Не выбрасывайте лекарства

В наше время производство различных лекарственных препаратов не стоит на месте. Из года в год появляются инновационные лекарства с самым разным составом. Тем не менее не следует забывать о природных продуктах, обладающих поистине целебной силой. Конечно, многие люди съедают яблоки вместе с кожурой, кое-кто варит молодую картошку и ест вместе с кожурой, листья ягодников давно уже заваривают в чай, но много ли люди знают о пользе яичной скорлупы или кожуры орехов? Или арбузных корок? Вот уж что без всяких сомнений выкидывается в мусор. И совершенно зря.

Луковая или чесночная шелуха, скорлупа орехов, кожура цитрусовых могут не просто пригодиться, а помочь в лечении различных заболеваний. И это очень важно в наше время, когда людям, особенно пожилым, с «букетом» заболеваний, приходится иногда глотать по десятку таблеток в день. Если можно уменьшить их количество в пользу продуктов питания, то почему бы этого не сделать?

Следует только помнить, что у любого продукта есть показания к применению и противопоказания. А иногда продукт не сочетается с какими-то лекарствами (о чем будет обязательно упомянуто в соответствующей статье). Поэтому лучше о лекарственном применении этих продуктов посоветоваться с врачом, если есть такая возможность.

Кроме того, эти же «отходы с кухни» активно используются в косметологии, ведь они оздоравливающе действуют на кожу и волосы, отдавая им свои полезные вещества. Как известно, красота невозможна без здоровья. Поэтому в разделах ниже будут приведены не только лечебные, но и косметические рецепты, помогающие сохранить молодость и красоту.

1. Луковая шелуха

Репчатый лук известен в культуре уже более 5 тысяч лет; в медицинских целях его использовали еще во времена Гиппократа. Считается, что он был завезен в Россию в XII веке. Сам лук активно употребляли в пищу, луковую шелуху использовали для окрашивания яиц и некоторых тканей.

Луковая шелуха богата биологически активными веществами. В ней есть витамины (A, E, C, PP, группы B и др.), фитонциды, флавоноид кверцетин, соли калия, фосфора, железа, кальция и другие.

Луковая шелуха повышает выработку антител и защищает организм от различных негативных факторов внешней среды, то есть является, по сути, естественным иммуностимулятором. Она является хорошим средством против простуд, причем может использоваться как с профилактическими, так и с лечебными целями, ведь имеет антибактериальный и противовоспалительный эффекты. От этого у нее появляются ранозаживляющие свойства.

Луковая шелуха полезна в качестве мочегонного средства. Кроме выведения всяких токсинов, она способствует очищению сосудов от «плохого» холестерина (холестерина низкой плотности), укреплению сосудистых стенок и снижению риска образования тромбов.

Луковая шелуха также обладает способностью снижать давление.

Луковая шелуха обладает способностью препятствовать образованию гистамина и серотонина - веществ, провоцирующих аллергические реакции, и оказывает противоотечное действие.

Для приготовления препаратов луковую шелуху можно измельчать, а можно готовить масляный экстракт: шелуху помещают в растительное масло и держат на водяной бане около 2 часов. Потом уже это масло применяют в рецепте. Это можно использовать в рецептах приготовления масла или мази.

Противопоказания к применению луковой шелухи:

- индивидуальная ее непереносимость;

- желудочно-кишечные заболевания, особенно в острой форме;

- соблюдение различных строгих диет;

- повышенная свертываемость крови или применение лекарств, повышающих свертываемость;

- употребление алкоголя.

Горсть измельченной луковой шелухи залить 1 л воды, довести до кипения и варить в закрытой посуде 10 минут, настоять, укутав, 30 минут, процедить. Принимать при поносах до 0,5 л отвара мелкими глотками в течение дня.

1 ст. л. измельченной луковой шелухи залить 1,5 стаканами кипятка, варить на слабом огне 30 минут, охладить, процедить. Принимать при пиелонефрите по трети стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

2 ст. л. измельченной луковой шелухи залить 1 стаканом кипятка. Настаивать 10-15 минут. Остудить. Пить по 1/4 стакана за 30 минут до еды 3 раза в сутки при ангине. Также полученным настоем каждые 2 часа полоскать горло.

Смешать 2 ст. л. луковой шелухи и 2 ст. л. корней кровохлебки. Залить 500 мл воды и кипятить 30 минут на слабом огне. Охладить и процедить. Подлить в отвар кипяченую воду, чтобы довести объем до 500 мл. На протяжении всего острого периода ларингита с потерей голоса полоскать горло 5 раз в сутки.

3 ч. л. луковой шелухи залить 2 стаканами кипятка. Накрыть крышкой, закутать в полотенце и оставить на 30 минут. Процедить и пить настой 4 раза в сутки по 1 ст. л. при заболеваниях почек и мочевого пузыря как мочегонное.

Также настоем луковой шелухи можно ополаскивать волосы, после чего они становятся блестящими и шелковистыми.

Для приготовления настоя залить 2 ст. л. луковой шелухи 2 стаканами горячей кипяченой воды. На водяной бане варить полученную смесь 15 минут. Остудить и потом процедить. Убрать в прохладное темное место на 5-8 часов.

Лекарство может применяться как внутрь, так и наружно (примочки, компрессы, полоскания и др.), только в этом случае его придется приготовить более концентрированным: смешать луковую шелуху с кипятком в пропорции 1:3.

В стакан положить нарезанную среднюю луковицу с шелухой, 1 ст. л. меда, малину или смородину (сухую или замороженную), залить крутым кипятком, накрыть; как только начнет остывать, пить горячим маленькими глотками (но чтоб не обжигало) через каждые 2-3 часа при начальных признаках простуды.

Горсть хвои сосны, 1 ч. л. корня солодки, 1 ст. л. измельченной до состояния порошка луковой шелухи залить 2 л воды и кипятить на небольшом огне 20 минут. В готовый отвар добавить 2 ст. л. измельченных плодов шиповника и еще немного прокипятить. Затем отвар перелить в термос и настаивать не менее 10 часов. Полученный настой процедить и опять довести до кипения. Охладить и пить по литру в день мелкими порциями. Хранить в холодильнике. Помогает при гриппе, простуде, сниженном иммунитете. Можно употреблять и для профилактики во время эпидемий.

При сухом кашле: 2 ст. л. луковой шелухи залить 2 стаканами воды, кипятить 15 минут. Процедить. Пить отвар по 1/4 стакана перед едой 3 раза в день теплым.

В 2 стакана кипятка всыпать 3 ч. л. луковой шелухи, настаивать 30 минут. Пить по 1/4 стакана 5 дней 2 раза в день при цистите, нефрите, пиелонефрите.

3 ст. л. луковой шелухи залить 1 л воды, кипятить на небольшом огне 15 минут, охладить и процедить. Утром и вечером пить по 1/2 стакана до еды при аменорее (отсутствии менструации).

Для приготовления настойки измельчить шелуху, засыпать ее в посуду из темного стекла, залить 70-шрадусным спиртом или водкой в пропорции 1:5. Полученную смесь настаивать неделю, потом процедить. Хранить в прохладном темном месте.

При первых проявлениях простуды пить по 20 капель в небольшом количестве воды 2 раза в сутки в течение недели.

При повышенном давлении можно к черному или зеленому чаю добавлять измельченную луковую шелуху и пить такой напиток ежедневно, как и обычный чай.

Гипотоникам такой напиток противопоказан.

Измельчить луковую шелуху и залить ее подсолнечным, оливковым или касторовым маслом. Смесь настаивать 2 недели в прохладном темном месте. Потом масло надо процедить и хранить в посуде из темного стекла в холодильнике.

Такое масло эффективно при различных кожных заболеваниях, фурункулах, мозолях и пр.

При сильном насморке смешать 10 капель такого масла и 2 капли масла эвкалипта. Делать ингаляции по утрам и вечерам каждый день до полного выздоровления.

Для приготовления мази понадобится крем или вазелин. Луковую шелуху измельчить и тщательно растереть. Смешать ее с кремом или вазелином в пропорции 1:3 (можно 2:3). Готовую мазь хранить в прохладном месте.

Применяется при различных кожных заболеваниях, фурункулах, мозолях и пр.

Для профилактики выпадения волос в корни регулярно втирают настой луковой шелухи и держат до 40 минут. Потом голову тщательно промывают теплой водой.

По 1 ст. л. луковой шелухи и листьев березы положить в кастрюлю, залить 300 мл воды и 10 минут варить на малом огне. Остывший и процеженный отвар использовать для втирания в кожу головы. Делать 2 раза в неделю в течение 2 месяцев. Такая процедура хорошо укрепляет корни.

При начинающемся облысении готовят похожий отвар, но не с березовыми, а с дубовыми листьями, и сырья берут уже по 2 ст. л. 4 ст. л. смеси залить 1 л воды и варить час. Отвар втирать в корни волос теплым в течение 2 недель каждый день.

Замаскировать седину можно, смачивая волосы отваром луковой шелухи: при этом чем дольше держать отвар на волосах, тем интенсивнее будет цвет. Лучше брать шелуху от желтого лука. 2 горсти шелухи залить 300 мл воды и варить час. Светлые волосы от такого отвара становятся золотистыми, русые приобретают свежий оттенок, а седина становится менее заметной.

Залив 1 ст. л. шелухи 300 мл кипящей воды, варить ее на малом огне 20 минут, потом укутать в полотенце и оставить до утра. Утром, процедив настой, смешать его с равным количеством коньяка и добавить к смеси стручок красного перца, мелко его нарезав. Настой должен постоять еще несколько часов, а потом его можно профильтровать и использовать. Втирать в корни волос не менее месяца каждый день. Этот состав укрепляет волосы, препятствует их выпадению.

Смешать 100 г свежей крапивы, 7 штук измельченной гвоздики, 30 г шелухи лука и залить все смесью из 100 мл воды и 250 мл спирта. Посуду плотно закрыть и на 2 недели убрать в темное место. На волосы наносить на 2 часа перед мытьем головы, тогда они станут более крепкими и будут быстрее расти.

Для окрашивания светлых волос в золотистый тон 50 г шелухи лука залить 200 мл воды, кипятить 20 минут и использовать готовый отвар для ежедневного нанесения на волосы, в этом случае можно добиться довольно стойкого оттенка.

Чтобы получить коричнево-золотистый оттенок, половину стакана луковой шелухи надо кипятить 20 минут, залив 1 стаканом воды. В остывший и процеженный отвар добавить 2 ч. л. глицерина и втирать в волосы ежедневно в течение 3 недель.

Красновато-оранжевый оттенок получится, если прокипятить таким же способом 30 г шелухи, и использовать 2-3 недели.

Каштановый цвет получают так: в 3-литровую эмалированную кастрюлю положить луковую щелуху, чтобы она заполнила кастрюлю на треть, залить 1,5 л кипятка и варить 30 минут на малом огне, потом снять с огня, остудить и процедить. Голову перед окрашиванием надо тщательно вымыть с шампунем. Затем, слегка высушив волосы, их разделяют на пряди и на каждую прядь равномерно наносят отвар, чтобы волосы хорошо прокрасились. Голову укрывают полиэтиленовой пленкой, толстым полотенцем и держат так 2 часа.

Тонизирующий кожу настой: луковую шелуху варить на малом огне 1 час. Жидкость остудить и процедить. Добавить черный или зеленый чай в соотношении 1 часть сухих листьев чая к 3 частям настоя. Настаивать жидкость 1 час. Марлевую салфетку обмакнуть в настой и положить на лицо до полного высыхания жидкости.

2. Чесночная шелуха

«Лекарством от старости» все части чеснока назвал еще Авиценна.

Наиболее ценный компонент чеснока - биофлавоноид кверцетин. Он имеет мощное противоаллергическое действие, препятствуя выработке главного виновника аллергических симптомов - гистамина. А еще кверцетин выступает как упрочняющий и очищающий сосуды компонент. Кроме того, доказаны его антиоксидантные свойства. То есть чеснок обладает омолаживающим действием.

Кверцетин относится к группе витаминов P (в нее также входят рутин и гесперидин), содействующих обновлению клеток, усиливающих регенеративные возможности тканей и защищающих организм человека от воздействия токсинов. По содержанию кверцетина свежая шелуха чеснока входит в пятерку лидеров (на втором месте после гречневой крупы).

Другим важным компонентом является пектин. Его высокая концентрация в отваре из чесночной шелухи позволяет использовать это народное средство для снижения уровня «плохого» холестерина в крови, выведения из организма радиоактивных веществ и солей тяжелых металлов. К полезным свойствам пектина также относятся: снижение риска развития рака, диабета и заболеваний сердечно-сосудистой системы; стабилизация обмена веществ; активация эндогенных микроорганизмов, синтезирующих витамины; благоприятное воздействие на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.

Настойка и отвар из шелухи чеснока успешно применяются в качестве обезболивающего средства. Подходят они для повышения иммунитета в период сезонных эпидемий. Противогрибковый эффект водной вытяжки чесночной шелухи используется при лечении перхоти или кандидоза.

Противопоказания: беременным женщинам, кормящим мамам, а также детям до 12 лет рекомендуется воздержаться от лечения с применением отваров и настоек шелухи чеснока. С осторожностью и под наблюдением врача подобные средства должны употреблять больные, страдающие сахарным диабетом и гипотонией. Противопоказаны данные средства в периоды обострения гастрита, колита, язвы желудка и других заболеваний органов пищеварения.

Дневная доза приема настоя или отвара в любом случае не должна превышать 4 стаканов в день.

Лечебные напитки из шелухи чеснока запрещается употреблять в горячем и даже теплом виде; обязательно предварительное охлаждение до комнатной температуры.

Безопаснее всего в лечебных целях использовать чеснок, выращенный на собственном огороде. Заготавливать рекомендуется белые (внутренние), а не цветные (покрывающие) пленки зубчиков. В лечебных целях применяют блестящие, чистые, не поврежденные вредителями покровные чешуйки. Сырье просушивают, после чего измельчают до порошкового состояния и просеивают сквозь сито. Для исключения попадания влаги хранить его лучше в стеклянной банке с плотно завинчивающейся крышкой.

При простуде и гриппе: перед сном на сухую горячую сковороду (масло использовать не нужно) надо высыпать слой подсушенной луковой и чесночной шелухи и некоторое время вдыхать образующийся дым. Чихание и слезы из глаз - признак очищения организма от микробов. Длительность курса - не более 1 недели.

Настой: 1 ст. л. измельченной шелухи залить 1 стаканом кипятка и настаивать под крышкой 6-8 часов. Пить по 1/2 стакана 2 раза в день. При проблемах с почками и сердцем этот настой употребляют в течение месяца. Затем нужно сделать перерыв на 10 дней, после чего курс повторить.

Для общего оздоровления организма: вечером 4 горсти чешуек чеснока залить 1 л горячей, но не кипящей воды. Пить на следующий день с утра по 4 стакана в день не более 10 дней в месяц. Перерыв между курсами - 1-2 месяца.

При поносе: порошок из чесночной шелухи - эффективное средство. Сухую шелуху надо перемолоть в блендере или кофемолке. При надобности 1 ч. л. порошка съесть, запив водой.

Однако при длительном применении средство может вызывать запоры. Дополнительным плюсом такого лечения станет избавление от гельминтов.

При нарушении менструального цикла: залить 3 ст. л. измельченной шелухи 1 л воды, кипятить 15 минут на медленном огне. Пить отвар охлажденным по 1/2 стакана за 30 минут до еды 2 раза в день.

Для ускорения роста волос: 3 зубчика измельчить в блендере с 2 ч. л. сухой шелухи, добавить 2 ч. л. меда и 1 ч. л. оливкового масла. Маску нанести на корни волос и оставить на 30 минут, после чего тщательно смыть шампунем. Применять это средство рекомендуется 1-2 раза в неделю.

От прыщей и высыпаний на лице: 1,5 ст. л. измельченной шелухи залить 0,5 л кипятка и томить на небольшом огне 10-15 минут. Настаивать 8 часов. Настоем протирать пораженные участки кожи.

Этот же рецепт поможет для ополаскивания волос против перхоти или приготовления противогрибковых ванночек для ног. Настой из чесночной шелухи можно втирать в больные суставы.

3. Скорлупа кедрового ореха

Все знают о большой пользе кедровых орехов, но вот о том, что можно использовать и скорлупу, думают немногие. При этом в скорлупе есть очень много полезных веществ: белки (в том числе 16 аминокислот), жиры, клетчатка (основная часть, 70% состава), смолы, дубильные вещества, макро- и микроэлементы (кальций, калий, железо, медь, цинк, натрий, магний, олово, ванадий, барий, титан), аскорбиновая кислота. В перечне минеральных веществ преобладает кальций. По его содержанию скорлупа в 2 раза превосходит жмых ядра кедрового ореха.

У кедровой шелухи есть вяжущие, противовоспалительные, антибактериальные, ранозаживляющие, тонизирующие, общеукрепляющие свойства. В народной медицине ее применяют при самых разных заболеваниях, и она может быть хорошим дополняющим средствам к официальному лечению.

Нельзя лечиться кедровой скорлупой при повышенной свертываемости крови и тромбозах; обострениях кишечных заболеваний; индивидуальной непереносимости кедровых орехов.

Для приготовления лечебных средств дома надо сначала тщательно выбрать кедровые шишки, ведь от этого зависит качество конечного продукта. На плодах кедра не должно быть опрелостей, пятен, трещин. Также стоит обратить внимание на запах шишек. Он должен быть приятным, свежим, с хвойными нотами.

Отвар: 200 г скорлупы засыпать в 1 л кипящей воды, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и томить так 15-20 минут. Потом снять отвар с огня, процедить, остудить. Принимать, как написано в рецептах. Хранить в холодильнике не более 3 суток.

Настой: 1 ч. л. скорлупы кедровых орехов залить 100 мл кипятка, накрыть крышкой и настаивать 3 часа. Потом настой процедить и принимать по назначению. Настой нельзя хранить более 12 часов. Его нужно готовить каждый день.

Спиртовая настойка: 400 г скорлупок кедровых орехов сложить в прозрачную стеклянную тару, залить 0,5 л водки или спирта. Взболтать, накрыв крышкой. Настаивать в темном прохладном месте 2 недели, периодически встряхивая. Потом процедить настойку, хранить в холодильнике не больше 12 месяцев.

Из-за вяжущих свойств средства на основе кедровой шелухи помогают при начальной стадии геморроя. Их используют как наружно, так и внутрь. Дубильные вещества обеспечивают формирование защитной пленки на раневых поверхностях. Витамин С повышает иммунитет, а также ускоряет восстановление клеток в пораженном месте. Отвар разводят равным количеством воды и делают примочки. Для внутреннего приема также используют отвар. Его пьют по 1 ч. л. 3 раза в день после еды. Курс лечения - 1 месяц.

Полезна лузга кедрового ореха и при простудах с кашлем. При инфекционных заболеваниях принимают спиртовую настойку. Пьют ее по 1 ч. л. 3-5 раз в день после еды. Курс лечения - от 14 до 21 дня. Если назначен прием антибиотиков, то их нельзя сочетать со спиртовой настойкой. В таком случае целесообразно использовать отвар. Его принимают по той же схеме: 1 ч. л. 3-5 раз в день на протяжении 2-3 недель.

При псориазе и других кожных заболеваниях применяют внутрь и наружно. Это устраняет шелушение, покраснение кожи и не допускает распространения воспалительного процесса. Средства на основе скорлупы кедровых орехов также помогут при герпесе, экземе, угревой сыпи, дерматите. При указанных болезнях пораженные места протирают отваром или накладывают на 20 минут компресс. Для внутреннего приема может использоваться настойка. Ее пьют по 1 ч. л. 3 раза в день до еды на протяжении 1-3 месяцев. Курс повторяют от 2 до 4 раз в год.

Лечебный чай на основе скорлупы кедровых орехов принесет пользу при диабете 2-го типа и преддиабетическом состоянии. Скорлупу кедрового ореха залить кипятком на 20 минут, а затем разбавить водой (воды налить в 2 раза больше, чем получилось настоя) и пить вместо обычного чая 2 раза в день. Курс длится от 1 до 3 месяцев. Разумеется, в течение этого времени надо контролировать уровень сахара.

При варикозе в начальных стадиях применяют спиртовую настойку. Пьют по 1 ст. л. 3 раза в день перед едой 1,5-2 месяца. Затем делают перерыв на месяц и повторяют курс.

При анемии используется настойка на основе скорлупы кедровых орехов. Принимают средство трижды в день по 1 ч. л. на протяжении 2 месяцев. Затем прерываются на 21 день и снова возобновляют прием.

От болей в суставах скорлупа помогает большому количеству кальция в своем составе. За счет содержания аскорбиновой кислоты и дубильных веществ обеспечивается противовоспалительный и обезболивающий эффект. Для устранения болей в суставах делают растирки и компрессы с использованием настойки на спирту. Средство медленно втирают круговыми движениями в пораженное место или накладывают на него отрез марли, смоченный в жидкости, на 10-15 минут. Процедуру проводят 2 или 3 раза в день до полного исчезновения симптомов. Чтобы продлить лечебный эффект и снизить вероятность рецидива в будущем, параллельно с наружным применением можно пить отвар на основе кедровой шелухи. Его разбавляют с водой в соотношении 1:2 и пьют вместо чая по 100 мл 2 раза в сутки. Такой прием продолжают месяц. В качестве профилактики можно пить отвар курсами по 3-5 раз в год.

При гастрите с пониженной кислотностью. На протяжении месяца принимают настойку по 1 ч. л. 3 раза в день за 30 минут до еды. В следующем месяце схема применения остается прежней, но с повышением дозы до 1 ст. л.

При повышенной кислотности спиртосодержащую настойку не используют. Вместо нее применяют отвар. Его разводят равным количеством воды и пьют по 100 мл в день утром натощак на протяжении 2 месяцев.

При болезнях печени рекомендуется принимать настой на муке из скорлупы кедровых орехов. 1 ч. л. муки из скорлупок залить 200 мл кипятка, накрыть крышкой и настаивать 3 часа. В течение дня выпивают 50 мл. Курс лечения - от 2 до 3 недель. С целью профилактики рецидивов терапию проводят до 5 раз в год с интервалом 2-3 месяца.

При слабости десен, когда они кровят, применяют отвар: 1 стакан скорлупы залить 500 мл воды, довести до кипения и варить 20 минут. Снять с огня, накрыть полотенцем и настаивать 40 минут. Потом процедить. Принимать по 1 ст. л. до еды.

Отвар для ванн: 5 ст. л. скорлупы всыпать в 500 мл кипящей воды, поставить на водяную баню и варить 30 минут. Потом вылить в набранную теплую воду в ванне. Такая ванна помогает для устранения неприятных ощущений при подагре, артрите, ревматизме. Лежать в ванне надо 15 минут, потом лечь в постель на часик, а можно ее делать перед сном.

Если есть кисты в яичниках, то можно применить следующий отвар: полстакана скорлупы высыпать в 500 мл кипяченной воды, закрыть крышкой, поставить на малый огонь и варить час. Потом остудить и процедить. Пить по 1/3 стакана перед едой.

Скраб: измельчить шелуху кедрового ореха в кофемолке, смешать с равным количеством овсяных хлопьев, залить кипятком, доведя до консистенции сметаны. Немного остудить и теплым нанести на лицо и руки. Смыть через 20 минут.

Наилучший эффект достигается при распаривании кожи в бане. Такую процедуру достаточно делать один раз в неделю. Скраб поможет очистить кожу от омертвевших клеток, увлажнит и насытит ее витаминами, предотвратит появление прыщей.

Для удаления волос: 1 стакан скорлупы залить 500 мл воды, довести до кипения и варить 20 минут. Смочить ватный тампон в теплом отваре и протереть части тела с нежелательным ростом волос.

Заодно отвар замедлит процесс увядания кожи, насытив ее клетки коллагеном и азотом. Для достижения желаемого результата нужно протирать руки и ноги 3 раза в день в течение 2 недель.

Паста для удаления волос: сжечь 300 г сухой скорлупы до состояния золы, потом в золу добавить небольшое количество воды, касторового или оливкового масла. Нанести крем на руки и ноги. Через час очистить кожу влажной салфеткой.

Скорлупа кедрового ореха сделает нежелательные волоски тонкими и ломкими. Обычно хватает 4-5 процедур, в отдельных случаях может потребоваться до 10. Это надолго останавливает рост волос.

Кальций в составе отвара или настоя на основе шелухи поможет укрепить тонкие и ломкие ногти. Для этого нужно держать их 15 минут в ореховом настое или отваре и делать так несколько дней.

4. Грецкий орех

Грецкий орех ценен не только ядрами: огромную пользу для здоровья несет и его скорлупа. Она богата витаминами и минеральными веществами, ее активно используют в лечебных и косметологических целях уже многие сотни лет. Лекарственные средства из скорлупы улучшают работу мозга и щитовидной железы, помогают справиться с отравлением и расстройством пищеварения.

Перегородки грецких орехов тоже выбрасывают, а ведь их польза едва ли меньше, чем у самих орехов.

4.1. Скорлупа грецкого ореха

В скорлупе есть белки, жиры, минеральные вещества, клетчатка. Состав ореховой оболочки зависит от района произрастания дерева, качества почвы и климатических условий. В скорлупе много витаминов А, С, Е, от В2 до В9. Есть в ней йод, цинк, магний, калий, железо, а также биологически активные вещества: алкалоиды, карбоновые кислоты, кумарин, стероиды, фенолы, дубильные вещества.

Препараты из скорлупы улучшают работу щитовидной железы; имеют противовоспалительные свойства; укрепляют сосуды; нормализуют пищеварительный процесс; улучшают защитные свойства кожи и ускоряют заживление ран, порезов и ожогов; укрепляют суставы и кости.

Зеленая кожура и скорлупа имеют практически одинаковый химический состав, но мягкая оболочка содержит витамины и минеральные вещества в меньшей концентрации. Кожура незрелого плода отличается высоким содержанием витамина С и дубильных веществ, тогда как при созревании ореха их количество сильно снижается.

Из оболочки ореха готовят лечебные отвары, настойки и настои, а также делают золу и порошок. Эти лекарственными препаратами в народной медицине лечат мастопатию, конъюнктивит, диарею, аденому простаты, кисты яичников, авитаминоз, сахарный диабет, рахит, заболевания щитовидной железы, гипертонию, расстройства нервной системы, атеросклероз, панкреатит. Лекарственные средства из скорлупы грецкого ореха также используют для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата.

Чтобы скорлупу можно было использовать для лечения, надо ее проверить. Она должна иметь равномерный светло-коричневый оттенок - это говорит о ее свежести. Темный цвет свидетельствует о том, что орехи хранятся уже давно. По запаху: должен быть ореховый аромат. Запах сырости, плесени и другие посторонние запахи характерны дня несвежего сырья. Поверхность скорлупы должна быть лишена черных или белых пятен, а также маслянистого налета. Шелуха ореха должна быть абсолютно сухой - даже небольшое количество влаги может привести к появлению плесени. Влажные оболочки грецкого ореха уже, скорее всего, заражены плесневыми грибами и непригодны для использования в лечебных целях.

Неумеренное применение скорлупы грецкого ореха в лечебных целях может вызвать обострение имеющихся аутоиммунных заболеваний и хронических заболеваний пищеварительной системы.

Применять скорлупу грецкого ореха не рекомендуется при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, колите, псориазе, экземе или аллергии на грецкие орехи.

Следует иметь в виду, что препараты из листьев, околоплодников и порошок красят кожу (сильно и надолго) в коричневый цвет, поэтому использовать их необходимо осторожно и не оставлять на коже сверх необходимого времени.

2 ст. л. молодых клейких листьев грецкого ореха настаивать в 2 стаканах кипятка 2 часа. Пить по 2 ст. л. теплого настоя 3-4 раза в день до еды при сильных болях в желудке и несварении.

Отвар: измельчить скорлупу от 10 орехов в кофемолке или кухонном комбайне. Поместить в кастрюлю, залить 400 мл воды и поставить на огонь. Кипятить на медленном огне, пока отвар не приобретет черный цвет. Процедить. Принимать по 1 ст. л. 3-4 раза в сутки до прекращения диареи.

Настой: в стеклянной миске 300 г порошка из скорлупы грецких орехов залить 1 л кипящей воды, закрыть крышкой. Дать настояться 4 часа. Процедить. Обрабатывать пораженные участки кожи при помощи ватного диска 2-3 раза в день до полного выздоровления при шелушении и высыпаниях на коже.

Настойка 300 г скорлупы грецких орехов засыпать в стеклянную тару и залить 500 мл водки. Плотно закрыть емкость крышкой. Убрать в темное место для настаивания на 2-3 недели. Принимать по 1 ч. л. 3-5 раз в день перед едой, разведя в небольшом количестве воды.

Эта настойка помогает при простудных заболеваниях, также подойдет для растирания грудной клетки при сильном сухом кашле.

Порошок делают из сухих скорлупок. Для этого их подсушивают в духовке при температуре +80-100 °С в течение 2 часов, периодически помешивая. Далее вынимают из духовки, чтобы дать остыть. Измельчают до состояния пудры. Порошок следует наносить на пораженные участки кожи, фиксировать повязкой. Менять повязки 2-3 раза в день до полного заживления ран, порезов и ожогов.

Оболочка ореха очень жесткая, и домашняя кухонная техника зачастую не справляется с ее измельчением. Если на кухне нет мощного комбайна, можно попробовать купить уже готовый порошок из скорлупы.

Лосьон: скорлупу от 10 орехов залить 200 мл водки, плотно закрыть емкость и убрать в темное место на 2 недели. После настаивания добавить 1 ч. л. меда, 3-4 капли эфирного масла иланг-иланга или розы, тщательно взболтать. Средство втереть в кожу головы, укрыть волосы полиэтиленом, утеплить полотенцем. Через полчаса вымыть голову шампунем. Использовать лосьон 1 раз в неделю в течение 1 месяца. Этот лосьон помогает сделать волосы более сильными и здоровыми, придает им приятный оттенок.

Средство для окрашивания: зеленую кожуру грецкого ореха измельчить в кухонном комбайне или блендере до состояния кашицы. Нанести массу на волосы, равномерно распределить. Через 20 минут смыть с шампунем. Волосы станут насыщенного каштанового оттенка.

Масляный скраб для лица: 1 ч. л. порошка из скорлупы грецкого ореха смешать с 1 ч. л. нерафинированного оливкового или кокосового масла. Нанести скраб на очищенное лицо. Легкими движениями помассировать кожу в течение 1 минуты и смыть теплой водой.

Скраб для чувствительной кожи: 1 ст. л. порошка из скорлупы грецкого ореха смешать с 1 ст. л. с горкой жирной сметаны и 2 ст. л. отвара ромашки. Массу на 10 минут убрать в холодильник. Небольшое количество средства нанести на лицо и осторожно помассировать кожу, смыть теплой водой.

Скраб: смешать 1 ч. л. без верха порошка из скорлупы, 2 ст. л. сметаны и 1/2 ч. л. мелкой соли. Круговыми движениями нанести скраб на кожу лица после бани и сразу смыть.

Ополаскиватель для волос: 2 ст. л. измельченных листьев грецкого ореха залить 1 л воды, довести до кипения, настоять до остывания, профильтровать. Использовать для полоскания волос, разведя равным количеством воды.

Настой при повышенной потливости: 1 ст. л. листьев грецкого ореха залить 200 мл кипятка, настаивать 1 час, профильтровать. Применять для протирания тела в местах повышенного потоотделения после душа, а также для ванночек 1 раз в неделю для ног и рук.

Для удаления волос: сжечь скорлупу грецкого ореха. Измельчить и растворить золу в небольшом количестве воды. Нанести полученную смесь на волосистые участки тела. Процедуру надо повторять до 3 раз в день, до исчезновения волос.

2 ст. л. сока, выжатого из зеленой кожуры грецкого ореха, смешать со 100 мл спирта. Полученная жидкость окрашивает волосы в каштановый цвет.

Зеленую или потемневшую кожуру плодов грецкого ореха кипятить 3-4 часа в воде до получения темно-бурой жидкости. Процедить ее и выпарить до густого экстракта. Добавить к нему двойное количество масла или жира и кипятить на слабом огне до испарения воды. Полученный темно-бурый крем используется для окраски волос в каштановый или коричневый цвет.

Каштановый оттенок волос можно получить, используя свежую зеленую кожуру грецких орехов. Для этого кожуру надо измельчить, развести водой до состояния кашицы и нанести на волосы на 15- 20 минут, затем смыть водой.

Темные волосы рекомендуется ополаскивать после мытья отваром листьев грецкого ореха. Для получения отвара 3 ст. л. измельченных листьев залить 2 л воды, нагреть до кипения, процедить и теплым использовать для ополаскивания.

Темные жирные волосы можно также ополаскивать после мытья отваром зеленой кожуры свежих грецких орехов.

Крем для пилинга: 1/2 стакана охлажденной густой сметаны смешать с 2 ст. л. измельченной в порошок скорлупы грецких орехов, 2 ст. л. протертой редьки. 3 ст. л. отвара ромашки. Поставить приготовленную мазь в холодильник на 5 минут. Смесь наносить на руки на 10 минут, потом смыть теплым молоком. Этим кремом можно пользоваться не чаще 2 раз в месяц.

4.2. Перегородки грецкого ореха

Как и сами ядра грецкого ореха, перегородки содержат внушительный перечень полезных компонентов. В них много йода, можно сказать, что он - основной действующий компонент ореховых перегородок. Кроме того, в них есть витамины А, группы В, С, Е; соли минеральных веществ - кальция, железа, фосфора, магния, калия, натрия, цинка, марганца, алюминия, фтора и других; алкалоиды, дубильные вещества, гликозиды, органические кислоты.

Препараты на основе перегородок помогают облегчить симптомы радикулита, артрита и подагры. Применение этой настойки на перегородках способствует ускоренному заживлению переломов.

Улучшается память и адаптивные способности, человек избавляется от стресса и бессонницы.

Магний и некоторые другие вещества в составе ореховых перегородок укрепляют периферическую нервную систему, помогая облегчить симптомы невралгии и воспаления.

Щитовидная железа отвечает за многие процессы в организме. Поступление йода в организм запускает регуляторные функции эндокринной системы, которые приводят организм в норму.

Дубильные вещества, гликозиды и витамины помогают устранить воспаления кишечника и желудка, наладить его работу, вывести шлаки и токсины. Препараты предотвращают процессы гниения в кишечнике, снимают метеоризм и регулируют брожение.

Благодаря перегородкам происходит укрепление сосудистой стенки. К тому же отвары и настойки помогают людям с высоким артериальным давлением.

Общеукрепляющее действие проявляется заметным повышением иммунитета.

Ореховые перегородки имеют ярко выраженное антибактериальное и противогрибковое воздействие, что помогает в лечении царапин и порезов, а также некоторых болезней кожи.

В основном отвары и настойки на основе перегородок грецкого ореха применяются при:

- йододефиците;

- колите, метеоризме, поносе, расстройствах желудка;

- ослабленном иммунитете;

- чрезмерной потливости;

- мастопатии, миоме;

- радикулите;

- аденоме простаты;

- конъюнктивите;

- повышенном давлении;

- ухудшении памяти.

Часто средства на основе ореховых перепонок применяются в качестве профилактического средства для предотвращения развития сахарного диабета, инсультов и инфарктов. Будут полезны для укрепления иммунитета весной и осенью.

Препараты на основе перегородок противопоказаны при аллергии на грецкие орехи, а также при:

- заболеваниях кишечника и желудка в стадии обострения;

- запорах;

- экземе, нейродермите, крапивнице;

- непереносимости препаратов йода

- гиперфункции щитовидной железы.

Прием как спиртовых, так и водных настоев детям до 12 лет, кормящим и беременным матерям, а также пожилым людям старше 80 лет, запрещен.

Ореховые перегородки применяются в косметологии как средство для укрепления волос и ногтей. Витаминно-минеральный комплекс в сочетании с дубильными веществами делает волосы блестящими и упругими. Применение отваров не только улучшает состояние волос, но и помогает избавиться от перхоти.

При сильных расстройствах желудка, при поносе 1 стакан порошка из внутренних перегородок грецкого ореха залить 1 л крепкого красного вина, настаивать в темном месте неделю, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 1 ч. л. 2-3 раза в день до еды, запивая теплой кипяченой водой.

30 г сухих измельченных перегородок грецкого ореха залить 250 мл спирта, настаивать 2-3 дня, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать при поносе по 6-10 капель 3-4 раза в день до еды, запивая водой. Средство очень сильное.

2 ст. л. перегородок залить 1 стаканом спирта, настаивать неделю в темном месте, периодически встряхивая. Пить по 25-30 капель 3 раза в день перед едой, разведя небольшим количеством воды, для лечения мастопатии на ранних стадиях.

Взять в равных количествах крупно раздробленные ядра грецкого ореха, измельченные в кофемолке его же перегородки, чищенные дробленые тыквенные семечки и мед. Тщательно перемешать все ингредиенты до однородной массы и дать настояться несколько суток. Принимать по 1 ч. л. 3 раза в день при аденоме простаты.

При узлах щитовидной железы:

Сырые перегородки со свежих орехов надо измельчить в порошок и принимать по 1 ч. л. 2 раза в день до еды, запивать и заедать нельзя. Курс - 1 год с двухнедельными перерывами каждые 3 месяца.

Спиртовая настойка сухих перегородок. Стакан перегородок нужно доверху долить спиртом и настаивать в темном месте не меньше недели. Принимать по 1 ст. л. 2 раза в день до еды в течение месяца. После недельного перерыва можно повторять.

Перегородки и ядра грецких орехов взять в равных количествах, перемолоть в блендере и добавить мед по вкусу. Положить в банку и на неделю поставить в темное место. После этого принимать по 1 ч. л. 3 раза в день в течение недели.

Смешать 2 ст. л. размолотых перегородок грецких орехов и 2 ст. л. измельченной коры дуба. Смесь залить 500 мл кипятка и настаивать 30 минут, после чего готовый настой можно использовать для компрессов на шею. Делать ежедневно 6 дней. После трехдневного перерыва нужно повторить курс 4-5 раз.

Яичную скорлупу и перегородки грецких орехов перемолоть и залить спиртом в соотношении 1:2. Смесь настаивать 2 недели в холодильнике. Пить по 1 ст. л. 1 раз в день в течение недели. После двухдневного перерыва можно повторить процедуру.

Превышать указанные к приему дозы нежелательно!

При сахарном диабете настойка из перегородок грецкого ореха понижает уровень сахара в крови; убирает симптомы жажды или зуда, улучшает общее самочувствие. В лечении используются несколько вариантов.

Спиртовая настойка: взять четверть стакана измельченных перегородок и 500 мл спирта или качественной водки. Залить перегородки водкой и настаивать в темном месте 2 недели, после чего процедить через марлю. Половину чайной ложки настойки растворять в трети стакана воды и принимать за 20 минут до еды. Курс лечения - месяц.

Отвар: взять перегородки из 50 орехов, залить 1 стаканом кипятка и варить на слабом огне в течение часа. Потом отвар остудить и процедить через марлю. Пить по 1/2 ч. л. за 20 минут до еды 3 раза в день курсом не более месяца.

При конъюнктивитах: описанный выше отвар процедить через тройной слой марли. Смоченный в отваре стерильный ватный диск прикладывать к векам на 20-30 минут, курс лечения - 2 недели.

3-литровую банку на треть заполнить перегородками грецкого ореха, оставшийся объем доверху заполняется спиртом или хорошей водкой. Банка закупоривается. Настаивать в темном месте 2 недели, потом профильтровать. Использовать в компрессах и для растираний при ревматизме и артрозах.

Перегородки 30 орехов размельчить в порошок, залить 250 мл спирта, закупорить и настаивать в темном месте неделю. Процедить. Принимать по 1 ст. л. за 30 минут до еды при сахарном диабете и болезнях желудочно-кишечного тракта. Можно использовать для обработки небольших ран и порезов.

При колитах настойку принимать каждый день 4 раза по 6-10 капель, разведенных в ложке с водой в течение месяца.

При полипах в кишечнике настойку принимать по 1 ст. л. 3 раза в день около месяца.

При сахарном диабете настойку пьют по 6 капель, разведя их в ложке воды, в течение 3 месяцев до улучшения общего самочувствия.

При неврозах или плохом сне: принимать по 20 капель, разведенных водой, 3 раза в сутки.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта: 1 ст. л. перегородок грецкого ореха залить 1 стаканом кипятка, замотать в полотенце и дать настояться 2 часа. Для улучшения целебного эффекта можно добавлять молоко. Выпить за день в два приема, утром и вечером, во время еды.

При атеросклерозе: наполнить перегородками 0,5 л банку и залить водкой или спиртом, настаивать одну неделю. Применение: 30 капель настойки разводить в стакане воды и выпивать за сутки в несколько приемов.

Для лечения радикулита или любых суставных заболеваний: 40-50 перегородок залить 1 л водки и настаивать неделю. Потом можно растирать болезненные суставы.

Отвар для укрепления волос: 5 ст. л. перегородок залить 1 л воды, довести до кипения и на малом огне варить 20 минут. Потом снять с огня и дать остыть. Применяется как ополаскиватель после шампуня. С осторожностью нужно использовать людям со светлыми волосами, поскольку состав может их окрашивать.

Настойка для замедления роста волос на теле: 50 перегородок положить в бутыль темного стекла, залить 200 мл 70%-ного спирта и поставить в темное место на неделю. Потом процедить и настойкой протирать проблемные участки вечером перед сном.

От потливости ног: измельчить перегородки грецкого ореха, залить кипятком из расчета 2 ст. л. перегородок на 1 стакан кипятка, настаивать 30 минут. Вылить получившийся настой в миску с теплой водой и держать в нем ноги 20 минут. Можно делать такую ванночку несколько раз в неделю.

5. Цитрусовые

Это общее название растущих в тропическом климате фруктов, принадлежащих к семейству Рутовых.

Плоды цитрусовых - чемпионы среди фруктов и овощей по содержанию лимонной кислоты. Эта кислота, даже названа так, потому что впервые была выделена из лимона. Лимонная кислота используется в пищевой промышленности как консервант, а также для улучшения вкуса. Еще она используется в медицине для улучшения энергетического обмена в организме человека.

Все цитрусовые содержат витамины. Особенно богаты они витамином С или аскорбиновой кислотой, которая укрепляет иммунитет, усиливает обмен веществ, укрепляет сосуды. Также в них есть витамины группы В, А, Е, РР.

Витамин D, содержащийся в цитрусовых, необходим организму для обмена веществ и крепких костей. Зимой особенно остро ощущается нехватка этого витамина, так как вырабатывается он в организме под воздействием солнца.

Цитрусовые фрукты славятся скоплением йода, пектина, фолиевой кислоты, антиоксидантов, биофлавоноидов (их в апельсине больше 60 наименований). В результате этого можно сказать, что цитрусовые обладают противоопухолевыми и бактерицидными свойствами.

Для молодых женщин они не только будут полезны как ароматный способ похудеть, но и смогут облегчить, к примеру, болезненные месячные. А все благодаря витамину К, который содержится в их составе.

Бета-каротин (провитамин А), антиоксиданты, фитонциды помогают работе сердца и сосудов, повышению иммунитета.

Цитрусовые препятствуют отложению холестерина на стенках сосудов. Немалое количество калия и магния улучшают работу сердечно-сосудистой системы.

В цитрусовых, в частности в грейпфруте, есть такие вещества, которые ускоряют процессы расщепления жиров, улучшают метаболизм, что очень полезно для похудения.

Эти фрукты помогают при ожирении, так как имеют низкую калорийность. Людям, соблюдающим диету, особенно показаны мандарины и грейпфруты. В 200 г мякоти содержится всего 80 калорий.

Осенью и зимой, когда большинство людей подвержено простудным заболеваниям, цитрусовые фрукты - отличная профилактика от ОРВИ, ОРЗ и гриппа.

Именно в цитрусах содержатся компоненты, способные оказать влияние на внешность. Кожа будет выглядеть моложе, мелкие морщинки разгладятся.

Следует иметь в виду, что при промышленном выращивании фрукты могут обрабатывать различными веществами, вредными не только для вредителей плодов и деревьев, но и для человека. Апельсины, лимоны и лаймы возглавляют список фруктов, содержащих следы сразу несколько пестицидов, гербицидов и других токсичных веществ.

5.1. Цедра апельсина

В ней много пектина, эфирного масла. Эти вещества, при отсутствии в цедре сахара, способствуют нормальному пищеварению и восстанавливают микрофлору кишечника.

Апельсиновые корки выступают средством лечения атеросклероза. Они способны выводить из организма излишки холестерина и прочищать сосуды.

Цедра апельсина превосходно справляется с заболеваниями сердца, потому что снижает уровень холестерина в крови и имеет противовоспалительные свойства.

Апельсиновые корки богаты лимонной и пектиновой кислотами, а также фитонцидами, которые являются по сути теми же антибиотиками, но абсолютно натурального происхождения. Фитонциды убивают болезнетворные микроорганизмы.

Апельсиновая цедра способна избавить от изжоги или тошноты.

Порошок из корки апельсинов широко используется для лечения простудного кашля. Он помогает растворять слизь, которая образовалась в дыхательных путях. Пациентам с ОРВИ будет полезно просто вдыхать аромат апельсиновой кожуры. Для этого ее раскладывают по комнате, в которой находится больной. Корка при этом окажет не только положительный эффект на здоровье человека, но и устранит неприятные запахи в помещении.

Давно известно о противовоспалительных и противомикробных свойствах эфирных масел, которыми столь богата корка апельсина.

Апельсиновые корки оптимизируют процессы в кишечнике и приводят в норму кислотность желудочного сока, работу печени.

Помимо того, эфирные масла в апельсиновой корке укрепят иммунную систему, разгрузят нервную и избавят от бессонницы, стресса и панических атак.

Косметологи активно используют апельсиновую корку для приготовления масок и скрабов.

Листья апельсинового дерева применяются для получения масла петитгрейна, а цветы - для получения масла нероли.

Воздержаться от употребления следует при панкреатите, аллергии на цитрусовые, пониженном артериальном давлении, расстройствах желудка, язве желудка или 12-перстной кишки, болезнях кишечника, гастрите, нефрите, гепатите, колите. Наибольший вред апельсиновые шкурки могут нанести при заболеваниях желудочно-кишечного тракта в стадии обострения.

Аллергикам противопоказано даже вдыхать их аромат или применять эфирные масла.

Масло апельсина нельзя наносить или употреблять перед выходом на солнце, чтобы не получить ожоги (обладает фототоксичностью).

Для использования в рецептах надо выбирать апельсины без механических повреждений и потемнений на кожуре. Цедра должна иметь свежий, яркий аромат.

Плоды тщательно промывают холодной водой, чистят щеткой с мылом, чтобы удалить с поверхности пестициды и другие химикаты. Если планируется дальнейшая сушка корок, просто чистят апельсины руками. Для получения свежей цедры можно применить нож зестер или пиллер. Он снимает только тонкий верхний слой кожуры.

Чтобы засушить апельсиновую кожуру в домашних условиях, достаточно разложить ее на противне и оставить на проветриваемом месте, например на подоконнике. Можно поставить в духовку или специальную сушилку для овощей и фруктов при низкой температуре (+50 °С). Однако температурная обработка снижает концентрацию ценных веществ в составе цедры. Особенно быстро «улетучивается» витамин C. Поэтому свежие корочки всегда полезнее высушенных.

Сушеные апельсиновые корочки надо хранить в темном месте в стеклянной посуде с плотно закрывающейся крышкой (чтобы по возможности исключить контакт с воздухом). В холодильнике цедра быстро портится.

При гастрите с пониженной кислотностью надо взять в равных частях кожуру апельсина, траву полыни горькой, корневища аира и золототысячник. 2 ч. л. сбора залить 1 стаканом горячей воды, прогревать на водяной бане 15 минут, процедить и пить по 100 мл за полчаса до еды. Эта же смесь значительно улучшает работу печени.

Также при гастрите поможет настой: взять в равных частях корень валерианы, листья вахты трехлистной, листья мяты перечной, кожуру апельсина. 2 ч. л. сбора настоять на 1 стакане кипятка. Пить по 1 стакану после еды.

Компресс при экземе: корочки апельсина прикладывают внутренней белой стороной к больному месту и фиксируют бинтом на ночь.

Отвар для улучшения аппетита: кожуру с 6-7 фруктов залить 1,5 л воды и варить на среднем огне, пока в кастрюле не останется 0,5 л жидкости. Процедить, добавить мед по вкусу. Пить по 2 ст. л. 3 раза в день за полчаса до еды.

Настойка для лечения простуды: 50 г засушенных корочек апельсина залить 0,5 л водки. Поставить в темное место на 3 недели. Перед употреблением процедить. Принимать по 20-30 капель 5-6 раз в день.

Аромат от стресса и упадка сил: разложить цедру апельсина в спальне вокруг кровати за полчаса до сна. Или протереть корочками виски.

Для приготовления «чая» сушеные корочки можно просто заварить, желательно при температуре не выше +90 °С. Свежие положить в кастрюльку с водой и довести до кипения. Напиток настаивают час. Для вкуса можно положить корицу, бадьян или какую-либо другую специю по вкусу.

Стоматологи рекомендуют жевать кожуру апельсина 1 раз в день для естественного отбеливания зубов и профилактики стоматита.

Подтягивающая маска: свежую цедру прокрутить в мясорубке или натереть на терке. К 2 ч. л. порошка из цедры добавить 1 ч. л. меда и чуть-чуть нежирного йогурта. Полученный крем нанести на кожу, держать 20 минут. Потом вымыть лицо холодной водой.

Скраб для тела: завернуть небольшое количество цедры в плотную марлю и натереть кожу сразу после душа. Фруктовые кислоты мягко скрабируют, а эфирные масла дезодорируют тело. Потом ополоснуться водой.

Средство для волос: залить измельченные корочки водой и оставить на ночь. На следующий день после мытья головы прополоскать волосы этим настоем. Это помогает избавиться от перхоти, хорошо очищает и кондиционирует волосы.

5.2. Цедра грейпфрута

Так же как и мякоть, кожура грейпфрута способна снижать уровень глюкозы в крови, поэтому будет полезна при диабете 2 типа. Людям с этим заболеванием рекомендуется не только ежедневно съедать половинку плода, но и принимать настой из корочки.

Из-за наличия кислот помогает усваивать железо, поэтому можно добавлять натертую цедру в содержащую железо еду (железо лучше усваивается в кислой среде).

Повышает сопротивляемость организма к заболеваниям благодаря большому содержанию витамина С.

Укрепляет нервную систему и улучшает общее самочувствие благодаря высокому содержанию витаминов группы В.

Большое количество антиоксидантов снижает «плохой» холестерин, а биофлавоноиды укрепляют капилляры.

Подавляет размножение бактерий и микроскопических грибов благодаря содержанию фитонцидов. Полезные свойства кожуры грейпфрута помогают в дезинфекции и ароматизации воздуха в помещении. Надо только положить ее на горячую батарею или обогреватель. Постепенно воздух наполнится ароматом, который очистит, освежит воздух, а также улучшит настроение и повысит тонус.

Ванны с отваром корки грейпфрута обладают расслабляющим свойством. Хороши для принятия перед сном.

Оранжевая плотная оболочка довольно горькая на вкус. Но в ней содержится много полезных человеку веществ. В частности, там, как и в косточках плода, есть эфирное масло, которое используют в пищевой и косметической промышленности. Имеются витамины и минералы, а также гликозиды, пектины и иные составляющие, очень важные для нормализации обмена веществ в организме.

Белая мягкая оболочка, которая находится под оранжевым плотным слоем, содержит нарингин - вещество, которые диетологи называют сжигателем жира. Сама корка содержит большое количество гликозидов, также помогающих похудеть. Поэтому ежедневное употребление всего 100 г мякоти вместе с небольшим количеством белой прослойки, а также употребление чая из корочки поможет сбросить лишний вес.

Цедра грейпфрута отлично устраняет грибковые поражения. Поэтому ее советуют прикладывать к пораженным участкам ногтей на руках и ногах. Также цедру вполне можно использовать для дезинфекции обуви.

При правильном применении цедра грейпфрута помогает тонизировать и омолодить кожу, замедлить процессы старения и устранить воспалительные процессы. При уходе за волосами цедра отлично устраняет перхоть, в том числе и грибкового происхождения.

Приготовить и хранить кожуру грейпфрута можно 2 способами

Хорошо вымытые кусочки кожуры высушить на солнце или в духовке при пятидесяти градусах. Затем размолоть в кофемолке, поместить в стеклянную емкость и плотно закрыть.

Для более длительного хранения - свежую цедру натереть на терке и поместить в морозильную камеру.

Поскольку грейпфруты обрабатывают различными химическими веществами, чтобы не портились при хранении, обязательно перед использованием их надо мыть горячей водой (можно с мылом).

Нельзя употреблять цедру этого плода тем, у кого выявлена аллергия на различные цитрусовые или есть индивидуальная непереносимость.

Не стоит употреблять цедру во время беременности и кормления грудью, в случае хронических заболеваний желудка или кишечника (язва, гастрит, повышенная кислотность), при заболеваниях почек (цистит, нефрит) и мочеточников.

Корки грейпфрута способны снижать эффективность противозачаточных таблеток. Также не следует совмещать их употребление (как и самого грейпфрута) с антидепрессантами, транквилизаторами, антибиотиками и болеутоляющими препаратами. Всему виной фурокумарин - вещество, которое может ослаблять эффект некоторых лекарств.

Измельчить кожуру 3 плодов, залить 1 л кипятка, довести до кипения и варить 5 минут. Снять с огня, накрыть крышкой и укутать полотенцем на 1 час для настаивания. За 20 минут до сна процеженную жидкость вылить в теплую ванну и полежать в ней, потом идти спать. Помогает при частых мигренях или неврозе.

Нарезать кожуру 1 плода, залить 1 стаканом кипятка и проварить на медленном огне 7 минут. Дать отвару настояться 1 час, затем процедить. Пить за 30 минут до еды по четверти стакана при сахарном диабете 2 типа.

Измельчить высушенную кожуру грейпфрута в кофемолке или ступке до состояния порошка. При приступе изжоги положить щепотку порошка под язык и медленно рассосать.

Мелко нарезать шкурки нескольких грейпфрутов, заполнить ими половину банки (можно вместе с грейпфрутовыми косточками). Содержимое залить водкой до верха и закрыть крышкой. Поставить на 2 недели в темное прохладное место, время от времени хорошенько встряхивать. От грибковых инфекций (стоматит, кандидоз) принимать по 1 ч. л. 2 раза в день до еды или накладывать на пораженные участки марлевую салфетку, смоченную в настойке.

Если пожевать кусочек грейпфрутовой корочки, то интенсивность зубной боли снизится, дыхание станет свежим.

С огрубевшей кожей справится пилинг с добавлением порошка из кожуры грейпфрута. Небольшое количество измельченной в кофемолке цедры надо добавить к средству для умывания и аккуратными движениями по массажным линиям протирать кожу. Она станет гладкой, мягкой, свежей и помолодеет.

Измельчить свежую или подсушенную кожуру грейпфрута. 2 ст. л. залить 1 стаканом кипятка и настаивать 2-3 часа, предварительно плотно укутав махровым полотенцем. Когда жидкость немного остынет, процедить, смочить в ней марлевую салфетку и положить на очищенную кожу лица. Длительность процедуры - 15 минут. В заключение протереть кожу кусочком льда и смазать питательным кремом.

Для волос: свежие или сухие корочки залить кипятком и дать настояться 1 час. Процедить. Использовать как ополаскиватель после мытья головы.

Антицеллюлитный пилинг: смешать измельченную цедру 1 грейпфрута с 1 яйцом, гущей от заваренного кофе и 1 ч. л. жидкого меда. Нанести смесь на проблемные места. Активно помассировать, потом смыть все под душем.

5.3. Цедра лимона

В кожуре содержится ничуть не меньше полезных веществ, чем в мякоти лимона.

Она имеет в своем составе вещества, которые обладают выраженной антибактериальной активностью, поэтому если при начинающейся простуде пожевать кусочек цедры, да еще и использовать лимонный сок, то победить надвигающийся недуг получится быстрее.

Многие не знают того факта, что больше всего полезных веществ находится не в соке цитруса, а в его цедре. В ней в 7-10 раз больше витаминов, чем в лимонном соке.

Цедра омолаживает организм, очищает печень, предотвращает вздутие живота, запоры, повышает защитные силы организма, снижает реакцию на стрессы, отбеливает зубную эмаль, снижает жирность кожи, устраняет пигментацию, используется как антисептик.

Благодаря большому количеству кальция, употребление цедры способно приостановить развитие остеопороза или воспалительных процессов в суставах. Помогает выводить радионуклиды.

Жевание цедры помогает укрепить десны.

При использовании ее в косметических масках кожа очищается, уменьшается количество морщин.

Заготовка цедры лимона: лимон слегка подморозить, натереть на терке и отправить в морозильную камеру. Или можно цедру мелко порезать ножом, высушить, перемолоть в кофемолке и хранить в стеклянной банке.

Чаще всего цедру используют как добавку в различные блюда или напитки.

Взять цедру 1 лимона, 2 ст. л. арбузных корок, стакан воды. Цедру и арбузные корки залить кипятком, настаивать 2 часа в закрытой эмалированной посуде, процедить, остудить. Принимать настой охлажденным по 3 ст. л. 4 раза в день через 10 минут после еды при лишнем весе.

При подагре: смешать цедру 1лимона, 2 ст. л. листьев брусники, 1 ст. л. ягод брусники. Смесь залить, 2 стаканами кипятка, настаивать 2 часа в закрытой эмалированной посуде, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за 20 минут до еды.

При невралгии: смешать цедру 1 лимона, 2 ст. л. листьев мелиссы, 3 ст. л. листьев черной смородины, залить 2 стаканами кипятка, настаивать час, процедить. Пить по 1/3 стакана 2 раза в день за 30 минут до еды.

При неврозе: смешать цедру 1 лимона, по 1 ст. л. листьев толокнянки и травы пустырника, залить все 3 стаканами холодной воды, довести до кипения на медленном огне, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день через час после еды.

При бессоннице: смешать цедру 1 лимона, 2 ст. л. корневищ и корней валерианы, 3 ст. л. цветочных корзинок ромашки аптечной, залить 1 стаканом кипятка, настаивать час, процедить. Пить настой охлажденным по 1/2 стакана 2 раза в день, утром и вечером после еды.

5.4. Цедра мандарина

Непосредственно цедрой считается не вся мандариновая кожура, а ее самый верхний слой - окрашенный в яркий цвет. Он имеет оранжевую окраску и обладает кисло-сладким вкусом с небольшой приятной горчинкой.

Чаще всего цедру советуют использовать в кулинарии - свежей, либо высушенной. Обычно ее применяют в качестве естественного ароматизатора.

Цедра мандарина используется для приготовления эфирных масел, а на их основе уже готовят разные лекарственные средства.

Такой продукт обладает и многими лекарственными качествами, его широко применяют в народной медицине, а также в качестве источника витамина С и калия.

Свежая цедра мандарина способна активизировать выработку пищеварительного сока и стимулировать переваривание и усвоение пищи. Она помогает справиться с рвотой, болями в животе, диареей и бронхитами. Что касается высушенной корки, то она эффективно успокаивает нервную систему и неплохо продлевает эффект от применения болеутоляющих средств.

Специалисты народной медицины советуют готовить на основе цедры настойку, разжижающую мокроту и способствующую устранению болезней верхних дыхательных путей.

Высушенная корка мандарина оказывает успокаивающее воздействие, а свежая - снижает температуру. Кроме того, такое лечение повышает иммунитет. Цедра обладает тонирующими качествами и свойством афродизиака.

Для использования цедры мандарины надо сначала вымыть горячей водой с мылом, потереть щеткой, чтобы смыть с кожуры все возможные нанесенные вещества. Затем мандарин очистить. Можно использовать свежие шкурки, а можно нарезать их, разложить на противне и высушить. Сухую кожуру хранят в закрытой жестяной или стеклянной банке.

И мандарины, и их кожуру нельзя применять (из-за высокого содержания в ней эфирных масел) при заболеваниях печени, поджелудочной железы, почек или желчевыводящих путей. Мандарин с осторожностью дают детям, он может вызвать аллергию. Мандарины нежелательно есть при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни, холецистите или энтероколите.

1 ч. л. измельченных сухих корок мандарина залить стаканом кипятка, настаивать 10 минут. Пить как чай, подслащая сахаром либо медом.

Можно измельченные корочки добавить в любой чай как ароматизатор.

При кашле, бронхите залить 1 часть кожуры 10 частями кипятка в термосе, настоять и пить по 1/2 стакана 3 раза в день. Этот настой также поможет при метеоризме.

2 ст. л. измельченной высушенной кожуры залить 200 мл водки, настаивать неделю и пить по 10-20 капель 3 раза в день за 15-30 минут до еды, разводя в 50 мл кипяченой воды при бронхите с сухим кашлем. Эта же настойка в той же дозе поможет при расстройствах пищеварения или отсутствии аппетита.

При насморке можно добавить в воду для ингаляций измельченные корки мандарина.

Смешать 6 г сушеной кожуры мандарина, 12 г корня солодки голой и 60 г меда. Залить 300 мл кипятка и держать 20 минут на медленном огне. Снять с огня и дать настояться до полного охлаждения, потом процедить. Пить по 50 мл 3-4 раза в день до улучшения самочувствия при нарушениях пищеварения.

Взять 1 ст. л. измельченной кожуры мандарина на 2 стакана воды, кипятить 5 минут и настаивать до охлаждения. Пить по 1/4 стакана 5-7 раз в день между приемами пищи, если есть небольшая тошнота (и при беременности тоже).

При желудочно-кишечных заболеваниях: смесь из 20 г корня аира, 20 г золототысячника, 40 г горечавки желтой, 40 г листьев вахты, 10 г листьев полыни, 10 г измельченной кожуры мандарина залить 600 мл водки. Настаивать неделю в темном месте. Применять настойку по 20 капель 2 раза в день перед едой.

При бронхите и воспалении дыхательных путей: 2 ст. л. измельченной мандариновой кожуры залить 1 стаканом воды. Прокипятить. Отвар остудить, процедить и пить понемногу в течение дня. Это средство способствует ослаблению кашля и отхаркиванию мокроты.

Или настой при бронхите: заварить 3 ст. л. измельченной высушенной цедры 400 мл кипятка, настаивать под крышкой 2 часа, потом процедить, подсластить 2 ст. л. меда. Пить по 100 мл 4 раза в день, немного подогревая перед приемом.

При атеросклерозе: 500 г мандаринов с кожурой и 100 г хрена пропустить через мясорубку. Добавить 300 г сахара. Полученную смесь залить 1 л белого вина. Кипятить на водяной бане в течение часа. Охладить. Принимать по 2 ст. л. 5 раз в день.

Для очистки суставов: смешать 1 ч. л. мелко накрошенной мандариновой кожуры с таким же количеством листьев смородины. Заварить стаканом кипятка и настаивать полчаса. Выпить за 30 минут до еды. Принимать 3 раза в день, причем для каждого питья готовить свежий. Длительность такой терапии - 1-3 месяца.

Освежающая маска: 1 ч. л. сухой цедры мандарина смешать с 1 ч. л. сметаны и 1 ч. л. сырого желтка. Каждый вечер наносить эту смесь на лицо на 20 минут. Затем смывать теплой водой. Делать 20 дней.

Или можно накладывать на лицо и шею 2 раза в неделю по 20 минут салфетки, смоченные соком мандарина. Потом протереть кожу сухой салфеткой.

5.5. Мандариновое масло

Из корочек мандаринов можно сделать эфирное масло. Оно помогает от бессонницы, обезболивает суставы и мышцы, убирает целлюлит, выводит токсины, а также укрепляет иммунитет. Аромат мандаринового масла избавляет человека от плохого настроения, снимает беспокойство и раздражение.

Эфирное масло мандарина обладает рядом полезных и лечебных свойств. Его применение поможет избавиться от боли, нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, снять напряжение, улучшить состояние волос, омолодить кожу, устранить косметические недостатки и многое другое.

Купить масло мандарина можно в любой аптеке, но можно и сделать дома. Для этого тщательно моют мандарины с щеткой и мылом, чистят, отделяют мякоть, а корки режут на небольшие кубики. Складывают их в банку, чтобы она была заполнена не доверху. Нужна и плотная крышка. Банку надо помыть и простерилизовать над паром.

Засыпают в эту банку мандариновые корки так, чтобы осталось 3 см свободного места. Оно заполнится при дальнейшем приготовлении. Залить корки маслом на один сантиметр выше самих корок. Масло должно быть без запаха. Закрыть банку крышкой и отправить настаиваться в темное прохладное место на 3 суток для брожения. Крышка должна прилегать очень плотно, чтобы внутрь банки не попал воздух.

Через 3 дня надо банку поставить на паровую баню. Кастрюля, используемая для этого, должна быть глубокая. На нее надо положить какую-нибудь подставку. Если банку поместить на дно кастрюли, она может лопнуть.

Налить в кастрюлю воды, чтобы она полностью покрывала корки в банке. Крышку нужно будет слегка приоткрыть, но снимать ее полностью нельзя. Держать на паровой бане не менее 30 минут. В это время масло поменяет цвет. Это нормальный процесс.

Снять банку с паровой бани и остудить, после чего перелить приготовленное мандариновое масло в другую емкость через ситечко или марлю. Сами корки нужно хорошо отжать с помощью ложки. Масло готово, его можно будет использовать в косметических целях, мыловарении или в качестве освежителя воздуха.

А покупное эфирное масло мандарина можно применять для косметического ухода за кожей, лечения и профилактики многих заболеваний, для общего оздоровления и укрепления организма.

Это эфирное масло применяется для ароматизации помещений, ингаляций, массажа, растираний, компрессов, аромаванн, добавляется в домашние маски для лица и волос различного действия.

Перед использованием эфир смешивается с базовым (жирным) маслом. Нанесение в чистом виде также возможно, точечно на прыщи, шрамы, рубцы.

При принятии внутрь 2 или 3 капли эфирного масла добавляют в травяные чаи, в ложечку меда или фруктовые соки и принимают до 4 раз в день. Такой напиток полезен и взрослым и детям для нормального пищеварения, успокоения нервов и общего укрепления организма.

При ангине и болезнях десен используют полоскания из расчета 3 капли на стакан воды, а простуду, кашель и другие болезни дыхательных путей лечат с помощью ингаляций. Для этого нужно капнуть 3 капли масла в горячую воду и подышать над паром 10 минут, накрывшись полотенцем.

При головной боли: взять 2 капли масла мандарина, 2 капли масла герани, по 1 капле масла бергамота и апельсина и 15 капель любого растительного масла. Все это перемешать и массировать виски этой смесью.

Лечение герпеса на губах: смазывать губы мандариновым маслом несколько раз в день.

Для снятия нервного напряжения и избавления от бессонницы: растворить 4 капли масла мандарина в 200 мл сливок или жирного молока и вылить это в ванну, наполненную водой с температурой около +38 °C. Принимать ванну 15 минут. Курс лечения - 3 недели.

Осветление веснушек и пигментных пятен: смесью из 2 капель масла мандарина и 1 ч. л. облепихового масла смазывать проблемные места.

Устранение отеков, прыщей, угрей, шрамов: неразбавленным маслом мандарина смазывать проблемные места ежедневно, пока состояние кожи не улучшится.

Маска для дряблой и увядающей кожи: смешать - 3-4 капли масла мандарина, 2 ст. л. молока и мякоть половинки авокадо. Смесь наносить на кожу лица вечером, смывать через час.

Омолаживающая маска: смесь из 4 капель масла мандарина и 7 мл масла авокадо нанести на кожу лица и через 50 минут смыть.

Массажный крем против целлюлита и растяжек на животе в период беременности: смешать по 1 капле эфирного масла мандарина, нероли и лаванды с 10 мл масла миндаля и 2 мл масла зародышей пшеницы. Поместить смесь в стеклянную емкость и держать в холодильнике, используя для массирования проблемных зон.

Лечение ослабленных волос: смешать 6 капель масла мандарина и 1 ст. л. кокосового или оливкового масла, слегка подогреть, распределить по волосам, а затем укутать голову теплой тканью. Через полчаса волосы помыть с шампунем.

Маска для жирных волос: смешать по 2 капли эфирных масел мандарина, сандала, ромашки и ладана. Втереть смесь в корни волос, а через 50 минут смыть.

6. Яблоня и ее компоненты

Про пользу яблок знают все, это один из самых популярных фруктов. Их потребление не знает спадов ни летом, ни зимой. Однако оказывается, что пользу может приносить не только вкусная мякоть, но и кожура яблок, и цветки, и листья. И не просто пользу для организма, но и лечебное действие.

6.1. Цветки и листья яблони

Не только яблоки, но и листья яблони обладают омолаживающими свойствами. Причиной этому является наличие в их составе антиоксидантов, препятствующих преждевременному старению организма.

Листья яблони могут стать прекрасным источником биоактивных компонентов, применяемым в пищевой промышленности.

Регулярное употребление листьев и цветов яблони помогает бороться с авитаминозом, повышать защитные функции организма в сезон гриппа. В листьях дерева содержится много витамина С, который не только работает как иммуномодулятор, но и оказывает благоприятное воздействие на стенки сосудов, делая их эластичнее.

Цветы яблони используют при болезнях желудочно-кишечного тракта. Польза яблочного сырья зависит от сорта дерева.

Листва лесной яблони имеет богатейший состав витаминов и микроэлементов. Особенно много в ней витамина С. Так, в 100 г свежих листьев содержится до 400 мг этого витамина. Это в 10 раз больше, чем в лимоне. В листьях яблони также содержатся железо, цинк, фосфор, марганец, медь, глутаминовая и аспарагиновая кислоты, фитонциды, сапонины, дубильные вещества.

Регулярное употребления чая из яблоневых листьев помогает вернуть жизненные силы, справиться с депрессией и укрепить защитные функции организма.

Чай из листьев яблони назначают пациентам с заболеваниями верхних дыхательных путей, в качестве противовоспалительного средства, для лечения гнойных очагов на коже.

Яблоневые соцветия содержат много витаминов и микроэлементов.

Настойку из цветков яблони используют в качестве лекарства против гастрита и других болезней желудочно-кишечного тракта. Нередко соцветия готовят вместе с листьями, так как такой сбор отлично дополняет друг друга.

Листья и цветы яблони употребляют при гастрите и болях в желудке, при заболеваниях дыхательной системы, при бессоннице и при высоком уровне холестерина в крови. Они помогут оздоровить кожу благодаря противовоспалительному эффекту. Помогут тем, чья профессия связана с нагрузкой на голосовой аппарат, не потерять голос.

Принимать препараты на основе листьев и цветков яблони не рекомендуется людям со склонностью к сгущению крови, беременным женщинам, людям, страдающим запорами.

Чтобы листья и цветы не потеряли своих лечебных свойств, их важно правильно заготовить. Собирать сырье можно с садового дерева или с лесного. Стоит учитывать, что лесные яблони имеют бóльшую концентрацию активных веществ. Самое благоприятное время для заготовки сырья - время образования завязи новых плодов. Срывать следует только ровные зеленые листья, без следов повреждений.

Если дерево обрабатывалось от вредителей, то листья с них собирать не надо.

Свежее сырье следует разложить тонким слоем на чистой ровной поверхности и оставить в хорошо проветриваемом месте до полного высыхания. Лучше не применять для сушки духовку, чтобы не уменьшить пользу от заготовок. Хранить сухие листья можно в стеклянных банках не более 12 месяцев.

Чай из листьев яблони может помочь в лечении многих заболеваний и обеспечить организм полезными веществами, но для этого необходимо научиться его правильно готовить. Листву нужно не только высушить, но и подвергнуть ферментации. Только после этого не растворимые в воде вещества в их составе примут растворимую форму.

Надо удалить черенки с заготовленных листьев. Разложить сырье на чистых поддонах, накрыть сверху марлей. Подержать листья в таком виде 5-6 часов при комнатной температуре, чтобы они немного завяли. Потом пропустить листья через мясорубку. Получившуюся массу выложить толстым слоем в эмалированную кастрюлю либо стеклянную банку. Накрыть ее влажным полотенцем и поставить в тепло (+25-27 °C). Так листья пройдут процесс ферментации. Окончание ферментации можно определить по цвету, который изменится с зеленого на золотисто-коричневый. Кроме того, уйдет травяной запах, вместо него можно будет уловить фруктово-медовые нотки.

Заключительный этап - это сушка ферментированных листьев. Ее следует производить вдали от солнечных лучей и приборов отопления, время от времени перемешивая листву.

Важно помнить, что со временем полезные свойства яблоневого чая будут уменьшаться, поэтому не стоит хранить его более 1 года.

Чай из листьев яблони заваривается так же, как и обычный. Его можно смешать с другими видами чая, сухими травами и ягодами. Хранить яблочный чай надо в стеклянной банке, накрыв тонкой тканью или марлей, сложенной в 3-4 слоя.

Необходимо взять пару ложек или щепоток заготовленных высушенных листьев яблони, залить их крутым кипятком. Настаивать 2 часа. Для улучшения вкусовых качеств и придания аромата в настой можно добавить кусочки свежих яблок, цедру лимона. Чай из листа яблони можно выпить за час до сна, это поможет забыть о бессоннице.

Можно добавить лист яблони при заваривании обычного черного чая. Интересное сочетание дают листья яблони с плодами шиповника. Такой чай полезен для укрепления иммунитета, в период простудных заболеваний, поскольку по содержанию витамина C ему нет равных. Он помогает выводить из легких мокроту, препятствует размножению микробов и вирусов.

Яблоневый чай может быть не только лекарством, но и прекрасной профилактикой простудных заболеваний и источником витаминов, особенно зимой.

Полезно пить при простудных заболеваниях, хрипоте, кашле чай из листьев яблони. Для этого нужно заварить 1 ст. ложку яблоневого чая стаканом кипящей воды и настаивать его 20 минут. Пить по 1/3 стакана 5 раз в день.

При анемии чай из листьев яблони необходимо пить 3 раза в день, по 1 стакану после еды.

При начавшемся атеросклерозе: взять 1 ст. л. листьев яблони, залить 1 стаканом воды, на водяной бане нагревать 20 минут. Лучше пользоваться эмалированной посудой. Процедить, охладить, потом довести до первоначального объема (добавить кипяченой воды). Пить по 1/2 стакана 3 раза в день.

Чтобы улучшить его вкус, в чай можно добавлять высушенные кусочки яблок, мед, корицу и другие специи. Можно смешать с душистыми травами (ромашка, мята, мелисса и другие).

Отвар: 1 ст. л. сухих листьев яблони залить 1 стаканом кипящей воды, довести до кипения, огонь убавить и подержать на медленном огне 10 минут. Сняв с огня, оставить настаиваться 40 минут.

Взрослым такой отвар можно пить 3 раза в сутки по 100 мл, детям - треть стакана в сутки. Этот отвар помогает восполнить недостаток минералов и витаминов в организме. При сбоях в работе пищеварительной системы отвар окажет противовоспалительное действие.

Настой из цветков яблони: 1 ч. л. соцветий заварить 1 стаканом кипятка. Цветки не нужно долго настаивать. В течение дня настой нужно пить небольшими глотками. Он оказывает противовоспалительное действие, снимает желудочные боли.

6.2. Яблочная кожура

Яблочная «шкурка» - настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. В ней содержатся, в частности, витамины А и С. Как показывают исследования, половина витамина С, которое содержит яблоко, находится именно в его кожуре.

В кожуре есть съедобное волокно (клетчатка), которое находится как в растворимой, так и в нерастворимой форме. Около 2/3 всего волокна, которое содержится в яблоке, также находится в его кожуре. Наличие волокна делает яблоко идеальным фруктом для снижения веса: при употреблении кожуры яблока жировые ткани тела будут «таять», а иммунная система - очищаться. Рацион, в который входит яблоко с кожурой, улучшает работу кишечника, помогает поддерживать здоровую сердечно-сосудистую и пищеварительную системы.

Многие проблемы со здоровьем связаны с избыточным весом, в их числе сердечные заболевания, инсульт, высокое давление, диабет второго типа. Чтобы управлять своим весом и улучшить общее состояние здоровья, врачи рекомендуют диету, богатую клетчаткой. Пища с высоким содержанием клетчатки наполняет желудок, не насыщая организм лишними калориями.

Кожура яблок помогает уменьшить риск развития диабета. Люди, которые едят яблоки 3 раза в неделю, имеют на 7 % меньший риск развития сахарного диабета 2 типа по сравнению с теми, кто этого не делал. Полифенолы, которые содержатся в яблоках, влияют на процесс переваривания и всасывания углеводов, а это, в свою очередь, улучшает регулирование уровня сахара в крови. Кроме того, шкурки яблок поглощают глюкозу в желудочно-кишечном тракте и стимулируют поджелудочную железу вырабатывать больше инсулина. Все это уменьшает риск развития диабета, а также помогает контролировать болезнь.

Множество исследований доказывают, что существует связь между употреблением клетчатки и замедлением образования холестериновых бляшек на стенках артерий.

Фенольное соединение, обнаруженное в яблочной кожуре, также препятствует этому процессу. Накопление бляшек в артериях уменьшает приток крови к сердцу, что приводит к ишемической болезни сердца.

В состав яблочной кожицы входит особое вещество - урсоловая кислота, которая снижает атрофию мышц и помогает наращивать мышечную массу. Также были отмечены сопутствующие лечебные свойства урсоловой кислоты: снижение уровней холестерина и сахара в крови и уменьшение жировых отложений.

Полезные свойства урсоловой кислоты объясняются ее взаимодействием с участвующими в построении мышечной ткани гормонами: инсулином и родственным ему фактором роста-1 (IGF1). Кислота делает рецепторы более восприимчивыми к этим гормонам, способствуя развитию мускулатуры у здоровых людей и препятствуя мышечной атрофии у генетически предрасположенных к заболеванию пациентов.

Кожура яблок приносит организму огромную пользу большим содержанием пектина и клетчатки, благодаря чему снижается уровень холестерина. Пектин препятствует накоплению холестерина на стенках кровеносных сосудов, тем самым снижая риск атеросклероза и сердечных заболеваний.

Единственное замечание: следует быть осторожными с яблоками из супермаркетов, особенно привезенными из-за рубежа. Чтобы они не портились, их обрабатывают различными составами, поэтому их кожура может принести скорее вред, чем пользу. А вот выращенные в собственном саду плоды совершенно безопасны и принесут только пользу.

Чай с добавлением яблочной кожуры способствует лечению ревматизма и подагры. Нужно 3 ст. л. кожуры залить 500 мл кипяченой воды. Можно пить почти сразу каждый день.

Также от ревматизма делают специальный отвар: 200 г сушеной кожуры залить 1 л воды и варить 15 минут. Затем дать остыть и добавить в отвар сироп солодки из расчета 1 ч. л. на 1 стакан отвара. Пить по 200 мл 2 раза в день более одного месяца.

При больном горле: 100 г кожуры яблок залить 1 л кипяченой воды, кипятить 5 минут. Остудить и пить по 200-300 мл. Выпить за день.

Настойка: 2,5 кг порезанных яблок залить 1,5 л водки. Поставить бутыль или банку на 3 недели на свет, потом процедить и полученный раствор продержать еще 10 суток в холодильнике. Растирать суставы при болях, а также пить по 1 ч. л. на 1/2 стакана теплой воды перед едой.

Очистить яблоки, высушить кожуру при температуре +40-50 °С. Когда она полностью высохнет, измельчить ее в кофемолке и смешать в равных количествах с пшеничными отрубями, а лучше с солодом. 1 ст. л. сухой смеси положить в стакан, залить 150 мл горячей воды, тщательно перемешать. Дать постоять 15 минут, чтобы набухла. Перемешать еще раз и выпить утром за 30 минут до еды. Такая добавка хороша для тех, кто хочет похудеть, и для очищения кишечника.

Потемневшую кожу рук протирают яблочной кожурой, затем моют теплой водой. Также пигментные пятна и веснушки протирают свежей кожурой по нескольку раз в день.

Для умывания: почистить кожуру с зеленых яблок, взять 50 г кожуры. Залить 200 мл воды, довести до кипения. Добавить апельсиновые корки. Через 5 минут снять с плиты, накрыть крышкой, настаивать 2 часа. Средство подходит для нормальной и комбинированной кожи.

Воду для умывания из яблочной кожуры можно также использовать для ополаскивания волос. Голову моют обычным способом, ополаскивают яблочной настойкой. Процедуру делают 1-2 раза в неделю, в зависимости от типа волос. Ополаскиватель укрепляет волосы, добавляет блеска, устраняет ломкость.

7. Яичная скорлупа

О пользе твердой яичной оболочки люди знали с древности. Скорлупу добавляли в воду и пищу многие знахари. Сейчас состав скорлупы точно известен. Основной ее составляющей является кальций, а точнее его гидрокарбонат. Скорлупа на 90 % состоит из кальция. Причем это легкоусвояемая его форма, то есть уже преобразованная в органическую из неорганической.

Всего яичная скорлупа содержит около тридцати микро- и макроэлементов. Среди них калий, натрий, магний, сера, фосфор, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, фтор, хром, цинк и другие.

Сама твердая оболочка яйца состоит из трех слоев: двух подскорлуповых оболочек и скорлупы как таковой.

Легкоусвояемый кальций, содержащийся в твердой оболочке яйца, нужен практически всем органам и системам организма человека. Достаточное количество кальция способствует: улучшению состояния кожного покрова, ногтей, волос; улучшению состояния костей роста и правильной работе мышечного корсета; уменьшению или исключению проблем с опорно-двигательным аппаратом, болей в суставах, костях, предотвращению остеопороза.

Однако передозировка кальция может принести вред. Могут появиться головокружение, тошнота, нарушение аппетита; запоры и боли в животе; нарушения в работе сердца; судороги в нижних конечностях, особенно в икроножной области; общая слабость.

При термообработке полезные вещества твердой оболочки яйца сохраняются в полном объеме.

Скорлупа яйца может помочь при переломах, нарушениях функции опорно-двигательного аппарата и мышечного скелета, недостатке кальция у детей, проблемах с зубами, деснами, волосами, при частых судорогах и онемениях конечностей, остеопорозе.

Противопоказаниями к применению скорлупы в питание будут болезни, сопровождающиеся нарушением обмена веществ, повышенный уровень витамина D в организме, болезни кишечника в хронической стадии, язва и гастрит, аритмия, гипертония, серьезные сердечные заболевания. Дело в том, что кальций является антагонистом калия, а калий совершенно необходим для сердца.

Наиболее полезной считается скорлупа перепелиных яиц, оболочка куриного яйца стоит на втором месте.

Нужно очистить яйца с помощью щетки от возможной грязи. Разбить яйцо, само яйцо использовать в какие-нибудь блюда. Снять внутреннюю пленку со скорлупы. Вскипятить воду. Опустить скорлупу в воду и кипятить 5 минут. Достать скорлупу и высушить в духовке при температуре около 100 градусов. Можно высушивать на открытом воздухе в течение нескольких дней. Перемолоть до порошкового состояния.

Можно снимать скорлупу с отваренных яиц, а потом снимать внутреннюю пленку и сушить в духовке.

Очень популярным является употребление так называемой кальциевой воды. Яичная скорлупа в воде не растворяется, но передает ей все полезные свойства. В 1 л воды добавить скорлупу яйца, что равняется примерно чайной ложке. После того как порошок осядет, воду можно пить.

Скорлупу не следует измельчать в металлических емкостях. От этого ухудшаются ее полезные свойства.

Количество порошка из скорлупы, которое нужно принимать в день, зависит от возраста и общего состояния организма.

Хронические болевые ощущения в желудке и изжогу рекомендуют лечить яичной скорлупой на протяжении полугода. Ежедневно на завтрак употребляют 2 ч. л. порошка, которые добавляют в половину стакана молока.

Заживление ран: достаточно просто приложить порошок из скорлупы на пораженное место и закрепить повязкой. С ней можно ходить на протяжении нескольких часов.

8. Картофельные очистки

В клетках очистков, которые все выбрасывают, содержатся полисахариды (они же - пищевые волокна). Они составляют до 50 % всей их массы. Кожура - источник калия, кальция, марганца, цинка и железа, витамина C, тиамина, рибофлавина и ниацина.

В народной медицине отвар на основе картофельной кожицы используется в лечебных целях. Он поможет нормализовать пищеварение, вывести из организма вредные вещества, предотвратить всасывание токсинов и холестерина в кишечнике, убрать колики и запоры. Отвар поддержит баланс электролитов за счет калия, что важно для работы сердца, сбережет печень от повреждений.

При поверхностных ожогах отварную кожуру картофеля можно использовать как домашнее ранозаживляющее средство: ее прикладывают к поврежденному участку и прибинтовывают. Есть у кожуры и антимикробные свойства, за которые отвечают хлорогеновая, кофейная и галловая кислоты (они предотвращают сепсис и нагноение).

Поможет кожура и для снижения высокого давления, ведь она содержит пищевые волокна, калий и паптин (белок, который снижает давление). Кроме того, калий и пищевые волокна предотвращают задержку жидкости в организме, очищая кишечник и уменьшая тягу к пище.

Однако надо следить, чтобы кожура не была зеленой, то есть не содержала соланин! Это токсичное химическое соединение вызывает желудочно-кишечные и неврологические проблемы. Оно есть еще и рядом с «глазками» картофеля, особенно если он собирается прорастать. Такие клубни для лечения лучше не брать. Другая проблема состоит в использовании пестицидов при промышленном выращивании, поскольку вредные вещества в первую очередь оседают в кожице. То есть для лечения можно использовать только собственноручно выращенный картофель, или купленный у проверенных людей.

Молодой картофель можно готовить вместе с кожурой в самых разных блюдах.

Для лечения гипертонии и восстановления баланса калия: взять 3 картофелины среднего размера. Промыть, и если понадобится, то вырезать глазки и зеленые участки кожицы. Очистки должны получиться толщиной 10-12 мм. Положить их в кастрюлю, влить 1 л воды, добавить нарезанные овощи: 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 1 луковицу и 3-4 зубчика чеснока. Варить полчаса на среднем огне до размягчения ингредиентов. Соль и перец по вкусу - и бульон с картофельными очистками готов. Его можно просто пить или на нем готовить.

Чай для гипертоников: прокипятить свежесрезанные картофельные очистки в воде в течение 5 минут. Пить по 1 стакану 3 раза в день.

9. Еловые шишки

Они просто кладезь различных полезных для здоровья веществ. В шишках один из самых высоких уровней витамина C. Дубильные вещества улучшают свертываемость крови, повышают тонус сосудов, уничтожают вредоносные микроорганизмы, могут выступать в качестве лекарственного средства при незначительном пищевом отравлении, благотворно влияют на организм при поражении радиацией. Эфирные масла тонизируют и уничтожают бактерии. Шишки ели содержат марганец, медь, алюминий, железо и хром.

Однако применять в лечении еловые шишки противопоказано людям, страдающим заболеваниями почек, гепатитом, гастритом с повышенной кислотностью или язвой желудка. Стоит отказаться от такого лечения при беременности или в пожилом возрасте, если организм ослаблен множеством болезней.

Может быть и индивидуальная непереносимость. Можно каплю отвара нанести на тыльную сторону запястья и не смывать полчаса. Если нет раздражения, покраснения, высыпаний и любых других аллергических симптомов - все в порядке.

Кроме того, при лечении возможны и побочные эффекты: головная боль, возникновение колик и обострение воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте, аллергический насморк.

Сбор шишек следует начинать в июне, поскольку в этот период наблюдается пик концентрации активных веществ. Для приготовления лечебных средств подойдут и спелые околоплодники, сбор которых можно продолжать до конца сентября. Плод должен быть упругим, с плотно закрытыми чешуйками и отсутствием повреждений. Более богатая концентрация веществ отмечается в зеленых шишках с высоким содержанием смолы.

Собирать нужно только те шишки, которые находятся на деревьях, поскольку опавшие могут быть вредны для здоровья.

Зеленые плоды, собранные сразу после завязи, особой подготовки не требуют. Перед приготовлением их достаточно промыть в проточной воде и слегка обсушить. Спелые сухие шишки следует осмотреть, удалить поврежденные чешуйки и семена. Затем замочить их в теплой воде на 10-15 минут и тщательно промыть.

Лечебные свойства настойки еловых шишек на водке многообразны. Это противовоспалительное, бактерицидное, мочегонное, желчегонное, потогонное, отхаркивающее. В традиционной медицине настойку применяют как основное средство при легкой форме заболеваний или в составе комплексной терапии.

Ее также используют для лечения воспалительных процессов в суставах (артрит, остеохондроз, ревматизм), при воспалении мочеполовой системы и застойных явлениях в желчном пузыре. Ненасыщенные жиры регулируют липидный обмен, что предотвращает образование атеросклеротических бляшек.

Применение настойки из еловых шишек способствует восстановлению после перенесенного инсульта. Постоянное употребление в терапевтических дозах позволяет частично возвращать двигательную активность и улучшает функционирование мозга.

Настойку нельзя принимать при панкреатите, обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта, в детском возрасте. В некоторых случаях компоненты могут спровоцировать появление аллергической реакции.

Настойка из зеленых шишек: собрать молодые шишки длиной 3-6 см. Промыть, порезать на несколько частей и поместить в стеклянную непрозрачную бутыль или большую банку. Залить их 0,5 л качественной водки, плотно закупорить и настаивать в темном место при комнатной температуре. Настойка будет готова через 2 недели.

Настойка из свежих шишек хранится до 6 месяцев. Если в ее состав входит отвар, срок хранения сокращают до 1 месяца.

Настойка из спелых шишек (собранных в августе-сентябре): 8-10 сухих шишек поместить в эмалированную посуду, залить 1 л горячей воды и варить 10 минут при слабом кипении. Готовый отвар процедить в непрозрачную стеклянную емкость, охладить до 40 °С. В охлажденный отвар долить 0,3 л водки. Бутылку или банку герметично закрыть и убрать на хранение в прохладное место. Такую настойку можно употреблять уже через 24 часа.

Принимать готовую настойку нужно 3 раза в день по 25-40 капель. Утром ее принимают после еды, в обеденное время и вечером - до приема пищи. Курс лечения составляет от 1 до 3 месяцев. Для профилактики ее принимают 1 раз в год в течение 2 недель по 1 ч. л. в сутки.

Отвар: 40 г молодых шишек измельчить блендером и залить 1 стаканом воды. Поставить кастрюльку на плиту, после закипания убавить огонь до малого. Варить 30 минут. Затем снять с плиты, остудить и процедить через марлю. Отвар можно хранить в холодном темном месте 3 суток. Каждый раз 30 мл средства подогревают и выполняют ингаляции при ангине, бронхите, пневмонии. При ларингите делают полоскания минимум трижды в день. При рините полезно закапывать средство в нос.

При кашле: 0,5 л молока поставить на плиту, добавить в него 7 молодых еловых шишек размером со сливовую косточку. Как только содержимое начнет закипать, убавить огонь до минимума и варить еще 20 минут. Потом убрать с огня, дать остыть до теплого (+40-45 °С), профильтровать через марлю. Полученный объем рассчитан на 1 день. Разделить его на 3 части, в одну добавить мед по вкусу и выпить сразу. Две другие дозы поставить в холодильник и перед употреблением подогревать на плите, но не в микроволновке. Курс приема - неделя. Средство заметно облегчает кашель, в том числе и хронический, характерный для курильщиков.

Сироп: молодые шишки ели пересыпать сахаром и оставить на 7 дней в темном месте. Затем смесь томить на медленном огне, разложить по банкам и закатать. Принимать по 1 ч. л. натощак. Он оказывает благотворное влияние на состояние и чистоту легких в период простудных заболеваний и во время отвыкания от курения.

При заболеваниях суставов: 1 большую шишку ели оставить с вечера в стакане кипятка (можно в чашке на 0,3 л), а с утра выпить половину образовавшегося настоя. Всего лечение длится 30 дней.

Варенье: на 1 кг молодых еловых шишечек нужно 1 кг сахара и 0,5 литра воды. Шишки хорошенько промыть в двух водах. Сложить в кастрюлю и залить водой. Варить 1,5 часа на среднем огне. Потом снять с огня и оставить в прохладном месте до утра. Утром процедить содержимое кастрюли (шишки отложить в миску). В шишечный отвар добавить сахар и хорошенько перемешать. Положить шишки назад в отвар и варить еще час. Затем остудить до комнатной температуры, разлить варенье по баночкам и закупорить. Хранить в холодильнике, если не закатано.

Есть надо не больше 4 ст. л. такого варенья в сутки, иначе в качестве побочных эффектов могут возникнуть сильные головные боли, расстройство желудка, кожная сыпь (аллергическая реакция), рвота. С профилактическими целями достаточно 1 ст. л. в день.

Служит для укрепления иммунитета, профилактики респираторных заболеваний, обладает тонизирующими свойствами.

10. Сосновые шишки

Они тоже применяются в народной медицине при лечении болезней органов дыхания, заболеваний суставов, для очищения организма. С давних времен зеленые шишечки сосны применялись как средство против цинги. Полезные вещества, содержащиеся в шишках, способствуют повышению иммунитета, помогают избежать заражения туберкулезом.

Отвары, настойки, сиропы и варенье из сосновых шишек обладают противовоспалительными, кровоостанавливающими, иммуномодулирующими лечебными свойствами. Их можно применять при бронхите, пневмонии, туберкулезе легких, гастрите, язве желудка, болезнях суставов.

Обычно для лечения собирают молодые шишечки длиной от 1 до 4 см в мае-июне (оптимальное время для средней полосы). Они должны легко разрезаться ножом, быть мягкими. Предпочтение лучше отдавать плотным, смолянистым, липким шишечкам. У них ребристые чешуйки. В конце июня их лечебные свойства максимальны.

Твердые зеленые шишки можно использовать для приготовления настоек. Да для профилактики инсульта или в восстановительный период после инсульта будет полезна настойка на шишках, собранных с июня по сентябрь. Шишки уже созреют, накопят танины, но не раскроются и не потеряют семена. Стареют шишки через год после формирования: темнеют, меняют окраску и раскрываются. К этому времени семян в них уже нет. Если сосна повреждена вредителями, то шишки с нее собирать не надо. Деревья должны находиться подальше от города, от промышленных предприятий и от больших дорог.

Настойки готовят на спирту или водке. Отвары можно готовить на воде или молоке. На Востоке отвары из зеленых сосновых шишек считаются хорошим средством для очищения кожи. Если в течение 10-14 дней пить по стакану отвара ежедневно, исчезнут неровности и высыпания на лице, появится румянец, разгладятся мелкие мимические морщины. Для очищения кожных покровов можно приготовить отвар с цветочным медом (из расчета 1 ч. л. меда на стакан отвара).

Противопоказаниями к употреблению сосновых шишек являются заболевания почек, гепатит, беременность, возраст моложе 7 и старше 60 лет, индивидуальная непереносимость. При превышении указанных в рецепте доз может появиться головная боль или симптомы гастрита.

Отвар: 4-5 зеленых шишек хорошо промыть, нарезать, добавить 0,5 л воды, довести до кипения и кипятить 5 минут на маленьком огне. Снять с огня, остудить и процедить. Пить по 1/4 стакана каждое утро после еды. Принимать до 3 раз в день.

Настойка: взять 5 зрелых шишек, помыть и нарезать. Залить 1 стаканом спирта или хорошей водки. Поставьте посуду в темное место на 2 недели. Каждый день настойку надо встряхивать, можно даже несколько раз в сутки. Через две недели настойку процедить. Для профилактики инсульта принимают по 1 ч. л. каждое утро после еды. В постинсультный период - 3 раза в день. Польза будет только при длительном употреблении, не менее полугода.

Настой при болях в суставах: 3-литровую банку заполнить до половины нарезанными молодыми шишками, добавить 400 г сахарного песка, залить остуженной прокипяченной водой. Пока не прекратится брожение, нужно несколько раз за сутки встряхивать банку. Принимать по 1 ст. л. за 30 минут до еды.

Настой из раскрывшихся старых шишек: не больше 2 крупных шишек залить кипятком, чтобы вода немного закрывала их, закутать и оставить на ночь. Выпить за 30 минут до завтрака при заболевании суставов. Курс лечения - 2 месяца.

Сироп при кашле: молодые шишки, собранные весной, порезать, сложить в банку, каждый слой пересыпав сахаром. Хранить сироп лучше в холодильнике. Детям старше 7 лет при простуде давать по 1 ч. л., но начинать лучше с малых доз.

11. Облепиховое масло

Это густая жидкость оранжево-красного цвета, имеющая специфический запах и вкус. У него много очень полезных свойств: противовоспалительное, антибактериальное, болеутоляющее, ранозаживляющее, смягчающее, общеукрепляющее. Оно способно восстанавливать клетки мягких тканей, увеличивать содержание белка в печени, регулировать метаболизм.

Им советуют лечить кожные болезни: экземы, пролежни, ожоги. Это средство хорошо помогает при язве желудка, гастрите, дуодените. Им смазывают десны при воспалении. Средство закапывают в нос и рот при гайморите и тонзиллите. Его советуют гинекологи для заживления эрозии шейки матки, травм слизистой влагалища, трещин на сосках.

Масло помогает при лечении заболеваний горла, при ангине, угнетает воспалительные процессы, используется при стоматите, пародонтозе, пульпите.

Эффективно способствует лечению сердечных и сосудистых заболеваний, улучшает все их функции и жизненные процессы, повышает эластичность и упругость стенок сосудов, регулирует давление крови, предотвращает патологии сердечной деятельности. Масло используется при комплексном лечении атеросклероза, ишемической болезни, рекомендовано для лечения и профилактики сахарного диабета и ожирения. В составе масла находятся вещества, которые регулируют уровень сахара в крови и активно участвуют в синтезе инсулина. Поэтому облепиховое масло полезно для лечения и профилактики авитаминоза, в период реабилитации после тяжелой болезни и операций, для повышения иммунитета.

Масло входит в состав таких косметологических продуктов, как кремы для лица, рук и тела, бальзамы, маски для волос. Оно помогает отбелить и подтянуть кожу, справиться с угревой сыпью, разгладить мелкие морщины.

Масло можно сделать дома несколькими способами.

Из сырых ягод. Из 1 кг ягод отжать сок при помощи пресса. Затем его надо отстоять в прохладном помещении либо отфильтровать. Масло должно всплыть на поверхность. Его необходимо снять ложкой и поместить в бутыль темного стекла. Сок, который остался, можно использовать в кулинарии.

Из жмыха. Такое масло несколько уступает по качеству и пользе маслу, приготовленному из ягод. У него более светлый цвет. Жмых, полученный после отжима сока, в количестве 100 г смешивают с 0,5 л нерафинированного подсолнечного масла. Смесь настаивают неделю, периодически взбалтывая или перемешивая. Далее масло процеживают, жмых отжимают, масло хранят в бутыли из темного стекла в холодильнике.

Из сушеного жмыха. Отжать сок из 200 г ягод. Мезгу высушить и измельчить, например с помощью кофемолки. Затем порошок соединить с 400 мл оливкового либо кукурузного масла, подогретого до температуры +40 °С. Настаивать 2-3 недели. Периодически взбалтывать. Потом процедить и хранить в непрозрачной бутыли.

При ангине: для ингаляций добавлять по 2-3 ст. л. масла на 1 л воды.

При насморке: закапывать по 1-2 капле масла в каждую ноздрю 2-3 раза в день.

При кашле: 1/2 стакана облепихового масла смешать с 2 ст. л. камфары. Полученной смесью растирать спину и грудь. Лучше всего эту процедуру делать на ночь, а после растирания человека хорошо укутать. Такое лечение помогает избавиться от кашля в течение 3-4 дней.

При простудах и кашле: смешать 15 г порошка укропа, 2 ст. л. меда, 1 ст. л. водки и 2 ст. л. облепихового масла до получения однородной массы, дать лекарству настояться 2-3 часа. Взрослые должны принимать 2 раза в день по 1/2 ст. л., детям же достаточно добавлять несколько капель в чай. Этот целебный чай дети должны пить 2 раза в день после еды.

Мазь от ревматизма: взять 350 г сливочного масла, 350 мл облепихового масла, 10 г истолченной камфары. Растопить сливочное масло и, когда оно станет жидким, добавить масло облепихи и тщательно перемешать компоненты. Затем остудить массу, всыпать в нее камфару и поставить сосуд с мазью в теплое место (желательно даже горячее, например к батарее) на сутки. Натирать больные места каждый день перед сном.

Подагра: 100 мл облепихового масла довести до кипения и добавить к нему 100 мл спирта. Прокипятить смесь в течение 15-20 минут, а затем снять с огня и дать остыть. Этой смесью смазывать пораженные подагрой места каждый день перед сном. Лечение следует продолжать до тех пор, пока не перестанут мучить боли.

Прополис и облепиховое масло в соотношении 1:2 нагревать на водяной бане 10 минут, потом настаивать 1 час. Накладывать на места, пораженные дерматитом.

Можно при дерматитах просто смазывать облепиховым маслом пораженные места.

Смешать 1 ст. л. облепихового масла, свиной или куриный жир (80 г), добавить немного растительного масла или вазелина. Полученной мазью необходимо смазывать места, пораженные дерматитом, 2 раза в сутки.

При кольпите: ватный тампон хорошо смочить в облепиховом масле и ввести во влагалище на 12 часов (перед этим необходимо произвести спринцевание теплой кипяченой водой). Менять тампон нужно ежедневно. Курс лечения два месяца. Затем следует сделать двухмесячный перерыв и снова повторить лечение.

При геморрое и трещинах прямой кишки: марлю, пропитанную облепиховым маслом, прикладывать к больному месту на ночь.

Любые процедуры при внутреннем геморрое проводятся после опорожнения кишечника. 50 мл облепихового масла комнатной температуры вводить в прямую кишку на 30 минут. Процедуру проводить, лежа на левом боку.

Тампоны, пропитанные облепиховым маслом, необходимо вставлять в прямую кишку на 2-3 часа при внутреннем геморрое.

12. Арбузные корки

Большинство людей уверены, что основной ценной составляющей арбуза является его мякоть, при этом польза арбузных корок не расценивается вообще. В них имеются все те же полезные вещества, что и в красной мякоти. Однако употреблять их можно только в том случае, если есть полная уверенность в отсутствии химикатов.

В народной медицине их используют в качестве мочегонного, легкого обезболивающего, выводящего мокроту, очищающего и желчегонного средства. Плюсом употребления является еще и то, что их можно высушивать и использовать в течение всего года до следующего урожая арбузов.

В их состав входят вода, пищевые волокна и органические кислоты, ликопин и пектины, сахариды (фруктоза, сахароза, глюкоза), витамины А, С, Е, РР и группы В, калий, магний, кальций, натрий, фосфор, фтор, сера, кремний, цинк, железо, алюминий, марганец. При этом в арбузных корках в большем объеме, чем в мякоти, содержится клетчатка, хлорофилл и аминокислоты.

Из аминокислот в них есть валин, цитруллин, изолейцин, треонин, фенилаланин.

За счет мочегонного эффекта арбузные корки способны ускорить выведение солей из организма. Это стимулирует очищение почек и желчного пузыря от песка, а также предупреждает его повторное образование.

Арбуз содержит цитруллин, который оказывает мочегонное действие. Кроме этого, он обладает ранозаживляющим, жаропонижающим действием, а также улучшает состояние кожи. Сухая арбузная корка способна вылечить язвы полости рта (местное применение), оказывать положительное влияние на здоровье суставов. Кроме этого, корки можно использовать при сухом кашле.

Признаки арбуза с нитратами:

- мякоть ярко-красного цвета с фиолетовым оттенком;

- поверхность среза гладкая, семена имеют яркий блеск;

- волокна между коркой и красной мякотью имеют желтый оттенок.

У купленного арбуза можно бросить кусочек мякоти в стакан с водой, перемешать и посмотреть на воду. Если вода мутная, то арбуз хорошего качества, а если розовая или красная - его лучше не есть.

Допустимая доля нитратов - 60 мг на 1 кг. Арбузные корочки можно использовать только от арбуза хорошего качества, без нитратов.

Семечки арбуза обладают противоглистным действием, способствуют оздоровлению сосудистой системы, укреплению сердца. Арбузные семечки на четверть состоят из жирных масел, которое в некоторых странах используется в пищу.

Масло, полученное из арбузных семечек, имеет свойства, схожие с миндальным маслом, а по вкусу напоминает оливковое.

Арбузные семечки способствуют укреплению сердца.

Для высушивания арбузные корки следует очистить от мякоти и зеленой части. Берут только белую жесткую часть. Затем их надо нарезать на тонкие пластинки и уложить на противень в духовку или специальную сушилку при температуре +50 °С. Когда из кусочков выйдет вся влага, они станут сухими и ломкими, их нужно остудить и расфасовать по стеклянным банкам или бумажным пакетам.

Также можно сушить корки арбуза в хорошо проветриваемом помещении (на веранде или балконе), прикрывая их от прямых лучей солнца. Хранить сушеные корочки надо в темном и сухом месте, можно предварительно перемолоть их в порошок в кофемолке или блендере.

Для рецептов, где применяются свежие арбузные корки, вес считается, когда корки очищены от мякоти арбуза и зеленой кожуры.

Регулярное употребление арбузов или лекарственных средств на основе их корок может привести к дефициту калия, поскольку он активно выводится вместе с мочой. Поэтому для восполнения калия, совершенно необходимого для работы сердца, в рацион следует ввести орехи, мед, сухофрукты.

Для приготовления отвара 100 г порошка из высушенных арбузных корок залить 500 мл кипятка, дать настояться 30 минут под полотенцем. После этого состав процедить и пить по 100 мл перед едой до 5 раз в день при проблемах с почками, сердечно-сосудистыми заболеваниями, ревматизме.

Другой вариант отвара готовится из расчета: 100 г сырых измельченных арбузных корок или 2 ст. л. порошка из сухих залить 500 мл кипятка и варить на водяной бане на самом малом огне 20 минут. Затем отвар убрать с огня, настаивать еще 30 минут, а затем процедить. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день перед едой.

Такой отвар поможет снять боли в желудке, поможет при лечении заболеваний печени, воспалении желчного пузыря или мочевыводящих путей, также его рекомендуется принимать при ожирении.

Как мочегонное и при песке в почках или мочевом пузыре:

Порошок: высушить шкурки и измельчить их в порошок. Принимать по 1-2 ч. л. 3 раза в день, запивая теплой водой. Чтобы смесь имела более приятный вкус, можно добавить немного меда.

Настой: 2 ст. л. порошка залить 2 стаканами кипятка, настаивать 40-45 минут. Полученный объем выпить за день равными частями в 3-4 приема. Пить после еды.

Отвар: 1 ст. л. порошка залить 1,5 стаканами кипятка. Поставить на небольшой огонь, довести до кипения и держать 5 минут на слабом огне. Готовый отвар снять с огня и еще час настаивать. Весь объем выпить равными частями за день в 3 приема за 30 минут до еды. Можно с небольшим количеством меда для вкуса.

150 г сухих шкурок залить 1 л кипятка и настаивать 1 час. Пить по 1 стакану 5 раз в день для выведения песка из желчного пузыря.

При желчнокаменной болезни арбузные корки нарезать, засыпать обильно сахаром и оставить. Когда выделится сок, слить его темную бутылку и убрать в холодильник. Добавлять 1 ст. л. этого сока в чай. Оставшиеся корки подсушить в духовке, чтобы получились цукаты. Их полезно употреблять при мочекаменной и желчнокаменной болезни.

При колите и дисбактериозе устранить неприятные симптомы можно с помощью варенья из арбузной кожуры, а также отвара или настоя:

Залить 500 мл кипятка 100 г сырых шкурок или 80 г сушеных. Настаивать 1 час или в термосе 2 часа, процедить. Разделить на 5 порций по 100 мл и выпить их за день перед приемами пищи.

Залить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. порошка и проварить 10 минут на малом огне. Снять с огня и оставить настаиваться 10 минут. Полученный объем разделить на 3 порции и выпить за день независимо от приема пищи.

Залить 500 мл кипятка 0,5 кг шкурок и прокипятить 30 минут на малом огне. Пить в теплом виде по 1/2 стакана 2-3 раза в день. Помогает при запорах.

Настоем и отваром арбузных корок хорошо полоскать горло при ангинах, обрабатывать трофические язвы или применять в качестве лосьона для воспаленной кожи лица.

Для того чтобы помочь восстановлению печени после алкоголизма и гепатита следует давать больному по 1 ст. л. сока из арбузных корок с интервалом в 1 час. Для приготовления сока с корок срезают зеленый слой, потом белую часть нарезают на кусочки и пропускают через мясорубку или измельчают в блендере и отжимают сок.

Для лечения ангины можно полоскать горло соком из арбузных корочек каждый час или реже, судя по состоянию.

Избавиться от трофических язв, фурункулов, угрей и пролежней можно при помощи свежего сока из корок, им нужно протирать пораженные места или использовать для примочек.

При диарее можно размолоть сухие корки в кофемолке или блендере и принимать по 1 ч. л. порошка через каждые 2 часа, запивая водой.

Корки арбуза также можно прикладывать к больным местам, солнечным ожогам, угрям. Они способны устранить головную боль, для этого их прикладывают к вискам, лбу и держат до их нагревания. Можно прибинтовать или завязать платок, чтобы они держались. Также корки можно привязывать к больным суставам с помощью бинта и ждать, пока боль не утихнет.

Для лечения обгоревших на солнце участков кожи полезно прикладывать мелко нарезанные арбузные корочки к обгоревшим местам. Подержать арбузные корочки на коже 1 час, потом это место промыть прохладной водой.

Любые раны или порезы заживают быстрее, если приложить к ним свежую арбузную корку внутренней стороной.

Пациентам с остеохондрозом и вегетососудистой дистонией рекомендуется принимать ванну с добавлением арбуза либо арбузных корок. Для этого нужны 200 г измельченных арбузных корок либо столько же мякоти, добавляют к ним 100 г пищевой соды и эту смесь разбалтывают в ванне. Лежать 15-20 минут. Курс лечения 2 недели.

При наличии лишнего веса:

2 ст. л. арбузных корок сложить в термос и залить 500 мл кипятка. Настаивать минимум 2 часа, потом можно применять. Выпить в несколько приемов для выведения солей. Делать такие курсы время от времени по 1 дню. Следует помнить, что арбуз как мочегонное выводит калий, поэтому надо в эти дни есть продукты с содержанием калия.

2 ст. л. измельченных арбузных корок смешать с цедрой 1 лимона, залить 1 стаканом кипятка, оставить на 2 часа под крышкой, выпить по 3 ст. л. за 4 раза через 10 минут после еды при ожирении.

При мастопатии залить корки кипятком для получения кашицы, затем полученную кашицу наложить на грудь и оставить на ночь. Процедуру повторять, пока не исчезнут уплотнения в груди.

Приготовление цукатов из корок арбузов

На 1,5 кг очищенных арбузных корок (то есть без мякоти и зеленого слоя, нужна только белая часть) понадобится 800 г сахара и 500 мл воды для сиропа.

Нарезать очищенные корки на небольшие кубики или полоски, положить их в кастрюлю с кипятком и поварить примерно 10 минут. Откинуть корки на дуршлаг и дать стечь воде. Для сиропа залить сахар водой и нагревать. Когда сироп закипит, положить в него подготовленные цукаты, проварить их 10 минут, снять с плиты и дать настояться 12 часов. Процедуру с варкой и настаиванием повторить 4-6 раз, пока кусочки не станут прозрачными. По желанию при последней варке можно добавить в сироп сок лимона, ванилин или другие специи.

Готовые цукаты выложить в дуршлаг и оставить остывать, заодно с них стечет лишний сироп. После этого цукаты обсыпать сахаром или сахарной пудрой (можно кокосовой стружкой или чем-либо еще по желанию), распределить по противню с фольгой и оставить на несколько дней, чтобы они подсохли.

Хранить цукаты следует в стеклянных банках.

Арбузные цукаты особенно будут полезны людям, которые страдают от гипертонии, подагры, проблем со стулом, колик в почках и плохой работы поджелудочной железы. Арбузные цукаты можно употреблять как самостоятельный продукт, а можно добавлять их в разные блюда.

Арбузные цукаты противопоказаны людям с лишним весом и с сахарным диабетом, при обострении мочекаменной болезни и тяжелых поражениях желудка и кишечника.

Цукаты в мультиварке

Вариант 1. На 300 грамм корок нужно 450 г сахарного песка, 300 мл воды и сахарная пудра для посыпки.

Подготовленные корки нарезать, положить в стеклянную или эмалированную посуду, залить холодной водой и поставить в холодильник. Воду менять каждый день. Через 4-5 дней кусочки промыть, засыпать в чашу мультиварки, залить водой и включить режим «Варка на пару» на 20 минут. После срабатывания сигнала цукаты высыпать на сито, а чашу ополоснуть водой. Высыпать в нее цукаты, засыпать сахарным песком и залить водой. Перемешать, закрыть, включить режим «Плов». После сигнала о готовности цукаты выложить на блюдо или противень, выстланный бумагой или фольгой, чтобы цукаты не слиплись. Через 2-3 часа, после подсыхания, обвалять их в сахарной пудре. Хранить в стеклянной банке или пластиковом контейнере.

Вариант 2. На 500 г корок нужно 500 г сахара и 500 мл воды.

Подготовленные корки (без мякоти и верхнего зеленого слоя) нарезать на кусочки, засыпать в мультиварку, добавить воду, всыпать половину объема сахарного песка, перемешать. Выставить режим «Тушение» на 1,5 часа. После этого времени добавить остатки сахара. Томить еще 30 минут, затем оценить консистенцию. Если воды еще достаточно много, то можно включить режим «Варка на пару» на 15 минут.

За это время простерилизовать банки, высушить, прокипятить крышки. Разлить варенье с цукатами в банки, закатать, в перевернутом состоянии остудить.

Сок из корок арбуза

Очищенные от мякоти и зеленой кожуры корки измельчить с помощью мелкой терки, мясорубки или блендера и отжать. Также можно применить соковыжималку. Пить по половине стакана за час до еды.

Сок применяют для снятия отеков, воспалений мочеполовой системы, а также пьют во время похудения. Он будет полезен при мигрени, простуде, депрессии и хронической усталости.

13. Тыквенные семечки

Их по праву называют кладовой здоровья. В тыквенных семечках есть пектин, аминокислоты, жирные насыщенные кислоты (арахиновая, бегеновая, пальмитиновая, стеариновая, миристиновая), жирные ненасыщенные кислоты (олеиновая, линоленовая, линолевая, арахидоновая, омега-6, омега-3), фитостерол, минеральные соли, пищевые волокна.

Из макро- и микроэлементов есть (в 100 г в процентах к дневной норме) марганец - 230 %, фосфор - 155 %, магний - 145 %, медь - 135 %, цинк - 65 %, железо - 50 %. Чуть меньше кремния селена, хлора, кобальта, калия, йода. А всего в составе семечек насчитывается более 50 макро- и микроэлементов.

В этих семечках много аминокислот, среди них триптофан - 145 %, аргинин, фенилаланин и тирозин - по 100 % дневной нормы, валин и изолейцин - по 85 %, лейцин - 75 %, гистидин - 71 %, метионин, цистеин и треонин - по 65 %, лизин - 35 %. Большое содержание аргинина делает семечки незаменимыми для наращивания мышц. Эта аминокислота является строительным материалом для тканей многих органов. Триптофан - аминокислота, которая в организме человека превращается в серотонин, «гормон радости». Именно поэтому семечки помогут при пониженном настроении и общей усталости. А недостаток триптофана приводит к бессоннице, набору веса и раздражительности.

Из витаминов особенно много витамина PP (он же В3): в 100 г сушеных семечек - 170 % от дневной нормы. Но кроме него есть и другие: A, группы В, C, E, D.

В 100 г тыквенных семян содержится 541 ккал, больше всего в них жира - 45,8 г, белка - 24,5 г, углеводов - 20 г. То есть это достаточно калорийный продукт.

Семечки тыквы борются с депрессией и стрессом, уменьшают боль в суставах, способствуют скорейшему заживлению ран, снижают «плохой» холестерин, борются с воспалениями, нормализуют обмен веществ, укрепляют иммунитет, повышают работоспособность, нормализуют давление, обладает мочегонным и слабительным эффектом, имеют противогрибковое действие и даже ускоряют рост волос.

Семечки помогут и в сохранении мужского здоровья: служат профилактикой простатита и бесплодия, улучшают потенцию, стимулируют выработку гормонов, помогают нарастить мышечную массу, увеличивают физическую выносливость.

У женщин они препятствуют появлению полипов в матке, облегчают состояние в период климакса, помогают сохранить хороший внешний вид и привлекательность, устраняют изжогу и токсикоз на ранних сроках беременности.

В косметологии применение семечек тыквы поможет при жирных или сухих и ломких волосах, перхоти, угрях, морщинах, потускневшей коже. Полезны тыквенные семечки при облысении, так как входящий в них цинк стимулирует рост волос.

Выбирать семена следует только из спелой тыквы. Они не должны быть пустыми или неровными. Каждую семечку тщательно отделяют от тыквенной мякоти и выкладывают на сухую бумагу или ткань слоем в 1-2 см. Сушат зерна в помещении с хорошей вентиляцией. Их следует периодически помешивать. Промывать семена перед сушкой не стоит.

Хранят высушенные семена в банке из стекла или мешочке из натуральной ткани. Место для этого надо выбрать темное и прохладное. Очищенные свежие зерна хранят в контейнере в холодильнике не больше месяца, сушеные семена в мешочках держат не более года.

Тыквеол - препарат на основе семян тыквы. Он выпускается в мягких желатиновых капсулах овальной формы, в виде свеч и жидкого масла. Это комплексное средство, которое обладает противовоспалительным, ранозаживляющим, желчегонным свойствами.

Тыквеол применяют для лечения кожных заболеваний, ран и ожогов, патологий печени и желудка, мужских и женских болезней. Препарат повышает иммунитет, предотвращает развитие воспалений. Он применяется как внутрь, так и в виде масок, примочек. С помощью Тыквеола можно сделать кожу упругой и шелковистой.

Показан препарат и для беременных.

Он избавляет от геморроя, тошноты, молочницы и других воспалений во влагалище.

Тыквеолом смазывают язык во рту у детей при стоматите.

Это средство не имеет явных противопоказаний. Его нельзя употреблять лишь при индивидуальной непереносимости масла тыквы, а также после окончания срока годности.

Приготовление масла в домашних условиях

Чтобы получить 1 л продукта, потребуется 3 кг семян. Заранее просушенные семена перемалывают в муку, затем обжаривают их на сковороде. Мука должна приобрести золотистый цвет, если ее пережарить, масло будет горьким. Добавляют 200 мл воды, под крышкой пропаривают еще 20 минут, после чего полученную массу выкладывают на марлю и отжимают под прессом. Масло получается вязким, желто-зеленого цвета, по запаху напоминает орех, имеет приятный вкус.

Хранят масло в герметично закрытой банке в темном месте не больше 1 месяца. При высоких температурах продукт быстро портится. Принимать его нужно только свежим, термическая обработка уменьшает полезные свойства витаминов на 30-40 %.

Тыквенное масло плохо сохраняется в тепле. Даже нераспечатанную бутылку с купленным в магазине маслом следует хранить в темном прохладном месте. Заводской срок годности обычно от 6 месяцев до 1 года, в зависимости от производства и условий хранения.

Тыквенное масло получают из семян тыквы методом холодного прессования. Но иногда сырье подвергают обработке теплом и влагой. Как оказалось, содержание линолевой жирной кислоты в масле после тепловой обработки семян увеличивается почти вдвое. Это объяснили тем, что благодаря теплу происходит разрыв ненасыщенных жирных кислот (а также токоферолов, каротиноидов, фосфолипидов и др.) с белками и эти вещества в большом количестве переходят в масло.

Противопоказаны тыквенные семечки тем, у кого имеются аллергия и индивидуальная непереносимость. С осторожностью надо употреблять их при повышенной кислотности желудочного сока, обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта, ожирении (очень калорийны!).

В рецептах народной медицины семечки используются в свежем виде, не обжаренные, не каленые.

Для сердца и сосудов: залить 3 ст. л. семечек тыквы 300 мл воды. Довести до кипения и томить на медленном огне 5 минут. Остывший отвар пить перед сном по 1/4 стакана. Это средство поможет укрепить стенки сосудов, снять напряжение, нормализовать сон.

Настойка при простатите: 150 г сырых семян очистить и измельчить в кофемолке. Полученный порошок залить 500 мл водки, бутылку или банку плотно закрыть и настаивать в темном месте неделю. Через неделю начать принимать по 2 ч. л. лекарства 1 раз в день, разводя их в стакане воды. Курс лечения 7 дней. Все это время настойку следует хранить в темном месте.

Глистогонное средство: очистить 100 г сырых тыквенных семян и измельчить. Полученный порошок принимать утром натощак по 2 ст. л., запивая стаканом теплого молока. Через 60 минут необходимо принять любое слабительное средство. Курс лечения - 5 дней. Заодно кишечник очищается от шлаков и токсинов, устраняются запоры и метеоризм.

Для избавления от «плохого» холестерина: 100 г семечек тыквы очистить и перемолоть в порошок, залить 500 мл водки. Настаивать 21 день. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за 1 час до еды с 50 мл воды. Курс лечения - 21 день. Можно делать 3-4 курса в год.

В начальной стадии атеросклероза сосудов: взять 5 стаканов тыквенных семечек, 500 мл водки, 1 ст. ложку лимонного сока. Очищенные семечки растолочь или размолоть в кофемолке, полученный порошок залить водкой и настаивать 2 недели. После этого процедить, добавить лимонный сок и принимать 3 раза в день по 1 ст. л. за 30 минут до еды. Принимать, пока настойка не закончится. Можно делать 2-3 курса в год.

Очистка лимфы: 200 г неочищенных тыквенных семечек пропустить через мясорубку, залить 0,5 л водки и настаивать 2 дня. Принимать по 1 ст. л. на 50 мл воды за 30 минут до еды 3 раза в день. Повторение курса через месяц.

При частых фарингитах, ларингитах, трахеитах, бронхитах: принимать по 5-10 капель тыквенного масла 3 раза в день 3-4 недели. И профилактически в осенний и весенний периоды надо принимать масло в таких же дозах 1-2 недели.

Взять 1 ст. л. тыквенного масла и 1 ч. л. сока чеснока. Пить смесь несколько раз в течение дня при первых симптомах простуды и продолжать в течение 3 дней.

Для растираний при воспалении носоглотки: взять 50 мл тыквенного масла, 5 капель эфирного масла эвкалипта, 5 капель масла розмарина, 5 капель масла герани, 5 капель масла сосны, 2 капли масла мяты перечной. Смешать масла и полученным бальзамом растирать виски, кожу над пазухами носа, грудь. Вместо масла розмарина можно взять масло шалфея.

Для закапывания в нос при насморке: смешать 1/2 ч. л. тыквенного масла и 2 капли масла тимьяна. Закапывать не 2-3 капли 3 раза в день.

При насморке: смешать 1 ч. л. тыквенного масла и 1-2 капли чесночного сока. Закапывать в нос несколько раз в день по несколько капель смеси.

Для закапывания в нос при ОРВИ: смешать 2 части морковного или свекольного сока и 1 часть тыквенного масла. Смесь должна быть свежей, ее надо готовить из такого расчета, чтобы хватило на 4-5 закапываний в течение дня.

При насморке у детей: взять 1/2 стакана тыквенного масла, 1 ст. л. травы багульника. Прокипятить на водяной бане в течение 30 минут, потом остудить и профильтровать. Закапывать в нос по 2-3 капли 3-4 раза в день.

Для смазывания слизистой носа: взять 1 стакан тыквенного масла, 3-4 дольки чеснока, 1/4 большой луковицы. Тыквенное масло 30 минут кипятить на водяной бане. Чеснок и луковицу нарезать и залить приготовленным маслом. Смесь настаивать не менее 2 часов. Затем ее надо процедить. Можно 3-4 раза в день аккуратно смазывать слизистую оболочку носа ватным тампоном.

При ангине: смешать равные части сока алоэ и тыквенного масла. Полученной смесью смазывать горло ватным тампоном.

Ингаляции: взять равные части осадка тыквенного масла (он возникает при хранении масла) и кашицы чеснока. При хроническом тонзиллите, ларингите смешать и добавлять в горячую воду, дышать над ней.

При воспалительных заболеваниях органов дыхания принимать по 8-10 капель тыквенного масла 3 раза в день за час до еды. Курс лечения - 4 недели. При заболеваниях полости рта и горла рекомендуется сочетать внутреннее употребление тыквенного масла с его наружным применением в виде полосканий.

При кашле: взять 2 части тыквенного масла и 1 часть нашатырного спирта. Полученной смесью натирать грудь.

Масляный горчичник: взять равные количества тыквенного масла и натурального меда, аптечные горчичники. Смесью масла и меда хорошо смазать грудь или спину, потом на бумажные салфетки поставить горчичники и держать их как можно дольше.

При кашле у детей: в стеклянной посуде смешать по 1 ст. л. тыквенного масла, жидкого меда, сухой горчицы, водки, пшеничную муку. Растереть компоненты до однородной массы и постепенно добавлять муку, замешивая густое тесто. Смесь нагреть на водяной бане. Затем сформировать из нее три лепешки (две на спинку и одну на грудь). Лепешки обернуть куском марли в один слой и налепить на тело. Сверху покрыть грудь и спинку листами бумаги для компресса и закутать малыша махровым полотенцем. Если ему будет достаточно удобно - пусть спит с компрессом всю ночь. Лепешки не накладывают на область позвоночника и сердца - на груди лепешка должна быть совсем небольшой и размещаться под «ямочкой».

Растирание при простудных заболеваниях - бальзам для натирания шеи, груди, спины: смешать 50 мл тыквенного масла, 5 капель розмарина, 5 капель эвкалипта, 5 капель кедра, 5 капель лимона. Все тщательно перемешать и хранить в темной, плотно укупоренной стеклянной емкости. При простуде небольшим количеством бальзама растирают грудь и спину.

Растирание при простудных заболеваниях - мазь: нужны 20 мл тыквенного масла, 15 г масла какао, 5 г пчелиного воска, 20 капель эвкалиптового масла (или масла шалфея). Тыквенное масло поместить в эмалированную посуду, добавить масло какао и пчелиный воск. Посуду выдерживать на водяной бане до образования густой смеси. После неполного остывания добавить эвкалиптовое масло или масло шалфея. Хранить бальзам при комнатной температуре в темном месте. Использовать для растираний.

Во время приступов кашля у детей: смешать равные количества тыквенного масла и меда. Давать детям по 1 ч. л. 3-4 раза в день в течение нескольких дней. Не надо заготавливать смесь впрок, делать замес из расчета на 1 сутки. Разумеется, у ребенка не должно быть аллергии на мед.

Мазь от герпеса на губах: нужны 1 стакан тыквенного масла, 15 г травы чистотела, 50 г пчелиного воска. Измельчить чистотел с корнем, поместить в кастрюлю и залить тыквенным маслом. На водяной бане довести содержимое кастрюли до кипения, затем снять с огня, остудить. Поместить в стеклянную тару и на 2 недели оставить в темном прохладном месте. Потом процедить настой через сито, подогреть и добавить измельченный пчелиный воск. Помешивая, растопить смесь, затем снова процедить. Остывшая мазь готова к применению - использовать ее при первых же проявлениях герпеса (зуд, жжение) или если высыпание уже появилось.

Растирание при болях в суставах: смешать 30 частей тыквенного масла, 1 часть порошка бодяги (бодяга - пресноводная губка, порошок из нее продается в аптеках). Полученную мазь круговыми движениями втирать в больной сустав. Затем сустав укутать теплой тканью.

Для растирания спины и суставов при остеохондрозе и радикулите: 100 мл тыквенного масла смешать с 40 мл кунжутного масла, 1 ст. л. мяты. Дать настояться неделю, периодически взбалтывая. Хранить смесь в темном месте.

Для улучшения подвижности суставов: смешать 2 части тыквенного масла и 1 часть порошка полыни. Сухую полынь предварительно измельчить в кофемолке до порошка. Кипятить смесь на водяной бане 1,5 часа. Настаивать 2 суток. Затем процедить и втирать в суставы. Смесь хранить в холодильнике, но перед употреблением необходимое количество выдерживать при комнатной температуре.

Для снятия воспаления в суставе: 1/2 стакана тыквенного масла смешать с медицинской глиной, чтобы получилась кашица. Смазать суставы полученной смесью и укутать на 2 часа. Затем обмыть больные суставы теплой водой и снова укутать.

Растирание с чистотелом: взять 1 л тыквенного подсолнечного масла, 3 ст. л. травы чистотела. Траву чистотела размять, положить в бутылку и залить тыквенным маслом. 2 недели смесь выдерживать в темном месте. Затем тщательно профильтровать, чтобы при втирании частички чистотела не травмировали воспаленную кожу вокруг сустава. Использовать можно и в качестве мази для массажа.

Мазь при остеохондрозе и артрите: В равных частях взять измельченную траву чистотела, цветки календулы, траву полыни горькой, сосновые почки, цветки ромашки, чабрец, тысячелистник, зверобой, листочки мяты. Все компоненты пропустить через кофемолку, порошок залить тыквенным маслом так, чтобы масло покрыло его сверху слоем в 2 см. Поставить на водяную баню на 6 часов. Мазь остудить, процедить, хранить в темном месте. Полученной смесью натирать суставы, применять для растирания спины при остеохондрозе.

При артритах: 1 ст. л. тыквенного масла смешать 1/2 ч. л. натертого чеснока. Втирать в пораженный сустав при болях. Боль уменьшится уже через 5-10 минут.

При артритах и подагре: слегка подогреть тыквенное масло на водяной бане (не выше температуры +40 °С) и помассировать больные суставы.

При стоматите: смешать по 1 ч. л. тыквенного и пихтового масла. Хранить в холодильнике. Смочить в смеси ватный тампон и протереть им слизистую оболочку за 30 минут до еды. Применять каждый день в течение недели.

При пародонтозе и стоматите: 10 мл тыквенного масла слегка подогреть на водяной бане. Полоскать рот 3 раза в день за 1 час до еды. Курс - 1 месяц.

При заболеваниях десен, а также для профилактики кариеса и образования зубного налета: взять 2 ст. л. тыквенного масла, соль, 250 мл воды. Масло слегка подогреть на водяной бане. В теплую кипяченую воду добавить щепотку соли, размешать до полного растворения. Полоскать рот маслом в течение 2-3-х минут за 15 минут до еды. Выплюнуть. После чего ополоснуть рот теплой водой с солью. Применять каждый день в течение недели.

При песке в почках или мочевом пузыре: смешать 400 мл тыквенного масла, 1 л капустного рассола, сок 4 лимонов. Каждые 25 минут выпивать по 1/2 стакана смеси. Песок начнет выходить через 4-5 часов. В течение недели желудочно-кишечный тракт надо успокаивать питьем настоя ромашки и фенхеля. При повышенной кислотности желудочного сока надо заменить лимонный сок на грейпфрутовый. Двух крупных сочных грейпфрутов будет достаточно.

Выведение песка проводится натощак, до начала выведения песка в течение суток ничего нельзя есть. Теплое питье обязательно. В процессе лечения возможно расстройство работы кишечника.

Для лечения кожи: 50 г измельченных листьев сельдерея огородного залить 100 мл тыквенного масла и оставить на 1 час. Процедить. Использовать 1-2 раза в день по 1 часу как компресс для заживления долго не проходящих ссадин и ран. Применять в течение 7 дней.

При трофических язвах: 40 г свежих корней лопуха большого залить 100 мл тыквенного масла и настаивать в течение суток в темном месте. Затем смесь подогревать на водяной бане 15 минут, охладить и процедить через мелкое сито. Приготовленное средство хранить в холодильнике. Наносить на пораженные места до улучшения состояния каждый день в течение 10 дней.

По 2 ст. л. травы зверобоя продырявленного и травы тысячелистника обыкновенного измельчить и залить 200 мл тыквенного масла. Настаивать 1 неделю в прохладном темном месте. Рекомендуется принимать при гастритах и тяжести в желудке по 0,5 ст. л. за 30 минут до еды. Курс лечения - 5-7 дней.

Смешать 30 мл тыквенного масла и 10 капель кипарисового масла. Смазывать голени и бедра на ночь при варикозном расширении вен. Курс - 1 месяц.

При нарушении кровообращения в ногах: 2/3 стакана измельченного лаврового листа залить 200 мл тыквенного масла, плотно закрыть и убрать в темное место на 7 дней. После настой процедить. Нанести после принятия ножной теплой ванны, хорошо растереть. Применять через день в течение 20 дней.

При мелких камнях в желчном пузыре: пить тыквенное масло, постепенно наращивая его ежедневную лечебную дозу. Начать с 1/4 ч. л. по 4-5 раз в день и постепенно довести ежедневно потребляемое количество тыквенного масла до 100 мл. Тыквенное масло необходимо разбавлять соком грейпфрута или лимона в соотношении 1:2. Из-за сильного желчегонного действия тыквенного масла может начаться движение желчных камней. В этом случае следует снизить ежедневную дозу тыквенного масла до 1/2 или 1/4 ч. л. и продолжить курс лечения. На курс потребуется 1,5-2 л тыквенного масла. С помощью такого лечения можно постепенно вывести камни из желчного пузыря, не прибегая к операции.

Чистка печени: взять 100 мл тыквенного масла, 2 лимона, 1 большую головку чеснока, 0,5 кг меда. Чеснок и лимоны перемолоть через мясорубку. (Цедра лимонов даст горечь и эфирные вещества, поэтому с одного лимона можно срезать цедру, а на другом пусть останется.) Залить полученную смесь тыквенным маслом. Добавить молодой негустой мед. Все компоненты тщательно перемешать, смесь хранить в холодильнике. Принимать по 1-2 ч. л. за полчаса до еды. Повторять чистку 2-3 раза в год.

Для укрепления сосудов и нормализации давления: принимать тыквенное масло по 1 ч. л. 3 раза в день до еды. На весь курс понадобится 0,5 л масла, а повторять курс рекомендуется дважды в год.

Для сердца и сосудов: промыть и хорошо высушить горсть кураги (50 г). Затем залить ее 1 стаканом тыквенного масла. Дать настояться смеси в темном месте неделю. Принимать по 1 ст. л. перед едой 10 дней либо добавлять в овощные салаты достаточно продолжительное время.

Массаж при начальной стадии гипертонии: выполняется со слегка подогретым маслом. Немного тыквенного масла налить на ладонь и круговым движением массировать кожу от макушки до шейных позвонков. Прорабатывают шею, не надавливая на позвонки - мягким движением пальцев. Затем массируются руки - от кончиков пальцев до плеча, не трогая внутренней стороны локтевого сгиба. Надо время от времени подливать на ладонь тыквенное масло. Затем массируют ноги - от пальцев до бедра, не касаясь подколенных впадин. Потом масло втирают в грудь и на завершающем этапе растирают спину. Спину можно растирать маслом более активно. Остатки тыквенного масла надо снять мягкой тканью. Потом принять душ. 10-15 процедур дают хороший результат.

При общей усталости: смешать равные части тыквенного масла, гречишного (или другого натурального) меда и виноградной водки. Пить смесь в течение месяца по рюмке дважды в день.

Для бодрости: взять 1/2 ч. л. тыквенного масла, 1/3 ч. л. чеснока, 1 стакан воды. Смесь тыквенного масла и чеснока залить теплой кипяченой водой и выпить утром натощак. В течение 3 дней появится бодрость, энергия. Всего пить 10 дней.

При головных болях, вызванных дистонией сосудов: 10 г цветков ромашки залить 100 мл тыквенного масла, настаивать 2 недели. Процедить. При головных болях натирать лоб и шейный отдел позвоночника этим средством.

При жировой дистрофии печени, поражении печени алкоголем, изжоге, болезнях мочевого пузыря и почек необходимо 2-3 раза в день употреблять по 10 капель тыквенного масла в течение 4 недель. По этой же системе можно принимать масло тыквы при простатите.

При запорах, трещинах прямой кишки: пить по 1-2 ч. л. 3 раза в день за 1 час до еды. Также перед сном можно делать микроклизмы. 1 ч. л. тыквенного масла размешать в 50 мл теплой воды. Заменить микроклизмы можно ватными тампонами, пропитанными маслом. Предварительно рекомендуется выполнять очищающую клизму с водой. Курс лечения длится до 2 недель, после чего нужен полугодовой перерыв.

На сухую кожу можно каждый день спонжем или руками наносить тыквенное масло. Через 30 минут умыться теплой водой и промокнуть оставшиеся пятна салфеткой. Масло из тыквенных семечек для лица особенно полезно.

14. Масло виноградных косточек

В виноградных косточках богатый набор микроэлементов, витамины А, группы В, С, Е, РР. Семена содержат около 20 % жирного масла, лецитин, ванилин, флобафены. В составе виноградного масла есть линолевая кислота, олеиновая, пальмитиновая, стеариновая, линоленовая и арахиновая.

Виноградное масло также богато токоферолами и стероидами. В нем содержится натуральный хлорофилл, дубильные вещества и антиоксиданты. Хлорофилл обуславливает насыщенный зеленый цвет масла и наделяет его тонизирующим действием и способностью стимулировать заживление пораженных тканей.

Это масло получается путем холодного прессования косточек винограда. Такой способ, помогая сохранить в масле все важные биологически активные вещества, определяет его регенерирующие, антиоксидантные и цитопротекторные свойства (защищающие слизистую желудка).

В настоящее время экстракт из виноградных косточек применяют для лечения заболеваний вен, в том числе варикозного расширения вен с тромбозами и трофическими язвами, применяют при геморрое. Другой областью применения являются заболевания капилляров, сопровождающиеся повышенной хрупкостью их стенок, диабетическая ретинопатия и дегенерация желтого пятна. В клинической практике выявлена способность экстракта восстанавливать функцию сетчатки. При этом у больных наблюдалось улучшение зрения в темноте и после яркого освещения.

Масло виноградных косточек используется в косметологии и медицине, ведь в одной столовой ложке масла содержится суточная норма витамина Е.

Виноградное масло жидкое и легкое, поэтому оно быстро впитывается на коже и слизистых. Регулируя работу потовых желез и мембран клеток, оно помогает выводить из организма свободные радикалы, то есть способствует укреплению иммунитета и долголетию. Оно также относится к тем немногочисленным маслам, которые подходят для ухода за жирной и смешанной кожей, обладая способностью снижать салоотделение и стягивать поры, не забивая их.

Виноградное масло обладает выраженным увлажняющим, регенерирующим, антиоксидантным и витаминизирующим действием. Оно повышает упругость кожи, способствует устранению морщин, омоложению и применяется для повышения тонуса груди. Оно очень подходит для дряблой кожи, тонизируя ее. Его используют при чувствительной и сухой коже рук, для увлажнения кутикулы, устранения раздражения и повышения эластичности и силы даже очень сухих и хрупких ногтей.

Обладая тонизирующими свойствами, масло эффективно при целлюлите, помогает избавиться от купероза, варикоза, делает стенки кровеносных сосудов более эластичными, активируя кровообращение.

Используется для ухода за жирной кожей с расширенными порами или кожей, пораженной воспалительным процессом (прыщи, гнойники), поскольку масло виноградных косточек обладает противовоспалительным и вяжущим действием.

Виноградное масло часто применяют в лечебном массаже. Используют в чистом виде или смешивают в равных долях с косточковыми маслами (миндальным, персиковым, абрикосовым, вишневым) или маслами жожоба и авокадо.

Для массажа тела, лица, рук и ног нужно взять несколько капель виноградного масла и, растерев между ладоней, массажными движениями втирать в кожу. Количество масла зависит от площади массируемой поверхности. Рекомендуется проводить массаж после принятия водных процедур (душа, бани, бассейна, сауны) в теплом закрытом помещении.

Полезно масло виноградных косточек и для ломких, тусклых волос, для их укрепления его втирают в кожу головы, оно хорошо для ухода за окрашенными волосами, а также используется как бальзам для губ и средство для ухода за ногтями.

Чтобы принять ванну, достаточно добавить в воду столовую ложку виноградного масла, заблаговременно растворенного в эмульгаторе (меде, соли, сливках). После 20 минут в такой ванне кожу нужно промокнуть полотенцем.

Противопоказанием к применению масла виноградных косточек может служить только его индивидуальная непереносимость.

Маска для зрелой кожи: 4 ст. л. свежевыжатого малинового сока смешать с четвертью чайной ложки порошка куркумы и 2 ст. л. овсяных хлопьев, добавить 1,5 ст. л. овсяных хлопьев и 0,5 ст. л. масла виноградных косточек. Нанести на лицо на 15 минут, потом смыть минеральной водой. Делать не менее 2 раз в неделю.

Маска устраняет морщины и освежает кожу.

Маска для комбинированной и увядающей кожи лица: смешать 1 ч. л. соевого масла и 1 ст. л. масла виноградных косточек. Добавить 1 ст. л. измельченной мякоти листьев алоэ. Все перемешать до однородной массы и наложить на лицо на 15-20 минут. Затем смыть ее сначала теплой, а после прохладной водой.

Эта маска хорошо витаминизирует кожу, способствует ее омоложению, также обладает легким вяжущим действием, сужает поры и увлажняет кожу.

Маска от морщин: небольшой зеленый банан очистить от кожицы, размять вилкой или в комбайне, добавить 11 капель масла виноградных косточек и 1 десертную ложку йогурта без добавок. Хорошенько перемешав, распарить кожу травяным компрессом, нанести банановую маску на лицо и оставить на 20 минут. Потом смыть теплой водой.

Маска от прыщей: раздавить в порошок 1 таблетку белого угля, добавить 15 г свежих дрожжей и 8 капель масла виноградных косточек, разбавить до кашицы настоявшимся зеленым чаем. Предварительно очистить кожу скрабом, после распределить лечебный состав. Держать его 20 минут, потом смыть теплой водой, на ночь обработать прыщики антисептической мазью.

Маска от отечности: 15 г розовой или желтой глины смешать с 1 мл витамина Е, добавить 17 капель масла виноградных косточек и несколько капель масла чайного дерева (чтобы запах казался приятным и не раздражал). На чистую кожу лица спонжем нанести состав на 15 минут. Потом смыть его теплой водой или отваром чабреца или ромашки.

Натуральные компоненты способствуют устранению отечности, блеклого цвета лица, неравномерного распределения пигмента в тканях.

Очищающая маска: 15 г рисовой муки, 3 г семян фенхеля и 1 таблетку аскорутина измельчить в порошок (можно в кофемолке), добавить 17 капель масла виноградных косточек. Распарить кожу лица с помощью горячего полотенца, распределить состав круговыми движениями, минуя область век и губ. Оставить минут на 8, после смыть негазированной минеральной водой с маслом персика.

Увлажняющая маска: 15 г порошка из бадяги смешать с 20 каплями масла виноградных косточек, 5 каплями эфирного масла зеленого кофе и 1 ст. л. сметаны. Очистить кожу лица, нанести состав на 30 минут, потом смыть остатки теплой водой.

Питательная маска: мякоть авокадо отделить от кожицы и косточки, сделать из нее пюре (можно в комбайне). Добавить 8 капель жидкого витамина А, 14 капель масла виноградных косточек и1 десертную ложку отрубей. Все хорошенько смешать. Распарить лицо горячим полотенцем, нанести смесь плотным слоем на 40 минут, потом смыть теплой водой.

Маска для сухой кожи лица: небольшой огурец очистить от кожицы, размолоть в комбайне, сок не выливать. Ввести 10 г крахмала, 4 капли оливкового масла и 18 капель масла виноградных косточек, все смешать. Очистить кожу лица любым средством, нанести состав на всю поверхность лица (лечь, закрыть глаза). Через 30 минут снять остатки массы, промокнуть кожу бумажным полотенцем, увлажнить гелем с гиалуроновой кислотой.

Маска для жирной кожи лица: взять 7 свежих или замороженных ягод черноплодной рябины, измельчить в кофемолке, добавить 7 г голубой или черной глины и 9 капель масла виноградных косточек. На чистую кожу наносить состав по массажным линиям. Держать 15 минут, потом смыть теплой водой.

Смягчающий смородиновый крем для увядающей кожи: на водяной бане растопить 1 ч. л. ланолина, влить в него 2 ст. л. масла виноградных косточек, 1 ч. л. меда, 2 ст. л. сока из ягод черной смородины и 1 ст. л. лимонного сока. Если крем получается очень густым, добавить немного горячей кипяченой воды. Переставить емкость со смесью в холодную воду и взбивать до того момента, пока масса не охладится.

Скраб для тела: 1 стакан мелких овсяных хлопьев развести водой до образования густой массы, добавить 2 ст. л. кофейной гущи из заваренного молотого кофе, 1 ст. л. масла виноградных косточек, 1 ст. л. масла жожоба и 1 ст. л. соевого масла. Перемешать, можно добавить немного теплого молока, если смесь получится очень густая. Помыться под душем, чтобы тело было чистым, потом нанести на кожу скраб массирующими движениями и оставить на 10 минут. Можно делать легкий массаж на разные части тела. Потом скраб смыть и кожу смазать увлажняющим кремом или гелем.

Скраб для похудения: взять 50 г мыльной основы или натертого на терке нейтрального мыла без отдушек (можно взять детское) и растопить в микроволновке или на водяной бане. Снять с огня и добавить 15 мл масла черного тмина, 30 мл масла виноградных косточек, 5 мл масла зеленого кофе, все перемешать, потом добавить 100 г соли Мертвого моря и 30 г мелко размолотого кофе (можно и зеленый, и черный). Последними добавить 3 мл эфирного масла лиметта и 3 мл эфирного масла фенхеля. Все перемешать. Следует добавлять и размешивать соль так, чтобы она не начала таять в масляной основе (то есть добавлять в уже достаточно остывшую), иначе эффекта от нее не будет. Готовый скраб переложить в банку с широким горлом и использовать по мере необходимости. Храниться он может до двух месяцев в холодильнике.

Маска от выпадения волос: смешать 20 г репейного масла, 20 г масла виноградных косточек, 5 капель масла иланг-иланга, немного подогреть. Готовую массу осторожно распределить по прядям, особо тщательно втирать в корни волос. Через 35 минут смыть.

Маска для роста волос: смешать 80 г масла виноградных косточек, 4-5 капель лавандового масла, 2-3 капли кедрового эфира, половину чайной ложки масла жожоба. Полученный состав пальцами втирать в корни волос. Массаж делать 5 минут, потом волосы укрыть пленкой и платком на всю ночь. Утром помыть голову.

Маска для укрепления волос: 2 сырых желтка взбить, добавить к ним 40 г масла виноградных косточек и 20 г коньяка, хорошенько перемешать. Готовую массу нанести у корней, массируя пальцами, и распределить до кончиков волос. Закрыть волосы пленкой и повязать теплый платок на 1,5 часа. Смывать маску теплой водой, но не горячей, яйцо способно свернуться.

Маска для сухих волос: смешать в однородную массу 80 г масла косточек винограда, половину среднего банана, 250 мл кефира, 10 г жидкого меда. Готовую кашицу накладывать на волосы, укрыть пленкой и платком. Через 40 минут смыть с шампунем.

Маска для жирных волос: смешать 60 г масла виноградных косточек, 2-3 капли масла сладкого миндаля, 2-3 капли масла розмарина, 50 г зеленой косметической глины. Тщательно все размешать, чтобы не было комков глины. Массажными движениями массу нанести на кожу головы. Оставить на 40 минут, потом смыть.

Маска для кончиков волос: смешать 20 г масла виноградных косточек, 20 г масла зародышей пшеницы, 20 г масла жожоба, немного подогреть и этой смесью смазать волосы. Выдерживать под пленкой ночь, утром смыть. Если неудобно спать в шапочке, можно держать маску час или больше и смыть перед сном.

Маска для секущихся кончиков: смешать 20 г масла виноградных косточек, 30 г касторового масла, 20 г масла ши, немного подогреть. Готовым составом смазать волосы от корней до кончиков и держать час, лучше под шапочкой. Смывать с шампунем.

15. Калина

Известно употребление ягод калины, но и кора и цветки ее тоже очень полезны.

Кору заготавливают ранней весной, в период сокодвижения, со срубленных кустов или с растущих, но тогда снимают полосками, чтобы растение не зачахло. Потом ее разделяют на куски и сушат на открытом воздухе или на чердаке. Сухая кора ломается, недосушенная гнется. Цветки сушат в сушилке при температуре +40-50 °С. Кору хранят 4 года, цветки 2 года.

Кора калины - мощное природное лекарство. В ее составе есть витамины С, К, мирициловый спирт, органические кислоты, дубильные вещества, смолы и др.

Калина противопоказана при камнях в почках, варикозном расширении вен, артрите, пониженном давлении, тромбофлебите, повышенной кислотности, подагре, повышенной свертываемости крови, индивидуальной непереносимости.

При неврастении: 1 ст. л. сухой измельченной коры калины залить 1 стаканом воды, кипятить 30 минут, процедить. Пить по 1/3 стакана 3-4 раза в день после еды.

1 ст. л. сухой измельченной коры калины залить 1 стаканом воды, кипятить 10 минут, настоять, укутав, 2 часа и процедить. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день при простуде, кашле.

4 ч. л. измельченной коры калины залить 1 стаканом воды, кипятить 30 минут, процедить горячим и долить воды до первоначального объема. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день до еды. Применяется при маточных кровотечениях из-за гинекологических заболеваний, при болезненных и обильных менструациях, при носовых и геморроидальных кровотечениях.

Отхаркивающее и потогонное: 1 ст. л. цветков калины заварить 1 стаканом кипятка, кипятить 10 минут на слабом огне. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день. Этот же отвар служит хорошим полосканием при ангине и осипшем голосе.

При гастрите с пониженной кислотностью:

- отвар: 1 ст. л. цветков калины заварить 1 стаканом кипятка, кипятить 2-3 минуты в закрытой посуде и процедить, принимать по 1 ст. л. 3 раза в день;

- настой: 1 ст. л. цветков заварить 1 стаканом кипятка, настоять 30 минут и процедить. Пить по 1 стакану 3 раза в день.

При простуде: 1 ст. л. цветков калины заварить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 1 час и процедить. Пить по 1 стакану 3 раза в день.

16. Клубника

Она содержит сахара, витамины С, группы В, каротин, клетчатку, пектины, кобальт, железо, кальций, фосфор, марганец, лимонную, яблочную и салициловую кислоты. Она нормализует нарушенный обмен веществ, помогает при болезнях сердца, сосудов, желудочно-кишечного тракта, при болезнях почек, анемии, базедовой болезни (влияет на обмен йода в щитовидной железе).

Клубника обладает противомикробной активностью по отношению к возбудителям кишечных инфекций и вирусам гриппа.

Клубника обладает мочегонными свойствами, и полезна всем, у кого имеются проблемы с почками и печенью.

Отвар из листьев клубники и ягод поможет нормализовать артериальное давление и обмен веществ в организме.

Для чая собранные листочки клубники лучше не просто высушить, а еще и ферментировать. В домашних условиях это делается так: положить собранные листья на пару часов в тени. Как только листики привянут, станут мягкими и потеряют характерный «хруст», можно приступать ко второму этапу. Для этого листочки можно помять и потереть в руках, перекрутить на мясорубке или заморозить и разморозить. После этого в листьях начинается процесс брожения. Подготовленные листья сложить в любую неметаллическую емкость и прикрыть влажной льняной или хлопчатобумажной салфеткой. Ее надо периодически увлажнять, чтобы не допустить полного высыхания. Примерно через 6-8 часов запах массы усилится и станет более выраженным. Тогда листья можно сушить. Делать это лучше в духовке при высокой температуре, примерно +100 градусов, на протяжении часа-полутора. Затем температуру можно понизить до +50-60 и сушить до готовности. Периодически листья помешивают деревянной лопаточкой. Очень важно не пересушить листики, иначе они просто перегорят и потеряют аромат.

Для лечебного использования алгоритм другой.

Листья клубники заготавливают во время цветения до появления ягод, которое приходится на май-июнь. Заготовку проводят в экологически чистых районах, вдали от автомобильных дорог и промышленных предприятий. Для сбора листьев выбирают сухую солнечную погоду. Хорошо, если за несколько дней до этого прошел небольшой дождь, который обмыл листья от пыли и грязи.

Листья заготавливают без черешков, срезая ножницами. Допускается длина черешка не более одного сантиметра. Листья раскладывают на настилах или на мешковинах в тени, куда не попадают солнечные лучи, и сушат при достаточном поступлении свежего воздуха. Лучшее сырье получается после сушки на чердаке под железной крышей, которая легко нагревается от солнца, и при хорошей вентиляции. Тогда быстро высыхает и получается качественным.

Листья можно сушить и в сушилках при температуре не выше +45 °С. Хорошо высушенные листья легко растираются в ладонях, а черенки ломаются.

Готовое сырье хранят в стеклянных банках с крышкой, в бумажных пакетах или в холщовых мешочках. Срок хранения сырья 2-3 года.

Клубника противопоказана аллергикам, у которых наблюдается непереносимость этого фрукта, и людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью.

Настой при неврозах: цветки клубники и клевера измельчить и смешать в равных частях. 20 г смеси залить 300 мл крутого кипятка, настаивать 1 час под крышкой, добавить по вкусу мед и пить в теплом виде 3 раза в день. При бессоннице в смесь можно добавить 1 ст. л. валерианы или мяты.

Отвар при болезнях легких: 10 веточек клубники с ягодами заварить 500 мл кипятка и оставить на час в термосе. Отвар готовить ежедневно и выпивать в течение дня.

2 ст. л. сушеных плодов и листьев клубники залить 1 стаканом кипятка и дать настояться. Пить ежедневно по 2-3 стакана такого чая при диарее, воспалении кишечника, мочевого пузыря или почек.

Большую горсть свежих или сушеных листьев клубники заварить в 500 мл горячей воды, держать на огне 10 минут под крышкой. Пить перед едой по 1/2 стакана. Хранить в холодильнике можно 2 дня. Помогает при подагре, воспалении почек и мочевыводящих путей.

1 ст. л. измельченных листьев клубники заварить как чай в стакане кипятка, добавить ложечку сахара. Полезно такой чай пить при отеках, гипертонии, проблемах с почками, поскольку он действует как мочегонное.

17. Клюква

Ягоды клюквы содержат в достаточном количестве калий, магний, кальций, медь, йод, барий, железо, серебро, марганец, свинец. Кроме того, они богаты витаминами C, PP, K, B1 и B2, а также содержат флаваноиды, урсоловую и органические кислоты: кетоглутаровую, лимонную, хинную, яблочную, бензойную (именно благодаря ей ягоды долго сохраняют свежесть без дополнительной обработки). Из сахаров содержатся фруктоза и глюкоза, также присутствуют красящие, пектиновые, дубильные, азотистые вещества и фитонциды. Наиболее целебными считаются плоды клюквы, собранные весной, поскольку именно в них наибольшее содержание ценных веществ, сахаров и биологически активных веществ, однако в осенней клюкве больше концентрация витамина С.

Соли калия действуют не только как мочегонное средство, но и помогают при сердечно-сосудистых заболеваниях и при нарушении обмена веществ.

Такие химические элементы, как бор, йод, марганец, позволяют понижать артериальное давление, поэтому довольно часто клюква рекомендуется при гипертонической болезни. Урсоловая кислота обладает сосудорасширяющим действием на сосуды сердца.

Листья клюквы заготавливают так же, как листья клубники (см. предыдущий раздел).

Отвар всего растения можно применять при болезнях желудка и при поносе: 2 ст. л. смеси ягод и листьев заварить 2 стаканами горячей воды, кипятить 10 минут на слабом огне, охладить, процедить. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день.

1 ст. л. листьев клюквы и 10 ягод залить в термосе стаканом кипятка, настоять 4 часа, процедить, довести кипяченой водой до первоначального объема. Полученный настой разделить на 3 части и выпить за день при гипертонии, атеросклерозе, гастрите, колите, нарушениях обмена веществ.

1 ст. л. листьев клюквы залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут. Пить с медом в любых количествах при одышке.

Смешать в равных частях ягоды и листья клюквы. Залить 2 ст. л. полученной смеси 2 стаканами очень горячей воды, кипятить 10 минут на слабом огне, охладить, процедить. Пи по 1/2 стакана 4 раза в день при расстройстве желудка.

18. Лесная земляника

Ягоды земляники богаты витамином C, в них достаточно большое количество сахаров, органических кислот (салициловая, яблочная, хинная, лимонная), витамины K, B5 и B6, немного есть витамина B1. Плоды земляники имеют в своем составе железо, магний, калий, кальций, марганец, цинк, фосфор, медь, кобальт. Содержание в ягодах земляники антиоксидантов определяет ее ярко-красную окраску. Эти вещества способствуют замедлению процессов старения на клеточном уровне.

Содержащиеся в соке лесной земляники флавоноиды и танины помогают при поносе, воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, значительно уменьшают ночную потливость.

Свежий сок из листьев и плодов земляники применяют в качестве тонизирующего, ранозаживляющего, противовоспалительного, вяжущего средства. Для этого достаточно употреблять по 4-6 столовых ложек в день.

Заготавливают листья земляники на чай и с лечебными целями так же, как листья клубники (см. выше).

Настой: 1 ст. л. листьев лесной земляники залить 2 стаканами холодной кипяченой воды, настоять 6-8 часов, процедить. Пить по 1/2 стакана настоя ежедневно при чрезмерных менструациях.

При сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях легких: 2 ст. л. измельченных листьев залить 1 стаканом кипятка, кипятить 5-10 минут и настаивать в теплом месте 2-3 часа. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день.

Как общеукрепляющее средство: 1 ст. л. измельченных листьев земляники залить 1 стаканом кипятка, настаивать 2 часа. Пить по 1/2 стакана 3-4 раза в день до еды.

19. Черника

Благодаря своему химическому составу (биоактивные компоненты, микроэлементы, витамины С, РР, В и А), черничные листья по лечебной силе не уступают ягодам черники. Она оказывает благотворное влияние на зрение, кожу, органы желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистую систему, способствует укреплению иммунитета, улучшает формулу крови, помогает легче перенести стресс, оказывая успокаивающее действие на нервную систему.

Хороша черника для профилактики инфаркта, тромбоза и инсульта. Полезна для страдающих сахарным диабетом, ведь она не только снижает уровень сахара, но и улучшает работу поджелудочной железы.

Черничный сок и настои на листьях, обладая бактерицидными свойствами, оказывают пагубное влияние на микроорганизмы, приводящие к дизентерии и брюшному тифу. Эффективны средства на основе черники при воспалениях печени, желчевыводящих путей, половых органов и нарушениях пищеварения. Народная медицина использует это растение при простудных заболеваниях, геморрое, анемии и головной боли.

Наилучшее время для сбора листьев - цветение черники. В этот период зеленые части растений набирают силы для роста, они самые сочные и значит самые полезные. Собирать листья, траву и цветы следует только в сухую погоду, лучше всего с утра,

после того как высохнет роса. Если растения собрать после дождя или покрытыми росой, они очень быстро почернеют и испортятся. В корзинки, куда собирали растения, следует укладывать их рыхло - уложенные плотно быстро нагреваются и чернеют. Листья с растений лучше обрывать вручную. Собирают полностью развившийся лист и обязательно свежий. Листья поблекшие, завядающие, объеденные насекомыми не собирают - полноценного лекарства они не дадут. Листики обрывают вручную, стараясь не повредить цветки, чтобы не уменьшить количество ягод в будущем. Также не рекомендуется обрывать с кустика все листочки, чтобы не истощить растение.

Листья просушивают в хорошо проветриваемом помещении, затем пакуют в мешки. Хранят сухие листья черники в холщовых мешочках в сухом, прохладном месте без доступа света 2 года.

Чтобы получить черничный чай, надо взять на 1 стакан кипятка 1 ч. л. измельченных сушеных черничных листочков и запарить их в заварочном чайнике на 15 минут. Можно чай настаивать и более длительное время, можно доливать кипятком уже готовый настой.

Будут не лишними в черничном чае добавки в виде иван-чая, голубики или вереска. А вот малина, или, например, смородина перебивают вкус черники.

Взять 1 ч. л. измельченных листьев черники и залить 1 стаканом горячей воды. Затем, укутав, настаивать 4 часа. Пить по половине стакана утром и вечером на протяжении всего курса похудения. Этот чай снижает чувство голода и тягу к сладкому, а также ускоряет обменные процессы.

1 ст. л. измельченных листьев черники залить 1 стаканом кипятка, парить на водяной бане 15 минут, настоять 1 час, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день, до еды. Помогает при сильном кровотечении во время менструации.

1 ст. л. измельченных листьев черники залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 40 минут, процедить. Пить охлажденным, небольшими глотками, по 1 стакану 3 раза в день при сахарном диабете.

2 ст. л. измельченных листьев черники залить 2 стаканами кипятка, настоять 3 часа, процедить. Пить по половине стакана 4 раза в день, до еды при анемии, слабости, головокружениях.

50 г измельченных листьев черники залить 1 л кипятка, томить 20 минут на медленном огне, процедить. Пить по 50 мл 3 раза в день при гастритах, колитах, сахарном диабете.

В термос засыпать 1/3 стакана высушенных измельченных листьев черники, залить 350 мл кипятка, дать настояться 2 часа. Полоскать рот настоем каждые 3 часа при пародонтозе.

При дисбактериозе: взять лист черники, кора дуба, корень аира, курильский чай, плоды черемухи - поровну. 2 ст. л. сбора залить 0,5 л кипятка, настаивать ночь в термосе. Пить по 100 мл 3 раза в день. Курс лечения - 2-3 месяца.

20. Черная смородина

Листья этого кустарника содержат фитонциды, магний, марганец, серу, серебро, медь, свинец, эфирное масло и витамин С.

Листья и ягоды используются для лечения от почечных камней, болезней печени и дыхательных путей.

Настой из листьев черной смородины способствует освобождению организма от избытка мочевой и пуриновой кислот. Его используют как потогонное, легкое слабительное средство, при кровотечениях и нарушении обмена веществ.

Фитонциды черной смородины активны по отношению к золотистым стафилококкам, микроскопическим грибам, возбудителям дизентерии.

Листья черной смородины надо заготавливать в тот период, когда в них сконцентрировано наибольшее количество полезных веществ. Этот период наступает в августе и сентябре.

Приступать к сбору рекомендуется в солнечную погоду. Поскольку потом его мыть нежелательно, то можно полить куст из лейки или шланга и дать листьям хорошенько высохнуть (день или даже два). Выбирать нужно большие листья, но не старые, что можно определить по состоянию прожилок. Также не подойдут испорченные, пожухлые или поврежденные вредителями листья. При этом листья с верхушки побега или нижней части ветки трогать нельзя, иначе в следующем сезоне можно не дождаться плодоношения этой ветки. Поэтому собирать нужно только средние листья. Рвать их следует без черешков и ягод - только листовую пластину.

Наиболее распространенный способ сушки - на открытом воздухе. Это может быть навес или чердак с хорошей вентиляцией. Сначала расстилают газету или укладывают фанерку, на них равномерным не слишком толстым слоем распределяют листья. Сушка в зависимости от условий проходит от трех дней до недели. Готовность определяют по внешним признакам: лист должен быть сухим, но не ломким, и не рассыпаться при первом же прикосновении. На солнце сушить нельзя.

В духовке листья можно просушить за несколько часов. Их раскладывают на сухом противне в один слой и помещают на ту полку духовки, где жар будет самым слабым. Температура в духовке должна быть минимальной, ведь при слишком высокой лист быстро разрушается и теряет полезные свойства. Иногда рекомендуют держать дверцу открытой, что не только позволяет регулировать степень нагрева, но и обеспечивает дополнительный приток воздуха.

По окончанию сушки лист осматривают, сортируют, удаляя поврежденные, а затем режут на небольшие фрагменты, чтобы было удобно использовать для заварки.

Хранить высушенные листья рекомендуется в тканевых мешках, пакетах из плотной бумаги или банках с герметичной крышкой.

При цинге (недостатке витамина С) нужно молодые веточки черной смородины мелко нарезать и отварить 7-10 минут в воде, пить как чай.

Листья черной смородины применяются как мочегонное при мочекаменной болезни, цистите, пиелонефрите: 5-6 ст. л. измельченных листьев залить 1 л кипятка и настаивать в тепле не менее 1 часа. Пить по 1 стакану 5-6 раз в день, для улучшения вкуса можно добавить сахар или мед.

При подагре, ревматизме: 1 ст. л. измельченных листьев залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Пить по 1/2 стакана 4-5 раз в день.

Приложение

Лекарственные препараты

Лекарственные сборы. Сбор представляет собой смесь изрезанных или истолченных в крупный порошок частей лекарственных растений. Иногда в такие смеси добавляют эфирные масла или соли. Сборы - наиболее простая форма использования лекарственных растений и применяется для приготовления в домашних условиях различных настоев и отваров, полосканий, припарок, ванн. Это недозированная лекарственная форма. Обычно количество сырья отмеривается столовой ложкой. В связи с этим в состав сборов никогда не должны вводиться ядовитые и сильнодействующие лекарственные растения, если они используются без согласования с врачом.

В сборы части растений вводят: 1) в целом виде - мелкие листки и цветочные корзинки (ромашка, бузина, тысячелистник и т. п.), иногда семена и ягоды; 2) в изрезанном или раздробленном виде - корни, корневища, кора, трава, крупные листья, некоторые цветы (липовый цвет); 3) в истолченном или крупно измельченном виде - плоды, семена, мелкие и хрупкие листья (толокнянки). Сырье, входящее в состав сбора, измельчают по отдельности, после чего осторожно и тщательно смешивают для получении равномерной смеси.

Если в состав сбора входят эфирные масла, то их вводят в спиртовом растворе путем опрыскивания полученной смеси; если - соли, то их растворяют в минимальном количестве воды и также опрыскиванием вводят в сбор. После этого увлажненный сбор необходимо подсушить.

Настои и отвары. Это водные вытяжки из лекарственного растительного сырья. Они приготавливаются при нагревании и различаются между собой только по срокам термической обработки.

Измельченное лекарственное растительное сырье помещают и фарфоровую, эмалированную или из нержавеющей стали посуду. Обливают водой комнатной температуры, закрывают крышкой и нагревают на кипящей водяной бане при частом помешивании: отвары - в течение 30 минут, настои - 15 минут. После этого сосуд снимают с водяной бани и охлаждают при комнатной температуре: отвары - 10 минут, настои - не меньше 45 минут. Далее те и другие процеживают, отжимая остаток сырья, и добавляют воду до предписанного объема вытяжки.

Следует отметить, что короткого времени настаивания на водяной бане недостаточно для полного экстрагирования веществ. Поэтому последующее охлаждение необходимо для полноты извлечения. Однако отвары процеживают горячими, так как после охлаждения они быстро мутнеют.

Настои и отвары могут быть основой, в которую добавляют разнообразные лекарственные средства, такие смеси можно назвать микстурами. При их приготовлении важно учитывать совместимость добавляемых лекарственных средств с веществами, извлеченными из растительного сырья.

Все настои и отвары употребляют свежеприготовленными. Признаками порчи водных извлечений являются изменение цвета, муть, образование пленки, появление осадка и необычного, чаще кислого, запаха.

Отвары хороши тем, что, кроме простоты приготовления, они медленно всасываются организмом и действуют более продолжительно. Однако они содержат слишком много посторонних веществ, ослабляющих влияние действующих.

В этом отношении настои предпочтительнее, так как, являясь более чистыми, хорошо всасываются и оказывают быстрое действие.

Препараты из свежих растений. Настои и отвары обычно получают из высушенного растительного сырья. Однако действующие вещества многих растений во время сушки и последующего хранения изменяются (ферментативные процессы, испарение, кислород воздуха и др.) и теряют свою активность. В ряде случаев препараты свежих растений обладают большей активностью, чем соответствующие из высушенного сырья. Например, фитонцидная активность наблюдается обычно лишь в препаратах из свежих растений.

Свежесобранное сырье отмывают от пыли и загрязнений, проветривают на воздухе и измельчают. Необходимо очень тонко измельчить сырье, чтобы разрушить оболочки клеток. Свежее сырье содержит большое количество воды (50-80 %), поэтому измельчается трудно. В ход идут приборы типа мясорубок, где растительный материал сначала раздавливается, а затем истирается.

Соки из целебных растений, фруктов и овощей. Их также можно назвать разновидностью извлечений из свежих растений. Соки можно приготовить несгущенными и сгущенными.

Свежесобранное сырье измельчают и полученную кашицу прессуют. Количество полученного сока зависит от характера взятого сырья. Если сырье бедно соком (различные травы), до прессования его замачивают в спирте. К каждым 85 частям выжатого сока прибавляют 15 частей 95%-го спирта (в спирт рекомендуется добавить 0,3 % хлорбутанолгидрата для стабилизации при хранении сока) и для быстрого нагревания смесь ставят в воду, предварительно нагретую до +85-88 °С. После того как температура сока достигнет +77-78 °С, нагревание продолжают еще 30 минут. Затем для быстрого охлаждения нагретую смесь ставят в проточную воду.

Целью быстрого нагревания и быстрого охлаждения является снижение активности ферментов и осаждение белковых веществ. Выпавший хлопьевидный осадок лучше всего отделяется центрифугированием. Получается чистый прозрачный, сок, который хорошо хранится за счет консервантов - хлорбутанолгидрата и спирта. Разумеется, консерванты нужны только при длительном хранении сока. А известно, что самые полезные соки - свежевыжатые.

Овощи и фрукты и соки из них - не одно и то же. Содержание воды во многих соках достигает 90 и более процентов, но это поистине «живая вода»: она обогащена биологически активными веществами растительных клеток. Соки почти не требуют энергетических затрат на усвоение и сразу включаются в обмен веществ, катализируя биохимические реакции, что благотворно влияет на восстановительные процессы организма.

Все растительные соки корректируют кислотно-щелочное равновесие крови, нарушаемое при заболеваниях, благодаря преобладанию в них щелочных остатков. «Живая вода» повышает активность ферментов, улучшает обмен веществ, способствует обезвреживанию токсинов и их выведению из организма (так называемый кровоочистительный эффект).

Соки обладают и общеукрепляющим действием, связанным со стимулирующим влиянием на пищеварение и усвоение пищи. Это прежде всего относится к гранатовому и морковному сокам. В соках с мякотью (нектарах) много пектина, поэтому они могут выводить вредные вещества, в том числе и радиоактивные. Это особенно важно иметь в виду тем людям, которые живут в экологически неблагоприятных районах. Напитки «защиты» крайне необходимы для оздоровления часто и длительно болеющих людей.

Сходно с пектином действуют и фитонциды, имеющиеся во многих соках. Они подавляют вредную микробную флору.

Наконец, соки - это еще и существенный источник витаминов, минеральных солей и многочисленных полезных микро- и макроэлементов. Кстати, минеральных веществ (калия, натрия, кальция, магния) больше в овощных соках, поэтому они зачастую имеют пресный вкус в отличие от плодовых, где больше органических кислот.

Что касается калорийности, то она у плодовых соков, как правило, выше, так как они содержат значительно больше углеводов.

Имеются данные, что в составе соков гербициды в организм почти не попадают. Они в основном (если и попали в плоды) остаются связанными в клетчатке.

Одно из других несомненных достоинств соков - быстрота их усвоения организмом: уже через час после употребления они полностью усваиваются. В то же время овощные блюда требуют для полного переваривания и усвоения нескольких часов. То есть соки разгружают органы пищеварения.

Несколько слов о том, как готовить соки в домашних условиях. Их нужно делать только из свежих, неподпорченных овощей, фруктов, ягод и сразу же пить. Даже кратковременное хранение в холодильнике ускоряет брожение и порчу продукта, хотя его вкус при этом может существенно не меняться. Кроме того, разрушаются витамины. Консервированные соки действуют менее активно, чем свежие.

Сиропы - препараты, представляющие собой концентрированные растворы сахара в воде и перебродивших ягодных соках, а также смеси их с растворами лекарственных веществ, настойками и экстрактами. Это густые, вследствие высокого содержания сахара (до 64 %), прозрачные жидкости с запахом и вкусом веществ, входящих в их состав. Основное назначение сиропа - сохранение действующих компонентов в течение длительного времени за счет высокой концентрации сахара и окрашивание неприятного вкуса лекарств. Последнее особенно ценно при назначении лекарств детям.

Для приготовления сиропа применяется сахар высшей очистки - сахар-рафинад, который содержит 99,9 % сахарозы в пересчете на сухое вещество и воды не более 0,4 %.

Сахарные и фруктово-ягодные сиропы применяются исключительно как средства, исправляющие вкус, они не входят как компоненты в лекарства.

Для приготовления сиропа в эмалированную или меднолуженную посуду наливают воду из расчета 360 мл на 640 г сахара. Воду нагревают до +60-70 °С и при непрерывном помешивании всыпают частями рассчитанное количество сахара. После полного растворения сахара сиропу дают два раза вскипеть. Образующуюся пену (белковые и слизистые вещества) снимают шумовкой. Варка сиропа должна быть непродолжительной (нагревание до растворения сахара - 35-40 минут и двукратное кипение - 20-25 минут), иначе он пожелтеет из-за частичного разложения сахара. Признак готовности - прекращение образования пены на поверхности.

Готовый сироп в горячем состоянии процеживают через металлическое сито. Получается густоватая прозрачная бесцветная жидкость без запаха, чисто сладкого вкуса.

Top

Меню:

Не выбрасывайте лекарства