желудочно-кишечного тракта.

Листья ежевики обладают вяжущим, ранозаживляющим, потогонным и противогнилостным действием. Также их используют для лечения различных кожных заболеваний: экзем, язв, гнойных ран, лишаев.

Благодаря сильно выраженному жаропонижающему действию ежевика используется при острых респираторных заболеваниях, пневмонии.

Употребление в пищу ягод ежевики способствует улучшению состава крови.

Сок готовят из спелых сочных плодов ежевики и молодых листьев. Очень эффективен сок из ягод ежевики при трахеите, бронхите, фарингите, ангине, лихорадочных состояниях, анемии, гинекологических заболеваниях, колитах, дизентерии, поносе. Он обладает общеукрепляющим и успокаивающим действием.

Если выжать сок из свежей ежевики и настоять его в тени, а затем смазать этим настоем мокнущую язву, то это окажет высушивающее действие.

При лечении острых респираторных заболеваний, пневмонии готовят отвары или настои из сухих ягод ежевики: 4 столовые ложки на 500 мл кипятка (пить в течение дня равными дозами, последнюю - на ночь).

При склонности к отекам в качестве мочегонного средства лучше использовать отвар корней.

Ежевика вредна для почек, но отрицательное ее воздействие можно нейтрализовать, употребляя сахарный песок.

2 столовые ложки листьев ежевики залить 2 стаканами кипятка. Настоять, укутав, 2 часа и процедить. Принимать по 1/2 стакана 3-4 раза в день за 30 минут до еды при простудных заболеваниях и болезнях дыхательных путей.

При гастритах используют отвар из листьев: 5 г листьев ежевики заливают 200 мл воды, кипятят 5 минут, настаивают 20 минут, процеживают и принимают по 50 мл 3 раза в день.

Длительный прием чая из ягод и листьев ежевики улучшает обмен веществ при сахарном диабете. Для этого 2 чайные ложки сухих измельченных листьев или ягод ежевики залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут. Принимать 3 раза в день по 1/3 стакана.

Настой из листьев ежевики обладает успокаивающим действием, способствует более быстрому очищению и заживлению ран: 1 столовую ложку листьев ежевики залить стаканом кипятка, пить в теплом виде утром и вечером по 100 мл.

Уменьшает приливы, снимает головную боль, улучшает аппетит и нормализует сон следующий сбор: 25 г собранных во время цветения и высушенных в тени листьев ежевики, 10 г плодов боярышника, 20 г травы пустырника, 15 г травы сушеницы. 1 столовую ложку сбора положить на стакан кипятка, настаивать. Когда остынет, выпить. Принимать раз в день. Уже через 10 дней ощущается явное улучшение состояния.

От климактерического невроза поможет следующий сбор: листья ежевики (100 г), цветки календулы (75 г), трава мелиссы (100 г) измельчить и смешать. 3 столовых ложки сбора с вечера положить в термос и залить 3 стаканами кипятка. Утром процедить. Принимать по 150 мл 4 раза в день за час до еды. Пить настой до тех пор, пока не закончится заготовленное сырье.

3.8. Жасмин

Жасмин лечебный - вечнозеленый кустарник семейства маслиновых. Всего в природе насчитывается около трехсот видов этого растения, однако наибольшую известность получил именно лекарственный жасмин. Родиной этого вида принято считать Китай и Малую Азию, хотя его нередко можно встретить и в Европе, и в Латинской Америке.

То, что называется жасмином в наших садах, - это чубушник из семейства гортензиевых. Настоящий жасмин в нашей стране растет только на Кавказе.

Родина жасминного чая - Китай, первое упоминание о жасминном чае встречается в официальных документах во время династии Сун, в XIII веке нашей эры. И упоминается он как напиток для членов королевской семьи.

Предполагают, что жасминный чай пришел в Китай из Персии через Индию, параллельно с распространением буддизма в Китае. В более позднее время, уже во время правления других династий, жасминовый чай стал изготавливаться на экспорт.

О полезных свойствах жасмина было известно еще в древности - с его помощью лечили бессонницу, простуду и даже использовали в ритуалах для привлечения благосостояния.

Лечебные свойства жасмина связаны с его уникальным составом. В растении содержится большое количество кислот: бензойная, муравьиная и салициловая. Есть эфгенол - душистое вещество, используемое в фармацевтике и парфюмерии. Эвгенол является природным антидепрессантом. Он входит в составы многих обезболивающих препаратов и антисептиков.

В лечебных целях используются все части растения: цветки, стебли, листья и даже корни.

Свойства жасмина:

- антисептик. Используется при лечении ран и раздражений, а также дерматитов и экзем;

- обезболивающее. Особенно хорошо помогает женщинам во время гормональных перестроек организма;

- антидепрессант. Нормализует работу нервной системы, снимает стрессы и беспокойства.

Цветки жасмина помогают при лечении бронхита и других заболеваний органов дыхания. Применяются в виде отваров, настоев и сиропов. Самым популярным способом лечения органов дыхания является чай. Также цветки используются для лечения кожных болезней, при очищении крови, ревматизме и авитаминозе.

При сборе цветков на сушку надо, чтобы бутоны не были полностью раскрыты, поэтому собирать их следует в первой половине дня. Чтобы сохранить полезные свойства цветков, их нужно высушить и хранить в стеклянной посуде в сухом прохладном месте. Распустившиеся цветки для длительного хранения непригодны, но из них можно будет сделать настойку или приготовить чай.

Чаще всего аллергические проявления на жасмин возникают, если человек пьет отвар из цветков растения в чистом виде. А вот если жасмин в небольших количествах добавляются в чай, такие проявления практически не случаются.

Чай: 2 чайные ложки цветков жасмина и 4 чайные ложки обычного зеленого чая (можно и черный, но зеленый полезней) залить 4 стаканами кипятка. Заваривать как обычный чай, настаивать 5 минут и пить в течение дня.

Отвар: 1 столовую ложку измельченных сухих молодых веток и листьев жасмина залить 250 мл воды, довести до кипения на слабом огне и кипятить 5 минут. Настаивать 1 час, затем процедить. Пить по 1-2 столовые ложки 3 раза в день до еды при бронхиальной астме и бронхите.

3.9. Жимолость

В ягодах жимолости съедобной содержится витамины А, С, группы В, фруктоза, органические кислоты, дубильные вещества, пектиновые вещества, макро- и микроэлементы (магний, калий, алюминий, фосфор, кальций, марганец, йод, медь).

Содержание этих веществ значительно меняется в ягодах в зависимости от места произрастания. Так, в жарком климате уменьшается их кислотность, но возрастает содержание сахара, дубильных и красящих веществ, отчего у ягод появляется небольшая горечь. В прохладном влажном климате кислотность повышается, увеличивается содержание витамина С. В умеренно-континентальном климате ягоды жимолости более сладкие, они содержат больше сахаров и витамина С.

Ягоды сушат, замораживают, консервируют. Кору заготавливают ранней весной, сушат и хранят в сухом месте. Листья и цветки заготавливают во время цветения, также сушат и хранят в сухом месте. Они все обладают лечебными свойствами.

Свежие ягоды используют как общеукрепляющее средство и источник витаминов после долгой зимы, так как это первые созревающие ягоды. Они снижают артериальное давление, укрепляют стенки кровеносных сосудов, уменьшают явления атеросклероза, лечат малокровие, укрепляют иммунитет, стимулируют работу органов желудочно-кишечного тракта, уменьшают кровоточивость, обладают антиоксидантным (предотвращают старение клеток) и противоопухолевым действием. Ягоды жимолости способны связывать и выводить из организма соли тяжелых металлов.

Настои и отвары из листьев и цветков жимолости обладают противовоспалительными, противомикробными и противоотечными свойствами. Их принимают внутрь при заболеваниях почек и мочевыводящих путей, отеках, поносах. Такими настоями можно также полоскать горло, промывать глаза при различных воспалительных заболеваниях.

Настои ветвей и коры жимолости принимают при отеках, воспалении толстого кишечника, промывают раны, лечат ожоги, используют в качестве полоскания горла при простудах. При подагре и ревматизме используют ванны из молодых веточек жимолости.

Настой из ягод для приема внутрь: 1 столовую ложку плодов залить 1 стаканом кипятка, настаивать 4 часа в термосе и пить по 2 столовые ложки 3 раза в день при гипертонии, заболеваниях почек и желудка.

Настой из листьев: 1 чайную ложку измельченных высушенных листьев жимолости, заготовленных в период цветения, залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут, процедить и пить по 1 столовой ложке 3 раза в день или использовать для полоскания горла или промывания ран.

Настой из листьев: 2-3 столовые ложки измельченных листьев залить 200 мл кипятка, настаивать 3 часа, пить 3 раза в день, до еды при поносах и болях в желудочно-кишечном тракте.

Отвар коры: 1 столовую ложку измельченной коры жимолости залить 1 стаканом холодной воды, кипятить на медленном огне 15 минут, процедить и принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды как противоотечное средство.

3.10. Зверобой

В лечебных целях применяют зверобой продырявленный (он же зверобой обыкновенный) семейства Зверобойные. Растёт он повсеместно, местами образует целые заросли вдоль опушек хвойных лесов, по сухим лугам, лесным солнечным полянам. Встречается как сорняк вдоль лесных дорог и по окраинам полей.

Сырье для чая собирают во время цветения. Золотистые цветки срезают вместе с листьями. Потом их промывают, убирают желтые и поврежденные листья. Тонким слоем цветки и листья раскладывают на ровной поверхности, застланной чистой тканью или бумагой, в сухом темном хорошо проветриваемом помещении. Периодически сырье переворачивают для равномерной просушки. Обычно на сушку требуется до 5 дней.

Можно сушить зверобой и в электросушилках. В этом случае температура не должна превышать +40 градусов, а сам процесс занимает несколько часов. Однако при термической обработке растение теряет массу полезных свойств.

Готовое сырье имеет ломкие стебли. Они не гнутся, а сразу ломаются. Листья матово-зеленые, с бальзамическим запахом и горьковато-вяжущим вкусом. Цветки, прошедшие правильную просушку, не теряют золотистый оттенок. Хранить можно до трех лет в сухом, хорошо проветриваемом помещении.

В зверобое есть витамины С, Е, никотиновая кислота, антидепрессант гиперфорин, фитонциды.

В народной медицине зверобой применяется при кашле, воспалительных процессах, проблемах с печенью, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, женских болезнях, болезнях желудочно-кишечного тракта, туберкулезе, ревматизме и других. Также он действует как общеукрепляющее средство. Поможет при стрессовых ситуациях, депрессивных состояниях, страхах и неврозах В таких случаях чай со зверобоем рекомендуют пить до 6 раз в день.

Зверобой противопоказан беременным и кормящим женщинам, гипертоникам. Нельзя совмещать его прием с некоторыми видами препаратов - сердечными и антибиотиками. Зверобой нейтрализует их действие. То же самое с оральными контрацептивами.

Длительный прием чая нежелателен и для здорового человека. Чрезмерное увлечение приведет к чувству тяжести в печени и может спровоцировать проявление симптомов острого гастрита.

Зверобой усиливает чувствительность кожи к ультрафиолетовым лучам, поэтому во время употребления такого чая лучше воздержаться от приема солнечных ванн.

Чай: 1 столовую ложку сушеных листьев зверобоя залить немного остывшим кипятком. Настаивать 3-5 минут.

При простуде: взять по 1 столовой ложке травы зверобоя, листьев шалфея, корня алтея, травы душицы и травы подорожника, половину столовой ложки травы чабреца, четверть столовой ложки листьев эвкалипта. Смешать. Заваривать как обычный чай из расчет 1 чайная ложка смеси на стакан кипятка.

От болей в желудке: в равном количестве смешать зверобой, цветки таволги и крапиву. 8 столовых ложек смеси залить 1 литром кипятка. Настаивать 1 час. Пить как чай.

Смешать в равных частях цветки зверобоя, листья мелиссы, манжетку, шишки хмеля. 2 чайные ложки смеси залить 250 мл горячей воды, настаивать 20 минут. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день. Помогает для успокоения в период климакса.

При цистите: взять в равных частях зверобой, сушенные цветки ромашки, липы и календулы, а также корень солодки. 1 столовую ложку смеси залить 250 мл кипятка, настаивать 20 минут. Пить нужно по 1/2 стакана 3 раза в день перед едой.

3.11. Имбирь

Имбирь - это корень тропической травы, обладает остро-жгучим вкусом и приятным ароматом. Он входит в пять самых популярных в мире пряностей. В его составе множество микроэлементов (магний, калий, железо, фосфор и др.), витаминов (А, С, В ₁ и В ₂) и аминокислот. Обжигающий вкус обеспечен веществом гингерол, которое снижает уровень холестерина и свертываемость крови.

Существует два способа обработки имбиря, которые дают разный по цвету продукт:

- черный, «барбадосский», не очищенный, с кожурой, ошпаренной кипятком;

- белый, «бенгальский», очищен от кожуры, обработан раствором хлорной извести. В результате белый получается менее жгучим и ароматным и частично теряет целебные свойства.

Имбирь благоприятно действует на пищеварительную систему, ускоряет выработку желудочного сока, уменьшает газообразование в кишечнике. С ним организм легче усваивает еду, повышается аппетит.

Чай с имбирем от простуды согревает, стимулирует отхаркивание, облегчает боль в горле. Настои и отвары из имбиря укрепляют и очищают сосуды, тонизируют. Избавляют от запаха изо рта.

Настои из имбиря противопоказаны при язве и гастрите из-за сильного воздействия на пищеварительный тракт; при повышенной температуре (они согревают и усиливают кровоток); при любых кровотечениях; при аллергии.

Чтобы купить хороший имбирь, надо его рассмотреть перед покупкой. Свежий экземпляр будет иметь гладкую и ровную поверхность с золотисто-коричневой кожурой, на ощупь твердый и упругий. Лежалые мягче, с утолщениями на поверхности и глазками.

Хранят имбирь в холодильнике на нижней полке не более 4-6 дней. Также можно его заморозить целиком или в измельченном виде, что позволит надолго сохранить все целебные свойства. Чистят осторожно, соскабливая ножом тонкий верхний слой, под которым находится больше всего полезных веществ.

Чтобы улучшить пищеварение, чай с имбирем пьют перед едой. В сутки можно выпивать не более 2 литров. Из-за сильных тонизирующих и бодрящих свойств не стоит пить его на ночь.

Классический рецепт: нужно 7 см корня имбиря, 5 столовых ложек сахара, 30 мл любого цитрусового сока, щепотку черного перца. Нагреть 1,2 л воды в кастрюле до кипения, бросить в нее тертый имбирный корень и перец. Кипятить 15 минут, всыпать сахар, размешать и процедить. Добавить цитрусовый сок.

Напиток для сбрасывания веса: взять 3-4 см имбирного корня, 4 столовые ложки сока лимона, мед (по вкусу). На мелкой терке натереть имбирь, перемешать с соком и медом и залить 1 литром кипятка. Настаивать 1 час. Можно процедить и пить.

Имбирный чай от токсикоза: 50-60 г натертого имбиря, 15-20 мл свежего сока лимона. Вскипятить в кастрюле литр воды, поместить в нее имбирь и уваривать примерно 5 минут. Смесь остудить, влить сок лимона.

Отвар на яблочном соке: 5 см имбирного корня, 3 некрупных яблока, 150 мл холодной воды. Выжать сок из яблок, корень имбиря измельчить ножом. Поместить все в кастрюлю, добавить воду, довести до закипания. Уваривать 15 минут.

Согревающий тибетский отвар: 1 столовая ложка нарезанного и 1 чайная ложка помолотого имбирного корня, 2 чайные ложки заварки черного или зеленого чая, специи (мускатный орех, зерна кардамона и гвоздики по вкусу), лимон и мед. Налить в кастрюльку литр воды. Довести до бурного кипения, всыпать все специи и заварку. После повторного закипания всыпать мускатный орех и держать на огне 5 минут. Снять и настаивать 10 минут. Приготовленный отвар процедить, разлить по кружкам и добавить мед, ломтик лимона.

Пряный настой: по 3 стакана молока и воды, по 1 столовой ложке свежего и сухого молотого имбирного корня, 100 г листьев мяты, специи (щепоть кардамона и мускатного ореха, по 1 чайной ложке семян кумина и кориандра, 1 штука корицы, 3 гвоздики). Нагреть воду, засыпать пряности, мяту и влить молоко. Выдержать на огне 5 минут, настой процедить.

3.12. Ирга

Плоды ирги обыкновенной и ирги канадской используют в свежем виде, сушат, из них готовят варенье, пастилу, желе, кисели, компоты, пудинги, вина.

Плоды ирги - хорошее поливитаминное средство, их применяют для лечения гипо- и авитаминозов, для профилактики и лечения атеросклероза, сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваний. Сок из свежих плодов имеет вяжущие свойства.

Растение издавна используют в народной медицине: сок - для полоскания горла при ангинах, воспалении полости рта, отвары коры и листьев - как вяжущее и обволакивающее средство при желудочно-кишечных заболеваниях и лечении гнойных ран.

Настойка и настой из цветков ирги канадской рекомендуется как средство, снижающее давление и улучшающее деятельность сердца.

Собирать ягоды ирги следует по мере их созревания, с июля до последних чисел августа или даже сентября, пока не наступят первые заморозки.

Кору ирги для лечебных целей лучше заготавливать осенью, а листья - летом. Кору и листья высушивают и хранят в полотняных мешочках или картонных коробках. Полиэтиленовые пакеты использовать нельзя, в них растительное сырье может начать гнить.

Плоды ирги содержат до 12 % сахаров, яблочную и другие органические кислоты, дубильные и красящие вещества, флавонолы, витамины Р, С, группы В, каротин, микроэлементы, клетчатку, пектины; в семенах содержится жирное масло, а в коре и листьях - дубильные вещества.

В ирге содержится B-ситостерин, который является антагонистом холестерина и ценным поливитаминным средством, поэтому ирга необычайно полезна для профилактики и лечения атеросклероза.

Плоды ирги улучшают пищеварение и укрепляют кишечник. Из-за большого содержания витаминов свежие ягоды применяют для профилактики и лечения гипо- и авитаминозов, атеросклероза, а также сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваний. Под контролем врача плоды ирги используют в виде вяжущих отваров при воспалительных желудочно-кишечных заболеваниях.

Настойки из цветков ирги снижают артериальное давление и нормализует работу сердца, а сок из плодов полезен людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и нормализует работу кишечника при его расстройствах.

Обилие витамина Р позволяет рекомендовать плоды ирги и соки из них пожилым людям для укрепления стенок сосудов и повышения их эластичности, предупреждения инфаркта миокарда и варикозного расширения вен. Ирга нормализует сон и укрепляет организм.

Противопоказаний к применению не обнаружено.

Отвар из коры и листьев ирги: измельченное сырье залить кипящей водой 1:10 и держать на малом огне 30 минут, охладить, процедить, сырье отжать. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день как вяжущее средство. Можно для этих же целей просто есть ягоды ирги.

Отвар из листьев: 1 столовую ложку измельченных сухих или свежих листьев кипятить в 2 стаканах воды 4-5 минут, настаивать 20 минут, процедить. При расстройстве кишечника пить по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Настой: 2 столовые ложки сухих плодов или 1 столовую ложку измельченной коры ирги залить 2 стаканами кипятка, кипятить 15 минут, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3-4 раза в день при воспалительных процессах.

3.13. Календула (ноготки)

В цветах календулы содержатся многие ценные вещества: витамин С, яблочная кислота, эфирное масло. Они обладают противовоспалительным, обезболивающим, мочегонным и желчегонным свойствами, понижают давление, успокаивают центральную нервную систему.

Календула обладает противоопухолевыми свойствами, поэтому ее полезно добавлять в чай из других трав или в обычный байховый.

Календула применяется для лечения заболеваний печени, селезенки, язв и спазма желудка и кишечника, при рахите, гастритах, кожных болезнях. Календула успешно используется против ран, ушибов, язв, фурункулов, при расширении вен, для лечения болезней печени.

Для приготовления лекарственных препаратов обычно используются цветы календулы, которые содержат в себе наибольшее количество активных веществ. Иногда в аптечных препаратах бывают и измельченные стебли этого растения, которые добавляют в лекарственные сборы для снижениях их стоимости.

Заготавливать цветы можно лишь до первых заморозков, иначе они утратят свои целебные свойства. Одно растение за сезон может цвести до 4-5 раз. Если аккуратно срезать цветы календулы, то на их месте уже через несколько дней начнут формироваться новые бутоны. Максимальную целебную силу цветы календулы обретают при полном раскрытии. Обычно это происходит к полудню. Если же кусты календулы даже в полдень остаются в тени, то бутоны могут и не раскрыться. В этом случае считается, что заготавливать календулу можно при условии, что на кусте не более трети цветов находится в бутонах. Срезают их у самого основания, стараясь не повредить и не помять сами веточки, на которых очень скоро появятся новые цветы.

Нельзя мять цветы или же складывать их в общую кучу. Лучше всего собирать календулу в неглубокий поддон, укладывая цветы в один слой. Как только он наполнен, поддон переносят к месту последующей сушки.

Сушить лучше на закрытой веранде или же на хорошо проветриваемом чердаке, где достаточно тепло и сухо и есть тень. Выкладывать цветы календулы под палящие лучи солнца категорически нежелательно, так как процесс ферментации приведет к утрате многих полезных свойств. Такие цветы подойдут только для чая, для ароматизации.

Во время сушки цветы календулы нужно достаточно часто переворачивать, но делать это следует очень аккуратно, чтобы не повредить соцветия. Обычно сырье бывает готово через неделю. Чтобы определить, действительно ли цветы календулы высушены, следует пальцем слегка надавить на бутон, который должен рассыпаться.

Хранить цветки нужно в прохладном, достаточно сухом и хорошо проветриваемом месте. Предварительно их укладывают в полотняной мешок или бумажный пакет. Срок годности заготовленных цветов календулы составляет 1 год, до нового урожая.

1 чайную ложку цветков календулы залить 1 стаканом кипятка. Настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3-4 раза в день при рахите, золотухе.

При нарушениях сердечного ритма 2 чайные ложки цветков календулы залить 2 стаканами кипятка, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1/2 стакана настоя 4 раза в день.

Простейшее средство для лечения гастритов: 2 чайные ложки цветков залить 2 стаканами кипятка, настоять 15 минут, процедить. Выпить в течение дня.

3.14. Калина

В ягодах калины в два раза больше аскорбиновой кислоты, чем в цитрусовых, а по содержанию солей железа они превосходят лимоны и апельсины в пять раз. Калина богата витаминами А и Е. В медицине используются плоды, кора и цветки.

Кору заготавливают ранней весной, в период сокодвижения, со срубленных кустов или с растущих, но тогда снимают полосками, чтобы растение не зачахло. Потом ее разделяют на куски и сушат на открытом воздухе или на чердаке. Сухая кора ломается, недосушенная гнется. Цветки сушат в сушилке при температуре +40-50 °С. Кору хранят 4 года, цветки 2 года. Плоды собирают зрелыми в сентябре-октябре, хорошо подвяливают на воздухе и сушат в печи или в духовке до твердого состояния.

Для лечения гипертонической болезни, атеросклероза, гастрита, колита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, простуды, сосудистых спазмов назначают настой плодов калины. 2 столовые ложки ягод калины измельчить, залить горячей водой, кипятить на слабом огне 15 минут, охладить, процедить и отжать. Принимать по 1/3 стакана 3-4 раза в день до еды.

1 столовую ложку ягод калины залить 1 стаканом кипятка. Настоять, укутав, 2-3 часа. Подсластить медом. Принимать в теплом виде по 1/3 стакана 4-5 раз в день при простуде, упорном кашле, лихорадке, осиплости голоса, как потогонное средство.

При гипертонии, отеках: 1 столовую ложку ягод калины поместить в эмалированную посуду, залить 1 стаканом горячей воды, кипятить на слабом огне 30 минут, охлаждать 10 минут, процедить и довести объем до исходного. Принимать по 1-2 столовой ложке 3-4 раза в день после еды.

При неврастении 1 столовую ложку сухой измельченной коры калины залить 1 стаканом воды, кипятить 30 минут, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3-4 раза в день после еды.

1 столовую ложку сухой измельченной коры калины залить 1 стаканом воды, кипятить 10 минут, настоять, укутав, 2 часа и процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день при простуде, кашле, удушье.

4 чайные ложки измельченной коры калины залить 1 стаканом воды, кипятить 30 минут, процедить горячим и долить воды до первоначального объема. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды. Применяется при маточных кровотечениях из-за гинекологических заболеваний, при болезненных и обильных менструациях, при носовых и геморроидальных кровотечениях.

В качестве отхаркивающего и потогонного средства применяется отвар цветков калины: 1 столовую ложку заварить 1 стаканом кипятка, кипятить 10 минут на слабом огне. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день. Он же служит хорошим полосканием при ангине и осипшем голосе.

При гастрите с пониженной кислотностью:

- 1 столовую ложку цветков калины заварить 1 стаканом кипятка, кипятить 2-3 минуты в закрытой посуде и процедить, принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день;

- 1 столовую ложку цветков заварить 1 стаканом кипятка, настоять 30 минут и процедить. Принимать по 1 стакану 3 раза в день.

При простуде 1 столовую ложку цветков калины заварить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 1 час и процедить. Принимать по 1 стакану 3 раза в день.

При хроническом кашле помогает отвар плодов калины с медом: 1 стакан плодов залить 1 л горячей воды, кипятить 10 минут, процедить, добавить 3 столовые ложки меда. Пить по 1/2 стакана 3-4 раза в день.

Витаминный чай из плодов калины обладает общеукрепляющим и успокаивающим свойством: 1 столовую ложку плодов заварить 1 стаканом кипятка, настоять 1-2 часа, процедить. Пить по 1/2 стакана 2 раза в день.

При кашле, лихорадке 1 столовую ложку ягод калины залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 2 часа. Пить по 1/3 стакана в теплом виде 4-5 раз в день, подсластив медом.

3.15. Клевер луговой

С лечебной целью применяются цветочные головки и листья, заготавливаемые в мае-июне. Высушенные соцветия содержат эфирное масло, гликозиды, жирные масла, кумаровую кислоту, салициловую кислоту, органические кислоты, каротин, витамины Е, B ₁, В ₆, К. В листьях обнаружены витамины А, С, Е, каротин, многие другие полезные вещества и даже салициловая кислота (до 26,3%).

Цветы клевера собирают обычно после обеда, в жаркую погоду. Цветы должны быть абсолютно сухие, без влаги. Место для сбора лучше всего выбирать как можно дальше от дороги (не менее пяти километров). Сушат цветки в сухом теплом темном месте. Хранить сухие цветки можно больше года.

Цветки можно собирать вместе с верхними листочками, поскольку листья тоже используются для лечения.

Для лечения применяются настойки, отвары и сок клевера.

Нежелателен клевер при склонности к сердечным заболеваниям, инсультам или тромбофлебитам. Противопоказан при беременности.

Настой клевера красного (лугового) от простуды: в эмалированную посуду засыпать 2 стакана сухого сырья, залить 1 литром кипятка, настоять, процедить. Принимать 2-3 раза в день.

3 чайные ложки цветочных головок клевера настаивать 1 час в закрытой посуде в 1 стакане кипятка, процедить. Принимать по 1/2 стакана 4 раза в день за 20-30 минут до еды как отхаркивающее, кровоостанавливающее, вяжущее, мочегонное средство.

10 г травы клевера взять на 100 мл воды, кипятить 5 минут, процедить, принимать по 1/3 стакана 3-4 раза в день при анемии, коклюше, бронхиальной астме, бронхите, кожных заболеваниях, болезненных менструациях.

3.16. Клубника

Клубника содержит сахара, витамины С, группы В, фолиевую кислоту, каротин, клетчатку, пектины, кобальт, железо, кальций, фосфор, марганец, лимонную, яблочную и салициловую кислоты. Она нормализует нарушенный обмен веществ, помогает при болезнях сердца, сосудов, желудочно-кишечного тракта, при болезнях почек, анемии, базедовой болезни (влияет на обмен йода в щитовидной железе).

Клубника обладает противомикробной активностью по отношению к возбудителям кишечных инфекций и вирусам гриппа. Ее надо есть неограниченно до полного насыщения в течение трех недель, если нет диатеза.

Клубника обладает мочегонными свойствами, и полезна всем, у кого имеются проблемы с почками и печенью.

Отвар из листьев клубники и ягод поможет нормализовать артериальное давление и обмен веществ в организме.

Для чая собранные листочки клубники лучше не просто высушить, а еще и ферментировать. В домашних условиях это делается так: положить собранные листья на пару часов в тени. Как только листики привянут, станут мягкими и потеряют характерный «хруст», можно приступать ко второму этапу. Для этого листочки можно помять и потереть в руках, перекрутить на мясорубке или заморозить и разморозить. После этого в листьях начинается процесс брожения. Подготовленные листья сложить в любую неметаллическую ёмкость и прикрыть влажной льняной или хлопчатобумажной салфеткой. Её надо периодически увлажнять, чтобы не допустить полного высыхания. Примерно через 6-8 часов запах массы усилится и станет более выраженным. Тогда листья можно сушить. Делать это лучше в духовке при высокой температуре, примерно +100 градусов, на протяжении часа-полутора. Затем температуру можно понизить до +50-60 и сушить до готовности. Периодически листья помешивают деревянной лопаточкой. Очень важно не пересушить листики, иначе они просто перегорят и потеряют аромат.

Для лечебного использования алгоритм другой.

Листья клубники заготавливают во время цветения до появления ягод, которое приходится на май-июнь. Заготовку проводят в экологически чистых районах, вдали от автомобильных дорог и промышленных предприятий. Для сбора листьев выбирают сухую солнечную погоду. Хорошо, если за несколько дней до этого прошёл небольшой дождь, который обмыл листья от пыли и грязи.

Листья заготавливают без черешков, срезая ножницами. Допускается длина черешка не более одного сантиметра. Листья раскладывают на настилах или на мешковинах в тени, куда не попадают солнечные лучи, и сушат при достаточном поступлении свежего воздуха. Лучшее сырьё получается после сушки на чердаке под железной крышей, которая легко нагревается от солнца, и при хорошей вентиляции. Тогда быстро высыхает и получается качественным.

Листья можно сушить и в сушилках при температуре не выше +45 °С. Хорошо высушенные листья легко растираются в ладонях, а черенки ломаются.

Готовое сырьё хранят в стеклянных банках с крышкой, в бумажных пакетах или в холщовых мешочках. Срок хранения сырья 2-3 года.

Клубника противопоказана аллергикам, у которых наблюдается непереносимость этого фрукта, и людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью.

Настой из свежей клубники: 50 г ягод залить 200 мл кипятка, настаивать 2 часа, потом процедить. Пить по 50 мл 3-4 раза в день. Помогает при гипертонии, атеросклерозе, холецистите, колите.

Мочегонный настой: 3 столовые ложки ягод клубники залить 300 мл крутого кипятка, оставить в термосе на 30-40 минут. Пить, предварительно процедив, перед едой по 1/2 стакана.

Настой при неврозах: цветки клубники и клевера измельчить и смешать в равных частях. 20 г смеси залить 300 мл крутого кипятка, настаивать 1 час под крышкой, добавить по вкусу мед и пить в теплом виде 3 раза в день. При бессоннице в смесь можно добавить 1 столовую ложку валерианы или мяты.

Отвар при болезнях легких: 10 веточек клубники с ягодами заварить 500 мл кипятка и оставить на час в термосе. Отвар готовить ежедневно и выпивать в течение дня.

2 столовые ложки сушеных плодов и листьев клубники залить 1 стаканом кипятка и дать настояться. Пить ежедневно по 2-3 стакана такого чая при диарее, воспалении кишечника, мочевого пузыря или почек.

Большую горсть свежих или сушеных листьев клубники заварить в 500 мл горячей воды, держать на огне 10 минут под крышкой. Пить перед едой по 1/2 стакана. Хранить в холодильнике можно 2 дня. Помогает при подагре, воспалении почек и мочевыводящих путей.

1 столовую ложку измельченных листьев клубники заварить как чай в стакане кипятка, добавить ложечку сахара. Полезно такой чай пить при отеках, гипертонии, проблемах с почками, поскольку он действует как мочегонное.

3.17. Клюква

Ягоды клюквы содержат в достаточном количестве калий, магний, кальций, медь, йод, барий, железо, серебро, марганец, свинец. Кроме того, они богаты витаминами C, PP, K, B ₁ и B ₂, а также содержат флаваноиды, урсоловую и органические кислоты: кетоглутаровую, лимонную, хинную, яблочную, бензойную (именно благодаря ей ягоды долго сохраняют свежесть без дополнительной обработки). Из сахаров содержатся фруктоза и глюкоза, также присутствуют красящие, пектиновые, дубильные, азотистые вещества и фитонциды. Наиболее целебными считаются плоды клюквы, собранные весной, поскольку именно в них наибольшее содержание ценных веществ, сахаров и биологически активных веществ, однако в осенней клюкве больше концентрация витамина С.

Соли калия действуют не только как мочегонное средство, но и помогают при сердечно-сосудистых заболеваниях и при нарушении обмена веществ.

Такие химические элементы, как бор, йод, марганец, позволяют понижать артериальное давление, поэтому довольно часто клюква рекомендуется при гипертонической болезни. Урсоловая кислота обладает сосудорасширяющим действием на сосуды сердца.

Листья клюквы заготавливают так же, как листья клубники (см. предыдущий раздел).

Отвар всего растения можно применять при болезнях желудка и при поносе: 2 столовые ложки смеси ягод и листьев заварить 2 стаканами горячей воды, кипятить 10 минут на слабом огне, охладить, процедить. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день.

2 стакана клюквы растолочь, добавить 1/2 стакана сахара и 1 стакан воды, довести до кипения, процедить, разбавить водой по вкусу. Пить вместо чая при гипертонии.

1 столовую ложку листьев клюквы и 10 ягод залить в термосе стаканом кипятка, настоять 4 часа, процедить, довести кипяченой водой до первоначального объема. Полученный настой разделить на 3 части и выпить за день при гипертонии, атеросклерозе, гастрите, колите, нарушениях обмена веществ.

Перетереть 4 столовые ложки клюквы с 2 столовыми ложками сахарного песка, залить 3 стаканами кипятка. Настоять. Пить 3 раза в день через час после еды. Курс лечения - 10 дней. Рекомендуется как обезболивающее средство при артрите и ревматизме.

1 столовую ложку листьев клюквы залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут. Пить с медом в любых количествах при одышке.

Смешать в равных частях ягоды и листья клюквы. Залить 2 столовые ложки полученной смеси 2 стаканами очень горячей воды, кипятить 10 минут на слабом огне, охладить, процедить. Пи по 1/2 стакана 4 раза в день при расстройстве желудка.

Одну столовую ложку ягод клюквы измельчить и залить 200 мл кипятка. Настоять 2-3 часа, процедить. Пить как дополнительное лечение при гломерулонефрите.

1 столовую ложку ягод клюквы размять, положить в чашку, засыпать сахаром по вкусу, залить горячим настоем зеленого чая. Такой напиток утолит жажду, снимет усталость, повысит работоспособность.

Взять по 2 столовые ложки ягод клюквы, листа брусники, травы череды трехраздельной, травы пустырника, цветков ромашки аптечной, коры крушины ломкой, кукурузных столбиков с рыльцами; по 3 столовых ложки плодов боярышника кроваво-красного, плодов рябины черноплодной. Все перемешать. 1 столовую ложку смеси залить стаканом кипятка, настоять 30 минут и пить по 1/2 стакана 3 раза в день после еды при атеросклерозе.

Взять по 2 столовые ложки ягоды клюквы и листья подорожника большого, по 1 столовой ложке травы мяты перечной, травы зверобоя продырявленного, цветков ромашки аптечной, цветков календулы лекарственной, корня одуванчика лекарственного, травы шалфея лекарственного, корня аира болотного, листьев вахты трехлистной. Все перемешать и 1 столовую ложку смеси залить стаканом кипятка, настоять 30 минут и принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды при гастрите с пониженной кислотностью.

Взять 1 столовую ложку ягод клюквы, по 2 столовые ложки ягод шиповника коричного и черноплодной рябины, смешать 1 столовую ложку смеси залить стаканом кипятка, настоять 30 минут. Принимать по 1/2 стакана 3-4 раза в день при гипертонии.

3.18. Крапива

В молодых листьях крапивы аскорбиновой кислоты вдвое больше, чем плодах черной смородины, а содержание каротина выше, чем в ягодах облепихи, корнеплодах моркови, листьях щавеля. Кроме этого в крапиве присутствуют витамины B ₁,B ₂, достаточно редко встречающийся витамин К (а точнее K ₁ - антигеморрагический витамин).

Вся надземная часть крапивы богата фенолкарбоновыми кислотами (кумаровая, галловая, кофейная), эфирными маслами, содержит порфирины, до 10 % крахмала, флавоноиды, микроэлементы - марганец, железо, бор, медь, серу, кальций, калий, никель; минеральные соли.

В крапиве есть вещество секретин, которое стимулирует секрецию инсулина.

Крапива помогает при лечении анемии. Причем способность увеличивать содержание гемоглобина в крови ничуть не хуже, чем у аптечных железосодержащих препаратов.

Для лекарственного сырья заготавливают только листья крапивы. Это делают в период её цветения - с июня по август. Обрывают только хорошо развитые листочки: не пожелтевшие, не увядшие, не изъеденные насекомыми. Делать это лучше в резиновых или брезентовых перчатках. Чаще всего стебли крапивы срезают серпом или косой, а после увядания растения, когда пропадает жгучесть, обрывают листики руками.

Крапиву заготавливают в сухую погоду вдали от проезжих дорог, так как её листья впитывают в себя все токсины и выхлопные газы. Лучшее время сбора травы наступает после 9 часов утра, когда на листьях уже высохла роса.

Листья крапивы сушат на открытом воздухе и обязательно в тени, так как на солнце в листьях разрушается хлорофилл и они приобретают бурый цвет или просто обесцвечиваются.

Листья крапивы выкладывают тонким слоем на расстеленную ткань. Когда верхний слой листьев подсохнет, их переворачивают. Если этого не сделать, то листья, которые находятся снизу, могут загнить. Но и высокая температура при сушке листьев крапивы не допускается. Ведь температура выше +50 °С может разрушить полезные вещества сырья. Как только черешки и крупные жилки листочков станут ломкими, сушку можно прекратить. Правильно высушенное сырьё должно состоять из сухих ломких листочков тёмно-зелёного цвета без примеси веточек и стебельков.

Высушенную крапиву хранят в сухом, защищённом от света месте. Ее упаковывают в бумажные подписанные пакеты (время сбора) или же в стеклянные банки с прочно завинчивающейся крышкой. Срок годности сбора 1-2 года.

Противопоказаниями являются: индивидуальная непереносимость, злокачественные образования и кровотечения неустановленной причины, повышенная свертываемость крови и склонность к образованию тромбов (тромбофлебиты), варикозная болезнь, беременность.

В качестве витаминного средства и нормализующего обмен веществ при анемии применяется следующий рецепт: 2 столовые ложки цветков, листьев или травы крапивы залить 1 стаканом кипятка, настаивать 15 минут, процедить. Принимать 1-2 стакана 3 раза в день до еды.

Также при анемии хорошо помогает отвар корней: 2 столовых ложки корней крапивы залить стаканом кипятка, кипятить на медленном огне 15-20 минут. Процедить, принимать по 1/3 стакана 3 раза в день. Еще отвар корней в народной медицине рекомендуют пить как кровоочистительное средство при угрях, кожных сыпях, фурункулах, глистных инвазиях.

Для улучшения работы сердца используется отвар крапивы. У молодой крапивы перед цветением срезают верхушечки вместе с листьями, сушат в тени. 5 столовых ложек измельченной травы заливают 500 мл воды, кипятят на слабом огне, принимают по полстакана 4 раза в день, подсластив по вкусу медом или сахаром.

При ослаблении свертываемости крови 2 столовые ложки листьев заваривают 1 стаканом кипятка, кипятят 10 минут на слабом огне, остужают и процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 4-5 раз в день.

При кровотечениях в качестве вспомогательного средства (посоветуйтесь с врачом!) используют следующий отвар: 1 столовую ложку листьев крапивы заварить 1 стаканом кипятка, кипятить 10 минут на слабом огне, остудить и процедить. Принимать по 1 столовой ложке 4-5 раз в день. Или 2 столовых ложки сухих листьев крапивы заварить 2 стаканами кипятка, настоять 1 час и процедить. Принимать по 1/2 стакана 2 раза в день.

В народной медицине издавна водный настой применяют при заболеваниях печени и желчных путей, кровотечениях, малокровии, водянке, запорах, геморрое, сахарном диабете, истерии, эпилепсии, лихорадке, расстройстве менструаций, ожирении, плохом выделении молока у кормящих матерей. Для этого 3 столовые ложки измельченных листьев крапивы положить на 2 стакана кипятка, настаивать 4-6 часов, процедить, принимать в течение дня небольшими порциями. Эту дозу выпить за день.

Смеси трав с крапивой при остром гастрите:

а) взять в равных частях лист крапивы, лист подорожника, траву зверобоя, цветки ромашки аптечной. 4 столовые ложки смеси залить 1 л кипятка, настоять 2 часа в теплом месте. Пить по 1 стакану до 1,5 л в день и в течение 7-10 дней;

б) взять в равных частях лист крапивы, траву зверобоя, траву спорыша, лист мяты перечной. 4 столовые ложки смеси заварить 1 л кипятка, настаивать 2 часа в теплом месте. Пить от 0,2 до 1,5 л в день в течение 7-10 дней.

При привычных запорах сбор: листья крапивы - 1 часть, цветки тысячелистника - 1 часть, кора крушины - 3 части. 1 столовую ложку смеси заварить 1 стаканом кипятка, кипятить 1 минуту, настоять 30 минут, процедить. Пить по 1/2-1 стакану на ночь. Курс лечения - 2 недели.

При геморрое: листья крапивы - 1 часть, трава душицы - 2 части, кора крушины - 2 части. 1 столовую ложку смеси заварить 1,5 стаканами горячей воды, кипятить 5 минут, настаивать 4 часа в теплом месте. Пить в теплом виде по 1/2 стакана 3 раза в день за 15 мин до еды.

Отвар крапивы, принятый с медом или сахаром, улучшает работу почек. Для такого отвара достаточно 1 чайной ложки сушеных листьев крапивы на стакан воды. При нефритах и пиелонефритах доза увеличивается до 1-2 столовых ложек, отвар держат на водяной бане 15 минут, за один раз выпивают треть или половину стакана перед едой.

Отвар из крапивы при остром суставном ревматизме, мышечном ревматизме, подагре: 1 столовую ложку сухих листьев залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день за 30 минут до еды.

При хроническом кашле корни крапивы мелко порезать и хорошо проварить в сахарном сиропе. Принимать по 1 столовой ложке несколько раз в день. Или щепотку цветков крапивы залить 2 стаканами кипятка, настоять, укутав, 1 час, процедить. Пить как чай.

Крапиву можно принимать как хорошее обезболивающее средство. При сильных болях используется отвар: листья крапивы - 1 часть, крушина (кора) - 1 часть, 8 г смеси залить 1 л кипятка, нагревать 10 минут на слабом огне, настаивать, укутав, 30 минут, процедить. Принимать по 1 стакану 4 раза в день.

Отвары из крапивы для повышения лактации:

а) взять в равных частях листья крапивы, плоды укропа, траву донника, плоды аниса. 2 столовые ложки смеси залить 2 стаканами воды, довести до кипения, остудить, процедить и пить по 1/2 стакана 2 раза в день через 1 час после еды;

б) лист крапивы - 2 части, корень одуванчика - 1 часть. Готовить так же;

в) лист крапивы - 2 части, семя укропа - 1 часть, семя аниса - 1 часть. 2 столовые ложки смеси заварить 500 мл кипятка, настоять 2 часа, выпить глотками в течение дня.

3.19. Курильский чай (лапчатка кустарниковая)

Растение относится к семейству розоцветных и представляет собой невысокий кустарник, до 1,5 м в высоту, с яркими желтыми цветами. В дикой природе растет по берегам горных рек и на горных склонах вблизи рек. Встречается он в Горном Алтае, Средней Азии, на Кавказе, в Китае. Выращивают курильский чай и на садовых участках. Для лечебных целей собирают верхушки растения: молодые побеги с листьями и цветками.

Верхушки следует срезать при помощи острых ножниц или специального садового секатора. Сбор проводят во время цветения. Подготовленный лист сушат в хорошо проветриваемом помещении или под навесом. Можно сушить и в духовке: разложить лист лапчатки на противне и поместить в духовку, нагретую до +60 °С. Высушенное сырье хранят в сухом, защищенном от солнечных лучей месте, при температуре примерно +25 °С. Курильский чай сохраняет свои свойства на протяжении двух лет.

По составу курильский чай очень близок к обычному чаю и по вкусу напоминает его. Листья, цветы и побеги курильского чая богаты флавоноидами, танинами, катехинами. Особенно много их содержится в листьях. Содержит надземная часть курильского чая железо, калий, кальций, марганец, магний, медь, кобальт, сапонины, эфирные масла, смолы, фенольные кислоты, богата витамином С и каротиноидами. Биофлавоноиды, содержащиеся в курильском чае, особенно эффективны с витамином С: вместе они укрепляют стенки кровеносных сосудов, нейтрализуют действие антибиотиков, токсинов, мышьяка, радиоизотопов, сульфаниламидных препаратов и антикоагулянтов на стенки сосудов.

Курильский чай известен как кровоостанавливающее, противовоспалительное, противоаллергическое, противовирусное, антибактериальное, противодиабетическое, гепатопротекторное, желчегонное, мочегонное, кровоостанавливающее, противоязвенное, иммуностимулирующее, успокаивающее, обезболивающее, противопоносное средство.

Курильский чай эффективен при дисбактериозе, запорах и диарее, язве желудка, двенадцатиперстной кишки, язвенных колитах, воспалительных заболеваниях женской половой сферы, эрозии шейки матки и маточных кровотечениях.

Эффективен он в отношении дизентерийной амебы, золотистого стафилококка, ротавируса, холерного вибриона и пр. Курильский чай можно давать при кишечных инфекциях и дисбактериозе у детей, чтобы избежать побочных эффектов от приема антибиотиков. Помогает курильский чай и при ночном недержании мочи у детей.

Курильский чай применяют при снижении иммунитета, во время тяжелых болезней. При сахарном диабете, дуодените, цистите, пиелонефрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, хронических запорах курильский чай можно применять длительно.

Настой курильского чая помогает при депрессии, неврозах, нервном истощении и различных нервно-психических расстройствах.

Густой отвар используется наружно для полоскания горла при хроническом тонзиллите, стоматите, пародонтозе, ангине, для промывания ран, лечения фурункулов и ожогов.

Отвар и настой курильского чая при простудных заболеваниях помогает сбить температуру, используется как потогонное и общеукрепляющее средство. При женских заболеваниях курильский чай применяется как кровоостанавливающее и противовоспалительное средство.

При обильных менструациях и маточных кровотечениях пьют отвар или настой цветов и листьев курильского чая. А при кольпитах, белях, эрозии шейки матки проводят спринцевания отваром.

Курильский чай противопоказан людям, имеющим хронические заболевания почек, печени, а также нарушения в работе желчевыводящих протоков. Противопоказан напиток гипотоникам, так как очень сильно понижает давление.

Чай: 1 столовую ложку побегов, листьев и цветов курильского чая залить 1 стаканом кипятка в фарфоровом чайнике на 10 минут. Пить вместо чая по 1-3 стакана в день, длительность применения не ограничена.

Настой: заварить в термосе на 2 часа 2-3 столовые ложки курильского чая на 500 мл воды.

Для быстрого приготовления: 2 столовые ложки курильского чая залить 500 мл кипятка и потомить на медленном огне 7-10 минут, пить можно уже через 10 минут. Для лечения кишечных инфекций и кровотечений можно принимать позже, через час-два.

Пить по 1/2 стакана 3-4 раза в день до еды при кишечных инфекциях, дисбактериозе, заболеваниях печени, почек, желудочно-кишечного тракта. Этим же отваром в теплом виде можно проводить спринцевание.

3.20. Лаванда

Листья, стебли и цветки лаванды содержат эфирные масла, урсоловую кислоту, дубильные вещества.

Отвар веточек лаванды с цветами очень хорошо помогает при простудных заболеваниях, действует как антисептическое, успокаивающее и спазмолитическое средство. После трудного дня хорошо принять успокаивающую и снимающую напряжение ванну с отваром лаванды.

Лаванда применяется при бессоннице, неврозах, общей слабости со склонностью к понижению кровяного давления, повышенной утомляемости, плохом настроении, меланхолии, неврастении, кожных заболеваниях нервного происхождения.

Лаванду используют как мочегонное и противомикробное средство при воспалении мочевого пузыря.

Цветки лаванды собирают в июле или августе, в первой половине дня, как только они распустятся. Соцветия срезают, развешивают для сушки, а затем обирают цветки. Высушивают в защищенном от прямых солнечных лучей месте, иначе они потеряют свой естественный цвет, но не в печи и не в духовке. Сухое лекарственное сырье хранят в герметично закрытых светонепроницаемых банках.

Чай с лавандой помогает от головной боли благодаря натуральным спазмолитическим веществам. Из-за них расслабляются кровеносные сосуды и мелкие мышцы в области головы и шеи и вокруг глаз. Также лавандовый чай успокаивает при повышенной нервной возбудимости, предотвращает чувство тревоги и депрессии. Поскольку чай обладает натуральными спазмолитиками, то он помогает от менструальных болей. Лавандовый чай способен расслабить, повысить качество сна и избавить от бессонницы. Чай способствует уменьшению воспаления блуждающего нерва, который провоцирует тошноту, рвоту и мигрень. Некоторые ученые полагают, что вещества лаванды препятствуют возникновению язвы желудка.

Чай из лаванды: смешать 1-2 столовые ложки сухих цветов залить 250-300 мл кипятка. Заваривать 10-15 минут.

Сироп из лаванды: 200 г свежих верхушек лаванды залить 0,5 литра крутого кипятка, настоять, укутав, в течении суток. Затем настой процедить, остаток отжать. После вновь положить 200 г свежих верхушек лаванды, залить 500 мл предыдущего кипящего настоя, настоять, укутав, сутки, процедить, остаток отжать. В жидкость добавить 0,5 кг сахарного песка или меда. Размешать до полного растворения, варить на слабом огне до густого сиропа, помешивая содержимое. Сироп из лаванды успокаивает нервы, снимает боль при мигрени, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Настойка цветков лаванды используется для улучшения аппетита, а в сочетании с некоторыми другими травами служит хорошим средством для снятия стресса: взять 3 чайные ложки перемолотых цветков, залить 400 мл кипятка. Настаивать в эмалированной посуде под закрытой крышкой 20 минут. Процедить и пить в течение дня равными долями.

3.21. Лавр

Лавровые листья богаты фитонцидами, содержат множество полезных микроэлементов, дубильные вещества, способствующие выведению из организма шлаков. Особенно ценно то, что лавровые листья полностью сохраняют свои целебные свойства в высушенном виде.

Лавровый лист улучшает сопротивляемость организма болезнетворным бактериям, повышает иммунитет организма в целом, а летучие ароматические вещества лавра подавляют развитие туберкулезной палочки.

Отвары и настои лаврового листа обладают вяжущим действием, поэтому их употребление может способствовать возникновению запоров. Поэтому одновременно с лечением лавровыми снадобьями рекомендуется есть побольше продуктов, богатых клетчаткой (например, свеклу и чернослив).

При лечении сахарного диабета и ревматоидного артрита применяют настой лаврушки: 30-40 листиков лавра залить 500 мл кипятка. Пить утром натощак и в течение дня до еды по 2 столовые ложки 3-4 раза в день.

Отвар лаврового листа используется и в профилактических целях для повышения иммунитета: 5 г лавровых листьев (приблизительно 15 штук) положить в 300 мл воды, довести до кипения и варить 5 минут, затем настоять в термосе 3-4 часа, процедить и принимать весь этот объем по 1 столовой ложке в течение дня. Курс лечения - 3 дня, через 2 недели можно его повторить.

3.22. Лемонграсс (лимонная трава)

Это многолетнее растение семейства мятликовых или злаковых. Еще его называют лимонное сорго, челнобородник, лимонная трава или цимбологон.

Лемонграсс содержит почти все витамины группы В, в нем много витамина С и микроэлементов.

Лемонграсс помогает в первую очередь от стресса, депрессии и переутомления, оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему, освежает и тонизирует. Может избавить от головной боли.

Напиток из лемонграсса полезен для желудка и пищеварения, снимает тошноту. Чай используется для очищения всего пищеварительного тракта и для детоксикации, отлично очищает почки и мочевыводящие пути.

Если к лимонной траве добавить другие растения, обладающие успокоительным действием (например, мяту или мелиссу), то можно усилить эффект лемонграсса.

Лемонграсс можно пить и как чай для похудения, ведь он вызывает чувство сытости.

Листья лимонной травы срезают по мере надобности и перед наступлением холодов. Свежесрезанные листья раскладывают тонким слоем в хорошо проветриваемом месте, защищённом от попадания прямых солнечных лучей.

Не рекомендуется употреблять чай поздно вечером или при бессоннице, так как он бодрит. Следует быть осторожным, если есть склонность к повышенному давлению или бывает повышенная возбудимость. Противопоказан при эпилепсии. Напиток нельзя детям до 12 лет и беременным женщинам.

Лимонную траву можно приготовить как самостоятельный напиток или использовать в качестве добавки.

Чай: 1 чайная ложка травы заваривается 1 стаканом кипятка, настаивать около 3 минут. Можно добавить для вкуса мёд.

Настой: 1 столовая ложка мелко нарезанных листьев заливается 200 мл кипятка, настаивается 5 минут. Употребляют его и холодным, и горячим, но не более 400 мл в день. Также настой используется в ингаляциях и при полоскании горла. Настой из лемонграсса способствует укреплению иммунитета и организма в целом.

Чай с имбирем: взять 20 г свежего имбирного корня и 20 г сухой травы лемонграсса. Залить кипятком в любом количестве и дать настояться.

3.23. Лесная земляника

Ягоды земляники богаты витамином C, в них достаточно большое количество сахаров, органических кислот (салициловая, яблочная, хинная, лимонная), витамины K, B ₅ и B ₆, немного есть витамина B ₁. Плоды земляники имеют в своем составе железо, магний, калий, кальций, марганец, цинк, фосфор, медь, кобальт. Содержание в ягодах земляники антиоксидантов определяет ее ярко-красную окраску. Эти вещества способствуют замедлению процессов старения на клеточном уровне.

Содержащиеся в соке лесной земляники флавоноиды и танины помогают при поносе, воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, значительно уменьшают ночную потливость.

Свежий сок из листьев и плодов земляники применяют в качестве тонизирующего, ранозаживляющего, противовоспалительного, вяжущего средства. Для этого достаточно употреблять по 4- 6 столовых ложек в день.

Свежие ягоды или сок из них применяются в качестве вспомогательного средства при лечении туберкулеза, при гипохромной анемии.

Заготавливают листья земляники на чай и с лечебными целями так же, как листья клубники (см. выше).

Настой: 1 столовую ложку листьев лесной земляники залить 2 стаканами холодной кипяченой воды, настоять 6-8 часов, процедить. Принимать по 1/2 стакана настоя ежедневно при чрезмерных менструациях.

При сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях легких 2 столовые ложки измельченных листьев залить 1 стаканом кипятка, кипятить 5-10 минут и настаивать в теплом месте 2-3 часа. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Как общеукрепляющее средство: 1 столовую ложку измельченных листьев земляники залить 1 стаканом кипятка, настаивать 2 часа. Принимать по 1/2 стакана 3-4 раза в день до еды.

3.24. Лен

Огромная ценность семян льна связана с наличием в нем различных органических соединений и питательных веществ. Около половины мозга человека состоит из полиненасыщенных жирных кислот, и они содержатся в семенах льна. Пищевые добавки на основе семян льна также содержат лигнаны, которые способны замедлить деление клеток при некоторых опухолях. Лигнаны улучшают функции мочевой системы, помогают предотвратить воспаление почек.

Употребление продуктов, обогащенных семенами льна, в течение четырех недель снижает содержание холестерина.

В народной медицине семена льна применяют при кашле как отхаркивающее и противокашлевое средство.

Содержащаяся в семенах и масле льна кислота омега-3, которую называют природным эликсиром молодости, способствует снижению уровня холестерина и триглицеридов. В результате употребления льна в пищу снижается высокое давление, уменьшается вероятность образования тромбов и риск возникновения инфарктов, микроинфарктов, различных сердечно-сосудистых заболеваний.

Семя льна рекомендуют принимать послеоперационным больным, так как оно повышает иммунитет, препятствует возникновению воспалительных процессов.

Зрелые семена льна обладают способностью выделять обильную слизь, оказывающую обволакивающее, смягчающее и противовоспалительное действие и применяемую при воспалительных заболеваниях пищеварительного тракта и дыхательных путей. Слизь, принятая внутрь, долго удерживается на слизистых оболочках, предохраняя их от раздражения вредными веществами, так как не подвержена влиянию соков желудочно-кишечного тракта. Используют ее при воспалительных заболеваниях бронхов, хрипоте, гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хронических колитах, воспалении мочевого пузыря и почек.

Семена льна широко применяются в качестве слабительного средства при запорах, особенно при хронических колитах:

- 1 столовую ложку залить 2 стаканами кипятка, перемешивать 10-15 минут, процедить и пить по 1/2 стакана утром натощак;

- 2 чайные ложки семян залить 1,5 стаканами воды. Кипятить 3-5 минут на слабом огне, настоять 10 минут, взбалтывать 5 минут в бутылке, процедить через марлю, принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день или по 1/2 стакана натощак.

Как легкое слабительное, как обволакивающее средство при язвенной болезни желудка, гастрите, энтеритах и колитах применяется слизь, полученная из льняного семени: 1 столовую ложку льняных недробленых семян залить 2 стаканами горячей воды, настаивать 1 час, периодически взбалтывая, процедить. Принимать перед едой.

В качестве слабительного употребляют настойку: 1 столовую ложку цельных семян залить 1 стаканом кипятка, настаивать 15 минут, взбалтывая, процедить. Принимать по 1/4-1/3 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

При хронических запорах: 1 чайную ложку льняного семени залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 4-5 часов. Выпить всю норму перед сном вместе с семенами. Детям по 1/2 стакана.

При внутренних отеках: 4 чайные ложки семян залить 1 л воды, кипятить 10-15 минут, кастрюлю закрыть и поставить в теплое место. Дать настояться 1 час, можно не процеживать. Для вкуса добавить лимонного сока. Пить по 1/2 стакана через 2 часа, 6-8 раз в день, результат достигается через 2-3 недели. Лучше пить горячим.

Льняные семена при подагре и ревматизме: 2 чайные ложки семян отваривать 15 минут в 1,5 стаканах воды, настоять 10 минут, взбалтывать 5 минут в бутылке, процедить через марлю. Принимать по 1 столовой ложке 4-5 раз в день.

При хронических запорах ежедневно на ночь принимать по 1 стакану непроцеженного настоя из расчета 1 чайная ложка на 1 стакан кипятка. Настой должен быть всегда свежим.

Для приготовления слизи: 3 г семян залить 1/2 стакана кипятка, взбалтывать 15 минут и процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день.

«Чай» из льняного семени очень хорош как средство для полоскания при воспалении десен и при других воспалительных процессах во рту и в глотке. Надо взять 4 чайные ложки семян, залить их 1 л воды, кипятить 10-15 минут, затем кастрюлю закрыть и поставить в теплое место на 1 час. Готовый отвар можно не процеживать. Для вкуса добавить лимонный сок. Пить отвар лучше горячим по 100 мл через каждые 2 часа 6-8 раз в день. Также этот отвар снимает отеки лица, вызванные заболеваниями сердца и почек. Результат достигается через 2-3 недели. При кашле при простудах нужно пить этот «чай» в течение недели.

При кашле: 2-3 столовые ложки льняного семени залить 1,5 стаканами горячей воды и взбалтывать 10 минут, затем процедить. В полученную жидкость добавить 5 чайных ложек корня солодки, 1,5 чайные ложки аниса, 400 г меда (лучше липового) и тщательно перемешать. Варить смесь 5 минут, дать остыть, процедить. Принимать по 2/3 стакана 3-4 раза в день до еды.

При гастрите: 20 г семян залить 1 л воды, выдерживать в течение 5 часов, процедить. Пить по 1/2 стакана.

В качестве мочегонного: 1 столовую ложку травы залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день.

При горечи во рту: растереть льняные семена, чтобы получить 1 столовую ложку муки, заварить, как жидкий кисель. Пить утром и вечером до еды.

3.25. Лимонник китайский

В ягодах лимонника содержится большое количество калия и селена, есть йод. Он содержит эфирные масла, дубильные вещества, жирные и органические кислоты, аскорбиновую кислоту, витамин Е, минеральные вещества, а также лигнаны, которые являются антиоксидантами и улучшают функцию печени. Но основное их действие - тонизирующее.

Именно поэтому настойка лимонника не только восстанавливает силы, стимулирует дыхание, сердечную деятельность, нервную систему, но и обостряет зрение.

Препараты из лимонника имеют тонизирующее, освежающее, стимулирующее действие и полезны во время напряженной умственной работы. При этом очень важно, что его тонизирующее действие не сопровождается истощением нервных клеток.

Наряду с этим, лимонник китайский улучшает деятельность желудка и выделение пищеварительных соков, при диабете снижает содержание сахара в крови, активирует обмен веществ и восстановительные процессы, повышает иммунитет, стимулирует сексуальную активность и повышает потенцию.

Лимонник помогает организму приспособиться к экстремальным внешним воздействиям. В частности, при резкой смене климатических условий ускоряется акклиматизация. В период его приема отмечается значительное снижение заболеваемости гриппом и простудными заболеваниями.

Следует иметь в виду, что однократные приемы лимонника мало эффективны. Врачи, как правило, назначают его курсами по 20-30 дней. Эффективность действия лимонника будет возрастать, приближаться к максимальной, на 15-20-й день с начала курса.

Ягоды лимонника собирают в период их полного созревания (сентябрь-октябрь). Это следует делать очень осторожно, поскольку поврежденные лианы лимонника прекращают плодоносить. Поэтому кисти лимонника лучше всего срезать острым ножом.

Собранные плоды лимонника укладывают в корзины, бочки или эмалированную посуду, и ни в коем случае - в оцинкованные ведра, поскольку от сока лимонника те начинают окисляться. После сбора ягоды следует переработать в течение суток.

Первый способ: ягоды в течение 2-3 дней подсушивают в тени, под навесами. Затем ягоды отделяют от цветоложа и досушивают в духовке при температуре около +60 градусов.

Второй способ: ягоды отжимают на винтовых или гидравлических прессах. После завершения брожения их промывают на сите под струей воды от кожицы и мякоти. Семена удаляют и сушат на калориферных сушилках с вентиляцией. Плоды лимонника китайского сушат сначала при +35-40 градусах на решетках в тепловых сушилках, затем досушивают при температуре +60-70 градусов (не выше, иначе ягоды почернеют).

Высушенные плоды должны быть твердыми, крупноморщинистыми, неправильной формы, темно-красными или почти черными, обладать пряным, горьковато-кислым, слегка раздражающим вкусом и слабоароматным запахом. Сушить цельные сочные плоды при комнатной температуре малоэффективно, так как они покрываются плесенью.

Листья лимонника собирают в фазе распускания (для получения флавоноидов) или в фазе листопада (для получения слизи). Кору стеблей заготавливают в период плодоношения. Оптимальный срок заготовки листьев и молодых побегов - начало августа. Их следует измельчить секатором на части до 2-3 см, разложить тонким слоем и сушить в тени при естественной вентиляции, регулярно перемешивая. Хранить в бумажных пакетах.

Лимонник противопоказан при нервном возбуждении, бессоннице, нарушении сердечной деятельности и повышении кровяного давления. Не следует пить чаи, отвары и настои из него перед сном, чтобы не вызвать бессонницу.

Из плодов лимонника приготавливают витаминизированный напиток. Сушеные плоды кипятят 10 минут в закрытой эмалированной посуде, после чего настаивают, процеживают через марлю и добавляют сахар по вкусу. На 1 столовую ложку сухих ягод берут 1 стакан воды. Добавляют в обычный чай или травяные чаи по 1 чайной ложке на стакан фиточая.

Для того чтобы заварить чай из лимонника, нужно высушить его листья или кору. Примерно 15 г нужно залить горячей водой и дать настояться (4 минуты). Можно также добавить листочки лимонника в простой чай.

Тонизирующий чай: 1 столовую ложку свежих или сушеных ягод положить в термос и залить 200 мл крутого кипятка. Оставить на пару часов. Процедить и пить по глотку в первой половине дня.

Для общего укрепления организма, устранения усталости, повышения иммунитета: растолочь толкушкой 15 свежих ягод вместе с семенами. Выложить кашицу в небольшую эмалированную кастрюльку, долить 300 мл воды, довести до кипения и варить на самом маленьком огне 15-20 минут. Дать отвару остыть, пить по 1 столовой ложке 3 раза в день, но до 17-18 часов.

Популярный на Востоке чай: насыпать в заварочный чайник 1 столовую ложку измельченных листьев или коры лимонника, добавить 5-7 его ягод, залить кипятком. Можно добавить немного зеленого чая. Далее настаивать как обычный чай и пить в первой половине дня.

3.26. Липа

В цветках липы содержатся витамин С, каротин, дубильные вещества, эфирне масла, флавоноиды, гликозиды.

Собирают цветки липы только полностью раскрытые и здоровые, то есть не поврежденные насекомыми. Делают это в экологически чистых местах в конце июня - начале июля при сухой погоде в первой половине дня. Просушивают цветки в тени под навесом или на чердаке при хорошей вентиляции, регулярно переворачивая их для лучшей просушки. На это обычно требуется несколько дней. Хранить сухой цвет надо в полотняных мешочках или бумажных пакетах не больше 2 лет.

Заваривать липовый чай надо горячей, но не кипящей водой температурой от 80 до 90 градусов. То есть надо дать кипятку постоять 5-6 минут, потом заваривать. Перед тем, как заварить чай, необходимо согреть чайник, ополоснув кипятком. Лучше использовать керамический или фаянсовый с плотной крышкой. Настаивать чай нужно не меньше 15 минут, тогда напиток получится душистым ароматным и максимально полезным. Обычно кладут четверть стакана липового цвета на 1 литр воды.

Пить липовый чай без перерыва можно не больше месяца.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта липовый отвар способен выводить токсины из печени, налаживать правильный обмен веществ, усиливать выработку желудочного сока, а также облегчать состояние при отравлениях.

При заболеваниях почек и мочевого пузыря отвар помогает выводить токсины и яды вместе с мочой. Липовый отвар имеет полезные спазмолитические свойства.

При цистите: 3 столовые ложки цветков залить 1 литром воды, довести до кипения и выключить. Настаивать под закрытой крышкой около часа. Пить отвар в течение дня. Начиная со второго дня пить по пол-литра отвара. Курс лечения 2 недели.

Для укрепления иммунитета: смешать 2 чайные ложки липового цвета, 1 чайную ложку крапивы, 20 г натертого имбиря, немного сельдерея. Залить кипятком, настоять. Пить на протяжении дня. Отвар выводит соли из организма, снижает уровень холестерина в крови, повышает иммунитет, улучшает общее самочувствие.

При простуде и головной боли: 15 г цветков липы залить 1 стаканом кипятка. Настаивать 20 минут и пить с медом 4 раза в день.

3.27. Лопух большой (репей)

Используются корни, которые собирают осенью на первом и втором году. В корнях найдены полисахарид инулин, протеины, эфирное масло, жироподобные вещества, пальмитиновая, стеариновая кислоты, слизь, дубильные, горькие и белковые вещества, ситостерин, смолистые и другие вещества. В листьях содержатся эфирное масло, слизь, дубильные вещества, аскорбиновая кислота.

Настой и отвар корней обладают мочегонным и потогонным действием.

Корни лопуха заготавливают в первую осень, после того, как у молодого растения начали увядать листья, так как ближе к зиме все питательные вещества скапливаются именно в корнях. Молодые корни лопуха сочные и мясистые. А старые корни одревесневшие и практически бесполезные, потому что растение на вторую осень погибает и ничего не запасает. Как отличить молодое растение от старого? По репейникам, которые образуются на второй год.

Корни лопуха иногда достигают одного метра в длину и уходят глубоко в землю. Поэтому при выкапывании редко удаётся вытащить весь корень. Главное, выкопать самую толстую его часть.

У выкопанного корня нужно срезать надземную часть, затем его немного подсушить, а потом тщательно очистить от земли щёткой. Если промыватькорень в холодной воде, а потом сушить, то это ухудшит качество сырья.

У чистых корней срезают мелкие корешки, механические повреждения, вырезают подгнившие места. Затем крупные корни нарезают на более мелкие куски, каждый из которых разрезают вдоль на две или четыре части (не до конца), вешают на натянутые верёвки и в таком виде сушат в тени, но в тёплом месте: на чердаке - ближе к крыше, возле батареи или печки. Мелкие части корней можно разложить на ткани или рогоже. Но при сушке корней помещение обязательно должно проветриваться.

Для ускоренной сушки можно воспользоваться духовкой или печкой, но при этом температура не должна быть выше +45 °С. Высушенные корни становятся лёгкими и теряют до 80 % веса. Хорошо высушенные корни должны легко ломаться, но не гнуться.

Запах корней лопуха слабый, вкус сладковатый.

Высушенные корни хранят в стеклянных банках с завинчивающейся крышкой 2-3 года.

Приготовление настоя лопуха: 1 столовую ложку высушенного и измельченного корня лопуха залить 1 стаканом холодной воды на ночь. Утром поставить на огонь и довести до кипения. Принимать по 1 столовой ложке 4-5 раз в день.

Приготовление отвара: 2 столовых ложки корня лопуха залить 2 стаканами кипятка, кипятить на медленном огне 20-30 минут, настоять 4 часа, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3-4 раза в день за 30 минут до еды.

При колитах с плохой перистальтикой, атрофических изменениях слизистой оболочки толстого кишечника, упорных запорах используют отвар семян лопуха: 2 столовые ложки семян лопуха залить на ночь 2 стаканами кипятка в термосе. Утром процедить и пить по 1/2 стакана после еды.

Для лечения ревматизма, экземы внутрь принимают отвар корня лопуха: 1 десертную ложку измельченного корня залить 200 мл кипятка, настаивать после варки 20 минут, охладить и пить по 1 столовой ложке 4 раза в день перед едой.

3.28. Лук (луковая шелуха)

Мало кто знает, что шелуха даже более чем сам лук, богата различными полезными веществами. В ней есть витамины A, E, C, PP, группы B, кверцетин, фитонциды, калий, кальций и железо.

Целебные качества лука известны с далеких времен. Об этом и поговорка «лук от семи недуг». И луковая шелуха может применяться при лечении.

Луковый настой - источник полезнейшего вещества под названием кверцетин, который является естественным лекарством от многих недугов. Это вещество обладает следующими свойствами:

- антиоксидантные. Снижает проницаемость клеточных мембран и останавливает процесс старения организма. Укрепляет миокард. Способен восстановить глазную роговицу, применяется при терапии глаукомы и катаракты;

- антигистаминные. Снижает проявления аллергии;

- антисклеротические. Очищает сосуды;

- гипотензивные. Снижает давление;

- кардиопротекторные. Помогает сердечной мышце;

- иммуностимулирующие. Борется с вирусами, бактериями;

- регенеративные. Ускоряет процесс восстановления и заживления тканей.

В медицине кверцетин известен, как вещество, снижающее риск возникновения инфаркта, инсульта и тромбообразования. Он останавливает развитие белокровия, опухолей молочной железы и других форм онкологии. Для профилактики онкологии лучшим будет употребление в пищу основных источников кверцетина (гречки, отваров шелухи лука и чеснока, черного и зеленого чая, каперсов, лука, цитрусовых и многих других продуктов). Они перечислены в порядке убывания содержания в них кверцитина.

Чай из луковой шелухи устраняет головную боль, понижает артериальное давление, выводит из организма вещества, провоцирующие сердечные заболевания. Благоприятно воздействует на глаза и зрение. Останавливает процесс ухудшения зрения.

Избавляет от судорог в ногах. Улучшает состояние кожи, волос, ногтей, общий вид.

В стакан положить нарезанную среднюю луковицу с шелухой, 1 столовую ложку меда, малину или смородину (сухую или замороженную), залить крутым кипятком, накрыть; как только начнет остывать, пить горячим маленькими глотками (но чтоб не обжигало) через каждые 2-3 часа при начальных признаках простуды.

Горсть хвои сосны, 1 чайную ложку корня солодки, 1 столовую ложку измельченной до состояния порошка луковой шелухи залить 2 литрами воды и кипятить на небольшом огне около 20 минут. В готовый отвар добавить 2 столовые ложки измельченных плодов шиповника и еще немного прокипятить. Затем отвар перелить в термос и настаивать не менее 10 часов. Полученный настой процедить и опять довести до кипения. Охладить и пить по литру в день мелкими порциями. Хранить в холодильнике. Помогает при гриппе, простуде, сниженном иммунитете. Можно употреблять и для профилактики во время эпидемий.

2 столовые ложки луковой шелухи залить 2 стаканами воды, кипятить 15 минут. Процедить. Пить отвар по 1/4 стакана перед едой 3 раза в день теплым. Помогает при сухом кашле.

В 2 стакана кипятка всыпать 3 чайных ложки луковой шелухи, настаивать 30 минут. Пить по 1/4 стакана 5 дней 2 раза в день при цистите, нефрите, пиелонефрите.

3 столовые ложки луковой шелухи залить 1 литром воды, прокипятить на небольшом огне около 15 минут, охладить и процедить. Утром и вечером пить по 1/2 стакана до еды при аменорее (отсутствии менструации).

3.29. Малина

Плоды малины содержат различные органические кислоты: салициловую, лимонную, яблочную, капроновую, муравьиную. Из сахаров есть и глюкоза, и сахароза, и фруктоза. Кроме того, в ягодах присутствуют дубильные вещества, витамин C (порядка 45 мг), достаточно большое количество азотистых, пектиновых и красящих веществ, эфирное масло, соли калия, меди. Кроме того, плоды содержат витамин PP (никотиновая кислота), фолиевую кислоту, йод, железо, каротин и клетчатку.

Фитонциды, содержащиеся в большом количестве в ягодах малины, являются сильнейшими противогрибковыми веществами, а также губительны для спор дрожжей и для золотистого стафилококка.

Салициловая кислота обеспечивает отличные потогонные, жаропонижающие и противовоспалительные свойства малины. Слабые органические кислоты способствуют выведению мочевой кислоты из организма, обладают мочегонными свойствами.

Малина содержит большое количество меди, последняя входит в состав большинства антидепрессантов. Поэтому малина полезна людям, работа или жизнь которых связана с большим нервным напряжением.

Лучшими лечебными свойствами обладают листья дикорастущих видов малины. Малина растёт на опушках леса, близ водоёмов, в оврагах и среди других кустарников.

Листья малины заготавливают в период её цветения (июнь-июль) или незадолго до него, так как именно в это время в листьях скапливается максимальное количество полезных микроэлементов.

Кусты малины выбирают подальше от автомобильных дорог, заводов, свалок мусора и промышленных отходов. Для заготовки листьев выбирают сухую и солнечную погоду. Листья малины подвержены заражению грибками и ржавчиной, поэтому они должны быть полностью высохшими от росы.

Для сбора пригодны только зелёные листочки без признаков увядания и всевозможных повреждений. Лучше срывать молодые листочки, расположенные ближе к верхушкам растения. Нельзя срывать с куста все листья, так как это сильно истощает растение.

Листочки обрывают вручную с небольшим черешком или без него. Возможна заготовка листьев с короткими веточками, которые тоже помогают от некоторых заболеваний: бронхита, ларингита, герпеса и как отхаркивающее.

В свежесобранных листочках содержится много влаги, и если сушку проводить при пасмурной погоде, то сырьё заплесневеет и загниёт. Чтобы этого не произошло, листья сушат очень быстро. Но на солнце листья малины сушить нельзя, потому что тогда в них разрушается хлорофилл и улетучиваются многие полезные вещества.

Сорванные листья раскладывают тонким слоем на рогоже, специальных настилах или на мешковине в тени, куда не попадают солнечные лучи, и сушат при хорошей вентиляции воздуха. Чтобы листья равномерно просохли, их нужно периодически осторожно ворошить. Не рекомендуется сушить листья малины в духовке или печи, ведь неправильно подобранный режим сушки может свести на нет весь лечебный эффект.

Правильно высушенное сырьё представляет собой сухие, слегка скрученные листочки зелёного цвета, которые хорошо крошатся при растирании между пальцами.

Бурые, почерневшие или загнившие листочки нужно сразу же удалить.

Сушка листьев малины для чая: сначала листья нужно подвялить в тени, затем сложить по несколько листочков вместе и туго скрутить в трубочки. Когда начнёт выделяться сок, сложить скрученные трубочки в миску, накрыть влажной тканью и оставить на 5-8 часов для ферментации. Конец ферментации можно определить по приятному фруктовому аромату.

Затем листочки нарезать на ленточки, разложить на противни и высушить в печи или духовке с открытой дверцей при температуре не выше +100 °С. Сырьё нужно обязательно перемешивать для равномерной просушки.

Такой чай хранят в стеклянных банках с завинчивающейся крышкой, заваривают как обычную заварку и пьют по 2-3 стакана в день.

Высушенные листья малины хранят в стеклянных банках с хорошо закрывающейся крышкой, чтобы не улетучился их аромат. Возможно хранение в холщовых мешочках.

Сырьё хранят в сухом тёмном прохладном помещении. Срок хранения 1-2 года.

Противопоказанием является индивидуальная непереносимость, также с осторожностью дают малину детям в возрасте до 1,5-2 лет, поскольку нередко встречаются случаи резко выраженных аллергических реакций. Также лечение малиной нежелательно при подагре, нефрите и некоторых заболеваниях почек (например, при мочекислом диатезе). Может вызывать сильную аллергическую реакцию.

При гриппе, кори, простуде: 3 столовые ложки ягод малины залить 1 стаканом кипятка. Настоять, укутав, 1 час. Пить как чай несколько раз в день.

При ангине и воспалении гортани: 4 чайные ложки ягод малины залить 2 стаканами кипятка. Настоять, укутав, 2-3 часа. Принимать по 1/2 стакана 4 раза в день в теплом виде. Настоем также можно полоскать горло.

При поносах: 2 столовые ложки листьев малины залить 500 мл кипятка и оставить на 2 часа. Настой принимать по 50-100 мл до еды 4 раза в день.

Отвар из листьев и настой малины применяются при лечении бронхита, ларингита и как отхаркивающее средство. Листья и стебли малины залить крутым кипятком и дать настояться, принимать на ночь перед сном, остерегаясь сквозняков (вызывает потоотделение). Необходимо учитывать, что дикая малина эффективнее садовой.

При герпесе: 1 столовую ложку измельченных веточек малины (желательно красноватого цвета) залить 500 мл кипятка, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 4-5 раз в день.

3.30. Мелисса

Лечебные свойства мелиссы обусловлены эфирным маслом, находящимся в ее листьях. Лекарственные средства, в состав которых входит мелисса, обладают выраженными успокоительными, спазмолитическими и ветрогонными свойствами. Мелисса обладает легким снотворным эффектом. Успокоительное и спазмолитическое действие проявляются при применении небольших доз мелиссы, последующее их увеличение не усиливает этих эффектов.

Настойка мелиссы усиливает моторику желудка, обладает желчегонным свойством. Мелисса может применяться при различных аритмиях, а также при нервной дрожи, которая бывает у некоторых людей ночью. Она замедляет дыхание, уменьшает частоту сердечных сокращений, снижает артериальное давление. Трава мелиссы обладает вяжущими и мочегонными свойствами, стимулирует менструации.

Настой мелиссы назначается при болях в спине, учащенном сердцебиении, бессоннице, коликах в животе, вздутии кишечника, почечных коликах, головокружении, головной боли, шуме в ушах, малокровии, при болезненных менструациях.

Для заготовок используют листья и верхушки растения. Побеги срезают в начале цветения, которое длится с июня по август. За лето можно снять два-три урожая. После каждой заготовки срезанные растения подкармливают полным комплексом минеральных удобрений.

Заготовку мелиссы проводят в сухую солнечную погоду после того, как на листьях высохнет роса. После срезки листья не моют, чтобы они при сушке не начали плесневеть. Если листочки грязные, то лучше заранее куст обмыть из лейки или шланга и дать ему высохнуть. Нельзя рвать траву вблизи трасс, свалок мусора, возле промышленных предприятий.

Если заросли мелиссы большие, то можно работать серпом или секатором. Или листики обрывают вручную. Но обязательно надо оставлять несколько кустиков для цветения, чтобы не уничтожить популяцию.

Мелисса плохо переносит заморозку, поэтому листья сушат. Срезанные веточки мелиссы складывают в тени для лёгкого подвяливания, а затем переносят на постоянное место сушки. Это делают в тени, под навесом, на чердаке, куда не попадают солнечные лучи, периодически вороша сырьё во избежание появления плесени на листочках.

Если сушить в печи или духовке, то температура там не должна быть выше +35 °С, чтобы не разрушились летучие вещества и фитонциды. Качество такого сырья будет ниже, чем высушенного в естественных условиях.

Высушенные листья хранят в стеклянной таре с хорошо закрывающейся крышкой в сухом прохладном месте. Если мелиссу хранят в холщовых мешочках или бумажных пакетах, то рядом не должно быть никаких пахучих веществ и продуктов, а также другой сушёной зелени. Срок хранения сырья 2 года.

Настой: 15 г травы мелиссы залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 30 минут, процедить. Принимать по 1-2 столовые ложки 5-6 раз в день.

Другой вариант настоя: 8 чайных ложек измельченной травы мелиссы положить в термос и залить 500 мл горячей воды температурой 60 °C. Настаивать 4-6 часов. Пить по 100 мл несколько раз в день. Такой чай используется при множестве заболеваний: нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, неполадки с нервной системой (мигрени, бессонница, переутомление, чрезмерная раздражительность и перевозбуждение и т. п.). Сырье, оставшееся после приготовления лечебного настоя, можно использовать в виде припарок - компрессов на область ушибов, при радикулите и мышечных болях.

При анемии, сердечных заболеваниях, как успокоительное средство, при тошноте, рвоте: 1 столовую ложку измельченной травы залить 2,5 стаканами кипятка, настоять, укутав, 30-40 минут, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3-4 раза в день.

Для поднятия иммунитета, а также при лечении заболеваний, связанных с перенапряжением нервной системы: взять 1 часть листьев эвкалипта, 2 части цветочных корзинок тысячелистника и 3 части травы мелиссы. На стакан кипятка положить 2 столовые ложки смеси. Настаивать от 30 до 45 минут. Принимать по трети стакана перед едой.

При появлении герпетических высыпаний: взять по 3 части травы мелиссы и листьев черемухи, по 1 части можжевеловых ягод и плодов рябины. Все перемешать и 1 столовую ложку смеси залить 1 стаканом кипятка. Через 45 минут настаивания в закрытой посуде можно пить. Для вкуса можно подсластить медом. Пить по 1 стакану 3 раза в день.

Для облегчения отхождения мокроты при кашле: взять равные части листьев мяты, мелиссы, лесной земляники и шалфея. 1 столовую ложку смеси залить 500 мл кипятка, настаивать до остывания. Пить по 1/3-1/2 стакана, в зависимости от состояния больного и характера заболевания.

Для снижения артериального давления: взять по 3 части травы зверобоя и астрагала, по 2 части соплодий хмеля, цветков ноготков, листьев мяты и мелиссы, 1 часть чабреца. 1 столовую ложку смеси залить 400 мл кипятка и настаивать 30 минут. Пить перед едой по половине стакана. Продолжительность лечения может быть до 1 месяца, после чего необходимо сделать десятидневный перерыв.

3.31. Можжевельник обыкновенный

Это хвойное вечнозеленое растение семейства Кипарисовые, который растет в подлеске в хвойных, особенно в светлых сосновых и смешанных лесах, по берегам рек, на моховых болотах, на лесных горных склонах, на вырубках.

В лечебных целях чаще всего используют ягоды можжевельника в свежем или сушёном виде. Вызревают ягоды примерно к середине осени, после чего их можно собирать и сушить. Они имеют приятный сладкий привкус и неповторимый аромат. Сушить ягоды нужно в хорошо проветриваемом помещении, а хранить в герметичной таре.

Веточки можжевельника сушат, подвешивая в пучках в прохладном помещении, где не очень сухой воздух, чтобы не опали иголки.

В хвое содержится много аскорбиновой кислоты, но основная особенность зелени можжевельника заключается в выделении фитонцидов. Они имеют антибактериальные, противопротозойные и фунгицидные свойства. Благодаря им можжевельник прекрасно очищает воздух.

В можжевеловых шишкоягодах есть сахара, крахмал, органические кислоты (яблочная, уксусная и муравьиная), ароматические, дубильные, белковые, минеральные и пектиновые вещества, клетчатка, смолы, воск и многие другие вещества.

С древности можжевельником окуривали избы для очищения воздуха, протирали хвоей полы, если в доме был больной. Им же чистили и парили бочки, кадки под огурцы, капусту, грибы - обеззараживали перед заготовкой солений. Спелые ягоды жевали при сильных эпидемиях холеры и гриппа, ведь можжевельник прекрасный антисептик.

Натираниями и компрессами из можжевеловых ягод спасались от суставных болей при ревматизме и подагре. А если воспалялось среднее ухо, боль снимали настойкой на ягоде, которую закапывали в слуховой проход.

Сейчас считается доказанным, что можжевельник обладает антисептическими, седативными (успокаивающими), дезинфицирующими, противовоспалительными, мочегонными свойствами. Помимо этого он оказывает гипотоническое действие, омолаживает кожу, стимулирует либидо и нормализует обмен веществ и функционирование желудочно-кишечного тракта.

Можжевельник применяют как мочегонное средство у больных с отеками сердечного происхождения и при нарушениях солевого обмена. При циститах, мочекаменной болезни без признаков почечной недостаточности назначают препараты можжевельника как дезинфицирующее и диуретическое средство.

Препараты можжевельника применяют при заболеваниях легких с мокротой (бронхоэктатическая болезнь, абсцесс легких, хроническая пневмония), а также при воспалительных заболеваниях ротоглотки в виде полосканий. Для улучшения пищеварения препараты можжевельника назначают больным с недостаточной секреторной и моторной деятельностью желудка и кишечника, метеоризмом, желчнокаменной болезнью и холециститом.

Для улучшения аппетита, как болеутоляющее, дезинфицирующее и желчегонное средство при застое желчи и заболевании печени, при тошноте, рвоте, метеоризме специалисты рекомендуют пить отвар ягод можжевельника или съесть до еды, хорошо разжевывая, по 5 штук ягод 3 раза в день.

Настои шишкоягод можжевельника используют для ингаляций и полосканий при заболеваниях верхних дыхательных путей. Хвою используют для лечебных ванн у больных, страдающих бессонницей, неврозами, вегетососудистой дистонией, радикулитом. Местные ванны с хвоей показаны больным с трофическими язвами голеней, заболеваниями суставов для улучшения кровообращения в пораженных органах.

Препараты на основе можжевельника запрещается употреблять людям с хроническими заболеваниями почек и желудочно-кишечного тракта, при остром пиелонефрите и гипертонии, а также беременным женщинам. Если употреблять можжевельник бесконтрольно на протяжении длительного времени, это может привести к развитию кровотечения или раздражению почечной паренхимы. Поэтому принимать ягоды советуют не дольше 2 месяцев.

Настой: заварить 1 столовую ложку плодов можжевельника 1 стаканом кипятка. Укутать и настаивать 3 часа. Затем процедить и принимать 1 столовой ложке 3 раза в день сразу после еды. Хранить можно двое суток в стеклянной закрытой банке в холодильнике.

Этот настой обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами. Его можно принимать при воспалении мочевого пузыря, при кашле, ревматизме, метеоризме и вздутии живота, отеках. Им можно полоскать ротовую полость при стоматологических заболеваниях. Полезен будет настой при туберкулезе и нервных расстройствах.

Сироп: 2 чайные ложки молотых ягод можжевельника залить 400 мл кипятка и кипятить несколько минут. Дать остыть несколько минут и процедить. Затем в полученный отвар добавить сахар и уварить до состояния сиропа на водяной бане. Применяется наружно при кожных заболеваниях, таких как псориаз, нейродермит, экзема.

Чай: довести до кипения 500 мл воды, бросить в кипяток 2 столовые ложки сухих ягод можжевельника. Накрыть крышкой и варить пару минут. Кастрюлю снять с огня, дать постоять 10 минут. Для вкуса можно добавить мед или сахар, а также дольку лимона.

Чай поможет при простудных или вирусных заболеваниях. Обладает отличными потогонными свойствами, поэтому может снизить температуру. Так же хорошо он справляется с заболеваниями дыхательной системы.

3.32. Мята

Мята перечная содержит эфирное масло, основным компонентом которого является ментол, определяющий вкус мяты. Кроме того, она имеет бактерицидные свойства. Имеются в ее составе дубильные вещества, флавоноиды, горечи.

Мята обладает болеутоляющим и сосудорасширяющим свойствами. Мятное масло входит в состав многих лечебных препаратов: мятные капли, желудочные таблетки, различные мази. Она улучшает пищеварение, прекращает тошноту, обладает желчегонными свойствами, применяется при астме, метеоризме.

Мятные ванны обладают успокаивающими свойствами.

Мята используется как средство, снимающее сердцебиение, стимулирующее деятельность сердца и кровообращение.

Расслабляющие и противовоспалительные свойства мяты делают ее прекрасным лекарством при болях и спазмах, таких как боли в желудке, колики, вспучивание кишечника, изжога, несварение желудка, икота, головные боли, мигрень, тошнота и морская болезнь. Содержащиеся в мяте танины защищают кишечник от раздражения, что весьма полезно для снятия рези при поносе, для борьбы со спастическим запором и язвенным колитом. Горечь мяты стимулирует печень и желчный пузырь, поэтому ее используют для очищения печени и выведения камней из желчного пузыря.

Чай с мятой показан при повышенной кислотности желудка и судорожных колитах, обильных и скудных менструациях.

Больше всего эфирного масла в цветах. Поэтому самое лучшее время для заготовки мяты - время её цветения, а это июль - начало августа. Тогда растение полностью покрывается душистыми цветками и становится более полезным.

Выбор места сбора урожая мяты тоже очень важен. Как и другие лекарственные растения, мяту не собирают вблизи дорог, автострад, заводов или свалок мусора.

Веточки мяты нужно срезать вместе с цветками. Делают это в сухую солнечную погоду, когда уже высохла роса. Веточки перед сушкой не моют, но если растение покрыто пылью, то его нужно ополоснуть со шланга или из лейки, а потом дать хорошо высохнуть. Если засушивать мяту даже с намёком на влагу, то её веточки потемнеют и заплесневеют. Срезанные стебли мяты нужно как можно быстрее убрать в тень, чтобы не улетучились эфирные масла.

Если нужно засушить мяту с веточками, то срезанные стебельки собирают в рыхлый пучок, связывают, а затем подвешивают соцветиями вниз и сушат под навесом или на чердаке, но обязательно при хорошей циркуляции воздуха.

Если нужно засушить только листочки, то их обрывают в самом начале цветения, когда только появляются первые бутоны. Листочки с молодого растения не заготавливают, потому что они быстро теряют аромат. Весенняя мята годится только для заваривания чая (её используют в свежем виде).

Чтобы засушить листья мяты, их выкладывают в затенённом месте на чистую бумагу или ткань и сушат несколько дней, периодически переворачивая, чтобы не допустить загнивания от влаги. Если листочки темнеют и покрываются плесенью, то их придется выбросить.

Мяту нельзя сушить в духовке, потому что высушенная в печи мята теряет эфирные масла и свой специфический аромат. По этой же причине нежелательно сушить ее возле батарей и печки.

Высушенные пучки мяты хранят в холщовых мешочках, которые хорошо пропускают воздух, или в картонных коробках. Можно перед тем, как убрать мяту на хранение, счистить с веточек листья и сложить их в стеклянную банку с крышкой.

Также можно сухую мяту перемолоть в порошок, но сильно измельчённая мята быстро теряет аромат. Нельзя хранить мяту в полиэтиленовых пакетах, так как они не пропускают воздух и трава может задохнуться или заплесневеть.

Правильно высушенная мята не теряет зелёный цвет и сохраняет все свои полезные свойства и аромат.

Хранят мяту в сухом прохладном защищённом от света месте не более двух лет.

Для приготовления настоя взять 2 чайные ложки сухих листьев мяты, заварить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут и процедить. Пить по 1/3 стакана 2 раза в день за 15-20 минут до еды.

Отвар: 2-3 чайные ложки залить 1 стаканом кипятка, нагревать на водяной бане в закрытой посуде 10-15 минут. Пить по 1 столовой ложке 3-4 раза в день за полчаса до еды. Применяется в качестве успокаивающего средства, при воспалительных процессах в бронхах, легких, а также при сердечно-сосудистых, гинекологических заболеваниях.

Мятный чай: 1 столовую ложку сухих листьев залить 1 стаканом кипятка и выдерживать 10 минут. Эффективен при бронхите, ангине, насморке и фарингите.

Для профилактики приступов гипертонии: сделать смесь из 2 частей мяты, 2 частей ромашки и 1 части валерианы. 2 чайные ложки смеси заварить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут и процедить. Пить в течение месяца по 1/3 стакана ежедневно.

Для облегчения неприятных симптомов климакса: 2 чайные ложки сухих листьев мяты залить 500 мл горячей воды и довести до кипения. Остудить и пить в течение дня.

Мята выводит токсины из кишечника, чистит его: 2 столовые ложки измельченных листьев мяты залить 1 стаканом кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 2-3 раза в день во время еды.

При тошноте, рвоте: 1 столовую ложку мяты залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав на 30-40 минут, процедить. Принимать по 1 столовой ложке через каждые 3 часа. Во время рвоты принимать по 1/3-1/2 стакана.

При вздутии кишечника мята улучшает пищеварение, снимает тошноту при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и при беременности: 2 столовые ложки измельченных листьев заварить 2 стаканами кипятка и пить 2-3 раза в день за 15-20 минут до еды по 1/2 стакана, дети - по 1/4 стакана.

Смесь листьев мяты и корня одуванчика показана при сахарном диабете, для улучшения деятельности поджелудочной железы и как желчегонное: 1 чайную ложку измельченного корня одуванчика смешать с 3 чайными ложками листьев мяты и залить 1 стаканом воды, кипятить 5-7 минут и настаивать под крышкой полчаса, процедить. Принимать по 1/4 стакана 2-4 раза в день до еды.

Настой мяты перечной: 1 полную чайную ложку листьев мяты положить в эмалированную посуду, закрыть крышкой и нагревать на водяной бане при частом помешивании 15 минут, оставить для охлаждения на 45 минут, процедить, оставшееся сырье отжать. Объем полученного настоя довести кипяченой водой до 200 мл. Приготовленный настой мяты хранят в прохладном месте не более 2 суток. Принимают в теплом виде по 1/2 стакана 2-3 раза в день за 15 минут до еды как успокаивающее, спазмолитическое и желчегонное средство.

3.33. Облепиха

В ягодах облепихи обнаружено более 100 биологически активных веществ: витамины (каротин, каротиноиды, Е, К, С, В ₁, В ₂, В ₆, В ₁₂, фолиевая кислота), жирные и органические кислоты, серотонин, флавоноиды, фенольные соединения, дубильные и пектиновые вещества, фитонциды и др. Общее число макро- и микроэлементов достигает 15, а содержание сахаров не превышает 3,5%, так что облепиху могут использовать в пищу больные сахарным диабетом.

В ягодах современных сортов облепихи много витамина С (в среднем 600 мг на 100 г ягод, а у некоторых сортов доходит до 1500 мг на 100 г), Е (до 325 мг%), каротина (до 100 мг%), каротиноидов (до 250 мг%) и рутина. При этом в облепихе отсутствует фермент аскорбатоксидаза, разрушающий витамин С. Вот почему этот витамин достаточно хорошо сохраняется при переработке ягод.

В листьях облепихи много витамина С, биофлавоноидов, дубильных веществ, а серотонина и некоторых микроэлементов в них содержится даже больше, чем в ягодах. В листьях также много кумаринов (веществ, снижающих вязкость крови).

Серотонин, которого много в облепихе, - биологически активное вещество из группы аминов, недостаток которого в тканях нервной системы и пищеварительного тракта вызывает серьезные нарушения в их работе.

Кумарины, содержащиеся в плодах, обладают спазмолитическим, противоопухолевым, болеутоляющим, жаропонижающим действием, снижают кровяное давление, имеют желчегонные и многие другие свойства. Оксикумарины облепихи предупреждают образование тромбов в кровеносных сосудах.

Важное значение имеет содержание в облепихе урсоловой кислоты. По действию она приближается к гормону надпочечников. Урсоловая кислота обладает сильным противовоспалительным и ранозаживляющим действием, поэтому очень эффективна при лечении ран, язв, эрозий, различных воспалительных процессов.

В облепихе есть и янтарная кислота. Она предупреждает и ослабляет токсическое влияние барбитуратов, антибиотиков, тератогенов и ряда других лекарственных средств. Ослабляет влияние рентгеновского излучения, а также различных стрессов. Это вещество применяется при лечении рассеянного склероза, эпилепсии, атеросклероза коронарных (сердечных) сосудов и сосудов головного мозга, заболеваний печени, различных расстройств центральной нервной системы.

Олеаноловая кислота расширяет сосуды сердца и мозга, улучшает их кровоснабжение, является тонизирующим средством.

100 мл облепихового сока восполняют суточную потребность в витамине С и рутине.

Показаниями к применению облепихи в настоящее время являются гиповитаминозы, ожоги, раны, пролежни, лучевое поражение кожи и слизистых оболочек, эрозия шейки матки, кольпиты, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки при пониженной кислотности желудочного сока, эзофагиты (изъязвления слизистой оболочки пищевода), болезни горла (фарингит, ларингит, хронический тонзиллит), рак горла и пищевода, кожные заболевания (экзема, чешуйчатый лишай, пиодермия, туберкулез кожи, волчанка), атеросклероз, внутренний геморрой, трещины заднего прохода, эрозивно-язвенные проктиты, сердечно-сосудистые, нервные заболевания, болезни печени, снижение потенции у мужчин.

Противопоказаниями к применению препаратов облепихи служат: повышенная чувствительность к облепихе, острые заболевания поджелудочной железы, желчного пузыря, печени.

Основными противопоказаниями к применению облепихи из-за ее мощного желчегонного эффекта могут считаться желчнокаменная болезнь, острый холецистит, заболевания поджелудочной железы, а также индивидуальная непереносимость. Это обычно аллергия на каротин, которого очень много в ягоде.

Высокое содержание кислот не позволяет использовать облепиху и тем, у кого в списке хронических заболеваний имеется гастрит с повышенной кислотностью, а также язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки с повышенной кислотностью.

Листья облепихи собирают в период цветения. В это время в них накапливается основной запас полезных микроэлементов. Сушка листьев происходит в несколько этапов. Сначала собранный материал сортируют, удаляя листочки, имеющие даже мелкие дефекты. Затем следует нарезать их как можно мельче, но не до состояния крошки.

Сушить листья облепихи необходимо в абсолютно сухом, но хорошо проветриваемом помещении без доступа солнечных лучей, под которыми разрушаются полезные вещества.

Уникальность облепиховых листьев в том, что в отличие от ягод их применение не имеет никаких противопоказаний.

При потере голоса (при ангине, ларингите): взять 1 стакан отрубей, горсть сушеных ягод облепихи, залить кипятком, варить на слабом огне 1-2 часа. Отвар процедить, остудить до комнатной температуры и принимать утром и вечером. Отвар каждый раз должен быть свежим. Его нельзя хранить даже в термосе.

При кашле: взять сушеные ягоды облепихи, овес или ячмень, промыть, залить кипятком так, чтобы ягоды и овес были прикрыты водой, накрыть крышкой и поставить в хорошо разогретую духовку. По мере выкипания воду постоянно нужно добавлять до тех пор, пока ягоды и овес не разварятся. После этого настойку процедить, остудить. Пить по 3 столовой ложке 3 раза в день перед едой.

При кашле: в эмалированную кастрюлю положить по 1 столовой ложке мелко накрошенного шалфея, сушеных плодов и мелко накрошенных листьев облепихи, залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять 15 минут, затем довести до кипения, процедить. Пить отвар как можно более горячим и только перед сном. После приема отвара нужно обязательно лечь в постель. В комнате не должно быть сквозняков.

Народное средство от бронхита: взять 1 чайную ложку сушеных ягод облепихи и залить крутым кипятком, дать настояться 4-5 минут, пить как чай перед сном. В этот отвар можно добавить мед или малиновое варенье по желанию.

При заболеваниях суставов и ревматизме: 1 столовую ложку сухих измельченных листьев облепихи кипятить 10 минут в 1 стакане воды, процедить и довести объем до исходного кипяченой водой. Принимать по 1/2 стакана 2 раза в день. Можно заваривать листья и как чай из расчета 1 чайная ложка на 1 стакан кипятка. Этот же чай поможет при стоматите, периодонтите или глоссите (воспалении языка).

При подагре: 1 столовую ложку сухих измельченных листьев облепихи залить 1 стаканом крутого кипятка и настаивать 30 минут. Процедить и принимать по 1/2 стакана 3 раза в день.

3.34. Одуванчик

Свежие листья растения богаты микроэлементами, витаминами, органическими кислотами. Препараты из них снижают уровень холестерина, применяются при заболеваниях кожи, анемии, почечной недостаточности, авитаминозе.

В составе корня одуванчика есть инулин, холин, эфирные масла, сапонины, жирные кислоты, пектин, камедь, сахара, витамины группы В, А, С, йод, кальций, железо, калий, селен, магний.

Одуванчик обладает мочегонным эффектом. Благодаря содержанию лецитина он поддерживает работу печени и очищает ее, способствует улучшению мозговой деятельности. В отличие от лекарственных мочегонных препаратов, это натуральное средство компенсирует потерю калия.

Настои из корней одуванчика улучают аппетит, ускоряют метаболизм. При запорах действуют как мягкое слабительное. Обладают желчегонным действием, способствуют выведению камней из почек и желчного пузыря.

Части одуванчика обладают своей ценностью и употребляются с разными целями:

- цветки используют для приготовления легкого вина и варенья;

- настои корня эффективнее для сбрасывания веса;

- напиток из высушенного, обжаренного и молотого корня напоминает кофе или цикорий,

- листья используют для салатов.

Листья заготавливают в апреле-мае, корни - ранней весной и поздней осенью. Выбирают экологически чистый район, вдали от шоссе и железных дорог. Для лечения нужны корни растений возраста 2-3 лет, крупные и мясистые. Сырье просушивают и измельчают в порошок. Хранят в сухом нежарком месте, в плотно закрытой емкости.

Противопоказания: аллергия (в том числе на препараты йода), гастрит и язва (может повысить кислотность). Нельзя принимать одновременно с рядом лекарственных препаратов: антацидами, антикоагулянтами (возрастает риск кровотечения), антибиотиками, литием (усиливают побочные эффекты). При диабете возможно развитие гипогликемии из-за снижения уровня сахара.

С осторожностью одуванчик следуют употреблять беременным и кормящим.

Чай из корня одуванчика: 1 столовую ложку измельченных корней залить 1 стаканом кипятка. Нагревать 15 минут на паровой бане, укутать и настаивать 40 минут. Процедить через мелкое сито и пить по 1/3 стакана 2 раза в день.

Напиток из корней одуванчика не предназначен для хранения - со временем он начинает горчить. Так что выпить его надо за сутки.

Чай из свежих цветков: собрать свежие цветы - упругие, не завядшие, без насекомых. Положить в дуршлаг и промыть струей проточной воды, чтобы очистить от мелкого мусора. Отделить лепестки от основания зеленых листьев и положить в миску. На кружку чая нужна одна пригоршня лепестков, положить их в заварочный чайник. Влить кипяток, настаивать 3 минуты. Пить с медом.

При заболеваниях суставов: 5 цветков бросить целиком в кастрюлю (не разбирая на лепестки). Залить 2 стаканами холодной воды, кипятить 20 минут. Пить с лимоном. Отвар можно хранить в холодильнике 3-4 дня.

Настой из листьев одуванчика: собрать небольшие молодые листочки, промыть и промокнуть бумажным полотенцем. Разложить листья на подносе и высушить в духовке или на воздухе. На одну порцию чая 1 чайную ложку сушеных листочков залить 1 стаканом кипятка, настаивать 5 минут. Пить с долькой лимона или апельсина для смягчения вкуса.

Для выведения камней из почек: 2 столовые ложки сухих листьев залить 500 мл воды. Довести до кипения, выключить огонь и настаивать 20 минут. Выпить отвар сразу.

3.35. Подорожник

В листьях подорожника содержится каротин, витамины С и К, лимонная кислота, фитонциды, ферменты, гликозид, горькие и дубильные вещества. В семенах подорожника присутствуют сапонины, олеиновая кислота, а также углеводы.

Свежие истолченные листья применяются для остановки кровотечения из ран.

Собирать подорожник можно с мая по сентябрь. Но лучше заготавливать листья в период цветения растения в июне-июле и сушить в тени.

Настой из листьев подорожника обладает отхаркивающим свойством, благодаря чему используется при лечении бронхитов, коклюша, бронхиальной астмы, туберкулеза легких.

При наружном применении настой свежих листьев способствует быстрому очищению и лечению ран, порезов, кожных язв, свищей, нарывов и фурункулов.

Подорожник заготавливают для сушки во время цветения с мая по август. Для этого выбирают сухую солнечную погоду вскоре после дождя, когда растения уже полностью высохли от влаги, но еще чистые. Можно также полить подорожник и дождаться, когда он полностью просохнет. После срезания мыть их будет нежелательно.

Листья подорожника растут из прикорневой розетки. Срезают их вместе с черешками, но при этом розетку не трогают. Иначе на следующий год на этом месте подорожник может не вырасти.

Когда подорожник собран, нужно ещё раз его перебрать, удалив подгнившие, больные, пожелтевшие или, наоборот, покрасневшие листья, тем самым обезопасить сырьё от порчи.

Листья подорожника сушат в тени при достаточном количестве свежего воздуха и вентиляции, разложив их на листах чистой бумаги или на ткани. Листочки нужно периодически аккуратно ворошить, не допуская их слёживания. Сушить их надо очень быстро, чтобы они не успели почернеть от влаги. Оптимальная температура для сушки +40-45 °С. Во время сушки листочки скручиваются, но их цвет остаётся зелёным или приобретает буровато-зелёный оттенок.

Хорошо высушенные листочки легко растираются между пальцами, а черешки ломаются. Запах высушенного подорожника слабый, вкус слегка горьковатый.

Затем нужно ещё раз перебрать уже готовое сырьё, удалив пожелтевшие и сильно побуревшие листья. Выход готового сырья получается примерно 15 % от первоначального объёма.

Сухой подорожник хранят в бумажных пакетах, в которые хорошо проникает свежий воздух, в картонных коробках или деревянных ящиках в сухом тёмном прохладном помещении. Срок хранения 3 года.

Семена подорожника собирают сразу после цветения, когда в них скапливается большое количество полезных веществ. Семена хорошо просушивают. Правильно высушенные семена не имеют ни вкуса, ни запаха.

Настой: залить 1-2 столовые ложки сухих измельченных листьев подорожника стаканом кипятка, настоять 30 минут, процедить.

Отвар листьев подорожника большого: 2 столовые ложки сырья залить 1 стаканом кипятка, закрыть крышкой и нагревать на паровой бане 30 минут. Затем охладить, процедить и пить по 1/2-1/3 стакана за 10-15 минут до еды 3-4 раза в день.

Настой эффективен при лечении холецистита: 1 столовую ложку подорожника заварить 1 стаканом кипятка, настоять 10 минут, процедить. Выпить за 1 час глотками. Это доза на сутки.

10 г семян подорожника залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 2-3 раза в день при расстройстве желудка, болях в желудке, колитах, запорах.

При колитах: 1 чайную ложку семян подорожника залить 1 стаканом горячей воды, кипятить в закрытой эмалированной посуде 30 минут, процедить горячим и довести объем до исходного. Принимать по 1-3 столовой ложки 3-5 раз в день до еды.

При ночном недержании мочи и болезнях почек: 1 столовую ложку листьев подорожника залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день за 20 минут до еды.

3.36. Полынь

По легенде лекарственные свойства горькой травы открыла Артемизия, жена царя древней Карии, располагавшейся на территории современной Турции. Согласно другой легенде первенство открытия полыни принадлежит Артемиде, дочери Зевса.

Растение содержит горькие гликозиды, флавоноиды, эфирное масло, фитонциды, алкалоиды, витамины, органические кислоты, дубильные вещества.

Настой полыни издавна применяется для лечения многих заболеваний. Он активирует работу пищеварительного тракта, увеличивает выработку желудочного сока и желчи, улучшает моторную функцию. Очень хорош для поднятия аппетита.

Вещества, которые содержит полынь, поднимают иммунитет, что особенно важно весной и осенью. Полынный чай очень полезно пить при нервных заболеваниях, он обладает эффектом легкого снотворного. Настой мягко успокаивает и нормализует пониженное давление. Благодаря содержанию терпеноидов чай из полыни рекомендован при гинекологических заболеваниях.

Полынь используют при половой холодности, нарушениях менструального цикла, задержке полового развития, аменорее, импотенции, бесплодии.

Полынь цветёт в июле-августе. Её заготавливают в начале цветения, когда в ней наибольшее количество эфирных масел. Для сбора полыни выбирают экологически чистые места.

Полынь перед сушкой не моют, так как тогда она потеряет большую часть полезных веществ, а также её трудно будет качественно высушить. Сбор проводят в сухую солнечную погоду, когда на растениях высохнет роса.

Во время сбора срезают цветущие верхушки растения длиной не более 25 см без утолщённых и грубых стеблей. Можно обрывать и одни листья без черешков, но тогда их лучше заготавливать до начала цветения.

Сушат полынь в тени, под навесами или на чердаках, при хорошей вентиляции воздуха. Сырьё раскладывают тонким слоем на бумаге или ткани. Высушенное сырьё состоит из тонких стеблей с цветочками и листьями серо-зелёного цвета. Запах пряный, полынный. Вкус горький.

Хранят полынь в герметично закрытой таре отдельно от другой травы. Срок хранения 1-2 года.

Полынь противопоказана: во время беременности и кормления грудью; при кровотечениях и воспалительных процессах в толстой и тонкой кишке (энтероколите), язве или гастрите с пониженной кислотностью; астме; индивидуальной непереносимости.

Чай: залить траву полыни кипятком и держать в нем 3-5 минут. В заварочный чайник насыпать зеленый чай из расчета 2 чайных ложки на порцию. Слить воду с полыни, а саму траву добавить к зеленому чаю. Настаивать не менее 10 минут. Затем добавить сахар или мед. Получается ароматный напиток с изысканной горчинкой и приятным легким полынным ароматом.

Для поднятия аппетита: заварить 1 чайную ложку измельченной травы полыни в 500 мл кипятка. Настаивать 20 минут. Принимать по 50 мл за 30 минут до еды.

Чтобы уменьшить горький вкус, в настой можно добавить несколько листьев мяты или ложечку меда.

Настой травы: 2 столовые ложки сырья положить в эмалированную посуду, залить 1 стаканом кипятка, закрыть крышкой и нагревать 15 минут, охладить, процедить, сырье отжать и довести настой до первоначального объема кипяченой водой. Приготовленный препарат хранить в прохладном месте не более 2 суток. Пить по 1/4 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

1 столовую ложку измельченных корней полыни положить в 500 мл кипятка, настаивать в закрытой посуде 4 часа, процедить. Пить по 1/2 стакана 2 раза в день до еды при остановке и скудных менструациях.

3.37. Расторопша

Пятнистую расторопшу давно используют для приготовления чаев и отваров. По-другому это растение называют чертополох молочный. Свои названия трава получила из-за пятен молочного цвета на нежно-зеленых листьях. Народные легенды связывают эти отметины с молоком Богоматери.

Лечебные свойства расторопши замечали еще с древности. Римляне употребляли листья этого растения, чтобы лечить болезни печени, в Индии она издавна незаменима в народной медицине.

Ученые обнаружили, что главным действующим веществом расторопши является силимарин - идеальное средство защиты печени от негативных влияний окружающей среды. Силимарин укрепляет клеточные мембраны и стимулирует рост здоровых клеток. В чистом виде его прописывают работникам вредных производств. Это растение включает в себя еще около 200 полезных веществ, включая жирорастворимые витамины, цинк и медь.

Расторопша способна защитить организм при хроническом отравлении хлоркой. Она помогает при жировой дистрофии печени. Его используют при гепатитах и циррозе, вызванном негативным влиянием окружающей среды или неправильным образом жизни. Помогает бороться с хроническими интоксикациями алкоголем или наркотиками. Облегчает симптомы токсикоза у беременных. Применяется при иммунодефиците.

Стабилизирует состояние больных диабетом. Останавливает падение зрения. Заживляет раны. Помогает при гинекологических заболеваниях.

Семена собирают с августа по октябрь. Их зрелость определяется наличием на верхушках пуха желтовато-белого оттенка. Не дожидаясь полного раскрытия семенных коробочек, необходимо их аккуратно срезать ножницами или секатором.

Корни собирают и заготавливают осенью, то есть после полного созревания семян. Их выкапывают, отделяют от стебля, промывают и сушат.

Людям, страдающим расстройствами психики (в том числе и депрессивными состояниями), лучше воздержаться от лечения расторопшей. Противопоказана она при холецистите в стадии обострения, камнях в желчном пузыре и холангите, астме. Нельзя ее давать детям до 4 лет.

Чай из расторопши: 1 чайную ложку семян расторопши залить 1 стаканом кипятка и настаивать 15 минут, процедить. Пить напиток только горячим, маленькими глотками. Принимать по 1 стакану 2 раза в сутки, утром и вечером. Помогает при болезнях печени, пищеварительной системы, варикозе.

30 г семян расторопши залить 500 мл воды, кипятить на водяной бане, пока содержимое не уменьшится вдвое. Снять с огня и процедить. Пить каждый час по 1 столовой ложке. Применяется для лечения печени, желчного пузыря, гастрита и холецистита.

Залить 1 столовую ложку мелко нарезанных корней расторопши 1 стаканом кипятка и кипятить на водяной бане 30 минут. Процедить еще горячий напиток и добавить воду до первоначального объема. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день при радикулите, болях в суставах, судорогах и диарее.

3.38. Ромашка

Она содержит белки, камеди, слизи, горечь, эфирное масло и другие вещества. Обладает противовоспалительным, кровоостанавливающим, антисептическим, дезинфицирующим, вяжущим, болеутоляющим, успокаивающим, противосудорожным, потогонным, желчегонным свойствами.

Из соцветий ромашки готовят настой, чай, отвары и разнообразные настойки.

Водный настой (настойку) назначают как противовоспалительное, болеутоляющее, успокаивающее, мягчительное, потогонное, желчегонное, вяжущее, легкое слабительное, ветрогонное средство. Настой ромашки очень хорошо помогает при простудных и желудочно-кишечных заболеваниях, спазмах и болях в желудке, поносах, запорах, повышенной возбудимости, бессоннице, судорогах, зубной боли, при женских болезнях, маточных кровотечениях, задержке менструаций. Настоем ромашки промывают гнойные раны, язвы, нарывы, употребляют его для полосканий горла при ангине, а ингаляции ромашкой применяют при гриппе. Ромашковые ванны - эффективное средство при суставном ревматизме, золотухе, подагре.

Для улучшения вкуса в ромашковый чай можно добавлять сахар, но лучше натуральный мед. Приветствуется сочетание отвара ромашки с черным, зеленым, цветочным чаем, пряностями, фруктами и ягодами, другими целебными травами и растениями. Очень часто ромашка аптечная входит в лекарственные травяные сборы, состав которых варьируется в зависимости от нужного эффекта.

Для приготовления чая из сбора трав берут в равных долях все компоненты, смешивают. Отбирают 2 столовые ложки сухой смеси и заваривают в 1 л кипятка. Настаивают 20 минут, процеживают. Пьют теплым на ночь и утром натощак.

Например, чай с ромашкой, зверобоем, березовыми почками, бессмертником и листьями лесной земляники обладает омолаживающим, оздоровительным действием. Такой сбор пьют, когда есть проблемы с нервной системой, для недопущения набора лишнего веса, для очищения организма от шлаков и токсинов, при лечении гипертонической болезни. При регулярном употреблении этот чай помогает наладить работу кишечника, стабилизировать общий обмен веществ, нормализовать работу почек, печени.

Чай с ромашкой, мятой, календулой, липовым цветом, зверобоем и сушеной малиной обладает жаропонижающим, противовоспалительным, антисептическим, болеутоляющим, успокаивающим действием.

Нельзя пить заваренный слишком крепко ромашковый чай. Концентрированный чай может спровоцировать головные боли, ослабить тонус мышц, ввести в подавленное, апатичное состояние.

С осторожностью нужно употреблять чай с ромашкой при пониженном давлении, людям, страдающим неврозами, психическими расстройствами.

Не рекомендуется одновременный прием мочегонных, успокоительных, диуретических, седативных препаратов и ромашкового чая. Поскольку травяной отвар обладает схожим с такими лекарствами спектром действия, есть риск передозировки.

Собирают ромашку во время её цветения: с мая до конца лета. Для этого выбирают сухую солнечную погоду, так как сорванные в пасмурный день цветки быстро сгниют. Желательно производить сбор цветков в первой половине дня. Считается, что именно в эти часы в цветках больше всего полезных веществ.

Качественное сырьё получится лишь из цветков, которые только начали распускаться, когда белые лепестки раскрылись и смотрят в стороны, а жёлтые трубчатые цветочки раскрыты лишь по краю цветоложа. Если же корзиночка раскрыта не один день, то лепестки отгибаются книзу. Такие цветки во время сушки просто рассыпятся.

Срывать цветки нужно у самого основания (допускается лишь маленький пенёк стебля длиной не более 3 см). Сорванные цветки сразу же складывают в корзинки или коробки, не приминая, так как иначе они начнут быстро преть.

Цветки ромашки нужно сушить на открытом воздухе в тени. Корзинки цветков раскладывают тонким слоем на чистой ткани или бумаге. В первые дни цветки нужно часто перемешивать во избежание появления плесени.

Правильно высушенные цветки ромашки не рассыпаются и имеют до 18 белых лепестков. А вот часть жёлтых цветочков может высыпаться из корзинки. Но цветочной трухи не должно быть более 30 %.

Цвет корзиночек при сушке практически не изменяется, как и сильный пряный аромат, который у сухих цветков сохраняется. Вкус готового сырья горьковатый.

Высушенную ромашку хранят в тёмном сухом месте отдельно от другой травы.

Лучше всего хранить сухую ромашку в холщовых мешочках, бумажных пакетах или в стеклянных банках с завязанными хлопчатобумажной тканью горлышками. Срок хранения 1-2 года.

При лечении язвенной болезни: 1 столовую ложку цветов ромашки залить 1 стаканом кипятка. Состав настоять в закрытой посуде 30 минут, затем процедить. Настой пить за 15 минут до еды, после чего полежать на всех 4 сторонах тела, чтобы жидкость равномерно подействовала на разные участки слизистой оболочки желудка. Пить 3 раза в день в течение месяца.

При ангине, стоматите: 1 столовую ложку цветков ромашки залить 1 стаканом кипятка, настаивать, укутав, 1 час, процедить. Принимать 1/3-1/2 стакана 3-4 раза в день.

Противовоспалительное, антисептическое и спазмолитическое средство при спазмах кишечника, метеоризме, поносах: 6 столовых ложек цветков ромашки залить 500 мл кипяченой воды, настоять на водяной бане 15 минут, остудить, процедить, сырье отжать и объем довести до исходного, добавив 2 столовые ложки меда. Настой пить по 1/3-1/2 стакана после еды.

Ромашковый чай: 1 чайную ложку сухих цветков ромашки залить 1 стаканом кипятка, настаивать 10 минут, пить теплым.

Успокаивающий чай: взять по 1 столовой ложке ромашки аптечной и зеленого чая, веточку мяты и 1 чайную ложку измельченного корня валерианы. Всю смесь залить 1 л кипятка. Пить 2 раза в день. Этот чай также полезен также при повышенном давлении.

При аритмии, вызванной нервами: взять равные части цветков ромашки, семян фенхеля, листьев мяты, семян тмина, корня валерианы. 1 столовую ложку смеси залить 250 мл кипятка. Настаивать 20 минут, процедить, пить теплым на ночь.

3.39. Роза

Чай из лепестков роз поможет обрести душевное равновесие, привести в порядок нервы и улучшить настроение. Кроме того, он благоприятно влияет на здоровье.

Уже в древности обратили внимание, что чай из роз обезболивает, освежает, проясняет мысли, хорошо отражается на сердце.

А для женщин настой из лепестков роз просто незаменим во время гормональных перестроек. Нервозность, импульсивность, эмоциональная неустойчивость - с этим без проблем справится розовый напиток. Его целебная сила поможет и при приливах, расстройствах цикла и его дисфункциях.

Чай из лепестков роз - антисептик. Отваром промывают раны, пролежни, ожоги. Здесь он выручает и как природный антибиотик.

Также он имеет противовирусное, противовоспалительное, регенерирующее, антибактериальное действия. Его употребляют при простудных заболеваниях. При кашле он способствует отхаркиванию, при ангине (нужно пить и полоскать горло) и стоматите - снятию воспаления. Чай из роз используется как глистогонное средство. А еще он снимает спазмы и боли, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, оздоравливает сосуды.

В составе растения есть пантотеновая кислота, а она останавливает старение, как бы преграждает морщинам дорогу. Новые не появляются, а старые постепенно разглаживаются. В результате постоянного умеренного потребления напитка происходит улучшение состояния кожи.

Чай из роз укрепляет иммунитет. В составе лепестков есть вещества, которые повышают сопротивляемость организма вредным внешним воздействиям. Еще свойства настоя используют для похудения.

Для сушки нельзя использовать покупные цветы, ведь их обрабатывают химическими составами, чтобы дольше хранились.

Для начала нужно собрать цветки, растущие в саду. Срезать самые ароматные, только что распустившиеся розы. Делать это лучше всего на рассвете, рано утром. В это время лепестки роз наполнены полезными маслами и активными веществами.

Выложить цветы на плоскую поверхность, отделить лепестки. Они должны быть целыми, здоровыми, не поврежденными насекомыми или болезнями.

Лепестки просушить на полотенце, если они влажные. Затем разложить в один тонкий слой на белой плотной бумаге. Сушить следует в хорошо проветриваемом затененном помещении. Или на свежем воздухе, но обязательно под навесом, в тенечке. Периодически переворачивать их. Сушатся розовые лепестки от 1 до 3 недель. Это зависит от размера цветов и степени их первоначальной увлажненности.

Можно также высушить лепестки в духовом шкафу или в электросушилке. Разложить лепестки на поддоне, сушить от 4 до 8 часов на слабом жару (+30-40 градусов).

Из 1 килограмма свежих лепестков обычно получают 120 г сухих. Хранят лепестки в полотняных мешочках или сухих стеклянных банках с крышками.

Чай: 2 чайные ложки сухих розовых лепестков залить остывшей до +80 °C водой, настаивать 5 минут и пить.

3.40. Рябина

Плоды рябины примерно на 80 % состоят из воды. В состав ягод рябины входят белки, углеводы, пищевые волокна, свободные органические кислоты. Рябина содержит целый комплекс витаминов: провитамин А, витамины РР, B ₁, В ₂, С, Р, К, Е. В зрелых плодах образуется необходимый для человеческого организма набор микроэлементов: фтор, железо, бор, медь, молибден, йодистые соединения, марганец. Провитамина А в зрелых ягодах рябины больше, чем в моркови, а витамина С - чем в лимонах. Фитонциды рябины губительны для золотистого стафилококка, сальмонелл, плесневого грибка, из рябины выделена сорбиновая кислота, обладающая бактерицидными свойствами.

Плоды черноплодной рябины богаты сахарами - глюкозой и фруктозой и содержат сладковатый на вкус сорбит (циклический спирт), который используется как заменитель сахара для людей, больных диабетом. Специфический терпкий вкус ягодам придают содержащиеся в них дубильные, пектиновые вещества и гликозид.

Благодаря пектиновым веществам рябину применяют для выведения из организма радиоактивных веществ, тяжелых металлов и патогенных микроорганизмов. При этом пектины способствуют нормализации желудочно-кишечного тракта, обладают желчегонным и спазмолитическим эффектами.

Рябина рекомендуется при атеросклерозе, оказывает мочегонное и кровоостанавливающее средство.

Рябина обладает желчегонными свойствами, которые связаны с наличием сорбиновой кислоты и сорбита. Он же понижает содержание жира в печени и холестерина в крови.

Кору рябины рекомендуется собирать в период сокодвижения, ранней весной. Снимают её с тоненьких веточек (не толще пальца), а затем сушат на воздухе до тех пор, пока она не начнёт с треском ломаться.

Если ягоды черноплодной рябины хотят засушить или сохранить в свежем виде как можно дольше, то ягоды собирают не раньше октября. Тогда они созреют, нальются соком, но будут ещё достаточно плотными.

В это же время можно собирать рябину и для заморозки. При этом в ней сохраняются все полезные вещества и витамины.

Черноплодную рябину собирают вместе с плодоножками. Для этого кисти срезают ножницами, складывают в ящик, затем переносят на чердак. Гроздья рябины пересматривают, чтобы не попались гнилые. Затем развешивают на верёвке и оставляют в таком положении.

Если нет чердака, рябину можно хранить в деревянных ящиках. Щитки рябины складывают в эту тару, пересыпая сухим мхом. Если в помещении прохладно (температура воздуха не поднимается выше +5 °С), ягоды могут лежать всю зиму.

Заморозка: ягоды рябины отделяют от плодоножек, перебирают, промывают в холодной воде, высушивают на полотенце. Потом раскладывают на лотке в один слой и помещают в морозильную камеру до затвердения ягод. Замерзшие ягоды ссыпают в порционные полиэтиленовые пакетики, выпускают по возможности воздух, хорошо завязывают и убирают в морозильную камеру для хранения.

Сушка: ягоды срезают с веток вместе с плодоножками, потом отделяют от плодоножек, перебирают, удаляя подпорченные, гнилые или недозрелые. После этого рябину насыпают в лотки или сита, ставят в печь или духовку, нагретую до +50-55 °С, и сушат до готовности. Нельзя устанавливать температуру выше +60 °С, потому что тогда ягоды могут не высохнуть, а запечься. Хорошо высушенные ягоды рябины блестящие, сильно сморщенные. Вкус кисло-сладкий, аромат приятный. Если горсть таких ягод сжать в кулаке, то они не должны слипнуться в комок.

Сушка с варкой: ягоды рябины срезают с веточек, перебирают, удаляют подпорченные плоды. Складывают рябину в дуршлаг, опускают в кипящую воду, кипятят 3-4 минуты, потом оставляют в дуршлаге, чтобы стекла жидкость. Ягоды раскладывают на сите или лотке и сушат в сушилке при температуре +60 °С. Нужно следить за постоянной циркуляцией воздуха. Высушенные ягоды оставляют на воздухе для охлаждения. Нельзя складывать их сразу в тару, потому что они начнут выделять конденсат. Затем упаковывают в чистые мешки или коробки.

Высушенные ягоды рябины хранят в сухом прохладном хорошо проветриваемом месте. Температура воздуха должна быть около +10 °С. Сушёную рябину расфасовывают в картонные коробки, деревянные или фанерные ящики, мешки из плотной ткани. Дно тары нужно застелить плотной вощёной бумагой.

Небольшое количество сушёной рябины можно хранить в стеклянной банке с притёртой крышкой.

Плоды и сок черноплодной рябины не рекомендуют употреблять при гастрите с повышенной кислотностью, во время обострения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, при склонности к запорам; при повышенной свертываемости крови; при пониженном давлении и при тромбофлебитах. Нежелательно употребление сока черноплодной рябины при ишемической болезни сердца, в постинфарктный и постинсультный периоды.

Настой плодов рябины употребляется как поливитаминное средство при истощении и малокровии: 2 чайные ложки плодов залить 2 стаканами кипятка, настоять 1 час, добавить сахар по вкусу. Выпить за 3-4 приема в течение дня.

При склерозе сосудов головного мозга: залить 7 столовых ложек измельченной коры рябины 500 мл воды. Довести до кипения и варить на слабом огне под крышкой в течение 2 часов. Процедить полученный настой и пить 3 раза в день до еды по 30 мл. Отвар рябиновой коры держать в холодильнике, а перед употреблением нагревать. Курс лечения - 2 месяца.

Витаминный чай: положить в стеклянную или эмалированную посуду 1 столовую ложку сушеных ягод красной рябины и плодов шиповника в равных частях, залить 1 стаканом крутого кипятка. Настаивать 12 часов. Можно добавлять в чай мед по вкусу. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день. Лечение плодами рябины укрепит иммунитет, обеспечит организм необходимыми минеральными веществами и витаминами.

Можно также эти ягоды настаивать 1 час в термосе, а затем пить.

Общеукрепляющий отвар: 1 столовую ложку сухих ягод черноплодной рябины залить 1 стаканом кипятка, поставить на слабый огонь и держать на нем 10 минут. Дать настояться 20 минут, после чего процедить. Принимать по половине стакана 3-4 раза в день. Не стоит заготавливать отвар впрок, а лучше готовить его непосредственно перед употреблением.

3.41. Стевия

В стевии сочетаются высокая сладость и низкая калорийность, что в наше время очень актуально. Именно поэтому блюда со стевией могут применяться для больных сахарным диабетом, для контроля массы тела. Также стевия улучшает обмен веществ и используется для восстановления метаболизма. Ее листья слаще сахара в 300 раз и содержат более 50 полезных для организма человека веществ: минеральные соли (кальций, магний, калий, фосфор, цинк, железо, кобальт, марганец, медь), витамины P, A, E, C, бета-каротин, аминокислоты, эфирные масла, пектины, флавоноиды, оксикоричные кислоты.

В 1931 году французскими учеными из стевии выделены в чистом виде гликозиды стевиозид и ребаудиозид, придающие ей сладкий вкус. Кстати, кроме сладости у стевии есть травянистый привкус, который нравится не всем. В листьях содержится 5-10 % стевиозида, который в 250-300 раз слаще сахарозы, и 2-4 % ребаудиозида, который в 400-500 раз слаще сахарозы. Стевиозид не повышает уровень глюкозы в крови и способствует выработке инсулина.

Исследования стевии продолжаются, но уже сейчас считается, что:

- листья стевии могут быть прекрасным источником витаминов и минералов,

- стевия нормализует давление,

- лекарственные препараты на основе стевии очищают организм от токсинов,

- стевия может повысить иммунитет,

- она может снизить уровень сахара за счет того, что человек не будет есть обычные сахара,

- по этой же причине стевия помогает контролировать и снижать вес.

За счет этого применение стевии будет полезно при гипертонии, атеросклерозе, повышенном холестерине. Поможет она (не одна, а в комплексном лечении!) при лечении вирусных инфекций, аллергических дерматитов, острых и хронических гастритов, язвенных болезней желудка и других язв. Соответственно, помогает повысить иммунитет, применяется для снятия обострений хронических заболеваний печени, почек и поджелудочной железы.

Стевия помогает бороться с лишним весом за счет того, что она очень сладкая и притупляет чувство голода. Калорий же в ней практически нет и ее сладкие компоненты организмом не усваиваются. Если применять стевию в таблетках, то можно рассчитывать «дозу»: 1 таблетка равна чайной ложке сахара.

Стевия снижает уровень сахара в крови при диабете, тогда как при нормальных цифрах сахара он не меняется. Еще стевия обладает свойством стимулировать процессы секреции инсулина в организме. Именно поэтому в некоторых странах лекарственные средства, в состав которых входит стевия и чай со стевией, включены в обязательную программу лечения при сахарном диабете.

Стевиозиды обладают свойством понижать артериальное давление, поэтому гипертоникам трава будет полезна. А вот гипотоники должны быть с ней аккуратны.

Поскольку стевия обладает антимикробным действием, то ее можно применять во время эпидемий острых вирусных респираторных заболеваний, например ежедневно пить чай со стевией. И иммунитет заодно будет в порядке.

При регулярном употреблении стевии отмечается улучшение функций поджелудочной железы и работы печени. Также чай со стевией полезен при метеоризме, изжоге и повышенной кислотности желудочного сока.

Экстракт стевии действует как противовоспалительное при гастрите, колите, энтерите. Пектины, входящие в его состав, служат питательной средой для микрофлоры кишечника, поэтому эффективно справляются с дисбактериозами.

В качестве витаминно-минерального комплекса эффективна стевия при синдроме хронической усталости, истощении организма, упадке сил. Можно жевать свежие листья или пить чай со стевией.

Водный раствор из листьев или порошка стевии угнетает процессы роста бактерий, поэтому его можно применять вместо бальзамов для ополаскивания ротовой полости. Соответственно, это поможет и при различных заболеваниях зубов и десен, и как профилактика кариеса.

Следует иметь в виду, что ощущение сладости при использовании стевии возникает не сразу. А если превысить количество подсластителя, блюдо приобретет характерный горьковатый вкус.

Некоторые люди считают, что вкус стевии похож на вкус лакрицы (солодки).

Противопоказания к применению стевии:

- индивидуальная непереносимость,

- скачки давления, если стевию применять нерегулярно и при этом помногу,

- в больших дозах стевия снижает давление, поэтому гипотоники должны быть с ней аккуратны,

- понижение уровня сахара ниже нормальных значений. Поэтому люди с диабетом должны, применяя стевию, поначалу контролировать уровень сахара, чтобы подобрать адекватную дозу.

Стевия - окультуренное растение. Она может расти в саду или даже дома в горшке. В теплом климате урожай листьев собирают дважды: в середине лета обрезают растение наполовину, в начале осени, с приходом первых холодов, собирают все листья.

В холодном климате массово собирать листья стевии нужно в конце лета или начале осени, как только появились бутоны, но до того, как они начали массово распускаться, иначе листья будут не просто сладкими, а сладкими с горчинкой.

Собирать листья понемногу можно в течение всего вегетационного периода. Собирать листья стевии нужно утром, тогда содержание сахара в них самое высокое.

Сушить стевию можно в пучках, как другие травы. Но лучшее качество и больше сладости получится при сушке в духовке при температуре +65 градусов. Если листья пересушить, они будут горчить.

Хранить сушеные листья стевии нужно в герметичном контейнере в прохладном темном месте. Не нужно смалывать листья в порошок и хранить. Лучше смолоть непосредственно перед употреблением.

1 чайную ложку порошка из сухих листьев стевии залить 1 стаканом кипятка и держать на водяной бане (или в термосе) 15-20 минут, процедить и пить при желудочных заболеваниях, при ожирении. Можно также прикладывать примочки с этим настоям к незаживающим ранам, полоскать полость рта при гингивитах и ангинах.

Треть чайной ложки листьев стевии залить 200 мл кипятка, настаивать 1 минуту. Добавить ломтик лимона или листочек мяты и пить как чай.

Водный экстракт: 40 г свежих или высушенных листьев измельчить, залить 1 стаканом крутого кипятка. Настаивать сутки. Готовый раствор процедить, затем упарить на среднем огне до загустения. Хранить в холодильнике. Принимать в разведенном виде (четверть чайной ложки на полстакана воды комнатной температуры) за час до еды.

Взять 2 столовые ложки цветков боярышника и 1 чайную ложку порошка стевии. Смесь залить 1 стаканом воды и кипятить 10 минут. Пить по 1 столовой ложке 3-4 раза в день до еды при спазмах сосудов головного мозга или бессоннице.

Смешать 1 чайную ложку порошка стевии, 2 чайных ложки сухой травы шалфея, 1 чайную ложку сухой мяты перечной, положить все в заварочный чайник и залить 1 стаканом крутого кипятка. Настаивать 15 минут. Пить теплым, медленными глотками, чтобы прогреть горло. За день можно выпить 3 стакана такого чая. Он имеет жаропонижающее действие.

Смешать 3 столовые ложки сухой измельченной травы зверобоя и 2 чайные ложки порошка стевии. Смесь залить 1 стаканом кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Пить настой по 1/3 стакана 3 раза в день до еды при диабете.

Смешать 1 десертную ложку гречихи с 2 чайными ложками порошка стевии, залить смесь 500 мл кипятка, настаивать 2 часа под крышкой, процедить, пить по 1/2 стакана 3-4 раза в день при атеросклерозе.

Смешать 2 столовые ложки травы пустырника и 1 чайную ложку порошка стевии, залить 1 стаканом прохладной кипяченой воды, настаивать под крышкой 12 часов. Пить по 50 мл 3-4 раза в день за 1 час до еды при гипертонии.

Пить чай из стевии либо разводить в 1 стакане воды водный экстракт стевии (по вкусу) и пить 3 раза в день при кашле как дополнительное отхаркивающее средство.

2 столовые ложки листьев мяты смешать с 1 чайной ложкой порошка стевии, залить 2 стаканами кипятка, настаивать 20 минут, процедить. Пить по 1/2-1 стакану за 15-20 минут до еды 2 раза в день при гастрите.

1 столовую ложку листьев брусники смешать с 2 чайными ложками порошка стевии, затем залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Принимать перед едой по 1 столовой ложке 3-4 раза в день при гастрите.

2 столовые ложки травы зверобоя смешать с 1 чайной ложкой порошка стевии, залить 1 стаканом горячей воды, кипятить 30 минут, остудить, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды при язве желудка и 12-перстной кишки.

Залить 20 г плодов шиповника 1 стаканом кипятка, кипятить 10 минут, добавить в настой 1 чайную ложку порошка стевии, настаивать 30 минут, процедить. Пить по 1/2 стакана 2 раза в день при язве желудка и 12-перстной кишки.

Чай из стевии: четыре свежих листа или половину столовой ложки измельченных сухих листьев залить стаканом горячей воды. Настаивать 10 минут.

Можно заварить 1 чайной ложки порошка стевии (стевиозид) на 1 литр воды. Порошок залить кипятком, поставить на малый огонь и кипятить 10 минут. Такой чай можно заварить еще раз в полулитре кипятка. Настаивать повторную порцию 15-20 минут.

Чай из стевии и листьев малины или смородины: взять 1 чайную ложку измельченной стевии или 2 свежих листика стевии, 1 столовую ложку листьев малины или смородины, 5 стаканов воды. В прогретый чайник насыпать все ингредиенты. Заварить кипятком на 10-15 минут.

Фиточай: взять 2 чайные ложки измельченной стевии, по 1 стакану сухих плодов шиповника и рябины, 1/2 стакана сушеной черной смородины, 1/2 стакана сухих листьев земляники, 1 стакан сушеной моркови. Все перемешать и использовать для заварки. В чайник всыпать 2 столовые ложки заварки, залить 2 стаканами кипятка и выдержать 5-7 минут.

Напиток из шиповника со стевией: взять 200 г сухих плодов шиповника, 1 столовую ложку измельченной стевии (можно сухую, а можно и свежую), 1 л воды. Плоды шиповника перебрать, промыть холодной водой, обдать кипятком. Выложить шиповник в кастрюльку, залить водой, добавить стевию, кипятить 10 минут, а потом настаивать, укутав, 8 часов. Можно перелить и настаивать в термосе.

3.42. Таволга

Это многолетний кустарник высотой до 1,5 метров из семейства Розовых. Он еще известен под названиями иванов цвет, лабазник, живокост, таволожник, волжанка. Цветет кустарник с мая по июль. Растет на берегах водоемов, по полям и дорогам, в березовых лесах на территории Европы, в Турции, Монголии, Казахстане. Запах цветков отпугивает мух и комаров, поэтому растение используют в букетах для избавления дома от насекомых.

Среди компонентов таволги есть дубильные вещества, катехины, эфирные масла, флавоноиды, фенольные соединения (салициловый альдегид). Самый важный из них - салициловая кислота, выделенная в 1827 г. из эфирного масла растения. Именно на ее основе в 1897 г. был создан аптечный препарат аспирин.

В листьях и цветках найдены красящее желтое вещество, ванилин, гликозид, витамины, крахмал, воск.

Цветки обладают противовоспалительным, адаптогенным, иммуностимулирующим, антиоксидантным действием. Чаще всего настои и отвары из них используются для лечения: язвы желудка, лихорадки, диареи, болей.

Экстракт таволги разжижает кровь, снижает давление и образование тромбов, улучшает мозговое кровообращение. В виде примочек применяют при нейродермите и экземе для заживления кожи, полосканий - при стоматитах, пародонтозе.

С осторожностью препараты с таволгой следует принимать пациентам с астмой, аллергией на аспирин, пониженным давлением. Во время упорных запоров, колитов рекомендуют избегать употребления растения. При регулярном приеме следите за общим анализом крови из-за наличия в составе растения салицилатов.

Заготавливают цветки таволги. Срезают во время цветения только соцветия без листьев. Сушат на открытом воздухе или в духовке при температуре не более +40 градусов. Хранят в плотно закрытых коробках или мешках.

Корни выкапывают ранней весной или осенью, промывают тщательно в холодной воде. Сушат в проветриваемом месте, хранят до 3 лет. Листья собирают в период цветения, просушивают в тени, хранят 1 год.

Базовый чай из таволги: 1-2 чайные ложки сушеных цветков положить на 1 стакан кипятка, настаивать 10 минут. Пить маленькими глотками не более 2 порций в день.

Лимонный настой: положить в кастрюлю 6-8 цветков таволги, 12 столовых ложек воды, 12 столовых ложек сахара. У 2 лимонов натереть цедру и выжать сок, добавить все в кастрюлю. Довести до кипения, томить на огне 10 минут, разлить по герметично закрытым емкостям, поместить в прохладное место. Для приема 2 столовые ложки настоя добавить в стакан воды.

Желудочный чай: в 500 мл кипящей воды положить 1 столовую ложку цветков таволги, выдерживать 5 часов. Пить по 50 мл за 25 минут до еды. Снимает спазмы желудка, воспаление слизистой.

При гипертонии: 1 столовую ложку нарезанного корня залить 250 мл кипятка, томить 15 минут на паровой бане, оставить на 1 час, долить до первоначального объема водой. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день.

С иван-чаем: смешать в равных долях иван-чай с таволгой, положить 2 чайные ложки смеси в 600 мл воды, залить в термос, настаивать 15 минут и пить. Одну порцию травяной смеси можно заваривать до 4 раз.

От вирусных заболеваний: налить в термос 1 литр кипящей воды, всыпать 3 столовые ложки цветков таволги, 4 столовые ложки ягод шиповника. Выдержать ночь, пить весь настой на следующий день вместо чая.

3.43. Тимьян (чабрец)

Тимьян для лечения использовался с глубокой древности, причем считалось, что он способен возвращать не только здоровье, но даже и жизнь. Им окуривали помещения, изгоняя злых духов. В античные времена, в Древней Греции, его приносили в дар богине любви и красоты Афродите. Римляне принимали ванны с тимьяном для восстановления сил и при инфекционных заболеваниях.

В некоторых французских госпиталях еще в XII в. для дезинфекции воздуха и «отпугивания» болезни сжигали антисептические травы - тимьян и розмарин. До Второй мировой войны масла тимьяна и ромашки использовались для стерилизации медицинских инструментов.

Тимьян в народной медицине применяли как противоглистное, дезинфицирующее и обезболивающее средство. Впоследствии выяснилось, что так действует выделенный из тимьяна тимол. Отвары и порошок использовались на повязках при радикулите, воспалении седалищного нерва. В виде отвара или мази на меду применяли для «очищения груди и легких», поскольку он способствует отхаркиванию и успокаивает боли. Также в качестве отхаркивающего применяли экстракт и отвар листьев. У тимьяна есть потогонное, противовоспалительное и противомикробное действие, поэтому его отвар поможет при лечении гриппа, вирусных и простудных заболеваний.

Тимьян является природным стимулятором, оказывающим тонизирующее воздействие на организм. Благодаря этому его используют как успокаивающее во время стрессовых состояний, при неврастениях, а также для лечения депрессий, бессонницы и мигреней. Отвар из листьев тимьяна (проще говоря, чай) снижает усталость, повышает работоспособность, его можно использовать для снижения симптомов хронической усталости.

Регулярное употребление тимьяна в блюдах устраняет гнилостное брожение в кишечнике, предотвращает образование газов и вздутие живота, способствует более качественному перевариванию жирной пищи.

Тимьян считается растением, незаменимым для мужского здоровья, его употребление предотвращает развитие простатита, устраняет половую слабость и препятствует раннему семяизвержению.

Список применения весьма обширен, однако и противопоказания к применению есть. И знать их необходимо. Итак, тимьян ( чабрец) противопоказан при пиелонефрите, гепатите, заболеваниях щитовидной железы, мерцательной аритмии, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниях желудка с повышенной кислотностью.

Тимьян нельзя употреблять при беременности, поскольку он может вызывать повышение тонуса гладкой мускулатуры матки и спровоцировать выкидыш, а вот кормящим женщинам пить чай с тимьяном крайне полезно, это значительно усиливает выработку молока.

Здоровые люди должны помнить, что длительное применение средств на основе тимьяна может привести к развитию гипотиреоза.

Тимьян цветёт практически всё лето: с мая до августа. Во время цветения заросли чабреца покрываются розово-лиловыми, фиолетово-красными или белыми цветочками, собранными в небольшие колоски. В это время его и нужно заготавливать. Для этого ножом или серпом срезают надземные тоненькие облиственные веточки вместе с цветоносами, оставляя нетронутыми лишь толстые одревесневшие побеги возле земли.

Заготавливать траву нужно в сухую погоду. Лучшее время: с 8 до 17 часов, когда растения уже обсохли после росы. Тогда трава лучше выдерживает сушку, а цветочки не теряют окрас.

Тимьян нельзя сушить на солнце. Поэтому срезанные веточки с цветоносами расстилают тонким слоем в тени: под навесом или на чердаке, но обязательно при хорошей циркуляции воздуха, чтобы не допустить загнивания травы. Ее нужно периодически перемешивать для равномерной просушки.

Хорошо высушенные стебельки становятся ломкими, а листочки легко отделяются от веточек (осыпаются), издавая характерный звук сухой травы. Затем высушенные стебельки обмолачивают на сетках, отделяя грубые веточки (для сырья они не годятся).

Качественное сырьё состоит из измельчённых листиков зелёного цвета и цветочков буровато-красного цвета. Правильно заготовленный тимьян не теряет своего аромата и после сушки. Если его растереть в ладонях, то аромат значительно усиливается.

Вкус высушенной травы жгуче-пряный с горчинкой.

1 чайную ложку сухих или свежих цветов тимьяна залить 1 стаканом кипятка, настоять 5-10 минут, процедить и пить как чай, можно добавить мед. Такой чай (как сейчас говорят, «тизана», то есть чай из травы) улучшает работу желудка, устраняет изжогу, снимает головную боль, является профилактическим средством от простудных заболеваний. Если этот чай выпить с утра на голодный желудок, то он благотворно влияет на микрофлору кишечника и помогает в борьбе с дисбактериозом. Примочки из отвара тимьяна прикладывают к месту укуса пчел, ос, комаров и других насекомых.

1 столовую ложку травы тимьяна залить 1 стаканом кипятка, накрыть крышкой. Настаивать 15 минут, процедить и принимать по 1/2 стакана 3 раза в день в теплом виде при заболеваниях дыхательных путей.

При ангине, фарингите и стоматологических заболеваниях полоскать таким теплым настоем полость рта и горло 3-4 раза в день.

Настой тимьяна смешать с 1 столовой ложкой смеси алоэ с медом в соотношении 1:1. Полученное лекарство принимать при кашле по 1 столовой ложке 3-4 раза в день.

Пучок цветущего промытого тимьяна залить 2 стаканами кипятка, 30 минут греть на водяной бане, влить в отвар кипяченую воду до первоначального объема, а потом добавить 2 столовые ложки сока чеснока, 250 г меда и все хорошо перемешать. Готовую смесь хранить в плотно закрытой стеклянной банке в холодильнике. Принимать при кашле по 1 чайной ложке после еды 2 раза в день. Сироп можно хранить длительное время. Для детей такое лекарство можно готовить без чеснока.

Взять по 50 г корня алтея и травы тимьяна. Измельчить и перемешать. 4 чайные ложки смеси залить 1 стаканом холодной воды, настоять 2 часа, довести до кипения, отставить и остудить. Процедить, выпить в 3 приема за день. Применяется при инфекционных заболеваниях бронхов.

Сделать сбор: цветки первоцвета - 10 г, трава росянки - 10 г, корень солодки - 10 г, корень фиалки душистой - 10 г, трава тимьяна (чабрец) - 40 г. 4 чайные ложки сбора настоять на 1 стакане холодной воды в течение 2 часов. Вскипятить 3-4 минуты, остудить, процедить. Выпить в 3 приема в течение дня. Применяется при инфекционных заболеваниях бронхов.

Трава тимьяна (чабрец) - 10 г, листья мать-и-мачехи - 10 г, трава фиалки трехцветной - 10 г, корень девясила высокого - 10 г, плоды аниса - 10 г. 4 чайные ложки сбора настоять на 1 стакане холодной воды 2 часа. Довести до кипения, отставить, остудить, выпить в 3 приема за день. Применяется при инфекционных заболеваниях бронхов.

Трава росянки - 10 г, корень пиона - 10 г, корень фиалки душистой - 10 г, трава тимьяна (чабрец) - 10 г, листья мать-и-мачехи - 40 г. 4 чайные ложки сбора настоять на стакане холодной воды 2 часа. Довести до кипения, отставить, остудить, выпить в 3 приема за день. Применяется при астме и инфекционных заболеваниях бронхов.

1 ст. л. сухой травы тимьяна залить 1 стаканом горячей воды, довести до кипения, настаивать 1 час. Процедить и принимать отвар 3 раза в день по 1 столовой ложке до еды при кашле.

1 столовую ложку измельченной травы тимьяна залить 1 стаканом кипятка и настаивать в закрытом термосе 2 часа. Процедить. Принимать настой 3-4 раза в день после еды: взрослым по 1 столовой ложке, а детям - по 1 чайной. Помогает избавиться от бронхита.

Взять траву руты - 30 г, траву тимьяна (чабрец) - 20 г, листья мелиссы - 40 г. 1 столовую ложку смеси настоять на 1 стакане холодной воды в течение 3 часов, потом варить 4 минуты, отставить с огня и настаивать еще 15 минут, процедить. Выпивать в день 1-2 стакана. Применяется при атеросклерозе.

1 столовую ложку травы тимьяна залить 2 стаканами воды, довести до кипения и сразу же снять с огня. Укутав, оставить на 1 час. Потом процедить и принимать 1/3 стакана 3 раза в день перед едой. Этот отвар восстанавливает работу мозга после сотрясения, устраняет головную боль, укрепляет нервную систему и улучшает сон. Курс лечения - от 6 месяцев до 1 года.

1 столовую ложку сушеной травы тимьяна залить 500 мл кипятка и настаивать в закрытой посуде, хорошо укутав, 40 минут, процедить; выпить за 4 приема в течение дня. Помогает при стрессе и хронической усталости.

1 столовую ложку сухой травы тимьяна ползучего залить 1 стаканом кипятка и настаивать под крышкой 15 минут, процедить; пить по 1 стакану 2 раза в день. Применяется при атонии кишечника.

1 столовую ложку травы тимьяна залить 2 стаканами воды, довести до кипения и сразу же снять с огня. Укутав, оставить на 1 час. Потом процедить и принимать по 1 стакану 2 раза в день за 40 минут до еды. Применяется при дисбактериозе. Спустя 2 месяца кишечная микрофлора восстановится полностью. Такой же отвар рекомендован при гастрите с пониженной кислотностью.

1 столовую ложку травы тимьяна залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут под крышкой, процедить принимать по 50 мл 3-4 раза в день до еды при холецистите, цистите.

2 столовые ложки сухой травы тимьяна залить 1 стаканом воды, довести до кипения, прокипятить 1 минуту, отставить с огня и дать настояться 1 час. Процедить. Принимать по 1/2 стакана после еды 3 раза в день при сахарном диабете и фурункулезе.

Взять в равных долях траву тимьяна, корневище аира и молодые шишки сосны, перемешать. 15 г смеси залить 1 стаканом кипятка, настаивать в горячей духовке 2 часа, процедить и принимать по 50 мл 2-3 месяца при ночном недержании мочи.

2 столовые ложки травы тимьяна залить 500 мл кипятка, настаивать 2 часа, процедить и принимать 2 раза в день до еды по 1/2 стакана при половой слабости у мужчин.

Трава зверобоя листья крапивы, кора крушины - по 1 части, трава чабреца, листья мать-и-мачехи, корневища аира - по 2 части. Заварить в термосе 2 столовые ложки измельченной смеси на 500 мл крутого кипятка, настоять ночь, процедить. Пить по 1/2 стакана 3 раза в сутки при остром вагините.

2 столовые ложки сухой травы тимьяна залить 1 стаканом кипятка, настаивать 3 часа, процедить, пить настой 3 раза в день по 1 столовой ложке при ишиасе, неврите, радикулите.

20 г тимьяна залить 1 л кипятка, настоять под крышкой до полного охлаждения. Пить теплым по 1/2 стакана 4 раза в день при пояснично-крестцовой невралгии.

1 столовую ложку смеси взятых поровну трав черники и тимьяна обыкновенного залить 1 стаканом кипятка и настаивать 30 минут, процедить. Пить при простуде, гипертонии, воспалительных процессах, сахарном диабете, анемии после еды по 100 мл.

3.44. Тысячелистник

Содержит дубильные вещества, которые обладают бактерицидным, вяжущим и противовоспалительным действием, тонизируют кожу, успокаивают раздражение. Полезны при жирной себорее лица, угреватой и широкопористой коже, применяются для укрепления волос, при потливости.

Также в состав тысячелистника входят филлохиноны (витамин К), которые повышают прочность капилляров, способствуют прекращению кровотечений и кровоизлияний в коже, ускоряют заживление ран и язв.

Каротин помогает при сухой коже и сухих волосах, себорее, обыкновенных и розовых угрях, обморожениях.

Трава тысячелистника обладает бактерицидными, кровоостанавливающими и противовоспалительными свойствами, а также усиливает желчеотделение.

Тысячелистник применяют как кровоостанавливающее средство при местных кровотечениях - носовых, зубных, из мелких ран, ссадин, царапин, при легочных и маточных кровотечениях, фибромиомах, воспалительных процессах, геморроидальных кровотечениях.

Он очень полезен для пищеварительной системы, стимулирует аппетит, улучшает пищеварение и всасываемость веществ. Благодаря вяжущим свойствам, тысячелистник рекомендуется при поносах и дизентерии, в качестве кровоостанавливающего средства. Антисептические и противовоспалительные свойства помогают лечению инфекций и воспалительных процессов, таких как гастрит и энтерит. Отвар из тысячелистника стимулирует функцию печени.

Тысячелистник проявляет полезные и целебные свойства при лечении простуды и гриппа. Оказывает лечебное действие на различные системы организма.

Тысячелистник применяется при варикозном расширении вен, геморрое, тромбозах, а также для снижения кровяного давления.

Заготавливают траву и цветы. Наземную часть растения собирают в фазе цветения - с середины до конца лета. Обычно траву и цветы срезают секаторами, ножницами или серпами - цветущие верхушки с листьями длиной до 15 см или собирают соцветия - длина цветоноса не более 4 см. В первом случае это сырье называется «трава», во втором - «цветы» тысячелистника.

При систематическом сборе на одних и тех же участках следует периодически давать займищу отдых на 1-2 года.

Сушат сырье под навесами на открытом воздухе, в помещениях с хорошей вентиляцией или в сушилках при температуре не выше +40 градусов. Окончание сушки определяют по ломкости стеблей, они ложны легко ломаться, а не гнуться. Хранят сырье в сухих, хорошо проветриваемых помещениях. Срок хранения травы - 2 года, цветов - 5 лет.

Для повышения аппетита и улучшения пищеварения, при язвенной болезни желудка, гастритах, поносах используют настой тысячелистника: 1 столовую ложку сухой травы залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 1 час, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 20 минут до еды.

При воспалении мочевого, желчного пузыря и желчевыводящих путей принимать настой тысячелистника по 1/4 стакана 4 раза в день до еды. Также он хорош как горечь для улучшения аппетита.

3.45. Укроп

В давние времена он ценился больше розы, использовался как украшение и в кулинарных целях. И применялся при изготовлении лекарственных препаратов.

В укропе содержатся жирные и органические кислоты, пищевые волокна, сахариды, зола. Макроэлементы (магний, фосфор), микроэлементы (железо, цинк и другие). Витамины.

Укроп - антибактериальное средство. Останавливает рост бактерий, даже таких, как кишечная палочка и сальмонелла. Снижает «вредный» холестерин. Улучшает свойства желчи. В нем есть кверцетин (см. раздел «Лук (луковая шелуха)»).

Уменьшает повышенную кислотность желудочного сока, снимает спазмы кишечника, улучшает пищеварение, останавливает икоту, устраняет газообразование. Уничтожает микробы в ротовой полости, поэтому применяется при болезнях в этой области и при плохом запахе изо рта.

Укропная водичка стимулирует выработку грудного молока. Укропный чай для новорожденных - спасение от младенческих колик.

Употребляется при бессоннице, поскольку является мягким снотворным. Напиток из укропа используется для снижения веса. Настой облегчает боли в период критических дней. При артериальной гипертензии чай снижает давление. Помогает при головной боли.

Чай из укропа противопоказан в период беременности. Укроп вызывает сокращение маточной мускулатуры. Также стоит отказаться от укропной воды при диарее. Не следует пить чай из травы при пониженном давлении.

Чай для младенцев: 1 чайную ложку семян укропа заварить 1 стаканом кипятка. Выдержать 15 минут, отфильтровать и подсластить. Дают напиток малышу через каждые 2-3 часа по 25 мл. Маме можно пить по полстакана, лучше без сахара.

Для увеличения лактации: взять по 1 чайной ложке сушеного укропа, фенхеля (семян) и люцерны залить 500 мл кипятка. Настаивать 15 минут, пить по 3 стакана напитка в день.

Настой для похудения: 25 г семян укропа залить 200 мл прокипяченной воды, дать постоять настою один час, затем отфильтровать и пить по 100 мл перед едой.

3 столовые ложки сушеного укропа залить 500 мл кипятка и проварить 5 минут. Когда чай остынет, пить по 100 мл перед едой.

Часто для похудения укроп соединяют с другими растениями, также способствующими этому процессу. Это может быть петрушка, солодка и другие травы.

3.46. Фенхель

Фенхель принадлежит к семейству Зонтичных, как и укроп. В Древнем Риме он символизировал успех и победу, его считали священной травой, которая изгоняет злых духов.

Для приготовления чая используют плоды (семена) фенхеля. В составе плодов обнаружены биологически активные вещества, жирные масла (12-18 %), сахара и белки. Есть витамины группы В, А и С, микроэлементы (кальций железо, селен).

Детский чай с фенхелем чаще всего применяют для борьбы с кишечными коликами. Настой семян можно давать ребенку в чистом виде, добавлять в грудное молоко или смесь при кормлении. Такой чай помогает избавиться от колик и нормализует газообмен в кишечнике.

Кроме того, настой фенхеля применяют для лечения простудных заболеваний у грудных детей, он успокаивает кашель и уменьшает воспалительный процесс. Для усиления отхаркивающих свойств в него добавляют чабрец и шалфей.

Полезен фенхелевый чай и для кормящих женщинам, он мягко усиливает лактацию. Также он уменьшает газообразование в кишечнике и улучшает пищеварение, а это повышает качество грудного молока. Еще он притупляет чувство голода, ускоряет обмен веществ, обладает небольшим слабительным и мочегонным эффектом. Благодаря этому, настой уменьшает отеки и выводит из организма токсины. Помогает он и отрегулировать менструальный цикл. Врачи советуют мамам выпивать по 1 столовой ложке не чаще 2 раз в день. Эти же рекомендации относятся к приему фенхеля при беременности.

Взрослым фенхель поможет при лечении инфекций дыхательных путей как отхаркивающее и бактерицидное средство. При отравлении он способствует выведению токсинов и шлаков. Кружка напитка на ночь успокоит и расслабит нервную систему, поможет заснуть.

Настой семян пьют при метеоризме и колитах, он расширяет сосуды и снижает уровень холестерина. При стоматите фенхелевые полоскания ускоряют заживление язвочек во рту. Теплые примочки из этого чая помогут при воспалении слизистой глаз.

Противопоказанием к приему фенхеля служит индивидуальная непереносимость, с осторожностью его разрешают при эпилепсии и диарее.

Детям и взрослым готовят чай разной концентрации.

Чай для новорожденных: всыпать 1 чайную ложку семян фенхеля в 1 стакан кипятка, выдерживать 30 минут. Давать по 1 чайной ложке напитка за 15 минут до еды.

Для взрослых: 2-3 чайные ложки семян заварить 1 стаканом кипятка. Выпивать по 1/3 стакана 3-4 раза в день.

3.47. Чабер

Молодые стебли и листья чабера садового богаты минеральными солями, каротином, витамином С, фитонцидами и эфирными маслами. В условиях средней полосы содержание витамина С - до 28 мг%. Запах зелени пряный, приятный. Основными компонентами эфирных масел являются карвакрол, цимол, борнеол, цинеол, пинен и другие терпены, придающие чаберу приятный перечный аромат. Именно поэтому его использовали как заменитель перца.

Чабер идет в пищу и на лекарство. В кулинарии используют листики чабера, собранные с самой его верхушки, - именно они обладают наиболее тонким и изысканным пряным ароматом. Можно использовать и свежие листья, и высушенные.

У чабера сильный вкус, поэтому его надо класть с осторожностью, чтобы он не перебил все остальные вкусы блюда. Его листья не режут и не измельчают, а используют целыми, поскольку иначе они придают блюду горький вкус.

Растение собирают еще до того, как оно зацветет, или же в самом начале цветения. Срезают (скашивают) растения в сухую погоду, оставляя над землей около 15 см. Стебли с листьями (и с цветками, если сбор проводится в период цветения) увязывают в пучки небольшого размера, подвешивают и высушивают под навесом. Также допускается сушить чабер, разложив на чердаке или под навесом (врассыпную). И в том, и в другом случае для успешной сушки необходим свободный приток воздуха. Сушенную траву чабера желательно хранить в темном сухом месте в стеклянной или фарфоровой емкости, плотно закрытой крышкой.

Чабер, употребляемый в небольших количествах, возбуждает аппетит, способствует лучшему усвоению пищи, оказывает бактерицидное, противогельминтное и закрепляющее действие. Пряную траву заваривают как чай и употребляют при желудочно-кишечных расстройствах. В Азербайджане на основе чабера делают бодрящий напиток, куда еще входят тысячелистник и чабрец. Напиток обладает лекарственными свойствами, оказывает кровоостанавливающее и болеутоляющее действие.

Народная медицина применяет листья чабера, содержащие эфирное масло, как возбуждающее аппетит, отхаркивающее, потогонное, болеутоляющее, сильное бактерицидное средство.

Настой травы используют при тахикардии, головных болях, головокружении, метеоризме, острых респираторных заболеваниях, головной боли, мигрени, спазмах желудка и кишечника, диарее.

Чабер рекомендуется при острых респираторных инфекциях, насморке, ревматизме, от кишечных паразитов, как потогонное средство.

В настоящее время в ряде стран чабер признали официальным лекарственным растением, к примеру, во Франции и Германии. А недавние исследования доказали наличие у чабера сильных антиоксидантных свойств, что позволяет использовать его в качестве профилактического средства от старения и онкологических заболеваний.

Чабер противопоказан при гипертонии, беременности, а также в случае индивидуальной непереносимости.

1,5 чайные ложки листьев чабера заварить 1 стаканом крутого кипятка, настаивать 20 минут, процедить, пить 3 раза в день равными порциями, а также полоскать горло при ангинах и простудах. К тому же такой чай поможет при тошноте и рвоте.

Настой чабера: положить 10 г листьев на 1 стакан воды, в непрозрачной посуде настаивать в прохладном темном месте месяц. Принимать по 25-30 капель 2-3 раза в день.

Отвар чабера: 10 г листьев на 200 мл воды, прокипятить на водяной бане 25-30 минут. Принимать по 1 столовой ложке 2-3 раза в день при поносах, кровоточащем геморрое, гастрите, дизентерии, желудочных болезнях.

3.48. Чага

Другое название гриба - трутовик скошенный. В основном он поражает березу, иногда другие деревья. Но именно березовую чагу имеют в виду, когда перечисляют лечебные свойства этого гриба.

Он вырастает из маленькой споры, но только в том случае, если попадает на поврежденную кору. Нарост может разрастись до полуметра в диаметре и 15 см в толщину. Дерево начинает с ним бороться сразу после заражения, поэтому в березовой чаге скапливаются элементы, которые оно выделяет для того, чтобы избавиться от нароста. Все эти вещества содержат серьезные стимуляторы иммунной системы.

Польза чаги для здоровья человека известна с древних времен. Сейчас известны антибактериальные, противовоспалительные, обезболивающие, антигрибковые, адаптогенные свойства.

Всю пользу от трутовика можно получить через напиток, приготовленный из него. Чай из чаги снижает уровень холестерина, останавливает развитие атеросклероза. Имеет мочегонное и желчегонное действие. Оказывает общеукрепляющее и тонизирующее воздействие. Нормализует работу нервной системы и восстанавливает деятельность желудочно-кишечного тракта. Повышает сопротивляемость организма атакам вирусов.

Ряд исследований показал, что чай из чаги снижает давление и частоту пульса, увеличивает активность мозга, уменьшает количество сахара в крови, защищает от радиационного воздействия. Все это подтверждено клинически.

Чага противопоказана при дизентерии; хроническом колите; высокой нервной возбудимости. Ее нельзя применять вместе с внутривенными инъекциями глюкозы, антибиотиками. Курение и алкоголь нейтрализуют полезные свойства гриба.

При приеме чаги лучше убрать из питания мясо, острые и консервированные блюда.

Трутовик собирается только с живых берез. На погибшем дереве находится уже совершенно бесполезный гриб. Оптимальное время - начиная от осени и до весны.

При заготовке внутренний третий слой трутовика удаляют. Средний - бурого цвета с зернистой структурой - крошат и подвергают сушке. Причем довольно продолжительной. Необходимая температура для этой процедуры +50 °C.

Напиток из чаги готовят различными способами. Иногда к ней добавляют лекарственные травы для усиления лечебного эффекта.

Трутовик измельчить, залить кипятком в соотношении 1 часть гриба - 5 частей воды. Настаивать 2 часа. При желании можно добавить лимонный сок или лимон дольками, мед и травы.

20 г сухой чаги залить 200 мл воды температурой +50 градусов, подсластить 2 чайными ложечками меда. Одним стаканом такого чая заварить прополис (1 шарик). Этот напиток помогает похудеть. Выпивать его утром на голодный желудок, при этом соблюдая вегетарианскую диету.

Сухой гриб залить кипятком (на 1 часть гриба по весу 5 частей воды). Настаивать не меньше 6 часов. Такой настой используется при лечении гастрита. Пить по 1 стакану 3 раза в день при гастрите с пониженной кислотностью.

3.49. Черника

Благодаря своему химическому составу (биоактивные компоненты, микроэлементы, витамины С, РР, В и А), черничные листья по лечебной силе не уступают ягодам черники. Она оказывает благотворное влияние на зрение, кожу, органы желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистую систему, способствует укреплению иммунитета, улучшает формулу крови, помогает легче перенести стресс, оказывая успокаивающее действие на нервную систему.

Хороша черника для профилактики инфаркта, тромбоза и инсульта. Полезна для страдающих сахарным диабетом, ведь она не только снижает уровень сахара, но и улучшает работу поджелудочной железы.

Черничный сок и настои на листьях, обладая бактерицидными свойствами, оказывают пагубное влияние на микроорганизмы, приводящие к дизентерии и брюшному тифу. Эффективны средства на основе черники при воспалениях печени, желчевыводящих путей, половых органов и нарушениях пищеварения. Народная медицина использует это растение при простудных заболеваниях, геморрое, анемии и головной боли.

Максимальное содержание полезных веществ в листьях и стеблях черники накапливается к моменту плодоношения. Поэтому срезать черничные веточки следует до того момента, пока растение не даст ягоды, то есть в конце мая - начале лета. Для этого выбирают сухую солнечную погоду. Листики обрывают вручную, стараясь не повредить цветки, чтобы не уменьшить количество ягод в будущем. Также не рекомендуется обрывать с кустика все листочки, чтобы не истощить растение.

Листья раскладывают тонким слоем на подстилке под навесом или в тени и периодически их ворошат для равномерной просушки. Хорошо высушенное сырьё легко крошится в руках.

Хранят сухие листья черники в холщовых мешочках в сухом, прохладном месте без доступа света 2 года.

Чтобы получить черничный чай, надо взять на 1 стакан кипятка 1 чайную ложку измельченных сушеных черничных листочков и запарить их в заварочном чайнике на 15 минут. Можно чай настаивать и более длительное время, можно доливать кипятком уже готовый настой.

Будут не лишними в черничном чае добавки в виде иван-чая, голубики или вереска. А вот малина, или, например, смородина перебивают вкус черники.

Взять 1 чайную ложку измельченных листьев черники и залить 1 стаканом горячей воды. Затем, укутав, настаивать 4 часа. Пить по половине стакана утром и вечером на протяжении всего курса похудения. Этот чай снижает чувство голода и тягу к сладкому, а также ускоряет обменные процессы.

1 столовую ложку измельченных листьев черники залить 1 стаканом кипятка, парить на водяной бане 15 минут, настоять 1 час, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день, до еды. Помогает при сильном кровотечении во время менструации.

1 столовую ложку измельченных листьев залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 40 минут, процедить. Принимать охлажденным, небольшими глотками, по 1 стакану 3 раза в день при сахарном диабете.

2 столовые ложки измельченных листьев черники залить 2 стаканами кипятка, настоять 3 часа, процедить. Пить по половине стакана 4 раза в день, до еды при анемии, слабости, головокружениях.

50 г измельченных листьев черники залить 1 литром кипятка, томить 20 минут на медленном огне, процедить. Принимать по 50 мл 3 раза в день при гастритах, колитах, сахарном диабете.

3.50. Черная смородина

Ягоды черной смородины содержат витамины С, В ₁, В ₂, Р, провитамин А (каротин), К, Е, сахара, пектиновые вещества, эфирное масло, дубильные вещества, органические кислоты: янтарную, яблочную, салициловую, лимонную, фосфорную, виннокаменную; она богата магнием, калием, кальцием, натрием, железом и фосфором. Листья содержат фитонциды, магний, марганец, серу, серебро, медь, свинец, эфирное масло и витамин С. Для обеспечения суточной потребности в аскорбиновой кислоте человеку достаточно съедать 15-20 ягод.

Черная смородина имеет свойство предотвращать раковые заболевания и предохранять от болезней сердечно-сосудистой системы. Она препятствует ослаблению умственных способностей у людей преклонного возраста. Ягоды черной смородины обладают способностью предупреждать появление диабета, предохранять от болезней сердца и сосудов и надолго сохранять остроту зрения.

Ее листья и ягоды используются для лечения от почечных камней, болезней печени и дыхательных путей. Употребление ягод смородины чрезвычайно полезно при атеросклерозе.

Черная смородина обладает противовоспалительными и дезинфицирующими свойствами, ее сок применяется для лечения ангины. В народной медицине эта ягода используется для приготовления травяного чая и как лекарство от диареи и жара.

Отвары из ягод черной смородины помогают при малокровии, гипертонии, кровоточивости десен, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах.

Настой из листьев черной смородины способствует освобождению организма от избытка мочевой и пуриновой кислот. Его используют как потогонное, легкое слабительное средство, при кровотечениях и нарушении обмена веществ.

Фитонциды черной смородины активны по отношению к золотистым стафилококкам, микроскопическим грибам, возбудителям дизентерии.

Листья черной смородины надо заготавливать в тот период, когда в них сконцентрировано наибольшее количество полезных веществ. Этот период наступает в августе и сентябре.

Приступать к сбору рекомендуется в солнечную погоду. Поскольку потом его мыть нежелательно, то можно полить куст из лейки или шланга и дать листьям хорошенько высохнуть (день или даже два). Выбирать нужно большие листья, но не старые, что можно определить по состоянию прожилок. Также не подойдут испорченные, пожухлые или поврежденные вредителями листья. При этом листья с верхушки побега или нижней части ветки трогать нельзя, иначе в следующем сезоне можно не дождаться плодоношения этой ветки. Поэтому собирать нужно только средние листья. Рвать их следует без черешков и ягод - только листовую пластину.

Наиболее распространенный способ сушки - на открытом воздухе. Это может быть навес или чердак с хорошей вентиляцией. Сначала расстилают газету или укладывают фанерку, на них равномерным не слишком толстым слоем распределяют листья. Сушка в зависимости от условий проходит от трех дней до недели. Готовность определяют по внешним признакам: лист должен быть сухим, но не ломким, и не рассыпаться при первом же прикосновении. На солнце сушить нельзя.

В духовке листья можно просушить за несколько часов. Их раскладывают на сухом противне в один слой и помещают на ту полку духовки, где жар будет самым слабым. Температура в духовке должна быть минимальной, ведь при слишком высокой лист быстро разрушается и теряет полезные свойства. Иногда рекомендуют держать дверцу открытой, что не только позволяет регулировать степень нагрева, но и обеспечивает дополнительный приток воздуха.

По окончанию сушки лист осматривают, сортируют, удаляя поврежденные, а затем режут на небольшие фрагменты, чтобы было удобно использовать для заварки.

Хранить высушенные листья рекомендуется в тканевых мешках, пакетах из плотной бумаги или банках с герметичной крышкой.

При простуде, кашле, осиплости горла, как потогонное и противовоспалительное средство: 1 столовую ложку ягод залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 1-2 часа. Процедить. Принимать по 1-2 стакана 3-4 раза в день.

При цинге (недостатке витамина С) нужно молодые веточки черной смородины мелко нарезать и отварить 7-10 минут в воде, пить как чай.

Листья черной смородины применяются как мочегонное при мочекаменной болезни, цистите, пиелонефрите: 5-6 столовых ложек измельченных листьев залить 1 л кипятка и настаивать в тепле не менее 1 часа. Принимать по 1 стакану 5-6 раз в день, для улучшения вкуса можно добавить сахар или мед.

При подагре, ревматизме: 1 столовую ложку измельченных листьев залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 4-5 раз в день.

3.51. Шалфей

В листьях шалфея содержатся эфирные масла, которые имеют бактерицидное и противовоспалительное свойства. Кроме того, шалфей содержит камфору, витамины В ₁, Р, С, флавоноиды, фосфорную кислоту, алкалоиды, дубильные вещества, никотиновую кислоту, танины и многие другие вещества.

Шалфей обладает обширными лечебными свойствами. Так как он содержит женские фитогормоны, то особенно полезен для женского организма. Настой из листьев и сок шалфея помогает при женском бесплодии, потому что укрепляет стенки матки и способствует удачному зачатию.

Также шалфей помогает уменьшить нервозность при менопаузе и облегчает течение многих воспалительных гинекологических болезней. Женщинам после 35 лет полезно проводить курс омолаживания: три раза в год по месяцу регулярно пить по утрам стакан настоя. Пить медленно, за 30-40 минут до еды. Для вкуса можно добавлять мед или лимон.

В народной медицине широко используется настой из сухих листьев шалфея. Он действует как отхаркивающее средство при бронхитах и как мочегонное помогает при заболеваниях почек. Настой из шалфея также применяется при гастрите, ангине, воспалении десен, зубной боли; лист шалфея входит в состав многих желудочных и грудных сборов. Считается, что применение настоев (и отваров) шалфея снижает потоотделение, облегчает неприятные проявления климактерического периода, помогает при гипертонии.

Настой шалфея используется также при лечении гнойных ран, язв, ожогов, обморожений, а также при нейродермите, геморрое, выпадении волос.

Противопоказаниями к применению шалфея являются: пониженная функция щитовидной железы, острые воспаления почек - нефриты, пиелонефриты, гломерулонефриты. Нельзя принимать настой шалфея при сильном кашле, он только усилит его. Плохо переносится шалфей при пониженном давлении. Нежелательно пользоваться им свыше трех месяцев подряд (необходимы перерывы).

Шалфей противопоказан при беременности. В целях предосторожности не назначают его препараты кормящим матерям, так как он резко уменьшает количество молока. Противопоказан шалфей при аменорее - длительной задержке менструаций.

Заготавливают шалфей в начале лета, когда только начинают распускаться цветки. Для заготовки выбирают сухую солнечную погоду. Растения должны быть чистыми. Если на них есть пыль, то их нужно ополоснуть из шланга или лейки и дать хорошо просохнуть.

Шалфей - растение многолетнее, и он начинает цвести на втором году. Если растение ещё не цвело, то на сушку можно брать только нижние, хорошо сформировавшиеся листочки. У цветущего растения срезают листья вместе с верхней частью стебля.

Перед сушкой растения перебирают, удаляя нижние стебли, так как они у шалфея грубые, почти одеревеневшие и для сушки не годятся. Также удаляют и побуревшие листья.

Для сушки стебли собирают в пучки, связывают суровой ниткой и подвешивают цветками вниз в затемнённом тёплом сухом месте, где есть хорошая циркуляция воздуха. Также растения можно разложить на полотне или мешковине и по мере высыхания верхнего слоя аккуратно ворошить сырьё во избежание гнили.

Шалфей очень ароматен, но если его сушить неправильно, то он приобретает затхлый запах. Поэтому сушат его очень быстро.

Можно шалфей сушить в сушилках, но температура не должна подниматься выше +40 °С, иначе улетучатся эфирные масла.

Готовое сырьё должно состоять из целых или слегка поломанных листочков. Листья шалфея измельчать не принято, потому что тогда они быстро теряют свой аромат.

Хорошо высушенные листья становятся очень хрупкими, а стебельки ломкими. В сухом виде шалфей не теряет своего аромата. Вкус сырья горьковатый, вяжущий.

Шалфей хранят в сухом, защищённом от света месте при комнатной температуре.

Листья или целые веточки должны находиться в хорошо закрытой таре, чтобы не улетучились эфирные масла, и его аромат не смешался с остальными травами. Срок годности 2 года.

Настой: 1 чайную ложку семян заливают стаканом кипятка. Не процеживать. Держать в холодильнике, чтобы не прокис. Пить по 1 десертной ложке 2 раза в день - утром натощак и перед сном в течение 11 дней сразу после прекращения менструации. Курс лечения - 3 месяца. Если не наступит желанная беременность, то сделать на два месяца перерыв и повторить лечение.

Настой листа шалфея: 10 г (2 столовые ложки) сырья поместить в эмалированную посуду, залить 200 мл горячей кипяченой воды, нагревать на водяной бане 15 минут, охладить до комнатной температуры, процедить. Оставшееся сырье отжать. Объем полученного настоя довести кипяченой водой до 200 мл. Приготовленный настой хранить в прохладном месте не более 2 суток.

При бронхите, пневмонии, заболеваниях верхних дыхательных путей: 1 столовую ложку шалфея залить 1 стаканом молока, вскипятить на слабом огне под крышкой, дать настояться 10 минут, процедить, отжав осадок, вновь вскипятить. Пить горячим перед сном.

При воспалении органов желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря, печени: 2 чайные ложки измельченных листьев шалфея заварить 2 стаканами кипятка, настоять 30 минут, процедить, пить по 1 столовой ложке через каждые 2 часа.

3.52. Шиповник

Зрелые плоды шиповника содержат свободные органические кислоты, калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, марганец, хром, молибден, кобальт. Есть провитамин А, витамины B ₁, В ₂, В ₆, С, К, Е, РР, дубильные и красящие вещества. Витамина С в шиповнике в 5-10 раз больше, чем в черной смородине, и в 40 раз больше, чем в лимонах. При этом в плодах шиповника, собранных в средней и северной полосе, количество витамина С в 4-5 раз больше, чем в собранных на юге.

Отвар плодов и корней шиповника является желчегонным, слабым мочегонным, понижающим давление средством, способствует выработке эритроцитов, укрепляет сосудистую стенку (применяется при носовых кровотечениях у детей), улучшает аппетит.

Отвары и настои шиповника используют всю зиму для профилактики и лечения гипо- и авитаминозов С и Р, а также как общеукрепляющее средство при инфекционных болезнях, заболеваниях печени и желчных путей.

Шиповник очищает кровеносную систему, улучшает обмен веществ, богат витаминами, применяется при малокровии, цинге, при болезнях почек и мочевого пузыря, печени, как тонизирующее средство.

Именно большое содержание витамина С в шиповнике делает его длительный бесконтрольный прием недопустимым. Передозировка витамина С приводит к неблагоприятным последствиям для организма.

В некоторых местностях подходящим для сбора шиповника временем считается конец августа, а в других собирать урожай нужно не раньше октября. Есть правило: наиболее богаты полезными веществами и витаминами вызревшие, но не переспелые плоды шиповника. Чем дольше ягоды висят на ветках, тем меньше в них витамина С и тем больше сахара.

Настой ягод шиповника: 2 столовые ложки сухих ягод растолочь, залить 2 стаканами кипятка, настоять в термосе 6-8 часов, обязательно процедить через несколько слоев марли. Пить детям от 1/4 до 1/2 стакана, взрослым по 1 стакану 3 раза в день перед едой в течение 3 недель. Настой резко пополняет потребности организма в витамине С, способствует увеличению выносливости, повышает сопротивляемость к инфекционным заболеваниям, интоксикациям, к воздействию неблагоприятных метеорологических факторов.

Отвар: 2 столовые ложки сухих ягод шиповника растолочь и залить 2 стаканами кипятка, прокипятить в закрытой эмалированной посуде 10-15 минут, настаивать 2 часа. Пить детям от 1/4 до 1/2 стакана, взрослым по 1 стакану 3 раза в день перед едой в течение 3 недель. Для вкуса к настою и отвару шиповника можно добавить лимонную кислоту и сахар.

Чай: 5 столовых ложек измельченных плодов шиповника залить 1 л воды, кипятить 10 минут, укутать на ночь. Пить как чай в любое время суток.

Как общеукрепляющее, тонизирующее, ослабляющее развитие атеросклероза, повышающее сопротивляемость организма при инфекционных заболеваниях и как витаминное средство: 2 столовые ложки измельченных сухих плодов залить 1/2 л воды, кипятить 15 минут на слабом огне, настоять, укутав, ночь, процедить. Принимать с медом в течение дня как чай и вместо воды.

2 столовые ложки измельченных корней залить 1 стаканом воды, кипятить 15-20 минут, настоять, укутав, пока не остынет, процедить. Пить 3 раза в день по 1/2 стакана в течение 1 недели и более. Растворяет камни в желчном пузыре и почечных лоханках на мелкие песчинки.

3.53. Эхинацея

Это многолетнее растение, любящее солнечный свет. Оно растет повсеместно.

В нем содержатся серебро, калий, кобальт, литий, селен, кальций, медь и многие другие элементы таблицы Менделеева. Еще в нем есть алкиламиды, полисахариды, липиды, флавоноиды, различные кислоты, витамины, смолы, инулин, эфирные масла и еще много всего. Состав эхинацеи определяет ее полезные свойства.

Напиток с давних времен принимали как сильнодействующее средство, укрепляющее иммунитет. Также трава используется как антибактериальное, противовоспалительное, противоревматическое, противоаллергическое средство.

Чай из эхинацеи можно употреблять при проблемах с нервной системой: переутомлении, частых стрессах, неврозах и депрессии. Настой можно использовать при простатите, цистите, гепатите, импотенции. Отваром (или чистым соком) промывают раны и лечат ожоги, а в давние времена даже применяли для лечения укусов змей.

Чай из эхинацеи поможет и при простуде, и при болезнях органов дыхания.

Заготавливать корневища нужно осенью, после созревания семян, или рано весной, до начала вегетации. Их выкапывают, отмывают, режут на части секатором, еще раз промывают, если нужно, и сушат. Сушить следует при температуре +40-60 градусов, пока сырье не начнет ломаться. Не должно оставаться мягких мест, иначе все загниет. Хранить в матерчатом мешочке или банке в темноте несколько лет.

Надземная часть заготавливается и используется в разные сроки. С растений первого года, когда образуется только розетка, можно осенью обрезать листья, они все равно скоро отомрут. Можно сушить целыми, можно порезать на кусочки. Порезать лучше: быстрее высохнет и удобнее использовать.

Для чаев и сборов листья и соцветия нужно заготавливать, когда эхинацея начинает зацветать, а соцветия еще не раскрылись. В это время они более всего богаты биологически активными веществами. Те соцветия, которые уже давно цветут или даже отцвели, использовать смысла нет. Через 3-4 недели на растении еще образуются соцветия, их опять можно собрать. Листья и крупные соцветия лучше порезать и сушить в тени до полного высыхания. Потом все смешать (листья и соцветия) и можно использовать для чаев или сборов.

Противопоказания: беременность, рассеянный склероз, лейкоз, индивидуальная непереносимость, туберкулез, острая ангина. Нельзя принимать детям до 2 лет.

Продолжительность курса при лечении эхинацеей не должна превышать 10 дней.

Чай: 2 чайные ложки цветков или корней залить 500 мл кипящей воды. Настаивать не меньше 40 минут. Пить по 1 стакану в день для предупреждения болезней, а если болезнь уже развилась, то по 1 стакану 3 раза в день.

1 десертную ложку травы эхинацеи заварить 500 мл кипятка, подержать 5 часов в тепле. Пить 3 раза в день по 100 мл при ОРЗ и ОРВИ.

1 столовую ложку цветков или корней эхинацеи залить 1 стаканом кипятка и кипятить 10 минут. Пить настой по 1 стакану 3 раза в день 10 дней. Поможет при язве желудка, при болезнях суставов, при артериальной гипертензии.

При отите у детей: 1 столовую ложку сухой травы кипятить в 200 мл воды, отсудить и дать ребенку выпить такой чай за 2 раза.

Настой: 1 столовую ложку травы эхинацеи положить в 500 мл кипятка и дать настояться 12 часов. Пить по 100 мл 3 раза в день 10 дней. Затем отдохнуть 5 суток и провести повторный курс. Очищает организм от шлаков, помогает бросить курить.

4. Народные рецепты травяных чаев при разных заболеваниях

Сборы трав могут применяться в сочетании с другими лекарствами. Улучшение при фитотерапии наступает через 2-3 недели регулярного приема трав. Однако стойкий эффект может быть достигнут лишь в случае длительного и регулярного их применения (8-12 месяцев и более). Перед тем, как принимать тот или иной сбор, нужно обязательно ознакомиться с противопоказаниями к травам, входящим в состав этого сбора.

Даже при стойком улучшении состояния обязательны повторные курсы фитотерапии на 1,5-2 месяца при простуде, оперативных вмешательствах, а также в осенне-весенний период в течение 4-5 лет.

Необходимо знать, что противопоказаниями к применению фитотерапии являются:

1. Индивидуальная непереносимость.

2. Острые, угрожающие жизни состояния и заболевания, требующие неотложной терапии: онкологические состояния (нельзя использовать фитотерапию в качестве единственного метода), септические и инфекционные заболевания, психические заболевания, туберкулез, венерические заболевания, острые фазы ряда хронически протекающих заболеваний (например, астматический статус, гипертонический криз, острый инфаркт миокарда и т. п.).

Беременность. Противопоказаны виды лекарственного растительного сырья, вызывающие:

- изменения гормонального равновесия, приводящие к преобладанию эстрогенов (плоды аниса, корни солодки, трава шалфея, шишки хмеля),

- токсическое воздействие (алкалоиды),

- раздражение паренхимы почек (почки березы, корневища и корни марены красильной, плоды можжевельника, почки сосны, трава хвоща),

- усиленное выделение оксалатов с мочой (листья и плоды брусники, клюквы; корни ревеня, листья толокнянки),

- прилив крови к матке (листья алоэ, плоды перца, трава фиалки, цветки эхинацеи),

- тератогенное действие (виды полыни, неофицинальные виды жень-шеня),

- утеротоническое действие (трава душицы, пастушьей сумки, полыни, пустырника, тимьяна, лаванды, первоцвета, тысячелистника, чистеца буквицветного; плоды: можжевельника, малины, укропа; цветки ромашки аптечной).

4.1. Неинфекционные артриты

К этим заболеваниям относятся ревматоидные артриты, остеоартриты, подагра и подобные заболевания.

Настой из эвкалипта: 20 г эвкалипта залить 500 мл кипятка. Оставить настой на час, после чего процедить и слить в темную бутылку. Принимать по 50 мл утром, в обед и вечером за 30 минут до приема пищи. Курс лечения составляет две недели.

Настой из травы грыжника голого: взять 30-50 г травы, залить 1 литром кипятка, дать настояться 1 час, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3-4 раза в день. Лучше принимать в теплом виде до еды.

Настой из брусники обыкновенной: взять 1 столовую ложку листьев брусники и залить 1 стаканом кипятка. Настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1-2 столовые ложки 5-6 раз в день перед едой.

Отвар брусники: 2 чайные ложки измельченных листьев залить 1 стаканом кипятка, прокипятить на слабом огне 10-15 минут, охладить, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день. Чай из листьев брусники полезно пить без ограничений при артрите, суставном ревматизме, подагре.

Настой из корневищ пырея ползучего: взять 3 столовых ложки корневищ, залить 1 литром теплой кипяченой воды, настаивать 12 часов. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за час до приема пищи.

Настой из корней одуванчика лекарственного: 1 чайную ложку корней и листьев залить стаканом кипятка, настаивать 1 час, процедить. Пить настой по 1/4 стакана 4 раза в день за 30 минут до еды. Помогает при ревматизме и полиартрите.

3 чайные ложки сухих листьев черной смородины залить 1 стаканом кипятка, настаивать 40 минут, процедить, принимать по 2 столовые ложки 2-3 раза в день в течение недели. Рекомендуется при артритах.

3 столовые ложки сухих измельченных листьев черной смородины поместить в термос, залить 3 стаканами крутого кипятка, настаивать не менее часа, процедить. Пить по 1 стакану 3 раза в день.

3-5 г сухих листьев черной смородины залить 1 стаканом кипятка, настоять 10-20 минут. Принимать по 1/2-1 стакану 2-3 раза в день как чай.

2 столовые ложки сухой, измельченной травы череды трехраздельной поместить в предварительно разогретую посуду, залить 1 стаканом кипятка и настаивать около получаса, процедить. Пить по 1 столовой ложке 6 раз в день. Рекомендуется при артрите и подагре.

2 столовые ложки сухой измельченной травы первоцвета весеннего залить 1/2 стакана кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Принимать по 2 чайные ложки 3 раза в день. Рекомендуется при артрите и артрозах.

Залить 2 стаканами кипятка 1 чайную ложку измельченных листьев и побегов багульника болотного, кипятить 20-30 минут. Отвар пить по 1 столовой ложке 3 раза в день.

2 чайные ложки сухой измельченной травы крапивы двудомной залить 1 стаканом кипятка, настаивать 15-20 минут. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день в течение 3 недель. Настой способствует выведению из организма мочевой кислоты при подагре и артритах.

15 г сухой измельченной травы бедренца-камнеломки залить 1 стаканом кипятка, настаивать 20 минут. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день 2 недели. Рекомендуется при артрите, подагре, остеохондрозе.

Взять 20 г цветов бузины и заварить 1 литром кипятка как чай. Пить по 3 стакана в день, при этом рекомендуется лежать в постели. Этот же чай пьют при ревматизме, подагре.

10 г сухих измельченных корней лопуха большого залить 1 стаканом воды и прокипятить 15-20 минут. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день.

1 столовую ложку листьев мать-и-мачехи залить 1 стаканом кипятка, настоять 30 минут. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день.

2 столовые ложки цветков липы сердцевидной, 2 столовые ложки цветков бузины черной, 1 столовую ложку плодов каштана конского залить 700 мл кипятка, настаивать 50 минут, принимать по 2-3 чайные ложки 3 раза в день 2 недели. Рекомендуется при артрите, подагре и артрозе.

Взять листья березы белой и крапивы двудомной, траву фиалки трехцветной и корни петрушки огородной в равных пропорциях. 1 столовую ложку смеси залить 1 стаканом горячей воды, кипятить на водяной бане 10 минут, настаивать 30 минут, после чего процедить. Пить по 1/2-3/4 стакана 3-4 раза в день в теплом виде при подагре или ревматоидных артритах.

Цветки бузины черной, листья крапивы двудомной, корень петрушки и кору ивы взять в равных количествах. 1 столовую ложку измельченной смеси заварить 1 стаканом кипятка, кипятить 5 минут на слабом огне, затем охладить и процедить. Пить по 2 стакана отвара в день при артритах различного происхождения.

Приготовить смесь: соцветия календулы лекарственной - 5 г, плоды можжевельника - 5 г, кора крушины ломкой - 5 г, цветки бузины черной - 10 г, листья крапивы двудомной - 10 г, трава хвоща полевого - 20 г. Залить 3 столовые ложки смеси 1,5 литрами кипятка, настаивать 10 минут, затем варить 5-10 минут, процедить. Пить по 1 стакану через каждые 2 часа.

Цветки липы сердцевидной, цветки бузины черной - по 3 части, семена каштана конского - 1 часть. 1 столовую ложку смеси залить стаканом воды, прокипятить 15-20 минут, настоять 15 минут, процедить. Принимать по стакану 2 раза в день при артрите и подагре.

1 столовую ложку измельченного лаврового листа залить 400 мл кипяченой воды, кипятить 10 минут, затем перелить в термос, оставить там на ночь и утром процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза вдень за 15-20 минут до еды в течение 2 недель. Помогает при различных видах артритов.

Траву хвоща полевого и грыжника голого, листья толокнянки обыкновенной соединить в равных пропорциях. 1 столовую ложку смеси настоять в 500 мл кипятка и процедить. Выпить в 3 приема в течение дня перед едой (мочегонное при подагре, артритах). Курс лечения - 7 дней. После этого нужно сделать перерыв на 3 дня и снова принимать в течение недели.

Взять корень лопуха войлочного, корневище пырея ползучего, траву вероники лекарственной, траву череды трехраздельной - по 2 части, траву фиалки трехцветной - 3 части. 40 г смеси залить 1 л воды, проварить 15 минут, процедить. Пить по 1 стакану 3 раза в день, первый раз - натощак.

Корень стальника полевого, корень мыльнянки лекарственной, кору ивы пурпурной смешать в равном соотношении. 3 столовые ложки смеси настоять 10 минут в 2 стаканах кипятка, прокипятить 10 минут, процедить. Пить по 1 стакану 3 раза в день при артрите.

Сделать сбор: трава зверобоя продырявленного - 25 г, трава золотой розги (золотарника) - 25 г, цветки бузины черной - 25 г, цветки липы сердцевидной - 30 г. 1 столовую ложку смеси заварить как чай в стакане воды и процедить. Пить по 1 стакану 2 раза в день при подагре.

Листья березы бородавчатой, цветки терна, цветки бузины черной, траву крапивы двудомной смешать поровну. 1 столовую ложку смеси залить 1 стаканом воды, прокипятить 7-10 минут и процедить. Пить по 1-2 стакана утром натощак при подагре, артритах.

Сделать сбор: корень лопуха большого - 3 части, корневище пырея ползучего - 2 части, трава фиалки трехцветной - 3 части, трава вероники лекарственной - 2 части. 1 столовую ложку смеси залить 1 стаканом кипятка, прокипятить на водяной бане 10 минут, настоять 30 минут и процедить. Пить по 1/2 стакана 4-5 раз в день через 30-45 минут после еды при подагре.

Корневище аира болотного, траву зверобоя продырявленного, листья шалфея лекарственного, листья толокнянки обыкновенной смешать поровну. 1 столовую ложку смеси залить 1 стаканом кипятка, кипятить 10-15 минут, процедить. Пить по 1 стакану 2 раза в день через 30-40 минут после еды при подагре.

Траву хвоща полевого, траву грыжника голого, кору крушины ломкой, плоды можжевельника обыкновенного, семена петрушки огородной смешать поровну. 1 столовую ложку смеси залить 1 стаканом воды, проварить 10-15 минут, процедить. Принимать по 1 стакану 2 раза в день при подагре, артритах.

При больных суставах 20 г сухих измельченных корней шиповника (собранных осенью) поместить в эмалированную посуду, залить 1 стаканом кипятка, накрыть крышкой и нагревать на водяной бане 30 минут, изредка помешивая. Охлаждать при комнатной температуре в течение 15 минут, процедить, отжать сырье, долить отвар кипяченой водой до 200 мл, перелить в стеклянную посуду с пробкой. Хранить не более 2 суток. Пить по 1/2-1/3 стакана 2-3 раза в день до выздоровления.

При болях в суставах помогает следующий сбор: трилистник водяной - 10 г, вахта трехлистная (трифоль) - 10 г, тысячелистник - 10 г, подорожник - 10 г, полынь горькая - 10 г. Все сложить в эмалированную посуду, залить 800 мл крутого кипятка, нагреть на водяной бане 15 минут, затем остудить при комнатной температуре в течение 1 часа, процедить, отжать сырье, перелить в стеклянную посуду с пробкой. Хранить в прохладном месте не более 2 суток. Пить в теплом виде по 1/2 стакана 3-4 раза в день перед едой.

Взять 1 кг измельченной коры осины, 1 кг измельченной коры березы, 100 г измельченной коры дуба, приготовить смесь. 20 г смеси залить 1 стаканом кипятка, кипятить на слабом огне 15-20 минут, процедить. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день при болях в суставах. Лечение длительное, в начале лечения боли могут усилиться, затем наступает улучшение.

Взять одно яблоко средних размеров, нарезать по возможности мельче (а лучше вообще измельчить на мелкой терке), залить 1 стаканом крутого кипятка и настаивать, тщательно укутав, примерно 2 часа, процедить через слой марли или ситечко. Пить по одному стакану такого настоя 3-4 раза в день до еды непременно в теплом виде при артрите.

Листья березы белой, листья крапивы двудомной, траву дрока и траву фиалки трехцветной взять в равных частях. 1 столовую ложку сбора залить 1 стаканом кипятка. Настаивать до остывания под крышкой. Пить по 2 стакана в день.

Траву грыжника, траву золототысячника, сосновые почки, корень барбариса, корень ивы взять в равных частях. 1 столовую ложку сбора залить стаканом кипятка. Настаивать до остывания под крышкой. Пить по 2 стакана в день.

Взять траву дрока красильного, траву иван-да-марьи, почки березы и листья крапивы двудомной в равных частях. 2 столовые ложки смеси настоять в 250 мл кипятка, процедить. Принимается также при подагре и ревматизме.

Собирать в начале цветения всю череду, срезая в том месте, где имеются ветки, на которых только что распускаются цветы. 4 столовых ложки нарезанной травы распаривать в 1 л кипятка и настаивать ночь. На следующий день пить по 1/2 стакана 3-4 раза в день. Применяют не только при артрите, но и при рахите, подагре.

При лечении ревматоидного артрита применяют настой лаврового листа: 30-40 листиков лавра залить 500 мл кипятка. Пить утром натощак и в течение дня до еды по 2 столовые ложки 3-4 раза в день.

Взять в равных долях соцветия календулы, плоды можжевельника, кору крушины, листья крапивы, траву хвоща полевого, кору ивы, листья березы. Измельчить их в кофемолке или мясорубке и тщательно перемешать. Взять 2 столовые ложки смеси и засыпать в термос. Залить 1 литром кипятка и оставить на ночь настаиваться. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день. Курс лечения составляет 2 или 3 месяца.

Взять липового цвета - 3 части, цветов черной бузины - 3 части, измельченных плодов конского каштана - 1 часть. Тщательно перемешать и 2 столовые ложки приготовленной смеси залить 2 стаканами кипятка. Кипятить 15 минут, процедить. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день. Помогает при артрите и подагре.

4.2. Артроз

1 столовую ложку сухой или свежей, измельченной травы пастушьей сумки поместить в термос, залить стаканом кипятка и настаивать 2-3 часа, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.

1 столовую ложку сухих цветков черемухи залить 1 стаканом кипятка и настаивать под крышкой 20-30 минут, процедить. Пить по 1/4 стакана 4 раза в день до еды.

Иглы хвои сосны растереть с небольшим количеством холодной кипяченой воды, а затем залить водой в 3- или 9-кратной пропорции. Подкислить лимонной кислотой по вкусу, кипятить 20-40 минут и оставить настаиваться 1-3 часа. Затем процедить через марлю и пить от 50 до 100 мл в день.

Приготовленный таким способом настой содержит от 15 до 20 мг аскорбиновой кислоты.

При использовании настоев или отваров из хвои сосны необходимо быть внимательным при нефритах.

4 столовые ложки сухих измельченных корневищ пырея ползучего залить 3 стаканами воды, кипятить до уменьшения объема на 3/4 (чтобы осталось 150 мл) и принимать по 1 столовой ложке 2 раза в день.

Взять соцветия календулы, листья крапивы, кору ивы, листья березы поровну. Все смешать, 2 столовых ложки сбора залить 1 литром кипятка, настаивать ночь. Принимать по 1/2 стакана 4-5 раз в день. Курс лечения 2-3 месяца.

Смешать поровну листья березы, крапивы двудомной и траву фиалки трехцветной. 1 столовую ложку сбора залить стаканом кипятка и прогреть на водяной бане 15 минут. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день.

4.3. Остеохондроз

Настой листьев смородины: 3 столовые ложки сухих измельченных листьев залить в термосе 500 мл кипятка, настаивать 30-45 минут, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3-4 раза в день за 30 минут до еды.

Настой листьев земляники лесной: 1 столовую ложку сухих листьев залить 1 стаканом крутого кипятка и настаивать под крышкой 10-15 минут, процедить. Выпить настой теплым в 1-2 приема в течение дня.

Настой цветков бузины черной: 1 столовую ложку сухих цветков поместить в предварительно прогретую посуду, залить 1 стаканом кипятка и настаивать, хорошо укутав, не менее получаса, процедить. Выпить настой теплым в два приема в течение дня.

Настой листьев брусники обыкновенной: 1 чайную ложку сухих листьев поместить в предварительно прогретый термос, залить 1 стаканом кипятка и настаивать несколько часов, процедить. Выпить настой в 2-3 приема в течение дня.

Настой травы тысячелистника обыкновенного: 1-2 чайные ложки сухой травы залить 1 стаканом кипятка и настаивать, хорошо укутав, около часа, процедить. Выпить настой теплым в 2-3 приема в течение дня.

Настой соцветий пижмы обыкновенной: 2 чайные ложки сухого сырья залить 1 стаканом кипятка и настаивать, тщательно укутав, около часа, процедить. Выпить настой теплым в 3-4 приема.

Настой корней сельдерея пахучего: 1 чайную ложку сухого, хорошо измельченного сырья залить 1 стаканом крутого кипятка и, тщательно укутав, настаивать 3-4 часа, процедить. Выпить в 3-4 приема в течение дня. Выводит отложения солей из организма. Месячный курс можно повторять после перерыва в 2-3 недели.

Настой травы крапивы двудомной: 1 столовую ложку сухого сырья залить 1 стаканом крутого кипятка и настаивать под крышкой 15-20 минут, процедить. Выпить настой теплым в 2-3 приема в течение дня.

5 г корня любистка лекарственного залить 1 стаканом воды, довести до кипения. Кипятить 10-15 минут, настаивать 2-3 часа, процедить. Пить при отложении солей по 1 столовой ложке 3- 4 раза в день за 30 минут до еды.

2 столовые ложки листьев вереска залить 1 л воды, кипятить 10-15 минут на слабом огне, настаивать ночь, процедить. Пить как чай в течение дня. Курс лечения - 3 месяца, затем перерыв 2-3 недели и повторение курса.

Большую помощь больным остеохондрозом оказывает настой из порошка семян или травы и корня петрушки. Семян берут 3-4 чайные ложки на 1,5 стакана кипятка. Кипятить 10 минут, принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день. Для настоя травы и корня взять 10 г сырья на 1 стакан кипятка и пить по 1/2 стакана 3 раза в день. Лечение петрушкой продолжается до 6-8 месяцев, но оно будет более эффективно, если сочетать его с другими методами лечения.

4.4. Повышение иммунитета

Издревле люди замечали растения, которые помогают им чувствовать себя лучше, меньше болеть. Впоследствии ученые выяснили, что именно эти растения укрепляют иммунитет. К ним относятся эхинацея, астрагалус, женьшень, лакричник, красный клевер, желтокорень, одуванчик, зверобой, чистотел, девясил и другие травы. При этом принимать травяные настои и отвары можно как с лечебной, так и с профилактической целью. Из продуктов питания к укрепляющим иммунитет относятся мед, малина, клюква, чеснок.

Обычно считается, что заваривать травы нужно на водяной бане. Но можно сделать и по-другому: вечером взять стеклянный чайничек с поршнем, на дно положить сухие, лучше немного измельченные руками травы и залить кипятком. Утром это уже прекрасно настоянный, охлажденный, процеженный напиток, готовый к применению. Но полезные свойства отвара сохраняются недолго - размножаются микробы, и под их действием настой теряет свои полезные свойства. Поэтому без холодильника отвар лекарственных трав хранится 1 сутки, в холодильнике - 2 суток.

Анис обыкновенный: 1 чайную ложку плодов аниса залить 1 стаканом кипятка, кипятить на водяной бане 15 минут, настоять 45 минут, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды. Увеличивает активность клеток-защитников, оказывает противомикробное, противовоспалительное, отхаркивающее, бронхорасширяющее действие

Аралия маньчжурская: 1 столовую ложку корней аралии залить 200 мл кипятка, настоять 2 часа, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день. Этот настой повышает иммунитет, стимулирует работоспособность, улучшает деятельность нервной, сердечно-сосудистой систем, повышает артериальное давление, нормализует гормональное равновесие.

Противопоказания: при повышенной нервной возбудимости, бессоннице, гипертонической болезни.

Астрагал шерстистоцветковый: 1 столовую ложку измельченной сухой травы астрагала залить в термосе 1 стаканом кипятка, настоять 4 часа, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды. Повышает выработку интерферонов, понижает артериальное давление, оказывает успокаивающее, сосудорасширяющее, мочегонное действие.

Береза повислая: 2 чайные ложки нарезанных листьев березы залить 1 стаканом кипятка, настоять 30 минут, процедить. Добавить на кончике ножа питьевую соду. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день между приемами пищи.

Другой вариант: 1 чайную ложку березовых почек залить 1/2 стакана кипятка, настоять 1 час, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день после еды. Стимулирует активность лимфоцитов, оказывает противомикробное, противовирусное, мочегонное, потогонное, противовоспалительное, обезболивающее, ранозаживляющее действие

Почки березы противопоказаны при беременности.

Бузина черная: 1 столовую ложку цветков бузины залить 1 стаканом кипятка, настоять 45 минут, процедить. Выпить горячим на ночь. Увеличивает активность лимфоцитов, оказывает жаропонижающее, потогонное, мочегонное, отхаркивающее, успокаивающее действие.

Горец птичий, или спорыш: 1 столовую ложку измельченной травы спорыша залить 1 стаканом кипятка, кипятить на водяной бане 15 минут, настоять до охлаждения, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день. Повышает защитные силы организма, оказывает тонизирующее, общеукрепляющее, противовоспалительное действие.

Противопоказания: при беременности, острых заболеваниях почек.

Грецкий орех: 3 чайные ложки измельченных листьев грецкого ореха залить 500 мл кипятка, настоять ночь в термосе, процедить. Пить по 1 /4 стакана 3-4 раза в день. Повышает защитные силы организма, оказывает тонизирующее общеукрепляющее, противовоспалительное действие.

Противопоказан при беременности.

Исландский мох, или цетрария исландская: 1 столовую ложку исландского мха залить 200 мл кипятка, настоять 2 часа, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день. Повышает выработку белков-защитников, оказывает противовоспалительное, противомикробное, отхаркивающее действие.

Крапива двудомная: 1 столовую ложку измельченных листьев крапивы залить 1 стаканом кипятка, настоять 2 часа, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день за полчаса до еды. Стимулирует клетки иммунной системы, оказывает кровоостанавливающее, противовоспалительное, желчегонное, мочегонное действие, повышает уровень гемоглобина в крови, дополнительный источник витаминов.

Противопоказана при повышенной свертываемости крови.

Кукурузные рыльца: 2 столовые ложки кукурузных рылец залить 1,5 стакана кипятка, настоять 1 час в закрытой посуде, процедить. Принимать по 1-2 столовые ложки 4 раза в день до еды. Увеличивают активность клеток-защитников, оказывают желчегонное, мочегонное, кровоостанавливающее действие, уменьшают аппетит.

Противопоказания: при повышенной свертываемости крови.

Лимонник китайский: 1 столовую ложку семян лимонника залить 1 стаканом кипятка, настоять 2 часа, процедить. Принимать по 2 столовые ложки 4 раза в день за полчаса до еды. Имеет иммуномодулирующее действие, значительно стимулирует физическую работоспособность, улучшает умственную работоспособность, деятельность нервной, сердечно-сосудистой систем, ускоряет выздоровление после инфекционных заболеваний, нормализует артериальное давление и гормональное равновесие.

Противопоказания: при повышенной нервной возбудимости, бессоннице, гипертонической болезни.

Мелисса лекарственная: 8 чайных ложек сухих измельченных листьев мелиссы залить 2 стаканами кипятка, настоять 30 минут в закрытой посуде, процедить. Пить по 1/3 стакана 4 раза в день до еды. Увеличивает активность клеток-защитников, оказывает потогонное, спазмолитическое, болеутоляющее, успокаивающее действие, уменьшает тошноту и метеоризм.

Противопоказания: при гипотонии.

Подорожник большой: 1 столовую ложку сухих измельченных листьев подорожника залить 1 стаканом кипятка, настоять 2 часа, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 4 раза вдень за 20 минут до еды. Повышает выработку белков-защитников, оказывает противомикробное, отхаркивающее, бронхорасширяющее, обезболивающее действие, повышает кислотность желудочного сока.

Противопоказания: при гастритах с повышенной секрецией, язвенной болезни.

Сушеница болотная: 1 столовую ложку сухой измельченной травы сушеницы залить 1 стаканом кипятка, настоять 2 часа, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды. Увеличивает активность клеток-защитников, понижает артериальное давление, оказывает успокаивающее, сосудорасширяющее действие, способствует заживлению ран.

Хвощ полевой: 4 чайные ложки сухих измельченных побегов хвоща залить 2 стаканами кипятка, настоять 2 часа в закрытой посуде, процедить. Принимать по 1/4 стакана 4 раза в день до еды. Повышает защитные силы организма, оказывает мочегонное, ранозаживляющее, кровоостанавливающее действие.

Укрепляющий и успокоительный сбор (еще он снимает аритмию, учащенное сердцебиение и полезен при неврозах): в равных частях смешать сушеницу топяную с мелиссой, корнем валерианы, шишками хмеля, цветами липы, травой душицы, пустырником и семенем кориандра. Заварить сбор из расчета 1 столовая ложка (с верхом) сбора на 500 мл крутого кипятка. Емкость накрыть и дать настояться 1,5-2 часа. Выпивать порцию за день в 2-3 приема.

Для повышения иммунитета: раздавить ягоды черной смородины деревянной ступкой, на 1 кг массы добавить 1,5 стакана воды, подогретой до +80 °С. Ягоды с водой нагреть на слабом огне до +60 ºC и выдержать при этой температуре 30 минут. Затем ягоды отжать, отвар профильтровать. Хранить в холодильнике.

Старинный монастырский напиток для укрепления здоровья: взять по 1 столовой ложке плодов шиповника и корня девясила, залить 1 литром кипятка и поставить на самый слабый огонь на 10-15 минут. После этого напиток настоять 20 минут, всыпать по 1 столовой ложке зверобоя и душицы, добавить 2 чайные ложки любого чая. Дать напитку настояться час, процедить. Пить как обычный чай, разбавляя кипятком. Можно готовить такую заварку с утра и пить в течение дня. Чай этот можно заваривать не один раз.

4.5. Средства, нормализующие давление

2 стакана размятой клюквы вскипятить с 1 стаканом воды и 1/2 стакана сахара, процедить. Пить вместо чая при гипертонии.

Более активно понижают давление плоды боярышника, а сердечную мышцу лучше укрепляют цветки. 1 столовую ложку цветков залить 1 стаканом кипятка, нагревать на водяной бане 15 минут, после чего охладить и процедить. Получившийся настой разделить на три равные части и выпить за полчаса до еды. При необходимости настой можно хранить в холодильнике, но не более 48 часов, более полезным является свежий настой.

500 г зеленых плодов боярышника кроваво-красного потолочь деревянным пестиком, добавить 100 мл воды, нагреть до +40 °С и отжать жидкость. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день перед едой для снижения давления, усиления коронарного кровообращения, устранения аритмии и тахикардии, повышения тонуса сердечной мышцы. Особенно показано применение в пожилом возрасте.

С этой же целью можно 1 столовую ложку сухих плодов боярышника заварить 1 стаканом кипятка, настоять в теплом месте 2 часа (можно заварить в термосе), процедить. Принимать по 1-2 столовых ложки 3-4 раза в день до еды.

1-2 столовые ложки порошка корня топинамбура растворить в 500 мл кипятка, процедить и пить по 1 стакану 2-3 раза в день за 10-15 минут до еды.

1 столовую ложку травы пустырника заварить в 250 мл кипятка, остудить и пить теплым (можно с сахаром) 3 раза в день по 1/3 чашки при гипертонии, стенокардии, дистонии.

Настой сушеницы топяной: 20 г измельченной травы залить 2 стаканами кипятка, кипятить 5 минут в закрытой посуде, настаивать 2 часа, пить по 1/2 стакана 2-3 раза в день.

Мягким средством, снижающим давление, является смесь в равных частях пустырника и валерианы. Взять 1 столовой ложки смеси травы пустырника и валерианы, залить 1 стаканом кипятка. Настаивать в термосе 1 час. Принимать по 1/2 стакана 2-3 раза в день.

При гипертонии используют шелковицу белую (тутовое дерево). Применяется кора корней, листья, плоды и кора. На 1 стакан кипятка взять 1 столовую ложку коры, настоять 15 минут, принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день. Можно сделать отвар из корня, коры ствола и листьев: взять 5 г сырья на стакан кипятка, варить 10 минут, выпить в течение дня.

Цветы черноголовки обыкновенной сушат и употребляют вместо чая. Также можно сделать отвар: 2 столовые ложки сырья положить на 300 мл кипятка, кипятить на медленном огне 10 минут, принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Отвар цветов и плодов софоры японской: 2 столовые ложки залить 500 мл кипятка, варить на слабом огне 20 минут. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день.

При атеросклерозе, гипертонии, ожирении, хрупкости и проницаемости сосудов в народной медицине пьют настой или отвар из цветов или листьев гречихи, лучше цветов, заваривают 10 г сырья на 100 мл кипятка, пьют без дозировки, как чай.

2 столовые ложки измельченных створок фасоли залить 2 стаканами холодной кипяченой воды. Поставить на водяную баню и кипятить а самом малом огне под крышкой 15 минут. Охлаждать 45 минут, процедить и тщательно отжать. Довести объем отвара до первоначального кипяченой водой. Пить в теплом виде по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды. Перед употреблением отвар необходимо взбалтывать.

Взять створки фасоли, листья черники, овсяную солому в равных частях. 1 столовую ложку смеси залить 1 стаканом воды, кипятить на самом малом огне 20 минут, пить по 1/3 стакана 4-5 раз в день.

Отвары из листьев и коры кустарника ирги: 10 г сырья на 100 мл кипятка. Кипятить на слабом огне 15 минут, принимать по 1/2 стакана 3 раза в день.

В 1 стакан кипятка положить 1 столовую ложку коры тутового дерева. Закутать, настоять 20 минут. Выпить в течение дня.

1 стакан сухих ягод боярышника залить 7 стаканами кипятка, оставить в 2-литровом термосе на целый день (или на ночь). Затем процедить и пить по 1 стакану 3 раза в день (можно для вкуса добавить в стакан 1 чайную ложку сахара).

Взять в равных частях травы зверобоя, бессмертника, ромашку, березовые почки и лист земляники. 2 столовые ложки смеси залить 400 мл кипящей воды и настаивать ночь в термосе. Принимать по 1 стакану (200 мл) настоя за 20 минут до еды. Курс лечения 50 дней. Проводится он один раз в год.

Взять 70 г измельченного корня девясила, 50 г неочищенного овса и 30 г меда. Овес очень хорошо промыть и залить 500 мл воды. Поставить на медленный огонь и довести отвар до кипения, снять с огня и настаивать 4 часа. Этим отваром залить измельченные корни девясила, снова довести до кипения и настаивать 2 часа. Потом процедить и добавить мед. Пить 2 недели по 1/3 стакана отвара 3 раза в день до еды. Это средство укрепляет сердечную мышцу, нормализует давление и снижает уровень холестерина в крови.

Смешать равные части травы пустырника, корней валерианы, тминного семени. 1 столовую ложку смеси заварить 1 стаканом кипящей воды, настоять 1 час. Пить теплым 3 раза в день по 1/3 стакана.

Снижают давление жимолость и все продукты ее переработки, так же действует чай каркаде. Пить без особой дозировки, сколько хочется. Все эти растения действуют примерно в течение суток с момента первого приема.

Корневища солодки голой в виде настоя или отвара принимать внутрь как сильное тонизирующее средство, обеспечивающее долголетие, улучшающее кровь и поднимающее иммунитет. Настой: 15- 20 г корневищ настаивать 1- 2 часа в стакане кипятка и пить по 1 столовой ложке или 1/2 стакана теплого настоя 3-5 раз в день до еды. Отвар: 1 столовую ложку корневищ варить 15 минут в 1 стакане воды и выпивать за день глотками, лучше до еды.

Корень заманихи высокой - 20 г, корнеплод радиолы розовой - 20 г, трава крапивы двудомной - 30 г, плоды шиповника - 30 г. Настой: 2 столовые ложки сбора настаивать 3-4 часа в 500 мл кипятка. Профильтровать, добавить по вкусу мед и пить по 1/2 стакана теплого настоя 3-4 раза в день до еды.

4.6. Депрессивное состояние

Настой травы горца птичьего: 2 чайные ложки сухой травы залить 1 стаканом крутого кипятка и настаивать под крышкой 20 минут, процедить; выпить в 2 приема с интервалом в полчаса.

Отвар травы мяты перечной: 1 чайную ложку сухой травы залить 1 стаканом кипятка и нагревать на водяной бане при слабом кипении 15 минут, остудить, процедить; выпить в 2 приема в течение дня.

Настой листьев первоцвета лекарственного: 2 чайные ложки сухих листьев поместить в предварительно прогретый термос, залить 1 стаканом кипятка и настаивать несколько часов, процедить; выпить в 3 приема в течение дня.

Отвар корня цикория обыкновенного: 1 чайную ложку сухого измельченного корня залить 1 стаканом воды и варить на малом огне 20 минут, остудить, процедить; выпить в 3 приема в течение дня.

Настой побегов омелы белой: 1 столовую ложку сухого измельченного сырья поместить в предварительно прогретую посуду, залить 1 стаканом кипятка и настаивать под крышкой, хорошо укутав, около получаса, процедить; выпить в 2 приема в течение дня.

Настой корневищ дягиля лекарственного: 1 чайную ложку сухих измельченных корневищ залить 1 стаканом крутого кипятка и настаивать под крышкой до получаса, процедить; выпить в 3 приема в течение дня.

Настой соломы овса посевного: 2 столовые ложки измельченной соломы поместить в предварительно прогретый термос, залить 1 стаканом кипятка и настаивать несколько часов, процедить: выпить в 2 приема.

Настой травы пустырника пятилопастного: 1 чайную ложку сухой измельченной травы залить 1 стаканом крутого кипятка и настаивать под крышкой 30 минут, процедить; выпить в 3 приема.

Настой соцветий астры звездной: 1 чайную ложку сухого сырья залить 1 стаканом крутого кипятка и настаивать 15 минут, процедить; выпить в 2 приема в течение дня.

4.7. Нарушения сна

Отвар из шишек хмеля обыкновенного: 2 столовые ложки сухих шишек залить 1 стаканом воды и варить на слабом огне 15 минут, остудить, процедить. Принимать отвар по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Настой корней валерианы лекарственной: 1 столовую ложку сухих измельченных корней поместить в термос, залить 1 стаканом кипятка и настаивать около часа, процедить. Пить по 1-2 столовые ложки перед сном. Можно не пить, а только вдыхать аромат настоя валерианового корня.

Настой травы мяты перечной: 1 столовую ложку сушеной травы мяты залить 1 стаканом кипятка и настаивать 15-20 минут, процедить. Пить по 1/2 стакана теплого настоя 2 раза в день - днем и вечером.

Настой цветков ромашки аптечной: 1 столовую ложку сухих цветков ромашки залить 1 стаканом кипятка и настаивать 15 минут, процедить. Выпить перед сном.

Настой травы душицы обыкновенной: 2 чайные ложки сухой травы залить 1 стаканом крутого кипятка и настаивать под крышкой около четверти часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3-4 раза в день за 20 минут до еды.

Чай из листьев сушеницы топяной: 1 чайную ложку сухих листьев залить 1 стаканом кипятка и настаивать 10-12 минут, процедить. Выпить за один прием.

Отвар из веточек вереска: 2 столовые ложки сухих, измельченных (молодых) веточек вереска залить 1 стаканом воды и нагревать на водяной бане 20-30 минут, остудить, процедить. Выпить отвар за один прием, как чай.

Отвар из коры калины обыкновенной: 1 чайную ложку сухой измельченной коры калины залить 1 стаканом воды и нагревать на водяной бане 20 минут, остудить, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день.

Настой из семян кувшинки белой: 25 г сушеных и растертых в порошок семян кувшинки залить 1 стаканом кипятка и настаивать, накрыв крышкой, не менее 20 минут, процедить. Выпить за один прием в вечернее время.

Травы мяты перечной - 2 части, цветков ромашки аптечной - 2 части, плодов тмина обыкновенного - 2 части, плодов фенхеля лекарственного - 2 части, корня валерианы лекарственной - 2 части, листьев вахты трехлистной - 1 часть. 1 столовую ложку этой сухой, хорошо измельченной смеси поместить в термос, залить 1 стаканом крутого кипятка и настаивать несколько часов, процедить. Выпить весь настой за час до сна.

Листьев трилистника - 2 части, травы мяты перечной - 2 части, шишек хмеля обыкновенного - 1 часть, корня валерианы лекарственной - 7 часть. Взять 1 столовую ложку этой сухой, измельченной смеси, залить 1 стаканом кипятка и настаивать под крышкой, пока средство не остынет, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 4-5 раз в день.

Корни валерианы лекарственной - 4 части, листья мяты перечной - 3 части, плоды фенхеля лекарственного - 2 части, цветки ромашки аптечной - 1 часть, цветки ландыша майского - 1 часть. Взять 1 чайную ложку сухой измельченной смеси, поместить в термос, залить 1 стаканом кипятка и настаивать 3 часа, остудить, процедить. Выпить настой в несколько приемов в течение дня.

Травы зверобоя продырявленного - 1 часть, листьев мелиссы лекарственной - 1 часть, цветков хмеля обыкновенного - 1 часть, травы мяты перечной - 1 часть, листьев розмарина лекарственного - 1 часть, корня валерианы лекарственной - 1 часть. 2 столовые ложки сухой измельченной смеси залить 1 стаканом крутого кипятка и настаивать, хорошо укутав, не менее четверти часа, процедить. Выпить настой в несколько приемов в течение дня.

Плодов тмина обыкновенного - 1 часть, плодов фенхеля лекарственного - 1 часть, цветков ромашки аптечной - 1 часть, травы мяты перечной - 1 часть, корня валерианы лекарственной - 1 часть. Взять 1 столовую ложку сухой измельченной смеси, залить 1 стаканом воды и варить на слабом огне 10-12 минут, остудить, процедить. Выпить весь отвар за час до отхода ко сну.

Травы мяты перечной - 3 части, травы пустырника пятилопастного - 3 части, шишек хмеля обыкновенного - 2 части, корней валерианы лекарственной - 2 части. 2 столовые ложки сухой смеси залить стаканом кипятка, варить при слабом кипении четверть часа, затем настаивать 45 минут, процедить. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день.

4.8. Неврастения

Это один из видов невроза, который проявляется повышенной возбудимостью нервной системы и в результате - раздражительностью человека; для неврастении также характерны быстрая утомляемость и истощение нервной системы. Неврастению еще называют психастенией - психической слабостью.

Состояние это чаще развивается вследствие хронического умственного переутомления или после сильной психической травмы.

Клинические проявления этой болезни типичны. Человек, у которого начинается неврастения, жалуется на нарушение сна и аппетита, на сердцебиение, повышенную потливость, раздражительность, головные боли; имеют место ощущения разбитости и общей слабости; его раздражают громкие звуки и яркий свет. Все эти симптомы нарастают, если страдающий неврастенией человек испытывает даже незначительные психические и физические нагрузки.

Используются травы, успокаивающие нервную систему.

Настой корня валерианы лекарственной: 1 чайную ложку сухого измельченного корня поместить в предварительно прогретую посуду, залить 1 стаканом кипятка и настаивать под крышкой, хорошо укутав, до получаса, процедить; выпить в 2 приема в течение дня.

Мацерат корня валерианы лекарственной: 2 чайные ложки сушеного и измельченного корня валерианы лекарственной залить 1 стаканом теплой кипяченой воды и настаивать в закрытой посуде до 8 часов, процедить; пить по 2 столовые ложки 3 раза в день.

Отвар травы мяты перечной: 1 чайную ложку сухой измельченной травы залить 1 стаканом кипятка и нагревать на водяной бане около 20 минут при частом помешивании, остудить, процедить; выпить в 2 приема в течение дня.

Настой травы пустырника пятилопастного: 1 чайную ложку сухой травы залить 1 стаканом крутого кипятка и настаивать под крышкой 20 минут, процедить; выпить в 2 приема в течение дня.

Настой травы душицы: 1 чайную ложку сухой травы залить стаканом крутого кипятка и настаивать под крышкой 1,5-2 часа, процедить; выпить настой в 2 приема в течение дня.

Отвар листьев толокнянки обыкновенной: 2 столовые ложки сушеных измельченных листьев залить 100 мл кипятка и варить на слабом огне 15 минут, потом настаивать в закрытой посуде час, процедить; пить по 1 столовой ложке 6 раз в день.

Отвар коры калины обыкновенной: 2 столовые ложки сушеной измельченной коры залить 1 стаканом воды и варить на слабом огне 8 минут, после чего 2 часа настаивать, процедить; пить отвар по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Настой шишек хмеля обыкновенного: сушеное сырье по возможности тщательнее измельчить, взять 2 чайные ложки сырья и залить 1 стаканом кипятка, настаивать 4 часа, затем процедить; пить настой по четверти стакана 4 раза в день до еды.

Настой молодых побегов вереска обыкновенного: 4 столовые ложки сухих измельченных побегов поместить в предварительно прогретую посуду, залить 100 мл кипятка и настаивать под крышкой не менее 2 часов, процедить; пить настой по 1 столовой ложке 6 раз в день.

Настой листьев березы бородавчатой: 2 столовые ложки сухих измельченных молодых листочков залить 1 стаканом теплой кипяченой воды и настаивать под крышкой не менее 5 часов, процедить; выпить настой теплым в течение дня в 2 приема.

Веточки омелы белой - 1 часть, листья ореха грецкого - 1 часть, листья мелиссы лекарственной - 7 частей, корень валерианы лекарственной - 1 часть. 1 столовую ложку сухого измельченного сырья поместить в предварительно прогретый термос, залить 1 стаканом кипятка и настаивать 3 часа, остудить, процедить; выпить в 3 приема.

Кора крушины ломкой - 1 часть, цветки липы мелколистной - 1 часть, трава полыни горькой - 1 часть, плоды фенхеля обыкновенного - 1 часть, листья мяты перечной - 1 часть. 2 столовые ложки сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка и нагревать на водяной бане 20 минут, остудить, процедить; отвар выпить теплым в 2 приема.

Травы зверобоя продырявленного - 3 части, травы тысячелистника обыкновенного - 3 части, корневищ с корнями валерианы лекарственной - 3 части, цветков боярышника кроваво-красного - 2 части, плодов боярышника кроваво-красного - 3 части. 1 столовую ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка и настаивать в закрытой посуде до 6 часов, процедить; выпить настой в 4 приема в течение дня за 30 минут до еды.

4.9. Невроз

1 столовую ложку травы пустырника пятилопастного заварить в 250 мл кипятка, остудить и пить теплым (можно с сахаром) и выпить за день за 3 раза.

1 столовую ложку плодов боярышника-кроваво-красного заварить в 1 стакане кипятка, настоять под крышкой на горячей плите 2 часа, процедить и принимать по 3-4 столовые ложки 3-4 раза в день. При тахикардии, бессоннице, атеросклерозе.

Смесь из 1 столовой ложки мяты и 1 столовой ложки ромашки залить 500 мл кипятка, закрыть крышкой на 1 час, а затем процедить. Мед добавлять по вкусу. Выпить в течение дня.

Настой корней цикория дикого: 2 чайные ложки сушеного измельченного корня залить 1 стаканом крутого кипятка и настаивать, хорошо укутав, 40―45 минут, процедить. Настой выпить в 3 приема в течение дня до еды.

Чай из травы буквицы лекарственной: 1 столовую ложку сушеной травы залить 200 мл крутого кипятка и настаивать в закрытой посуде четверть часа, процедить. Пить по 1 стакану 2 раза в день до еды. При нервном переутомлении.

Отвар травы горца птичьего: 2 столовые ложки сушеной травы залить 200 мл воды и варить на слабом огне 6―8 минут, дать остыть, процедить. Выпить этот отвар в несколько приемов в течение дня при нервном переутомлении.

Травы тысячелистника обыкновенного ― 1 часть, травы зверобоя продырявленного ― 1 часть, корня дягиля лекарственного ― 1 часть. 1 столовую ложку сухой смеси залить 200 мл кипятка и настаивать в закрытой посуде 30 минут, процедить. Выпить настой вечером, примерно за час до сна. При нервном переутомлении.

Трава пустырника - 20 г, корень валерианы - 10 г, цветки лаванды - 10 г, плоды тмина - 10 г, плоды фенхеля - 10 г. 1 столовую ложку смеси залить 1 стаканом кипятка. Отстоять, выпить в 3 приема за один день. При неврозе и бессоннице.

Шишки хмеля - 30 г, трава тысячелистника - 20 г, корень валерианы - 30 г, листья мелиссы - 30 г. Полную столовую ложку смеси залить 1 стаканом кипятка. Отстоять, процедить. Выпить глотками за день. Применяется при вегето-сосудистой дистонии.

Цветы боярышника - 50 г, трава спорыша - 30 г, трава хвоща полевого - 20 г. 2 чайные ложки сбора заварить 1 стаканом кипятка, настоять 30 минут, процедить. Пить глотками на протяжении дня. При вегето-сосудистой дистонии.

Трава пустырника - 15 г, корень валерианы - 15 г, цветы арники горной - 30 г. 1 столовую ложку сбора залить 1 стаканом кипятка, настаивать 10 минут, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день. При вегето-сосудистой дистонии.

Лист мяты перечной - 20 г, лист трифоли - 20 г, корень валерианы - 10 г, соцветия хмеля - 10 г. 2 столовые ложки смеси заварить 2 стаканами кипятка, настоять 20 минут. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день. При вегето-сосудистой дистонии.

Листья вахты трехлистной - 30 г, листья мяты перечной - 30 г, корень валерианы - 30 г. 1 столовую ложку сбора залить 1 стаканом кипятка. Отстоять, процедить, выпить на ночь 1-2 стакана настоя. При неврозах.

Цветки хмеля - 20 г, трава тысячелистника - 20 г, корень валерианы - 30 г, листья мелиссы - 30 г. 1 столовую ложку сбора залить 1 стаканом кипятка, настоять 10-15 минут, пить по 1 столовой ложке 3 раза в день перед едой при вегето-сосудистой дистонии.

Травы вереска обыкновенного ― 4 чисти, травы сушеницы болотной ― 3 части, травы пустырника пятилопастного ― 3 части, корня валерианы лекарственной ― 7 частей. 3 столовые ложки сухой смеси поместить в термос, залить 1 стаканом крутого кипятка и настаивать 5 часов, процедить; настой выпить в четыре приема в течение дня.

4.10. Стресс и хроническая усталость

Настой травы астрагала пушистоцветкового: 2 чайные ложки сушеной травы залить 1 стаканом кипятка и настаивать под крышкой час, процедить; пить по 2 столовые ложки 4 раза в день перед едой.

Настой травы тимьяна ползучего: 1 столовую ложку сушеной травы залить 500 мл кипятка и настаивать в закрытой посуде, хорошо укутав, 40 минут, процедить; выпить за 4 приема в течение дня.

Травы пустырника пятилопастного - 3 части, травы сушеницы топяной - 3 части, цветков боярышника кроваво-красного - 3 части, цветков ромашки аптечной - 1 часть. 1 столовую ложку сухой хорошо измельченной смеси поместить в предварительно прогретый термос, залить 200 мл кипятка и настаивать 6 часов, процедить; выпить настой в 4 приема в течение дня через час после еды.

Цветков липы мелколистной - 7 частей, коры крушины ломкой - 1 часть, листьев ореха грецкого - 1 часть, плодов фенхеля обыкновенного - 1 часть, листьев мяты перечной - 1 часть, травы полыни горькой - 1 часть. 2 столовые ложки сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка и нагревать на водяной бане 20 минут при слабом кипении, остудить, процедить; отвар выпить теплым в 2 приема.

Листьев мелиссы лекарственной - 1 часть, листьев мяты перечной - 1 часть, шишек хмеля обыкновенного - 1 часть, травы донника лекарственного - 1 часть, корня девясила высокого - 1 часть, корня цикория обыкновенного - 1 часть. 1 столовую ложку сухого хорошо измельченного сырья поместить в предварительно прогретую посуду, залить 1 стаканом крутого кипятка и настаивать под крышкой 20 минут, процедить; выпить настой теплым в 3 приема в течение дня.

Отвар сушеных плодов лимонника китайского: 2 столовые ложки сушеных хорошо измельченных плодов лимонника залить 1 стаканом кипятка и нагревать на водяной бане при слабом кипении полчаса, остудить, процедить; выпить отвар в 3 приема в течение дня.

Измельчить на мелкой терке свежие корни пастернака посевного, взять 2 столовые ложки этого сырья, добавить к ним 3 столовые ложки сахара, залить 1 стаканом воды и кипятить на слабом огне 15 минут, потом хорошо укутать и настаивать до 8 часов, процедить; пить по 1 столовой ложке 4 раза в день за полчаса до еды.

4.11. Головные боли

1 ст. л. сухой травы тимьяна ползучего залить 500 мл кипятка и настаивать, хорошо укутав, 40 минут, процедить. Пить настой по полстакана 3-4 раза в день.

1 чайную ложку сушеного измельченного корня валерианы лекарственной залить 1 стаканом холодной кипяченой воды и настаивать в закрытой посуде 6-8 часов, процедить. Выпить в несколько приемов в течение дня.

1 ст. л. сухих веточек вереска залить 500 мл воды и варить на слабом огне 15 минут, дать остыть, процедить. Выпить в 3-4 приема в течение дня.

Взять 20 г листьев грецкого ореха, 40 г шишек хмеля, 40 г листьев шалфея. 1 чайную ложку сбора положить в 1 стакан кипятка и держать под крышкой, пока не остынет до комнатной температуры. Пить 2-3 раза в день по стакану настоя.

Взять равные части корня первоцвета, цветков лаванды, листьев мяты перечной, листьев розмарина, корня валерианы. 1 столовую ложку сбора залить 1 стаканом кипятка, настаивать под крышкой, пока не остынет. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Смешать в равных частях цветы боярышника и траву тысячелистника. 1 столовую ложку смеси заварить 1 стаканом кипятка, процедить. Пить по 1/4 стакана 3 раза в день до еды при мигрени.

1 столовую ложку смеси равных частей травы мелиссы и тысячелистника залить 1 стаканом кипятка, настоять в плотно закрытой посуде 30 минут, процедить. Пить по 1/4 стакана 3-4 раза в день до еды при головной боли.

Взять равные части травы мяты перечной, душицы, кипрея. 1 столовую ложку измельченной смеси залить 500 мл кипятка, настоять в плотно закрытой посуде в теплом месте 30 минут. Пить по 1 стакану при головной боли.

При головной боли сосудистого происхождения поможет отвар из корня, листьев и цветов пуерарии волосистой. 5 г сырья залить 500 мл кипятка и подержать на водяной бане 15 минут, охладить при комнатной температуре в течение 45 минут, процедить, отжать сырье, перелить в стеклянную посуду с пробкой. Принимать по 1\4 стакана 3 раза в день.

1 столовую ложку травы мелиссы заварить 1 стаканом кипятка. Дать настояться 30 минут, процедить. Принимать по 1-2 столовые ложки 5-6 раз в день.

Уменьшает приливы при климаксе, снимает головную боль, улучшает аппетит и нормализует сон следующий сбор: 25 г собранных во время цветения и высушенных в тени листьев ежевики, 10 г плодов боярышника, 20 г травы пустырника, 15 г травы сушеницы. 1 столовую ложку сбора положить на стакан кипятка, настаивать до остывания и выпить. Уже через 10 дней ощущается явное улучшение состояния.

4.12. Сахарный диабет

При лечении диабета в качестве дополнительных средств применяются лекарственные растения, которые благотворно действуют на организм больного человека. Тем более что некоторые лекарственные растения и плоды употребляются в пищу повседневно. Например, топинамбур (земляная груша) - содержит вещество инулин (не путать с инсулином) и оказывает слабое сахароснижающее действие. Его можно выращивать на дачном участке и употреблять в пищу в сыром виде или в салатах.

Лекарственные растения можно разделить на две группы:

- растения с сахароснижающими свойствами, они интересны для больных сахарным диабетом второго типа;

- растения, регулирующие функцию печени, почек, обмен минеральных веществ в организме, они полезны всем диабетикам.

20 г сухих измельченных стручков (створок) фасоли обыкновенной залить 1 стаканом кипятка, кипятить 20 минут, долить кипятком до первоначального объема, настаивать 2 часа, процедить. Пить по l/3 стакана 3-4 раза в день перед едой на начальных стадиях диабета в сочетании с медикаментозным лечением.

Отварить 3 кг стручков фасоли и пить по 1 стакану отвара натощак. Очень хорошо помогает при диабете II типа в начальной стадии.

2-3 столовые ложки сухих стручков фасоли (створок без семян) залить в термосе 500 мл кипятка (суточная доза) на ночь, процедить. Выпить в 3 приема за 30 минут до еды. Употребляется при легкой форме диабета.

Взять 20 г листьев шелковицы, залить из 300 мл кипятка и кипятить на малом огне 5 минут, потом дают настояться 2 часа. Готовый настой процедить через марлю, сложенную вчетверо. Доливают воду до первоначального объема. Пить по 100 мл 3 раза в день перед едой.

2 столовые ложки ягод шелковицы промыть и размять. Вскипятить 1 стакан воды, залить ягодное пюре. Настаивать смесь 3-4 часа, после чего процедить и выпить. Настойка выпивается не спеша, маленькими глотками, за один раз. Можно увеличить пропорции и приготовить большее количество настоя на весь день. Но полезнее всего он сразу после приготовления. Медики советуют не смешивать его с другими напитками, особенно с обычным чаем, так как он содержит много танина. А это вещество нейтрализует целебные свойства шелковицы.

3-4 молодых побега шелковицы белой (без листьев, только веточки, разрезанные на кусочки по 3 см и просушенные несколько дней) залить 2 стаканами кипятка, кипятить 10 минут, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по l/3 стакана 3-4 раза в день перед едой при начальных стадиях диабета.

25 г коры корней шелковицы белой залить 2 стаканами кипятка, кипятить на слабом огне 20 минут, настаивать 3-4 часа, процедить. Принимать по 2 столовые ложки 3-4 раза в день перед едой при легкой форме диабета.

Нарвать пригоршню листьев шелковицы, промыть, стряхнуть воду и немного измельчить ножом. Сложить листья в заварочный чайник или термос и залить 1 литром кипятка. Можно 5 минут готовить смесь на водяной бане или просто плотно закрыть, укутать и настаивать пару часов. Чай процедить через мелкое ситечко, можно подсластить медом. Напиток следует выпивать теплым по небольшой чашечке натощак, не раньше, чем за 30 минут до приема пищи.

10 г сухой измельченной травы и корней одуванчика залить 1 стаканом воды, кипятить на слабом огне 10 минут, настаивать 30 минут, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды.

25 г листьев одуванчика залить 2 стаканами кипятка, кипятить на слабом огне 5 минут, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 3 столовые ложки 3 раза в день после еды в начальной стадии диабета.

20 г листьев ежевики залить 1,5 стакана кипятка, кипятить на слабом огне 5 минут, настаивать до остывания, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды при начальной стадии диабета.

20 г измельченного корня ежевики залить 2 стаканами кипятка, кипятить 5 минут, настаивать 3,5-4 часа, процедить. Пить по l/3 стакана 2-3 раза в день до еды на начальной стадии диабета.

1 столовую ложку собранных весной при набухании и высушенных в тени почек сирени заварить 1 л кипятка, настоять до остывания, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды в начальной стадии сахарного диабета.

3 столовых ложки собранных весной во время набухания и высушенных почек березы залить 2 стаканами кипятка, настаивать 6 часов, процедить. Выпить в течение суток.

60 г измельченных листьев черники заварить 1 л кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Пить по 1/2 стакана 4-5 раз в день до еды.

3 столовые ложки измельченных листьев черники залить 3 стаканами воды, нагревать на кипящей водяной бане 15 минут, охлаждать 30-45 минут, процедить. Пить по 1 стакану 3 раза в день.

20 г листьев с корнем земляники залить 1 стаканом кипятка, кипятить 5 минут, настаивать 2 часа, процедить. Пить по l/3 стакана 3 раза в день до еды при начальной стадии сахарного диабета.

1 столовую ложку сухих измельченных молодых листьев грецкого ореха залить 500 мл кипяченой воды, кипятить на слабом огне 15 минут, настаивать 30-45 минут, процедить. Пить отвар по 1/2 стакана 3-4 раза в день.

Стакан промытого кипяченой водой неочищенного овса залить с вечера 1 л крутого кипятка, настаивать в закрытой посуде 12 часов, процедить. Выпить весь настой в течение дня в 3 приема.

Сбор при диабете: смешать листья одуванчика, листья цикория, траву крапивы, траву галеги и листья грецкого ореха в равных количествах. 1 столовую ложку сбора залить 2 стаканами воды, кипятить 2-3 минуты, настоять 5-10 минут, процедить. Принимать по 3 столовые ложки 3 раза в день за 15-20 минут до еды.

Смесь листьев мяты и корня одуванчика показана при сахарном диабете, для улучшения деятельности поджелудочной железы и как желчегонное: 1 чайную ложку измельченного корня одуванчика смешать с 3 чайными ложками листьев мяты и залить 1 стаканом воды, кипятить 5-7 минут и настаивать под крышкой полчаса, процедить. Пить по 1/4 стакана 2-4 раза в день до еды.

4.13. Гастрит

Смешать взятые в равных количествах корневище аира, листья вахты, траву золототысячника, кожуру апельсина и траву полыни. 1 столовую ложку этой смеси залить 1 стаканом кипящей воды, кипятить полчаса. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день до еды для лечения гастрита с пониженной секрецией.

Взять в равных частях корень валерианы лекарственной, листья вахты трехлистной, листья мяты перечной, кожуру апельсина. 2 чайные ложки сбора настоять на 1 стакане кипятка под крышкой до остывания. Пить по 1 стакану после еды.

1 столовую ложку измельченного корня девясила высокого залить 1 стаканом холодной кипяченой воды. Настаивать 10 часов, процедить. Пить по 1/4 стакана 4 раза в день за полчаса до еды при гастрите с повышенной кислотностью.

1 столовую ложку травы зверобоя залить 500 мл кипятка и настаивать 12 часов. Принимать по 1/2 стакана 3- 4 раза в день через час после еды. При повышенной кислотности.

Взять 1 столовую ложку сухого листа подорожника, измельчить, заварить 1 стаканом кипятка, настаивать 10 минут, потом процедить. Суточная доза - 1 стакан выпить за 1 час глотками. Применяют при гастрите с пониженной кислотностью, а также при поносах, коликах, энтеритах, энтероколитах.

1 столовую ложку плодов крыжовника залить 1 стаканом горячей воды, кипятить 10 минут, охладить, процедить. Пить по 1/4 стакана 4 раза в день при болях при гастрите и как слабительное.

1 чайную ложку сухой травы базилика обыкновенного залить 1 стаканом воды и варить на слабом огне 5-7 минут, дать остыть, процедить: выпить отвар в несколько приемов в течение дня.

2 чайные ложки сухих шишек хмеля обыкновенного залить 1 стаканом кипятка и настаивать под крышкой несколько часов; процедить, пить по четверти стакана 3 раза в день за 15 минут до еды.

2 чайные ложки сухих цветков календулы лекарственной залить 400 мл кипятка, настаивать 15 минут, процедить; пить по 1/2 стакана 4 раза в день.

1 столовую ложку сухой травы тысячелистника обыкновенного залить 1 стаканом кипятка и настаивать в закрытой посуде 1 час; процедить, пить по 1 столовой ложке настоя 3-4 раза в день до еды.

1 столовую ложку сухих измельченных корней пиона белоцветкового залить 1 стаканом кипятка и настаивать, хорошо укутав, не менее 15 минут, процедить; выпить за один прием.

1 столовую ложку сухих измельченных листьев и корней земляники лесной залить 1 стаканом холодной кипяченой воды и настаивать в закрытой посуде не менее 6 часов, процедить; пить настой по 1/2 стакана 1 раз в день.

Смешать в равных долях траву полыни горькой и траву золототысячника. 1 чайную ложку сбора заварить 1 стаканом кипятка, остудить, процедить, пить по 1 стакану настоя в день.

Взять в равных количествах плоды фенхеля, корень алтея, цветки ромашки аптечной, корневище пырея, корень солодки. 1 столовую ложку сбора положить на 1 стакан кипятка, варить 5-7 минут, настоять. Выпивать 1 стакан вечером.

Взять в равных количествах траву чистотела, корень девясила высокого, траву любистока лекарственного, корень любистка лекарственного, корень окопника лекарственного, листья мяты перечной, корень просвирника (алтея), листья мать-и-мачехи. 1 столовую ложку сбора положить на 1 стакан кипятка, варить 5-7 минут, настоять. Выпивать по 2-3 стакана в день.

Взять 15 г корня алтея и 10 г корня окопника лекарственного, смешать. 1 столовую ложку сбора положить на 1 стакан кипятка, варить 5-7 минут, настоять. Выпивать глотками стакан отвара каждый день перед едой.

Смешать 10 г травы золототысячника и 40 г листьев мяты перечной. 2 чайные ложки сбора настоять на 1 стакане кипятка. Пить по 1 стакану за полчаса до еды.

Смешать 15 г листьев мелиссы, 15 г листьев мяты перечной, 20 г цветков ромашки. 2 чайные ложки сбора настоять на 1 стакане кипятка. Пить по 1 стакану за полчаса до еды.

2 столовые ложки травы золототысячника настоять на 500 мл кипятка в термосе 2-6 часов. Пить теплым по 1/2 стакана за 30 минут до еды 3 раза в день.

Взять в равных частях траву золототысячника и траву зверобоя. 2-3 столовые ложки смеси настаивать в 2,5 стаканах кипятка, выпить в течение дня в 4-5 приемов.

Взять по 25 г корня окопника, корня алтея, траву девясила высокого, листья мяты перечной, листья мать-и-мачехи и 15 г травы чистотела. 3 столовые ложки смеси кипятить на самом малом огне в 250 мл воды 5-7 минут, остудить, процедить. Пить по 2-3 стакана в день.

Взять в равных частях корень окопника, корень валерианы, корень алтея, корень солодки, листья мяты перечной, листья березы, плоды аниса. 2 столовые ложки смеси кипятить на самом малом огне в 500 мл кипятка 15 минут, настоять, пока остывает, процедить. Выпить в течение дня в 3-4 приема.

1 столовую ложку (10 г) листьев и корня одуванчика настоять в термосе в 500 мл кипятка. Пить по 2/3 стакана 3 раза в день до еды.

1 столовую ложку корня окопника кипятить 5 минут в 500 мл воды, настоять 1 час, процедить. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день до еды.

Взять 10 г корня солодки, 20 г плодов фенхеля, 70 г листьев мелиссы. 1 столовую ложку сбора залить 1 стаканом кипятка, кипятить на слабом огне 3-5 минут, отстоять, процедить. Пить по 2-3 стакана настоя в день.

Взять по 5 г травы зверобоя продырявленного и травы репешка обыкновенного, по 10 г листа мяты перечной и цветов ромашки аптечной. 5-6 г смеси заварить 500 мл кипятка, настаивать 30 минут, принимать через каждый час по 75 мл. Если есть рвота, то сразу после нее обязательно пить маленькими глотками теплым. В сутки можно заваривать 2 раза в зависимости от состояния больного. Первые дозы нужно пить без сахара, в последующие можно добавить немного сахара.

2 чайные ложки травы душицы, сильно измельченной, залить 1 стаканом кипящей воды, закрыть крышкой, настаивать 15-20 минут, процедить, пить в теплом виде за 15-20 минут до еды по 1/2 стакана 3-4 раза в день.

Взять 6 г мелко нарезанного корня алтея, залить 100 мл воды, накрыть крышкой, нагревать на водяной кипящей бане 15 минут, настоять 10 минут, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.

3 столовые ложки измельченной травы зверобоя залить 250 мл кипятка, настаивать 2 часа. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день до еды 1-2 месяца.

10 г листьев трилистника водяного (трифоль) залить 200 мл кипящей воды, кипятить на самом малом огне 15 минут, настаивать 1-2 часа, процедить, пить по 1 столовой ложке 3 раза в день за 15 минут до еды.

Взять по 15 г цветков тысячелистника, травы мяты перечной и семян укропа, 2 г бобовника и 30 г травы зверобоя. 2 столовые ложки смеси залить 2 стаканами кипятка и настаивать под крышкой 2 часа, процедить и пить отдельными глотками в течение дня.

Взять по 5 г листа мать-и-мачехи, цветов черной бузины, травы спорыша (горец птичий). 1 столовую ложку смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять под крышкой, пока не остынет, принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды.

2-3 столовые ложки измельченных плодов шиповника залить в термосе 500 мл кипятка, настаивать сутки. Пить по 1/2 стакана 3-4 раза в день до еды.

5 столовых ложек сухих плодов алычи залить 3 стаканами крутого кипятка, настоять, укутав, 4-6 часов, процедить. Пить по 1 стакану перед едой.

4 столовые ложки ягод калины залить 500 мл кипятка, укутать, настаивать 2 часа. Выпить в течение суток.

4.14. Изжога

1 столовую ложку сухой травы золототысячника зонтичного залить 300 мл крутого кипятка и настаивать в закрытой посуде не менее получаса, процедить. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды.

1 столовую ложку свежих размятых листьев кислицы обыкновенной залить 2 стаканами кипятка и настаивать, пока не остынет, процедить. Весь настой выпить в несколько приемов в течение дня. Средство хорошо помогает при упорной изжоге.

Взять 2 чайные ложки травы зверобоя, 2 чайные ложки цветков ромашки и 1 чайную ложку измельченных сухих листьев золотого уса (каллизии), смесь залить 1 стаканом кипятка, настаивать 3 часа и пить по 1 столовой ложке 7 дней при часто повторяющейся изжоге и болях в области желудка.

1 чайную ложку сухой травы полыни горькой залить 2 стаканами кипятка и настаивать 15-20 минут, процедить. Пить по 25 мл 3 раза в день за полчаса до еды.

4.15. Тошнота

1 столовую ложку сухих листьев мяты перечной залить 1 стаканом кипятка и настаивать под крышкой в течение 1,5-2 часов, процедить; принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день. Можно использовать и свежие листья мяты.

1 столовую ложку сухих листьев мелиссы лекарственной залить 1 стаканом крутого кипятка и настаивать под крышкой в течение 2 часов, процедить; принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день.

Взять в равных частях листья мяты и мелиссы, 1 столовую ложку смеси положить на 1 стакан кипятка, размешать, настаивать под крышкой в течение 2 часов; принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.

1 чайную ложку семян кориандра посевного залить 1 стаканом кипятка и настаивать в закрытой посуде до получаса, процедить; выпить настой в 3 приема в течение дня.

1 столовую ложку сухих или свежих листьев клена остролистного залить 1 стаканом кипятка и настаивать на горячей плите полчаса, процедить; выпить настой в 4 приема в течение дня.

1 столовую ложку сухого укропа залить 1 стаканом воды и варить на слабом огне 10 минут, остудить, процедить; принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день.

5 сухих бутонов гвоздики залить 1 стаканом воды и варить на слабом огне 15 минут, остудить, процедить; принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день.

1 столовую ложку сухого сельдерея залить 1 стаканом кипятка и настаивать не менее получаса; принимать по 1/4 стакана 4 раза в день.

Можно пить горячий чай с чабрецом; для этой цели годится любой черный байховый чай; на один заварочный чайник достаточно одной сухой веточки чабреца.

4.16. Язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки

2 столовые ложки сухого измельченного корня солодки голой залить 500 мл воды, варить на малом огне 10 минут, настаивать 1,5-2 часа, процедить. Принимать по 1/4-1/2 стакана 3-4 раза в день.

2 столовые ложки цветков календулы залить 1 стаканом кипятка, нагревать на водяной бане 15 минут, охлаждать 45 минут, добавить кипяченой воды до прежнего объема. Пить по 1 столовой ложке 2-3 раза в день.

1 столовую ложку сухих измельченных корней девясила высокого залить 500 мл кипяченой воды, кипятить на слабом огне 15 минут, настоять 3-4 часа, процедить. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

1 стакан измельченной чаги залить 5 стаканами теплой (+40-50 °С) воды, настаивать 2 суток, процедить через 3-4 слоя марли. Осадок отжать в настой через ту же марлю, добавить воду до первоначального объема. Пить настой по 1/2 стакана 6 раз в день за 30 минут до еды. Настой хранить в прохладном месте не более 3-4 дней.

Если куски сухого гриба не измельчены, гриб следует помыть, подержать предварительно в холодной кипяченой воде 4-5 часов, затем измельчить в ступке или на терке или пропустить через мясорубку. Воду, в которой замачивался гриб, использовать для приготовления настоя.

При лечении чагой следует придерживаться молочно-растительной диеты. Нельзя есть острые и пряные блюда, копчености, консервы. Принимать чагу можно длительное время.

1 чайную ложку травы тысячелистника заварить в 2 стаканах кипяченой воды. Принимать по 1 столовой ложке за 15-20 минут до еды.

2 чайные ложки истолченных семян подорожника настоять в 1 стакане кипятка до охлаждения, перемешать. Выпить полученный настой (слизь) при болях в желудке.

3 столовые ложки сухих измельченных листьев подорожника залить 500 мл кипяченой воды, кипятить на слабом огне 10 минут, настоять 30-45 минут, процедить. Пить по 2/3 стакана 3-4 раза в день за 30 минут до еды при язвенной болезни желудка с нормальной и пониженной кислотностью.

1 столовую ложку травы сушеницы топяной залить 1 стаканом кипяченой воды, настаивать 30 минут, добавить 1 столовую ложку меда. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды.

4.17. Дуоденит

Сборы лекарственных растений применяются для поэтапного лечения острых и хронических дуоденитов. Рекомендуются дважды в год.

Взять по 1 столовой ложке зверобоя и тысячелистника и по 2 столовые ложки цветков ромашки, мяты перечной и листа подорожника. Все смешать. Заваривать по 1 столовой ложке смеси на 500 мл кипятка. Настоять 1 час, процедить и пить в теплом виде по 1/4 стакана за 15 минут до еды в течение 2 недель - 1 месяца в зависимости от выраженности симптомов. Эти травы не только снимут боль, но и улучшат перистальтику кишечника, работу поджелудочной железы, печени и желчного пузыря, нормализуют обменные процессы.

При дуодените, сочетающемся с гастритом с пониженной кислотностью, взять цветки и листья одуванчика, траву полыни обыкновенной, траву и цветки зверобоя - каждого растения по 3 столовые ложки, измельченного корня аира - 1,5 столовые ложки, подорожника и тысячелистника - по 1 столовой ложке Все смешать и заваривать по 1 столовой ложке на 500 мл кипятка. Настаивать 1 час, процедить и пить в теплом виде в течение дня равными порциями за полчаса до еды.

При гастродуодените с повышенной кислотностью эффективен другой сбор: зеленый стебель овса посевного - 3 столовые ложки, подорожник и пустырник - по 2 столовые ложки, корень аира, кора крушины и семена тмина - по 1 столовой ложке Для приготовления суточной дозы взять 2 столовые ложки на 500 мл кипятка, томить 25 минут под крышкой, процедить и пить по 150 мл за полчаса до еды 3 раза в день.

4.18. Атония кишечника

Так называется нарушение двигательной функции толстого кишечника. Об атонии можно говорить, когда проявляются запоры, вздутие живота, ощущение тяжести, дискомфорт в животе, нарушение аппетита.

2 столовые ложки сухой измельченной коры крушины ломкой залить 1 стаканом крутого кипятка и настаивать, укутав полотенцем, 30 минут, процедить. Пить настой по 1 столовой ложке 2 раза в день.

3 столовые ложки сухих измельченных корневищ аира болотного залить 2 стаканами воды и варить 15 минут, процедить, выпить в несколько приемов в течение дня.

2 столовые ложки сухой травы череды трехраздельной залить 1 стаканом воды и нагревать на кипящей водяной бане 20 минут, часто помешивать, затем дать настояться в течение часа, процедить, пить по 1 столовой ложке 3 раза в день.

1 чайную ложку семян льна посевного залить 1 стаканом воды, варить на слабом огне 10 минут, затем 10 минут настаивать, процедить через марлю, пить по 1/2 стакана 2 раза в день натощак.

1 столовую ложку сухой травы душицы обыкновенной залить 1 стаканом кипятка и настаивать 20 минут, процедить, пить по 1/2 стакана 3 раза в день.

1 столовую ложку сухой травы тимьяна ползучего залить 1 стаканом кипятка и настаивать под крышкой 15 минут, процедить, пить по 1 стакану 2 раза в день.

1 столовую ложку измельченных семян укропа залить 1 стаканом кипятка и настаивать полчаса, процедить, пить по 1/2 стакана 2 раза в день до еды.

4.19. Воспалительные заболевания кишечника

3 столовые ложки сухих измельченных листьев подорожника залить 500 мл кипяченой воды, кипятить на слабом огне 10 минут, настаивать 30-45 минут, процедить. Пить по 2/3 стакана 3-4 раза в день за 30 минут до еды при энтерите, гастроэнтерите и энтероколите, гастрите с нулевой кислотностью, язвенной болезни желудка с нормальной и пониженной кислотностью.

Кора ивы белой - 10 г, корень земляники - 8 г. Смешать и все кипятить в 500 мл воды 10 минут на малом огне. Пить глотками в течение дня при язвенном колите.

1 столовую ложку листьев и корня одуванчика мелко нарезать, всыпать в термос и залить 500 мл кипятка. Настаивать 1 час, пить по 2/3 стакана 3 раза в день до еды при гастрите и колите.

1 столовую ложку корня окопника кипятить 5 минут в 500 мл воды, настаивать 1 час, процедить. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день до еды при язвенном колите.

20 г сухих плодов барбариса залить 2 стаканами горячей воды, варить в закрытой посуде на слабом огне 10 минут, настоять, укутав, 30 минут, процедить. Принимать при колите по 1/2 стакана 3 раза в день перед едой.

Корневище лапчатки - 20 г, корневище горца змеиного - 15 г, трава пастушьей сумки - 30 г, трава лапчатки гусиной - 10 г, листья мяты перечной - 10 г, цветки ромашки аптечной - 10 г. 1 столовую ложку сбора залить 1 стаканом кипятка, настоять 10-15 минут, пить по 1 столовой ложке 3 раза в день перед едой.

Перечная мята, измельченный лист - 15 г, бобовник - 2 г, тысячелистник, цвет - 15 г, семена укропа - 15 г, трава зверобоя - 30 г. 2 столовые ложки сбора залить 2 стаканами кипятка, настаивать 2 часа, процедить и принимать в течение дня всю порцию по 1-2 столовые ложки на прием. Показано при спастическом колите, энтероколите.

Высушенные листья кипрея (иван-чай) нарезать до величины частиц не более 5 мм, залить водой комнатной температуры, кипятить 15 минут, настаивать не менее 45 минут, процедить и принимать по 1 столовой ложке перед едой 3-4 раза в день при колитах.

Помогает при колитах чай из листьев земляники лесной и листьев облепихи, заваривать их можно как самостоятельно, так и вместе с зеленым чаем.

20 г семян ячменя настаивать в 1 стакане кипяченой воды 4-5 часов, затем варить на слабом огне 10 минут, процедить. Пить полученный слизистый отвар по 1 столовой ложке 4-6 раз в день при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Отвар обладает смягчающим и обволакивающим свойством.

2 столовые ложки промытого, просушенного и смолотого в кофемолке овса залить в термосе 500 мл кипятка, настаивать 3-4 часа. Пить в течение дня при дисфункциях кишечника.

1 стакан промытых зерен овса залить 1 л кипятка и томить на самом малом огне до тех пор, пока не выпарится 1/4 часть жидкости, затем процедить. Пить по 1/2 стакана, добавляя по вкусу мед, 3-4 раза в день при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника.

1 ст. л. измельченных листьев черники заварить в термосе 2 стаканами кипятка на ночь. Пить по 1/4 стакана 4-5 раз в день до еды при воспалениях желудка и кишечника.

30 г листьев черники заварить на 30 минут 1 л кипятка. Пить как чай при поносах.

1 чайную ложку измельченной сухой травы полыни горькой заварить 2 стаканами кипятка, настаивать 20 минут, процедить. Пить по 1/4 стакана за 30 минут до еды в течение месяца, потом сделать перерыв на 1-2 месяца. Для улучшения вкуса можно добавить мед. Полынный чай регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, действует как болеутоляющее, обеззараживающее средство.

1 столовую ложку молодых листьев мать-и-мачехи залить 1 стаканом кипяченой воды, настаивать 30 минут, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 5-6 раз в день при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

3 столовые ложки сухих измельченных листьев и цветков мать-и-мачехи залить 500 мл кипяченой воды, кипятить на медленном огне 10 минут, настаивать 30-45 минут, процедить. Пить по l/3 стакана 2-3 раза в день до еды при воспалении желудочно-кишечного тракта, для возбуждения аппетита.

1-2 столовые ложки ягод крыжовника залить 1 стаканом горячей воды, парить на медленном огне 10 минут, не доводя до кипения, или залить ягоды кипятком и поставить в теплое место на 2-3 часа, затем добавить по вкусу мед. Выпить как чай в течение дня. Он ослабляет боли в кишечнике, помогает его очищению и оказывает освежающее действие.

2 столовые ложки растертого укропного семени залить в термосе 500 мл кипятка, настаивать 30-45 минут, процедить, пить по 1/2 стакана 3-4 раза в день за 30 минут до еды для улучшения аппетита, пищеварения, при спазмах органов брюшной полости и как ветрогонное средство.

2 столовые ложки сухой измельченной травы зверобоя залить 500 мл крутого кипятка, настаивать 30-45 минут, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды при метеоризме, желудочно-кишечных заболеваниях, геморрое. Обладает противовоспалительным, антимикробным действием.

1 столовую ложку листьев и корневищ земляники лесной залить 2 стаканами холодной кипяченой воды, настаивать 6-8 часов, процедить. Пить по 1/2 стакана при воспалениях кишечника.

1 столовую ложку семян тмина (20 г) залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Принимать по 1-2 столовые ложки 3-4 раза в день как ветрогонное при метеоризме, атонии кишечника, диспепсии, кишечных коликах и как слабительное средство.

1 столовую ложку нарезанных листьев и корня одуванчика настоять в термосе, залив 500 мл кипятка. Пить по 2/3 стакана 3 раза в день до еды при гастрите и колите.

1 столовую ложку корня окопника варить 5 минут в 500 мл воды, настоять 1 час, процедить. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день до еды при гастрите, язвенном колите.

4.20. Неспецифический язвенный колит

Взять корень аира, листья мяты, листья подорожника, трава трифоли, семена льна, трава сушеницы, соплодия ольхи - поровну, смешать. 1 столовую ложку смеси залить 500 мл кипятка, настоять в теплом месте 1 час, процедить и пить по 100 мл 4 раза в день после еды.

Взять цветки ромашки аптечной, траву зверобоя продырявленного, листья мяты перечной, корень алтея лекарственного, листья крапивы двудомной - поровну. 1 столовую ложку смеси залить 1 стаканом кипящей воды, настаивать 30 минут. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.

Взять корневище лапчатки прямостоячей, корневище аира болотного, корневище бадана толстолистного - поровну. 1 столовую ложку смеси залить 1 стаканом кипятка и кипятить на водяной бане 15 минут. Пить по 1/4 стакана 3 раза в день за 20 минут до еды при поносах.

1 столовую ложку цельных зерен пшеницы залить 1 стаканом воды, кипятить 5 минут, перелить все в термос и настаивать сутки. В отвар можно по желанию добавлять овощные соки. Выпить в течение дня. Это средство укрепляет иммунную систему, обладает противовоспалительным действием, способствует заживлению язв на стенках кишечника.

1 чайную ложку измельченной сухой дубовой коры залить 500 мл холодной кипяченой воды и настаивать при комнатной температуре 8-9 часов. Выпить полученный настой в течение дня равными порциями.

Настой дубовой коры обладает вяжущим и противомикробным действием, а также снижает проницаемость стенки кишечника при воспалении, помогает предотвратить понос, тем самым уменьшая раздражение слизистой оболочки кишечника.

20 г сухой травы золотарника залить 1 стаканом кипятка, 15 минут держать на кипящей водяной бане. Затем огонь выключить, но настой с водяной бани не снимать еще 45 минут. Потом настой процедить и добавить кипяченой воды до 200 мл. Принимать 3 раза в день по 2 столовые ложки перед едой.

Золотарник обладает ярко выраженными противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами; настой из травы золотарника значительно ускоряет процесс заживления стенок кишечника.

20 г сухой травы хвоща полевого залить 1 стаканом кипятка, 15 минут держать на кипящей водяной бане. Затем огонь выключить, но настой с водяной бани не снимать еще 45 минут. Потом настой процедить и добавить кипяченой воды до 200 мл. Принимать 3 раза в день по 2 столовые ложки перед едой.

Хвощ обладает разнообразными лечебными свойствами, в том числе улучшает пищеварение, предотвращает запоры и способствует заживлению язв. Принимают настой хвоща по полстакана трижды в день, до еды.

4.21. Запоры

2 чайные ложки измельченных листьев и стеблей золотого уса (свежих или сухих) залить 2 стаканами кипящей воды, настаивать 3 часа. Затем отвар процедить и хранить в холодильнике. Принимать утром, за 1 час до завтрака, по 1 столовой ложке.

5 столовых ложек сухих плодов алычи залить 3 стаканами крутого кипятка, настоять, укутав, 4-6 часов (можно настаивать в термосе), процедить. Пить по 1 стакану перед едой.

1-2 столовые ложки порошка из корня топинамбура растворить в 500 мл кипятка, процедить и пить по 1 стакану 2-3 раза в день за 10-15 минут до еды.

1 столовую ложку целых плодов жостера слабительного залить 1 стаканом воды и довести до кипения, настаивать 2 часа в теплом месте, процедить. Пить по 1/2 стакана на ночь.

При хронических запорах 1 чайную ложку льняного семени положить в 1 стакан кипятка и оставить до охлаждения. Перед сном выпить настой вместе с семенами.

Плоды аниса - 10 г, корень дягиля лекарственного - 10 г, кора крушины ломкой - 10 г. 1 чайную ложку с верхом смеси залить 1 стаканом воды, кипятить 5 минут, дать остыть и процедить. Пить по 1-2 стакана в день теплого отвара после еды.

1 столовую ложку травы горца почечуйного настоять в 250 мл кипятка, остудить, процедить. Пить по 1/2 стакана 2-3 раза в день после еды.

20 г измельченной коры крушины залить 1 стаканом воды и кипятить 15-20 минут. Пить по 1/2 стакана на ночь.

2 чайные ложки травы душицы, сильно измельченной, залить 1 стаканом кипящей воды, закрыть, настаивать 15-20 минут, процедить и пить в теплом виде за 15-20 минут до еды по 1/2 стакана 3-4 раза в день.

Семена тмина - 30 г, кукурузные рыльца - 20 г. Взять 40 г смеси, залить 1 л кипятка и настаивать под крышкой, пока не остынет. Пить по 500 мл в день.

4.22. Понос

2 чайные ложки грубо истолченного корня кровохлебки залить 1 стаканом крутого кипятка и кипятить 30 минут, остудить, процедить, принимать по 1 столовой ложке 5 раз в день до еды.

1 чайную ложку сушеной травы мяты перечной, измельченной до состояния порошка, залить 200 мл воды и варить при слабом кипении 5-7 минут, дать остыть, процедить и выпить.

Сушеные листья малины истолочь в порошок, взять 1 столовую ложку, залить 200 мл воды и варить на слабом огне при закрытой крышке 12-15 минут, дать остыть, процедить; отвар выпить в 3 приема в течение дня.

Сушеную траву зверобоя продырявленного истолочь в порошок, взять 1 столовую ложку, залить 1 стаканом воды и варить при слабом кипении 12-15 минут, дать остыть, процедить; выпить отвар в 3 приема в течение дня.

4 столовые ложки сушеных измельченных корневищ дягиля лекарственного залить 1 л холодной кипяченой воды и настаивать в закрытой посуде не менее 8 часов, процедить. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день.

1 чайную ложку измельченной в порошок коры дуба залить 2 стаканами холодной кипяченой воды и настаивать в закрытой посуде 6 часов, процедить, выпить средство в 4 приема в течение дня.

3 столовые ложки сушеного измельченного корня гравилата городского залить 250 мл воды и варить при слабом кипении 15 минут, дать остыть, процедить. Выпить отвар в 3 приема в течение дня.

1 столовую ложку семян щавеля конского залить 500 мл кипятка и настаивать в закрытой посуде 30 минут, процедить. За день нужно выпивать 1 стакан настоя в несколько приемов.

Трава полыни горькой - 10 г, трава хвоща полевого - 20 г, трава тысячелистника - 20 г, корневище лапчатки прямостоячей - 10 г. 2 чайные ложки сбора положить на 1 стакан кипятка, настоять, пока не остынет, процедить. Пить по 1-2 стакана в день.

1 столовую ложку корневищ лапчатки гусиной кипятить 10 минут в 1,5 стаканах воды, настоять до охлаждения, принимать по 2 столовые ложки мл 4 раза в день.

Плоды черники - 20 г, листья мяты перечной - 20 г, корневище горца змеиного - 20 г, цветки ромашки аптечной -30 г. 1 столовую ложку смеси положить на 1 стакан кипятка, кипятить 3-5 минут, отстоять, процедить. Пить 3-4 раза в день по 1/2 стакана.

Корневище лапчатки прямостоячей - 25 г, корневище кровохлебки - 25 г, трава пастушьей сумки - 50 г. 1 столовую ложку смеси положить на 1 стакан кипятка, варить 3-5 минут, отстоять, процедить. Принимать при поносе 3-4 раза в день по полстакана.

Трава спорыша - 20 г, трава лапчатки гусиной - 20 г, листья подорожника большого - 40 г. 1 столовую ложку смеси положить на 1 стакан кипятка, кипятить 3-5 минут, отстоять, процедить. Пить 3-4 раза в день по 1/2 стакана.

Корневище лапчатки прямостоячей - 40 г, корневище горца змеиного - 40 г. 1 чайную ложку с верхом сбора настаивать 6 часов в 1 стакане холодной воды, затем довести до кипения, снять с огня, остудить и процедить. Выпить глотками в течение дня.

1-2 столовые ложки травы кровохлебки лекарственной настаивать 8 часов в 500 мл кипяченой воды. Пить по 50 мл 4 раза в день до еды при поносе с кровью.

50 г шишек ольхи черной отварить в 1 л воды (5-7 минут), остудить, процедить. Пить по 1 стакану горячего отвара при продолжительном поносе.

2 столовые ложки порошка веток шиповника залить 1 стаканом крутого кипятка, варить 5 минут, настоять, укутав, 20 минут, процедить через плотную ткань. Принимать при кровавом поносе по 1 стакану 3 раза в день за 30 минут до еды.

Трава полыни горькой - 10 г, трава хвоща полевого - 20 г, трава тысячелистника - 20 г. 2 чайные ложки сбора положить в 1 стакан кипятка, настаивать, пока не остынет. Пить по 1-2 стакана в день.

Грипп и орви

1 ч. л. измельченного корня девясила высокого залить 1 стаканом воды, кипятить на слабом огне полчаса. Принимать по 1 ст. л. каждый час в течение дня.

1 ст. л. почек сосны поместить в эмалированную посуду, залить 1 стаканом горячей кипяченой воды, закрыть крышкой и держать на водяной бане полчаса, охлаждать при комнатной температуре 10 минут, процедить, оставшееся сырье отжать. Объем полученного отвара довести кипяченой водой до одного стакана. Принимать по 1/3-1/2 стакана 2-3 раза в день после еды как отхаркивающее и дезинфицирующее средство.

1 ч. л. порошка аира болотного залить 1 стаканом кипятка. Настаивать, укутав, один час, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день за полчаса до еды. Можно подсластить. Принимать при гриппе, кашле, грудной боли.

2 ч. л. сухих цветов бузины черной залить 1 стаканом кипятка. Настаивать, укутав, один час, процедить. Принимать по 1/2 стакана 2-3 раза в день. Пить медленно, небольшими глотками, с небольшими перерывами.

Смешать взятые в равных количествах траву золототысячника обыкновенного, цветы ромашки аптечной и листья вахты трехлистной. 1 ст. л. смеси залить 1 стаканом кипятка. Настаивать, укутав, один час, процедить. Принимать по 1 стакану настоя 3 раза в день.

Смешать 20 г коры ивы, 20 г листьев мать-и-мачехи и 10 г травы душицы. 1 ст. л. смеси залить 1 стаканом кипятка. Настаивать, укутав, полчаса, процедить. Принимать горячим по 1/2 стакана 3-4 раза в день при гриппе, ревматизме, простуде.

Смешать взятые в равных количествах кору ивы, цветки ромашки, липовый цвет и плоды шиповника. 1 ч. л. сбора залить 1 стаканом кипятка. Настаивать 10 минут, настой процедить и отжать растительную массу. Принимать по 1/3 стакана теплого настоя 3 раза в день за 15 минут до еды.

Смешать взятые в равных количествах цветы липы и ягоды малины. 1 ст. л. смеси залить 1 стаканом кипятка. Настаивать, укутав, один час, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3-4 раза в день.

Смешать взятые в равных количествах цветы липы и листья мать-и-мачехи. 1 ст. л. смеси залить 1 стаканом кипятка. Настаивать, укутав, полчаса, процедить. Пить теплым по 1/2 стакана 3-4 раза в день.

Натереть на терке луковицу, залить 0,5 л кипящего молока, но не кипятить. Настаивать в теплом месте. Выпить на ночь половину горячего настоя, а другую половину - утром тоже в горячем виде.

1 ст. л. мелко нарезанных стеблей малины залить 1 стаканом кипятка, кипятить 10-20 минут. Настаивать 2 часа. Пить небольшими глотками в течение дня.

2 ст. л. сухих или 100 г свежих ягод малины залить 1 стаканом кипятка. Настаивать 10-15 минут, добавить 1 ст. л. меда, размешать. Принимать в теплом виде как потогонное перед сном.

Мелко порезать ветки черной смородины. Горсть готового сырья залить 4 стаканами кипятка, кипятить 5 минут. Настаивать, укутав, 1 час, процедить. Принимать в горячем виде несколько раз в день, на ночь пить с медом.

1 ч. л. измельченных листьев черной смородины залить 1 стаканом кипятка. Настаивать, укутав, 3-4 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 4-5 раз в день.

Взять 2 ст. л. будры плющевидной и столько же почек тополя любого вида - можно вместо тополя взять почки осины и 1 ст. л. плодов черной бузины, заварить в 3 стаканах кипятка. После настаивания принимают 2/3 стакана теплого настоя 3-4 раза в день до еды.

Трава спорыша, лист мать-и-мачехи, цветки бузины черной (по 1 ч. л.). Заварить стаканом кипятка, настоять 25-30 минут. Пить по 1/4 стакана 4 раза в день за 30 минут до еды .

2 ч. л. сушеных ягод черники залить крутым кипятком, настоять и пить по 1/2 стакана 4 раза в день в теплом виде.

100 г изюма измельчить (можно пропустить через мясорубку), залить стаканом воды и кипятить на медленном огне 10 минут, процедить и отжать через марлю. Принимать по нескольку раз в день.

Траву тимьяна ползучего (чабреца) в виде настоя принимают внутрь как антисептическое, бактерицидное, отхаркивающее и успокаивающее кашель средство при сухом и спастическом кашле, коклюше, бронхиальной астме и воспалении легких со слизистой мокротой. 2-3 ст. л. травы настаивают 2 часа в литре кипятка и принимают (можно с медом по вкусу) по 1/2 стакана теплого настоя 3-5 раз в день до еды.

Трава спорыша, плоды аниса, плоды укропа, почки сосновые, трава чабрец, мелко измельченный корень солодки - поровну. 4 ч. л. смеси залить 1/2 стакана холодной кипяченой воды, настоять 2 часа, поставить на плиту, довести до кипения, кипятить 2-3 минуты, остудить, процедить. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

Top

Меню:

Травяные чаи